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Tranches de poisson croustillantes avec purée de pommes de terre, brocoli et cosses vertes

Tranches de poisson croustillantes avec purée de pommes de terre, brocoli et cosses vertes

Pour le poisson, préchauffer le four à 200°C. Couper le poisson en 8 lanières et arroser de jus de citron.

Dans un bol, mélanger la semoule de maïs avec la chapelure, le zeste d'1 citron vert râpé et 1 cuillère à café d'épices de poisson. Passer les lanières de poisson à travers l'œuf puis à travers le mélange de chapelure. Placer les lanières de poisson dans une casserole, les arroser d'huile d'olive. et enfournez 25-30 minutes en les retournant de l'autre côté à la moitié du temps de cuisson.

Pendant ce temps, préparer la purée de pommes de terre. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée puis les égoutter et les réduire en purée avec du beurre, du lait, du sel et du poivre au goût. Dans un bol, mélanger les bottes de brocoli avec les cosses vertes, le zeste râpé et le jus. de 1 citron vert .

Servir les lanières de poisson avec une purée de pommes de terre, du brocoli et des cosses vertes.


Recette Haricots verts à l'ail & #8211 Aite pod

Recette de haricots verts à l'ail & ndash pour gousses aita, gaines, gousses jaunes, vertes, fidelita ou larges, de toute sorte. Comment faire des gousses d'ail ? Recette écrite et post vidéo.

Haricots verts dits à tort, les haricots en cosse peuvent être verts, jaunes, violets, noirs, mais ce sont tous des "haricots verts" pour le différencier des haricots secs ou des baies.

Dieu, comme c'est bon, peu importe la couleur ! Et cuit comme ça, mijoté, avec beaucoup d'ail, c'est un mets délicieux. Je le fais toujours, je ne manque pas les dosettes dans le congélateur. Je fais tout de suite une délicieuse garniture ou on les mange comme ça, simle, avec de la polenta et c'est tout.

Présentation et service

Il peut être servi en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ou en base, à jeun, avec de la polenta ou du pain.

Quand j'ai des invités, j'en fais plus joints , que je place dans des bols, sur la table et chacun est servi avec ce qu'il veut et combien il veut. De cette façon, j'ai une table pleine de toutes sortes de plats délicieux, ma table est belle, elle est riche, chacun peut choisir ce qu'il veut.

Je vous recommande de regarder la recette vidéo ci-dessous.

Augmentez la cuisine et les goûts sains!

Recette vidéo de gousses de haricots à l'ail


Tarte au poisson avec purée de pommes de terre & légumes & # 8211 recette de tarte au poisson à l'anglaise

Tarte au poisson avec purée de pommes de terre et légumes est un classique de la cuisine britannique. Le pudding au poisson et aux légumes ou la tourte au poisson est un plat très savoureux et sain, cuit au four et contenant des morceaux de poisson juteux, des fruits de mer, des œufs durs et de nombreux légumes. Le tout entouré d'une sauce crémeuse (cela peut être de la béchamel ou juste de la crème).

J'ai étudié quelques variantes du fish pie présenté par les célèbres Marco Pierre White, Gordon Ramsay ou Jamie Oliver et j'ai repris des éléments de leurs recettes. Une chose est commune à tous : la croûte de purée de pommes de terre qui recouvre cette tarte (similaire à Shepherd's Pie & # 8211 Shepherd's Pie ou French Hachis Parmentier ). En fait, il s'agit d'un pudding avec du poisson et des légumes cachés sous une généreuse couche de purée de pommes de terre.

La croûte rouge, saupoudrée de fromage râpé (qui est gratiné à la cuisson) est en fait une purée de pomme de terre classique, préparée avec du beurre (ou du beurre et de l'huile d'olive), du lait, du sel et un peu de muscade râpée. Dans certaines recettes, mélangez des jaunes d'œufs crus dans cette purée. Je ne suis pas fan de l'association fromage-poisson mais je l'ai essayé cette fois pour garder l'authenticité de la recette.

