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Le cocktail Fizz Oceanside

Le cocktail Fizz Oceanside


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Ingrédients

  • 6-8 feuilles de menthe fraîche, plus un peu plus pour la garniture
  • 2 onces de gin Beefeater 24
  • 3/4 onces de jus de citron vert frais
  • 3/4 onces de sirop simple
  • Pincée de sel de mer
  • Une pincée d'amers de céleri
  • Eau gazeuse, en haut

Instructions

Mélanger tous les ingrédients (sauf l'eau gazeuse) ensemble dans un shaker. Remplissez de glace et secouez énergiquement. Filtrer et verser dans un verre highball. Garnir d'eau gazeuse et décorer de feuilles de menthe fraîche.


Recette Bucks Fizz: Comment faire le parfait cocktail Bucks Fizz

À ne pas confondre avec le groupe pop britannique qui nous a remporté l'Eurovision dans les années 80, Bucks Fizz est un cocktail super simple qui est synonyme de culture du brunch, des mariages et essentiellement de toute fête où vous voulez boire tôt.

Pour moi, Buck's Fizz crie le matin de Noël, quand la famille attend avec impatience de déballer les cadeaux, et maman a déjà rempli les verres spéciaux de Noël pendant que les œufs brouillés cuisent.

Mais qu'est-ce que Bucks Fizz et en quoi est-il différent d'un mimosa ?

Oui, un mimosa contient aussi du champagne et du jus d'orange, mais à parts égales. Bucks Fizz contient plus de fizz et juste une petite quantité de jus à diluer. Bucks Fizz a en fait été inventé en premier, puis le mimosa a été inventé quelques années plus tard à Paris.

D'où vient Bucks Fizz ?

Nommé d'après l'endroit où il a été inventé, le Bucks Fizz a été créé en 1921 par un barman du Buck's Club de Londres.


Fizz côté sud

MÉLANGER légèrement la menthe dans la base du shaker (juste pour meurtrir). Ajouter les trois ingrédients suivants, SECOUER avec de la glace et filtrer finement dans un verre réfrigéré (vide). TOP avec du soda.

7 frais Feuilles de menthe
2 coups Rutte Dry Gin
1 coup Jus de citron (fraîchement pressé)
1 &frasl2 tirer Sirop de sucre (riche) 2 sucres pour 1 eau
Rechargez avec Soda du siphon

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Fizz festif : 4 des meilleures recettes de cocktails au prosecco à savourer à Noël

Entre une boisson et un dessert, ce cocktail italien a été revisité par un sorbet aux fruits de la passion. Servir avec de longues cuillères.

Ingrédients:

  • 40 ml de vodka réfrigérée
  • 2 boules de sorbet aux fruits de la passion Ice Cream Union
  • Prosecco réfrigéré
  • Feuilles de menthe fraîche
  1. Ajoutez une boule de sorbet dans chaque verre, versez 20 ml de vodka dessus puis recouvrez de prosecco.
  2. Garnir de feuilles de menthe.

Mimosa adulte : Clémentine Fizz

Parfait pour le matin de Noël avec du jus de clémentine sucré et une pincée d'amer à l'orange, fini avec un pétillant glacé.

Ingrédients:

  • 80 ml de jus de clémentine réfrigéré (à partir de segments de 1-2 clémentines)
  • Quelques gouttes d'Orange Bitters Fee Brothers
  • Prosecco réfrigéré
  • 1 clémentine, tranchée
  1. Épluchez les clémentines et enlevez le plus de moelle possible. Mixer les quartiers de clémentines et passer au tamis. .
  2. Trancher finement la clémentine en rondelles à travers l'équateur.
  3. Verser le jus de clémentine dans un verre coupé, ajouter les amers puis garnir de prosecco et de la tranche de clémentine.

Frais et fruité : Grenade Prosecco Fizz

Ce cocktail festif lumineux utilise la liqueur de grenade FAIR, fabriquée à partir de grenade certifiée équitable d'Ouzbékistan et fabriquée à la main en France. Ajoutez une touche de couleur supplémentaire avec des graines de grenade fraîches et une garniture à la menthe.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à café bombées de graines de grenade
  • 2 mesures individuelles de liqueur de grenade FAIR
  • Prosecco réfrigéré
  • Feuilles de menthe
  1. Ajoutez 1 cuillère à café de graines de grenade dans chaque flûte.
  2. Garnir de liqueur de grenade, puis de prosecco.
  3. Terminez par une garniture de feuilles de menthe.

Saveurs festives : Prosecco aux épices de Noël

Ce sirop légèrement épicé et parfumé aux agrumes est délicieux ajouté au prosecco réfrigéré, pour l'eau pétillante pour ceux qui préfèrent une boisson gazeuse ce Noël.

