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Croissants à la farine complète

Croissants à la farine complète

La recette que j'ai depuis des années est la meilleure que j'aie jamais essayée. Les croissants sortent très tendres, malgré le fait qu'ils ne contiennent pas d'osanza. Je me suis dit d'utiliser de la farine complète au lieu de la farine blanche, pour voir si le résultat est le même. Je peux dire qu'ils sont sortis encore plus savoureux, la pâte donnant l'impression qu'elle est parsemée d'arachides. En comparaison, celles à base de farine blanche ressortent un peu plus tendres, et celles à base de farine complète sont plus parfumées. En un mot, ils étaient excellents !

  • 200 gr de margarine Beurre Rama
  • 200 g de crème sure
  • une pincée de sel
  • 380 gr de farine complète
  • 1 cuillère à café de levure sèche (ou 1 cuillère à soupe de mayonnaise 100% hydratée)
  • pour la garniture 250 gr de confiture de prunes et quelques noix
  • sucre en poudre pour la garniture

Portions : 36

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Croissants à la farine complète :

1. La margarine est laissée à température ambiante et est combinée avec de la crème sure et de la poudre de sel.Ajoutez la levure en poudre ou la mayonnaise et mélangez bien.

2. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien liée. S'il reste collant, vous pouvez ajouter un peu plus de farine jusqu'à ce qu'il se détache de vos mains. Laisser refroidir 15 minutes.

3. Fariner le plan de travail et étaler une feuille de 0,5 cm d'épaisseur. A l'aide d'un couteau découpez des triangles à la base desquels vous mettez une cuillère à café de confiture et un quart de noix. Rouler jusqu'à obtenir la forme d'un beignet.

4. Cuire à 160 degrés dans le four préchauffé, dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5. Laisser refroidir et rouler dans le sucre glace.

Sites de conseils

1

ils peuvent aussi être préparés avec du beurre


Croissants apéritifs

J'aime les croissants de toutes sortes, alors j'ai essayé cette recette pour la première fois, c'est-à-dire pour les vacances. Et pour vous faciliter le travail & #8222 light & #8221 j'écris que 96 pièces sortent fixes :).

  • 500 g de farine (j'ai utilisé du blé complet)
  • 20g de levure fraîche
  • 100 ml d'huile
  • 100 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de crème sure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de beurre fondu
  • 1 ou

1. Frottez la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle se liquéfie, puis ajoutez 1 cuillère à café de farine et du lait chaud.

Laissez-le pousser et ajoutez-le à la farine tamisée dans un bol. Mettez le reste des ingrédients et pétrissez rapidement une pâte élastique. Laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède recouvert d'un torchon.

2. Divisez la pâte en 6 morceaux. Nous étirons chaque pièce en formant un cercle d'un diamètre de 35 cm. Avec un couteau bien aiguisé, couper le cercle de pâte en 16. Rouler légèrement de l'extérieur vers l'intérieur.

Graisser les croissants avec de l'oeuf battu dans lequel j'ai mis un peu de sel. Je mets du sel dessus.

3. Placer les croissants dans une plaque recouverte de papier cuisson et les enfourner à 190g C pendant 15-20 min.

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400 & # 8211 450 gr de farine, 1 cuillère à café de sel, voire deux, si vous aimez le pain plus salé, 2 cuillères à soupe d'huile, 300 ml d'eau, 10 g de levure fraîche, un bouquet d'aneth frais, des flocons d'avoine à saupoudrer.

Mélanger les ingrédients secs. Mettez la levure dans un peu d'eau tiède de la quantité préparée et dissolvez-la, ajoutez l'huile et versez-la progressivement sur la farine préparée. Bien pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une croûte lisse. Dans un bol graissé avec de l'huile, nous mettons la pâte, la recouvrons d'un film alimentaire, recouvrons d'un torchon et mettons le bol dans un endroit chaud pour se reposer et grandir jusqu'à ce qu'il double de volume.

Une fois la pâte reposée, étalez une feuille plus épaisse sur laquelle ajouter l'aneth finement haché. Il est ramassé et malaxé un peu, puis divisé en huit parties égales. De chaque côté, nous formons un petit pain (boule).

