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Soupe de haricots

Soupe de haricots


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Épluchez, lavez et émincez la carotte et le panais et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Ajouter l'oignon épluché (je le laisse entier puis quand il est cuit je le sors). Laissez bouillir pendant quelques minutes, puis ajoutez les cosses de haricots que j'ai nettoyées et cassées en plus petits morceaux. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau pour qu'elle dépasse le niveau des légumes. Quand les légumes sont à moitié cuits, ajoutez le poivron rouge en dés et les pommes de terre épluchées et coupez-les en quartiers (j'avais des pommes de terre nouvelles, pas des grosses).

En attendant, on s'occupe du bortsch : on le filtre, on le met dans une casserole et on le laisse bouillir environ 5-10 minutes. Pour un goût particulier, nous mettons dans le sac quelques feuilles de mélèze. Une fois tous les légumes cuits, retirez l'oignon et ajoutez le jus de tomate, l'huile, le bortsch et assaisonnez de sel. Laisser bouillir quelques minutes, puis retirer du feu et servir chaud, assaisonné de mélèze vert finement haché. Il peut être servi avec de la crème sure et des piments forts. Il peut être servi froid, mais je préfère chaud !


INGRÉDIENTS soupe rapide aux haricots

Vérifiez les ingrédients au fur et à mesure que vous les mettez dans le panier.

100g d'oignons

120g de carottes

40 g d'ail

50 g de céleri

150g de tomates

½ cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de poivre

1 cuillère à café d'estragon en conserve

10g de paprika

50g d'huile

700g d'eau

400 g de haricots en conserve


Ingrédients Soupe aux haricots verts de Transylvanie :

  • 1 kilogramme de haricots verts nettoyés (avec têtes cassées) et cassés en morceaux
  • 100-150 grammes de côtes levées fumées, hachées finement
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe de farine blanche
  • 1 cuillère à soupe de paprika (paprika) de piment doux
  • 2 carottes adaptées
  • 1 poivron rouge
  • 1 chat de céleri 1 oeuf
  • 1 grosse tomate, sans peau, coupée en cubes
  • thym vert ou séché (je n'avais que du sec)
  • feuille de laurier
  • 1 gousse saine d'ail et de poivre
  • 1,5 litre d'eau
  • persil vert haché
  • vinaigre (facultatif)
  • crème sure (facultatif)

Préparation Soupe aux haricots verts de Transylvanie :

1. Dès le début, je tiens à mentionner que, pour le succès de la soupe, la couleur et la forme des gousses que vous utilisez n'ont absolument aucune importance. Au lieu de cela, il est important que les gousses de haricots verts, qu'elles soient vertes, jaunes, avec une gousse ronde ou large, soient tendres et n'aient pas ces fils désagréables. Si quand on casse une cosse en deux, il se forme des fibres, comme des fils, qui empêchent les deux parties de se détacher immédiatement, pour faire une soupe à partir de ces cosses il faudra nettoyer ces fils à la main, pour chaque cosse séparément. . Si les gousses sont tendres, il suffit de bien les laver à l'eau froide, de casser les têtes et de les casser en morceaux, assez pour tenir dans la cuillère.

2. Parce que les choses vont vite et que nous pouvons déguster notre soupe de haricots verts dès que possible, dès le début nous allons préparer tous les ingrédients : hacher finement les côtes fumées, nettoyer et hacher l'oignon, les carottes, le céleri et le poivron. Je précise que, pour une variante à jeun, à la place des côtes levées on peut utiliser 3 cuillères à soupe d'huile végétale, en sautant directement à l'étape 4 de préparation (durcissement de l'oignon, que l'on va faire dans l'huile).