Ingrédients:

Recette de sirop (pour environ 120 ml) :

  • 100g de sucre semoule
  • 300 ml d'eau
  • 1 clémentine
  • 4 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • Petit morceau de gingembre frais, tranché
  • Un râpé de muscade fraîche
  • 1 anis étoilé
  • 2 gousses de cardamome
  • 60 ml de sirop d'épices de Noël
  • Prosecco réfrigéré
  • 2 zestes d'orange
  • 2 petits morceaux d'anis étoilé (facultatif)
  1. Ajouter tous les ingrédients du sirop dans une petite casserole, chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis augmenter le feu et faire bouillir pendant 20 minutes jusqu'à consistance sirupeuse légère. Laisser refroidir complètement, puis filtrer.
  2. Pour servir, ajoutez 30 ml de sirop dans chaque flûte. Garnissez de prosecco, ajoutez un morceau d'anis étoilé si vous en utilisez (remarque : cela ajoute beaucoup de saveur à la boisson plus vous la laissez longtemps, il est donc préférable de l'utiliser comme garniture et de la boire immédiatement) et d'un zeste d'orange.

Faites-nous savoir quel cocktail de prosecco était votre préféré, en utilisant les #FarmdropFoodies sur Instagram !


Recette de cocktail : Bourrache Fizz

Les fleurs de bourrache, selon l'herboriste du XVIe siècle John Gerard, « exaltent et rendent l'esprit heureux ». Un regard sur les fleurs bleues vives en forme d'étoile et j'ai tendance à être d'accord. Gérard a écrit qu'un sirop de fleurs pouvait « conforter le cœur » et « purger la mélancolie ». Il capture également la belle saveur de concombre de la plante.

Nous avons donc de magnifiques fleurs comestibles, du sirop parfumé au concombre. un cocktail ne peut pas être loin derrière ! (La bourrache est en fait la garniture traditionnelle de Pimm's Cup.) Ce cocktail est essentiellement un gin fizz à la bourrache. Je l'ai essayé avec quelques gins différents et tous ont été bons, bien que Hendrick's, avec ses notes de rose et de concombre, est particulièrement délicieux. Il peut également être servi comme un joli pichet rafraîchissant pour les rassemblements par temps chaud.

Autrefois essentielle au jardin européen médiéval, la bourrache n'est plus aussi répandue de nos jours. Cependant, de nombreux jardiniers le cultivent encore comme plante d'accompagnement pour les tomates, les fraises et d'autres plantes. La bourrache peut également être trouvée au marché des fermiers à l'occasion. Shear Rock Farms en a eu au marché fermier d'Echo Park la semaine dernière.

Bourrache pétillante
Donne 1 verre

1 1/2 onces de sirop de bourrache (voir ci-dessous)
1 1/2 onces de jus de citron
1 1/2 onces de gin (j'aime Hendrik pour cette recette)
2 onces de soda club
Tranche de citron, pour la garniture
Fleurs de bourrache, pour décorer

Versez le sirop de bourrache, le jus de citron et le gin dans un shaker rempli de glaçons. Agiter jusqu'à refroidissement, filtrer dans un verre rempli de glaçons et compléter avec du soda. Garnir d'une tranche de citron et de fleurs de bourrache.

Notes de recette :
• Cela peut également être servi comme une boisson pichet, en augmentant la recette comme vous le souhaitez. Mélangez simplement le sirop de bourrache, le jus de citron, le gin et le soda dans un pichet et décorez. Servir sur glace.

Sirop de Bourrache
Donne environ 12 onces

1 tasse d'eau
1 tasse de sucre (ou 1/2 sucre et 1/2 miel)
1/2 tasse de fleurs et de feuilles de bourrache

Mélanger l'eau et le sucre dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu et incorporer la bourrache. Laisser infuser au moins 1 heure et passer au tamis fin. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.


Argent pétillant

&ldquoDans leur forme la plus simple, les pétillants sont essentiellement des boissons de style Collins servies sans glaçons. Bien que les pétillants soient le plus souvent associés au gin, ils peuvent être préparés avec n'importe quel spiritueux. Ce cocktail classique, le Silver Fizz, est un simple pétillant auquel a été ajouté un blanc d'œuf. Lorsque le cocktail est secoué, les protéines du blanc d'œuf, bien tassées, se déploient et emprisonnent l'air, formant des bulles. Lorsque la boisson est ensuite garnie de seltzer, il en résulte encore plus de mousse, car ces protéines s'enroulent autour des bulles de dioxyde de carbone pour créer une mousse légère et duveteuse. Alex Day, Nick Fauchald et David Kaplan, lauréats du prix JBF, avec Devon Tarby

Ingrédients

Sirop simple

Argent pétillant

  • 2 onces de gin Beefeater
  • 1 blanc d'oeuf
  • 3/4 once de jus de citron frais
  • 3/4 once de sirop simple
  • 2 onces de seltz froid

Méthode

Préparez le sirop simple : mettez le sucre et l'eau dans un bol et fouettez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Transférer dans un récipient de stockage et réfrigérer jusqu'à utilisation, jusqu'à 2 semaines.