Cuire les brioches dans une plaque tapissée de papier et graissée d'huile. Avant de les enfourner, laissez reposer les brioches dans le moule pendant au moins 20 minutes, puis enfournez 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Avant de les enfourner, les graisser avec de l'huile et de l'eau et les saupoudrer avec des flocons d'avoine.


PAIN DE SEIGLE AUX GRAINES

Pain de seigle aux graines, un pain dense et savoureux plein de graines délicieuses.Farine de seigle complète Je ne manque jamais le garde-manger car j'aime faire des pains savoureux et en plus, le seigle a d'innombrables propriétés nutritionnelles.

  • 400 g de farine de seigle complète
  • 100g de farine blanche
  • 370 ml d'eau
  • 25 g de levure
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin (hydratées quelques heures dans de l'eau froide)
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot

Méthode de préparation pain de seigle aux graines

Dans un saladier mettez les deux farines, faites un trou au milieu et mettez la levure mélangée avec le sucre et quelques cuillères à soupe d'eau tiède.Couvrez d'une fine couche de farine et laissez la levure s'activer pendant 10 minutes.

Une fois qu'il a poussé, ajoutez du sel et des graines dans le bol.

On commence à pétrir en ajoutant petit à petit l'eau tiède, pétrir pendant environ 10 minutes, couvrir le bol et le remettre dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'il double de volume (environ une heure).

Saupoudrer la farine sur le plan de travail et la façonner selon la forme que l'on utilise.Je mets la pâte dans un moule à cake et, après qu'elle ait levé, graisser la surface avec de l'eau et saupoudrer une cuillère à soupe ou deux de graines.

Faites cuire le pain environ 15 minutes à 220°C, puis baissez-le à 200°C et poursuivez la cuisson encore 30 minutes. Une fois cuit, retournez-le sur une grille et ne le coupez qu'une fois complètement refroidi.

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Pain complet et graines de lin

Nous avons besoin:
& # 8211 500 gr de farine complète
& # 8211 3 cuillères à soupe de graines de lin
& # 8211 350-370 ml d'eau
& # 8211 3 cuillères à soupe d'huile
& # 8211 1 sachet de levure sèche
& # 8211 1 cuillère à café de sel de mer râpé
& # 8211 1 cuillère à café vieux

Mettre la levure dans 100 ml d'eau tiède (prendre 350 ml) mélangée au sucre et laisser lever 10 minutes.
Nous mélangeons la farine avec le sel et les graines de lin. Verser la levure levé sur la farine et pétrir à la main en ajoutant petit à petit le reste de l'eau tiède jusqu'à incorporer toute la farine et obtenir une pâte qui ne colle plus aux doigts. Ajouter l'huile à la fin et pétrir encore quelques minutes.
Couvrir le bol d'un torchon et placer dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant env. une heure.

Divisez la pâte en 7 parts égales et une plus grosse. Former des boules avec une main graissée avec un peu d'huile. Placer les boules dans une poêle pourrie graissée avec de l'huile et laisser lever encore 20 minutes. Cuire au four préchauffé à 175 degrés pendant environ 30-35 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir puis démouler sur un torchon.


Pains complets avec diverses garnitures

Ingrédient:
& # 8211 800 gr de farine complète
& # 8211 200 gr de farine noire
& # 8211 100 ml de lait
& # 8211 580-600 ml d'eau
& # 8211 2 sachets de levure sèche ou 2 cubes de levure fraîche
& # 8211 2 cuillères à café de sel
& # 8211 2 cuillères à café de sucre
& # 8211 4 cuillères à soupe d'huile
Pour le remplissage:
& # 8211 8 tranches de fromage
& # 8211 1 petit chou assaisonné à l'huile avec sel et poivre
Nous préparons la pâte comme suit :
& # 8211 mettre la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre et laisser lever 10-15 minutes
& # 8211 bien mélanger les deux types de farine, ajouter le sel et l'autre cuillère à café de sucre et mélanger
& #8211 versez la levure levé et l'eau tiède progressivement en pétrissant à la main jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus aux doigts
Ajouter l'huile et pétrir encore 3-4 minutes
& # 8211 Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant une heure

Faites chauffer le chou dans quelques cuillères à soupe d'huile et ajoutez seulement du sel et du poivre.