3. Choisissez une marmite de la bonne dimension pour la soupe, chauffez-la sur le feu et dans cette marmite faites cuire les côtes, sans ajouter d'huile, jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement et sortent de leur gras :

4. Ajouter l'oignon haché, mélanger et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre :

5. Dès que l'oignon a ramolli, ajoutez la farine et mélangez bien, jusqu'à ce qu'elle répande l'odeur de la tarte cuite (elle doit être bien émulsionnée avec de la matière grasse, sans brunir) :

6. Ajouter immédiatement le paprika, mélanger et éteindre avec 1,5 litre d'eau tiède en mélangeant bien :

7. Lorsque le jus bout, ajoutez les carottes, le céleri et le poivre, le tout coupé en dés et une cuillère à café de sel :

8. Laissez bouillir pendant 2-3 minutes, puis ajoutez les haricots verts. Lorsque les haricots ont ramolli, ajoutez la tomate sans peau, coupée en cubes, et le thym.

9. Faites bouillir encore 2-3 minutes, puis ajustez le goût du sel et du poivre, ajoutez l'ail écrasé et les légumes verts hachés :

J'ajoute une cuillère à soupe de vinaigre à 9% dans la marmite et c'est exactement aigre, à mon goût. Il est servi nature ou avec de la crème sure et est très, très savoureux :


Méthode de préparation

Soupe de porc aux nouilles maison

Les os de porc sont conservés dans de l'eau froide, ébouillantés, lavés et bouillis à feu doux. Hacher le céleri, le persil, les panais, les carottes

Soupe de boulettes à l'estragon

D'abord, nous mettons l'eau dans une casserole, où nous cuisons la soupe, puis nous nous occupons des boulettes de viande. pimenter


Ingrédients pour la recette des gousses de haricots au ciolan fumé

  • 1,5 kg de haricots
  • 1 lien de persil vert
  • tissu 2 fils
  • 1 morceau moyen de ciolan fumé
  • 1 poivron rouge
  • 50 ml d'huile
  • sel
  • 1 oignon moyen
  • 2 grosses tomates ou 5 plus petites juteuses
  • 500 grammes concentré de tomate maison ou 1 l de bouillon

Préparation de la soupe de cosses de haricots au ciolan fumé

Hacher finement l'oignon et le poivron et faire mijoter dans l'huile avec un peu d'eau, une pincée de sel.
Lorsque l'oignon devient vitreux, doux, ajoutez le ciolan, l'eau chaude et laissez bouillir. Couvrir avec un couvercle. Lorsque le ciolan est à moitié cuit, ajoutez les haricots et les tomates en dés et un filet de céleri. Ajouter suffisamment d'eau pour bien couvrir les haricots, saler au goût.
Lorsque les haricots sont presque cuits, ajoutez les légumes verts et la pâte ou le bouillon de tomates et laissez-les bouillir encore 20 minutes à feu moyen.

Mon conseil:

& ndash si vous ne voulez pas fumer, vous pouvez également le faire avec du porc frais ou des côtes levées fraîches.

-Il est également possible de jeûner, ne pas ajouter de viande. Si vous n'avez pas de poivron, il peut être remplacé par des beignets ou des poivrons rouges.
Il peut être servi avec des piments forts, de la polenta ou du pain chaud fait maison. Cela va très bien avec une cuillère à soupe de crème sure!

La recette et les photos appartiennent à Mihaela Teodora Motroceanu et elle participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec lots garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 10.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Soupe de haricots au ciolan fumé, recette de Transylvanie


Soupe de gousses de haricots jaunes aux abricots grillés. Recette d'été prête en 30 minutes

Les meilleurs plats de l'été sont de loin, les soupes et potages servis froids sortis du frigo ! Vlăduț, le chef de Neatza avec Răzvan et Dani, nous a agréablement surpris avec une recette de soupe de haricots jaunes aux abricots rôtis. recette estivale prête en 30 minutes.

Soupe de gousses de haricots jaunes aux abricots grillés

Les recettes de soupes et bouillons de légumes sont de véritables délices d'été, elles sont hydratantes, revigorantes et pleines de vitamines.

Et servis avec diverses croquettes au fromage, ou des sandwichs, ils sont aussi très copieux et nutritifs.