Faire le silver fizz : secouer à sec (aussi appelé shake sans glace) tous les ingrédients (sauf le seltzer). Puis secouez à nouveau avec de la glace. Filtrer deux fois dans un verre à pétillant. Ajoutez lentement l'eau de Seltz, en tapotant de temps en temps le fond du verre sur une table ou une surface plane pour déposer la mousse. Lorsque vous avez fini d'ajouter le seltzer, une rondelle de mousse blanche devrait se former sur le dessus de la boisson.

Silver Fizz est extrait de Codex des cocktails &copie par 2018 Alex Day, Nick Fauchald et David Kaplan, avec Devon Tarby. Photographie & copie 2018 par James Ho et Jeni Afuso. Reproduit avec la permission de Ten Speed ​​Press. Tous les droits sont réservés.


Gin Fizz Rose

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Un pétillant est l'une des boissons hautes les plus simples et les plus rafraîchissantes que nous connaissions. Il y a quelque chose dans le mélange de gin, de jus de citron et de sirop simple surmonté d'eau gazeuse qui exprime l'âme du cocktail. Ici, nous lui donnons une touche de rose - un petit coup de sirop de grenadine rouge foncé - qui transforme le pétillant classique en un sirotant rougissant parfait pour la Saint-Valentin ou d'autres occasions romantiques. Essayez de l'associer à notre recette de gâteau au velours rouge frais pour vraiment impressionner votre rendez-vous.

Plan de match: Essayez-le avec notre recette de grenadine maison facile.


Recette de cocktail Somrus Fizz

Un cocktail très intéressant et unique, le Somrus Fizz est celui que vous voudrez expérimenter un jour dans votre vie, surtout si vous êtes un fan de cuisine indienne. Il a été créé par Benjamin Newby, mixologue de la marque Somrus au printemps 2015, et c'est une boisson délicieuse.

Ce pétillant est un parfait suivi du plus épicé des currys. Il a un attrait frais et rafraîchissant et un certain nombre d'éléments aromatiques qui contrastent avec les épices traditionnelles.

La principale caractéristique de la boisson est le Somrus, une liqueur de crème indienne avec quelques épices traditionnelles, et il est associé à du gin et du limoncello. La fleur d'oranger et les eaux de rose sont d'excellents accents, et l'œuf et le soda lui donnent une onctuosité pétillante qui rend les boissons comme le New Orleans Fizz si attrayantes.

Notez que cette recette ne repose pas sur la secousse apparemment sans fin requise pour de nombreux cocktails aux œufs. Au lieu de cela, il prend un itinéraire plus facile et utilise un mélangeur à immersion pour créer un liquide raide et crémeux qui, s'il est fait correctement, devrait faire tenir une paille droite. C'est un bon raccourci qui peut sauver vos bras, mais si vous voulez trembler, n'hésitez pas car il est toujours bon d'utiliser la barre comme entraînement aussi !


Ale romulienne pétillante

John deBary est un barman, écrivain et consultant de la ville de New York avec plus d'une décennie d'expérience dans des bars et restaurants primés.

Si vous êtes un fan de "Star Trek", vous pouvez choisir parmi une variété d'options, notamment "The Next Generation", "Voyager", "The Original Series" et même "Picard". Si vous êtes un fan de cocktails, vous avez un nombre presque infini de bonnes boissons disponibles pour étancher votre soif. Mais si vous êtes un fan de "Star Trek" qui aime les cocktails à thème, eh bien, vos options ont été limitées. Heureusement, des barmans entreprenants comme John deBary ont concocté des cocktails comme la Romulan Ale Fizz pour faire plaisir aux Trekkies les plus passionnés.

La Romulan Ale est interdite dans la Fédération, mais cela ne devrait pas vous empêcher de profiter de ce cocktail amusant, qui est essentiellement un Gin Fizz arborant la couleur cobalt caractéristique du Romulan. Il se compose de gin de qualité marine, de curaçao bleu, de jus de citron frais, de sirop simple et de blanc d'œuf. Le tonique marie les ingrédients et donne de l'effervescence, tandis que quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger apportent une dose d'aromates floraux. C'est une boisson forte mais rafraîchissante, parfaite pour servir l'un des plus anciens rivaux de la Fédération.


De Punch (http://punchdrink.com)

Ingrédients
  • 2 onces de gin
  • 3/4 once de jus de citron vert
  • 1 once de sirop simple (1:1, sucre:eau)
  • 8 à 12 feuilles de menthe
  • 3 disques de concombre
  • eau gazeuse, pour couronner le tout

Garniture : un brin de menthe et une tranche de concombre

Instructions
  1. Dans un shaker, écraser les feuilles de menthe et les disques de concombre dans le sirop simple.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients et remplissez le shaker de glaçons.
  3. Agiter et filtrer finement dans un verre Collins sur de la glace.
  4. Garnir d'eau gazeuse et garnir de menthe et d'une tranche de concombre.

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