La tarte au poisson est un genre très adapté à la saison froide et très pratique pour ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner un déjeuner ou un dîner composé de plusieurs plats. Je dis cela parce que dans un bol, nous avons de la viande, une sauce à la crème et 2 garnitures de légumes!


Comment faire une salade de pâtes & # 8211 Trucs et astuces

1. Quels ingrédients peuvent être remplacés dans cette recette de salade de jeûne ?

Pour compléter cette recette de pâtes, que diriez-vous d'ajouter des protéines ?

Pour rendre cette recette plus riche en protéines, vous pouvez utiliser des fruits de mer. J'aime les crevettes fraîches ou en conserve, mais elles conviennent aussi au thon, au saumon, au crabe ou au surimi.

Pour la version végétarienne, vous pouvez essayer des œufs durs ou des haricots en conserve.

Et s'il vous reste de la viande du dîner, vous pouvez facilement les utiliser dans cette salade. Vous pouvez même aller plus loin et faire frire du bacon croustillant pour encore plus de saveur et de texture.

Vous pouvez facilement ajouter des légumes supplémentaires ou remplacer ceux déjà présents dans la recette par ceux que vous aimez. Pour plus de fraîcheur, j'ajouterais des pois, des oignons verts, des concombres, du chou frisé ou du brocoli cuit à la vapeur. Pour plus de douceur, les pommes conviennent très bien, ou les carottes râpées, voire les tomates cerises.

Et pour quelque chose de wow, pourquoi ne pas mettre des piments forts ? Vous pouvez équilibrer la vitesse en ajoutant de l'avocat. Ou quand j'ai envie de quelque chose de plus fortement aromatisé et plus salé, j'ajoute des olives (vertes, noires ou kalamata) ou des câpres.

Pour plus de fraîcheur, j'ajouterais même de l'aneth, du persil ou de la coriandre.

Si vous pouvez manger des produits laitiers, ajoutez votre fromage préféré. J'adore le fromage moisi ou le fromage feta dans cette combinaison. Mais le cheddar ou le parmesan conviennent aussi très bien.

De plus, si vous n'êtes pas végétalien ou à jeun, vous pouvez utiliser de la mayonnaise normale au lieu de celle à base de plantes que j'ai utilisée. Et vous pouvez remplacer le yaourt à la noix de coco par du yaourt grec ou de la crème sure.

En ce qui concerne les pâtes, les plus courtes, telles que pennele, Ditalini, Conchigliette, Orechiette, Chiocciole sont les plus adaptées pour mieux absorber la sauce.

Vous pouvez réaliser cette recette de salade de jeûne avec des pâtes sans gluten sans avoir à remplacer un autre ingrédient.

2. Comment faire cette recette de salades de pâtes Paleo et Whole30

La recette de salade de pâtes est déjà vegan, pour en faire Paleo et Whole 30, il suffit de remplacer les pâtes.

Les pâtes adaptées aux recettes Paleo ou Whole30 sont le plus souvent composées de farine d'amande, de tapioca, d'œufs de ferme, de bicarbonate de soude, de crème de tartre et de sel. Ces ingrédients sont assez sains et conviennent aux régimes. Ils sont également très savoureux en combinaison avec le reste des ingrédients de cette salade de pâtes.

Mais assurez-vous de vérifier tous les ingrédients lorsque vous préparez la recette de la salade de pâtes lorsque vous suivez l'un des régimes. Par exemple, s'il y a du sucre dans les cornichons, vous pouvez les remplacer par des concombres frais. Et pour plus de sel, ajoutez des câpres.

N'oubliez pas de vérifier la mayonnaise et la moutarde, pour s'adapter au régime que vous suivez.

3. Comment faire une recette de salade de jeûne épicée

Pour une salade de pâtes épicée, ajoutez votre sauce épicée préférée à la vinaigrette.