Recette Soupe de haricots jaunes aux abricots - Ingrédients :

  • 1 kg de haricots jaunes, cosses
  • 1/2 oignon
  • 2 petites carottes
  • 2-3 tomates
  • 4 l d'eau
  • 8-10 abricots, légèrement p & acircrguite
  • sel et poivre
  • aneth et mélèze
  • jus de citron & acircie
  • Être servi:
  • se propage avec urda

Comment prépare-t-on la Recette Soupe à partir de cosses de haricots jaunes aux abricots acidulés ?

Nous mettons une casserole d'eau à bouillir. Quand il commence à bouillir, ajoutez un peu de sel et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.

Épluchez un oignon, hachez-le finement et ajoutez-le à l'eau bouillante.

Eplucher les carottes, hacher les cubes et ajouter le glaçage dans le bol, 1-2 minutes après l'oignon.

Cosses de haricots jaunes nous nettoyons les extrémités, les lavons bien et les cassons en petits morceaux. Nous les ajoutons à la casserole sur le feu et les laissons bouillir légèrement.

Faites griller les tomates, coupez-les en quartiers et ajoutez-les à la soupe, lorsque les gousses commencent à pénétrer. Nous ajoutons également abricots p & acircrguite, coupez & icircn quarts, ou moitiés et laissez la soupe sur le feu pendant 5-6 minutes, pendant lesquelles nous adaptons le goût avec les nécessaires: sel, poivre, jus de citron & acircie. En même temps, ajoutez l'aneth vert finement haché.

Pour que les ingrédients de la soupe aux noyaux d'abricot conservent leur goût et leurs propriétés, nous n'avons pas besoin de les faire bouillir beaucoup.

Soupe de gousses de haricots jaunes aux abricots acidulés

Le temps imparti à cette gousses de gousses d'abricot ne dépassera pas 30 minutes.

Soupe de pois aux abricots p & acircrguite il est délicieux, servi chaud, saupoudré de mélèze, et froid du frigo. Et si on le sert aussi avec des sandwichs urda, le délice est maximum.

C'est une soupe d'été légère, pleine de goût et de couleur qui a beaucoup de succès dans le sud du pays.

Afin de ne pas perdre certains détails et astuces de Vlăduț, accédez à la vidéo ci-dessous, prise dès le matin Neatza avec Răzvan et Dani:


Étant une soupe très savoureuse si consommée froide, j'ai choisi la méthode de cuisson dans un plat Zepter, dans laquelle j'ai ajouté les courgettes en dés, l'oignon finement haché, l'ail émincé et le poivron haché, je les ai recouverts du couvercle du plat qui est équipé d'un contrôle thermique qui permet la cuisson en abaissant la température.

Parce que tout est cuit hermétiquement, dans son propre jus, aucun élément nutritif n'est perdu et les légumes conservent leur goût naturel sans qu'il soit nécessaire d'ajouter du sel et de l'huile. Au final nous avons un plat 100% naturel, que nous voulons tous.

J'ai laissé les légumes à feu doux pendant 10 minutes, puis j'ai ajouté 1,5 l d'eau chaude et les haricots à cosses jaunes déchirés en morceaux. Au bout de 15 minutes, j'ai ajouté les tomates concassées et les haricots verts surgelés.

Séparément, dans une bouilloire, j'ai fait bouillir le bortsch que j'ai ajouté avec les légumes verts finement hachés. Nous aimons la soupe à base d'œuf, alors nous avons battu deux œufs et les avons ajoutés dans le bol, en un fil fin, en remuant constamment, pour que de beaux chiffons sortent.


Avant de servir, on a saupoudré d'une goutte de persil et placé la table sur le balcon, car l'été on se déplace dehors

La soupe est une préparation complète précisément parce que divers légumes et saveurs de saison sont utilisés, c'est une préparation saine qu'il est recommandé de consommer tous les jours. Maintenant, j'ai compris à quel point j'avais tort lorsque j'ai cuisiné les légumes jusqu'à épuisement.


Soupe aux pois et au ciolan fumé, recette de Transylvanie

Soupe aux pois et au ciolan fumé, recette de Transylvanie. Je connais cette recette de mon arrière-grand-mère. Quand je rentrais de l'école, il m'attendait parfois avec une bonne soupe aux haricots avec de la viande.