Étaler la pâte, couper en rectangles et remplir à moitié de chou frisé.
Puis pliez en appuyant sur les extrémités pour coller.
Laisser lever encore 20 minutes.

Cuire au four chauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Nous faisons la même chose avec ceux avec du fromage. Placez le fromage au milieu et pliez les extrémités.


VERRES DE BLÉ MAISON FAITS À LA MAISON

Cependant, comme il y en a beaucoup qui l'attendent, j'ai rompu quelques minutes.

Les ingrédients que j'utilise :

farine complète (ou noire avec du son et tout ça à travers elle) 3 mesures (j'ai utilisé un bol qui "prend" 250 ml de liquide). une demi-cuillère à café de sucre. une demi-cuillère à café de sel. une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude. 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol. eau tiède environ 2 mesures (de celles avec lesquelles j'ai également mesuré la farine).au final est venu environ un et demi, vous voyez, ça se sent à portée de main lors du pétrissage. et deux autres cuillères à soupe d'huile à la fin.

mettre les ingrédients dans un bol et ajouter de l'eau tiède à tour de rôle.

Pétrir jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée et obtenir une pâte élastique mais ferme.

Ajoutez maintenant les deux cuillères à soupe d'huile à la fin et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des mains. (environ 2 minutes).

Laissez la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes. puis nous le divisons en "sphères" adaptées au moule dans lequel nous allons les faire cuire. (en faire une d'abord, donc après les yeux. si elle est trop épaisse, réduisez la quantité de pâte, si elle est trop fine, ajoutez :)

Sur une planche graissée à l'huile, étalez la feuille de colle aussi finement que l'on veut. Idéalement, il doit être le plus fin possible, car il a tendance à rétrécir lorsqu'on le met dans la casserole :).

Si vous l'aimez, vous pouvez le rendre plus rond. J'ai laissé par inadvertance sa forme plus irrégulière, pour montrer qu'elle est faite à la main :)

Placer délicatement dans une poêle chaude (fonte ou téflon) et cuire environ une demi-minute (à feu moyen) d'un côté.

Vous verrez que ça fait des petits pains à cuire, donc c'est normal d'être :).

Retournez la colle lorsque la surface qui n'est pas en contact avec la poêle est bien sèche, si elle a l'air encore humide, cela signifie qu'elle n'est pas cuite. :)

Cuire jusqu'à ce que certaines parties "brûlent".

S'il n'est pas bien cuit, vous aurez mal au ventre :D

Ils sont sortis très flexibles pour moi. J'ai pu les exécuter sans aucun problème.

Demain, je vous montrerai ce que nous avons mangé hier.

Ce matin, j'en ai goûté un avec du brie : D. et j'ai vraiment aimé.

C'était tout aussi élastique et savoureux, même froid :)

D'ailleurs. des quantités que j'ai utilisées, au final j'ai eu 14 bâtonnets super savoureux (mais, cela dépend de la taille du moule dans lequel vous les faites cuire)


FIBRE (son) de farine complète assurera une satiété rapide et longue, accélérera votre transit intestinal, prévenant ainsi la constipation. Les fibres sont comme un balai qui nettoie le côlon des résidus, alors ajoutez-les dans la mesure du possible.

Les glucides complexes (amidon) sont le carburant de base à partir duquel notre corps produit de l'énergie. Une énergie qui se libère lentement au cours de la journée. Il est recommandé de manger des féculents (viennoiseries, crêpes, bouillie, pain, etc.) le matin et au déjeuner, évitez-les plutôt au dîner. De cette façon, vous pourrez "brûler" tout le glucose qu'ils contiennent sans faire de dépôts de graisse.

Ces petits pains conviennent aux sandwichs de toutes sortes, aux hamburgers ou peuvent simplement être mangés à la place du pain.

Petits pains à la farine de seigle complet et pâté

Pour 5 petits pains complets il vous faut :

100 gr de farine complète (blé ou seigle)
150 gr de farine de blé blanche (j'ai utilisé du Baneasa)
125 ml de lait tiède
4 gr de levure sèche (j'ai utilisé Dr Oetker)
1 cuillère à café sans sel supérieur
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de graines de lin
1 ou

Pour graisser les brioches :
1 oeuf + 2 cuillères à soupe de lait
graines de lin

Préparation des petits pains à la farine complète avec du seigle :

1. Même si cela fonctionne sans dissolution, j'aime cette étape. Mélangez du lait tiède (pas chaud) avec de la levure et du sucre. Laisser fleurir environ 10 minutes.

