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Marteaux de poulet farcis

Marteaux de poulet farcis

Couper le prosciutto cotto en dés et faire revenir un peu puis ajouter l'oignon et le beignet finement haché. Quand ils ont durci, ajoutez les champignons (également hachés finement) puis ajoutez le vin. Lorsque le vin s'est évaporé, ajoutez la 1/2 du concentré de tomate et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe.

Les marteaux sont battus et assaisonnés. La garniture obtenue est étalée sur les marteaux battus puis roulée.

Dans une poêle mettez un peu d'huile le reste du concentré de tomates et le verre d'eau puis les rouleaux de poulet.Couvrez la poêle de papier aluminium et enfournez pour environ une heure.

Bon appétit!!!!!