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Critique de la bière : Anchorage Brewing Love Buzz et Whiteout

Critique de la bière : Anchorage Brewing Love Buzz et Whiteout

Au début de chaque année, ratebeer.com publie une liste des brasseries « Médaille d'or », annonçant les 100 meilleures brasseries au monde tout en mettant également en lumière les jeunes talents prometteurs. Parmi les sélections les plus récentes se trouve l'Alaska Société de brassage d'Anchorage, sélectionné comme le nouveau venu numéro un de la bière artisanale de 2011.

À peine fondée en mars de l'année dernière, la brasserie a jusqu'à présent lancé un petit ensemble de bières uniques, savoureuses et vieillies en fût de chardonnay qui défient parfois les conventions et ne déçoivent jamais. Chaque étiquette de leur liste actuelle est triple-fermentée : d'abord dans le récipient de fermentation traditionnel ; deuxième en fûts de chardonnay de chêne français; puis enfin dans les 750 ml bouchés et mis en cage. bouteilles dans lesquelles la bière est distribuée et servie. Bien que la liste des fournisseurs de la brasserie n'aille pas encore au-delà de l'Alaska et de la Californie, Anchorage est l'une des seules marques américaines à être distribuée par l'importateur européen Shelton Brothers of Massachusetts. J'ai eu l'occasion de goûter à deux des bières les plus en vogue d'Anchorage.

Amour buzz est une saison fraîche et croquante traitée par un processus de triple fermentation complet. Versée de la bouteille dans un petit snifter, la bière est d'une couleur dorée brillante, légèrement trouble avec une fine mousse blanche persistante. Le nez est plein de Brettanomyces funky, la principale souche de levure sauvage préférée par Anchorage.

Comme prévu avec la levure sauvage, cette bière a une saveur légèrement acidulée, comme celle d'une ale sauvage américaine ou des Flandres par opposition à une saison. Au milieu des saveurs acidulées se trouvent des notes de grains de poivre, de vin blanc boisé et une subtile morsure de houblon amer. La finale est très sèche avec de légers goûts persistants de poivre et d'acidité. Malgré les saveurs plus légères, Love Buzz a une teneur en alcool relativement forte de 8% ABV, ce qui la rend idéale à partager au dîner ou pour une dégustation.

Si le piquant et une bouchée de houblon ne sont pas votre truc, Anchorage Brewing Company's Blanchiment - de même vieilli et fermenté, mais un witbier - est une excellente option. Versé dans un snifter, Whiteout a une couleur jaune doré clair avec une fine mousse blanche. Le nez de cette bière est plein de funk (encore une fois fourni par la souche de levure sauvage Brettanomyces), et un soupçon de chardonnay du vieillissement en fût. Cette infusion est une option légèrement plus légère par rapport à Love Buzz, bien qu'elle soit toujours forte pour une plus grande bière à 6,5% d'alcoolémie. Les saveurs vives d'agrumes équilibrent la levure géniale dans cette délicieuse infusion. Le temps passé à Whiteout dans des fûts de chêne laisse une riche saveur de bois en bouche avec des notes de chardonnay.

Essayer deux bières de cette nouvelle brasserie distincte est un vrai régal. Les deux présentent une perspective très unique sur deux styles éprouvés. Le processus de triple fermentation (dans les cuves de fermentation, les fûts de chêne et la bouteille de stockage) crée un profil aromatique distinctement funky et complexe. Recherchez ces grandes gorgées dans n'importe quel endroit dédié à la bière artisanale, en particulier dans les endroits à tendance importée, aux côtés de l'impressionnante liste de bières européennes Shelton Brothers.

-Mike Lorenz, La nation de la boisson

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The Buzz : Nouvelles du marché des Sicilianos et notes sur les amplis

Je dois avouer que lorsque le brasseur local Adam Harden m'a dit qu'il avait décroché un concert de brassage à temps partiel dans un endroit appelé Clam Lake Beer Company, pour une raison quelconque, j'ai visualisé un restaurant délabré dans l'une de ces communautés endormies du nord du Michigan au milieu de nulle part . Pourquoi quelqu'un voudrait-il faire le trajet de deux heures vers la région de Cadillac chaque semaine pour brasser de la bière sur un système à un baril, me demandais-je? Et où diable est Clam Lake ?

Et comme son nom l'indique, l'établissement prend la bière au sérieux. La majorité des quarante offres à la pression au cours de notre visite ont été préparées dans le Michigan avec trois de celles brassées par Adam dans sa brasserie impeccable au sous-sol.

Adam s'est arrêté chez Sicilianos lundi dernier lors de son trajet hebdomadaire vers le nord et je lui ai demandé comment il avait décroché le poste de brasseur en chef à Clam Lake. Il s'avère qu'il est lié au propriétaire et qu'il s'est offert l'utilisation d'une cabine de villégiature pendant ses séjours à Cadillac. Il passe le reste de son temps à Grand Rapids en tant que père au foyer.


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Et comme son nom l'indique, l'établissement prend la bière au sérieux. La majorité des quarante offres à la pression au cours de notre visite ont été faites dans le Michigan avec trois de celles brassées par Adam dans sa brasserie impeccable au sous-sol.

Adam s'est arrêté chez Sicilianos lundi dernier lors de son trajet hebdomadaire vers le nord et je lui ai demandé comment il avait décroché le poste de brasseur en chef à Clam Lake. Il s'avère qu'il est lié au propriétaire et qu'il s'est offert l'utilisation d'une cabine de villégiature pendant ses séjours à Cadillac. Il passe le reste de son temps à Grand Rapids en tant que père au foyer.


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Je dois avouer que lorsque le brasseur local Adam Harden m'a dit qu'il avait décroché un concert de brassage à temps partiel dans un endroit appelé Clam Lake Beer Company, pour une raison quelconque, j'ai visualisé un restaurant délabré dans l'une de ces communautés endormies du nord du Michigan au milieu de nulle part . Pourquoi quelqu'un voudrait-il faire le trajet de deux heures vers la région de Cadillac chaque semaine pour brasser de la bière sur un système à un baril, me demandais-je? Et où diable est Clam Lake ?

Et comme son nom l'indique, l'établissement prend la bière au sérieux. La majorité des quarante offres à la pression au cours de notre visite ont été préparées dans le Michigan avec trois de celles brassées par Adam dans sa brasserie impeccable au sous-sol.

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