Éclair

J'ai longtemps eu une folle envie d'éclairs et je me suis souvenue que quand j'étais enfant, ma mère faisait des mini-éclairs. Alors j'ai téléphoné et je me suis mis au travail.

  • 1 tasse d'huile
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 2 tasses de farine
  • 8 œufs
  • 1 pointe de couteau sel fin
  • crèmes de votre choix, j'ai utilisé 1 sachet de pouding au chocolat et 1 sachet de crème au citron
  • pour le glaçage : 6 cuillères à soupe de sucre en poudre + 3 cuillères à soupe de cacao + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 3 cuillères à soupe d'eau chaude.

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

Comment préparer Eclere RECETTE :

Pour la pâte eclaire : mettre eau + huile + sel sur le feu dans une casserole à feu doux. A ébullition, retirer du feu et ajouter toute la farine d'un coup. Battre au batteur jusqu'à ce qu'il se détache du moule. Ajoutez les œufs un à un (après avoir ajouté le premier, ajoutez le second ... et ainsi de suite). Mélanger au batteur jusqu'à ce que la pâte se détache du moule. Ajouter 6 cuillères à soupe d'eau froide. Mélanger un peu plus et mettre en spray (j'ai utilisé une cuillère, c'est pour ça qu'ils sont sortis ronds).

Mettre au four préchauffé à feu moyen pendant 20-25 minutes. (selon le four)

Laisser refroidir et couper avec un couteau. Remplissez avec la crème préparée selon les instructions sur l'enveloppe et glacez.

Pour le glaçage: mélanger le sucre + le cacao dans une tasse. Ajouter l'huile et mélanger vigoureusement avec une cuillère. Ajouter de l'eau chaude et remuer encore. J'avais besoin de deux portions de glaçage.

Je les ai dégustés avec du thé au citron vert et à la menthe, avec du miel et du citron. Et mes préférés étaient ceux avec des citrons.


Bon appétit!