Pour plus de texture, ajoutez des piments forts.

Ou, une autre méthode consiste à ajouter de la poudre de piment.

4. Les meilleures épices pour salade de pâtes

J'aime ajouter une saveur supplémentaire à la salade de pâtes, l'assaisonner un peu. Ma combinaison préférée pour assaisonner la sauce est la poudre d'ail, les flocons de piment, le sel et le poivre. Vous pouvez également ajouter de la poudre d'oignon ou de la poudre de piment fumé.

5. A côté de laquelle vous pouvez servir cette salade de pâtes

Étant une recette de salade de jeûne très polyvalente, elle peut être servie avec presque toutes les entrées.

Pour un dîner de jeûne copieux, servez-le avec du chou-fleur au four.

Si vous êtes pêcheur ou avez un lâcher de poisson, vous pouvez le servir à côté de filets de saumon ou de daurade. Et si vous voulez le conserver en salade et le servir dans le bol, vous pouvez broyer le poisson et l'ajouter comme ingrédient dans la salade de pâtes.

J'aime aussi le manger avec des brochettes de poulet ou de thon. Les saumons vont aussi très bien. Même les enfants les plus capricieux vont adorer cette salade !

Autres recettes faciles et délicieuses :

C'est tout pour aujourd'hui, mes chéris ! Savourez cette recette de salade végétalienne chaque fois que vous voulez quelque chose de léger mais toujours copieux, pour le déjeuner, le dîner ou comme collation.

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Préparation Velouté de légumes aux champignons

Les choses vont vite donc en quelques minutes j'ai nettoyé et lavé les pommes de terre et les carottes et les ai coupées en morceaux, respectivement en tranches. Peu importe la taille des morceaux, car ils seront & # 8222 mélangés & # 8221. Comment diable le dites-vous correctement en roumain ?? J'ai mis les pommes de terre et les carottes dans une marmite, avec le beurre et un peu de sel. J'ai mis la casserole sur le feu et j'ai étouffé les morceaux dans du beurre.

En attendant, j'ai haché les tiges de brocoli (j'ai gardé les bouquets pour la fin) et les ai jetés dans la marmite. Je les ai fait sauter pendant environ 3-4 minutes.

Les derniers ajouts étaient des champignons tranchés et un morceau de saucisse. Farine fine et colorée !

J'ai versé 2 L d'eau dessus, j'ai ajouté du sel (1 cuillère à café), j'ai saupoudré un peu de poivre blanc et j'ai laissé la soupe bouillir. Comment? Environ 20 minutes à partir du moment où il atteint le mode d'ébullition. Cependant, les carottes et les pommes de terre sont testées à la fourchette. De quelle couleur est la farine de carottes ! D'accord, la soupe a bouilli. Il a un grand arôme de saucisses fumées & # 8211 même si le morceau de saucisse était incroyablement petit.

Je vais y mettre le mixeur vertical pour en faire une crème. Attendez, je veux garder les champignons et le saucisson entiers (s'il vous plaît, le saucisson sera coupé en tranches). J'ai ramassé les tranches de champignons flottant à la surface de la soupe et le morceau de saucisse. Ils seront décorés au moment de servir.

J'ai bien mélangé le reste de la soupe avec le mixeur vertical (vous pouvez aussi la passer au mixeur) jusqu'à ce qu'elle devienne fine et crémeuse et je l'ai remise à feu moyen, chauffée. Aussi maintenant je mets les bouquets de brocoli & #8211 si vous en avez plus c'est encore mieux. De cette façon, ils resteront verts et croustillants, ne se ramolliront pas et ne changeront pas de couleur. J'y ai versé la crème de cuisson et j'ai éteint le feu. Est prêt! J'ai coupé de fines tranches de saucisse bouillie et les ai remises dans la soupe, avec les champignons & # 8222 pêchés & # 8221.