J'ai fumé aujourd'hui. Laissez-moi vous montrer ma recette & # 129392 C'est facile à faire


Soupe aux haricots jaunes cuire en 50 minutes. Voici les étapes à suivre pour préparer quatre portions soupe aux haricots jaunes :

1. Vous pouvez utiliser des haricots jaunes déjà conservés, dans un bocal, bouillis ou des haricots jaunes crus, qui sont bouillis dans de l'eau salée pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à moitié ramollis.

2. Peler les oignons et les carottes et les faire bouillir dans de l'eau salée.

3. Après 20 minutes de cuisson, ajoutez les pommes de terre, les cosses de haricots jaunes, laissez bouillir encore 10 minutes, puis ajoutez le concentré de tomate et l'ail écrasé et laissez encore 10 minutes.

5. Retirer du feu et ajouter le persil finement haché.

Soupe aux haricots jaunes servir chaud, avec de la crème sure sur le dessus. Facilement digeste, soupe de haricots jaune votre enfant l'aimera certainement.


Soupe aux pois avec crème aigre et viande fumée

Soupe aux pois à la crème sure et fumée : recette de Transylvanie ou soupe aux pois, jaunes ou verts, fideluta ou larges gousses, gaines, au mélèze et à l'aneth. Comment faire une soupe aux pois et aux haricots? Recette écrite et vidéo étape par étape.

J'ai mis plusieurs sortes de cosses dans le jardin et j'ai hâte que ce soit fait. J'aime ajouter une poignée de cosses aux soupes de bœuf ou de boulettes de viande, mais tout l'été je fais des soupes de légumes avec tout ce que je cueille dans le jardin. Soupe froide avec un oignon vert et du pain maison à côté & hellipmmm pour continuer à manger!

Et la nourriture des gousses, à jeun ou avec de la viande, avec beaucoup de sauce aux tomates et à l'ail, n'est bonne à manger qu'avec Recette de pain et ndash maison ici.

Et la nourriture aux pois ressemble à ça pour nous. Tu ne peux pas casser un coin de pain et tremper dans cette sauce parfumée ? J'avale à sec & # 128578

Maintenant, ajoutez du sel et du vinaigre ou du bortsch et laissez bouillir pendant 2-3 minutes. De la soupe chaude, prenez 2 cuillères à soupe et mélangez bien avec de la crème sure, puis versez sur la soupe.

Laisser bouillir quelques instants et éteindre le feu. Maintenant, coupez les verts et placez-les sur le dessus.

Bon appétit et augmentation de la cuisine savoureuse et saine.

Et je n'arrête pas de vous montrer des photos de cette soupe car elle a l'air trop bonne. Et pour me vanter d'avoir aussi pris de belles photos & # 128578

Soupe aux pois avec crème sure et smoked meat & ndash Recette transylvanienne ou soupe aux haricots, pois jaunes ou verts, fideluta ou larges gousses, gaines, avec mélèze et aneth.


- 300 g de haricots noirs ou blancs bouillis

Lavez et hachez finement le panais, la carotte, le céleri, le poivron, le persil, l'oignon et le mélèze. Dans une casserole avec 2-2,5 l d'eau, faire bouillir le panais, la carotte, le céleri, et après la première ébullition, ajouter l'oignon et le poivron. Laissez le tout sur le feu pendant 20 minutes, puis ajoutez les haricots bouillis et le bortsch. Vers la fin, ajoutez le persil, le mélèze et le sel au goût, puis laissez la soupe sur le feu pendant encore 5-7 minutes.

Préparez également cette soupe délicieuse et sans gras pour votre poulet !



Commentaires:

  1. Burhbank

    Je suis d'accord, c'est une drôle d'information.

  2. Camdene

    Je vois aussi cela de temps en temps, mais je n'y ai pas attaché d'importance auparavant.

  3. Antinous

    Oui en effet. Je suis d'accord avec tout ce qui précède.

  4. Jayvee

    Je suis un très grand fan de Cognac. J'adore tellement Cognac que je me permets de le boire pas plus de deux fois par an. Quel fan je suis! Cela devrait être une célébration!



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