2. Pendant ce temps, dans un grand bol, tamiser les deux types de farine et les mélanger avec les graines. Ajouter le lait chaud et pétrir légèrement. Ajouter ensuite l'oeuf, le sel et l'huile. Bien pétrir jusqu'à obtenir une croûte assez ferme.

3. Graisser un bol avec un peu d'huile, y mettre la croûte et couvrir d'un film alimentaire. Vous pouvez le laisser au four préchauffé à 40° pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

4. Après avoir augmenté de volume, sortez la croûte sur la table et divisez-la en 5 morceaux égaux. Pétrir chaque morceau légèrement jusqu'à ce qu'il forme une boule uniforme. Placer les boules de pâte sur du papier sulfurisé. Couvrez-les d'un film alimentaire et laissez-les au four préchauffé à 40° pendant encore 10-15 minutes. Ensuite, retirez le film alimentaire.

5. Puis chauffez le four à 180°. Pendant ce temps, graissez les boules avec de l'œuf battu avec du lait chaud et pressez les graines dessus si vous le souhaitez. Cuire ces petits pains complets pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés en haut et en bas.

Laissez les petits pains refroidir jusqu'à ce que vous les coupiez, je sais que cela semble trop tentant. ??

Petits pains à la farine de seigle complet et aux graines

Nous avons fait des sandwichs à partir de ces petits pains complets et les avons dévorés pour le déjeuner. Je les ai combinés avec du salami, des tomates, de l'avocat et des feuilles de laitue. C'était l'occasion rêvée de déguster le salami Rogob Junior pour les enfants. Nous avons le plus aimé le salami junior et le pâté. Mes enfants mangent rarement des saucisses, et quand je leur ai proposé de les goûter, ils ne pouvaient pas en avoir assez.

Je laisse ici une photo avec la gamme de produits Junior de Rogob :

Préparez cette recette et dites-moi vos impressions sur ma page Facebook ou Instagram. Là, ils partagent différentes idées pour une alimentation et un mode de vie sains.

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Petits pains à la farine de seigle complet et aux graines

Ces petits pains conviennent aux sandwichs de toutes sortes, aux hamburgers ou peuvent simplement être mangés à la place du pain.

Pour 5 petits pains complets il vous faut :

100 gr de farine complète (blé ou seigle)
150 gr de farine de blé blanche (j'ai utilisé du Baneasa)
125 ml de lait tiède
4 gr de levure sèche (j'ai utilisé Dr Oetker)
1 cuillère à café sans sel supérieur
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de graines de lin
1 ou

Pour graisser les brioches :
1 oeuf + 2 cuillères à soupe de lait
graines de lin et de sésame

Préparation des petits pains à la farine complète avec du seigle :

1. Même si cela fonctionne sans dissolution, j'aime cette étape. Mélangez du lait tiède (pas chaud) avec de la levure et du sucre. Laissez-le "fleurir" pendant environ 10 minutes.

2. Pendant ce temps, dans un grand bol, tamiser les deux types de farine et les mélanger avec les graines. Ajouter le lait chaud et pétrir légèrement. Ajouter ensuite l'oeuf, le sel et l'huile. Bien pétrir jusqu'à obtenir une croûte assez ferme.

3. Graisser un bol avec un peu d'huile, y mettre la croûte et couvrir d'un film alimentaire. Vous pouvez le laisser au four préchauffé à 40° pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

4. Après avoir augmenté de volume, sortez la croûte sur la table et divisez-la en 5 morceaux égaux. Pétrir chaque morceau légèrement jusqu'à ce qu'il forme une boule uniforme. Placer les boules de pâte sur du papier sulfurisé. Couvrez-les d'un film alimentaire et laissez-les au four préchauffé à 40° pendant encore 10-15 minutes. Ensuite, retirez le film alimentaire.

5. Puis chauffez le four à 180°. Pendant ce temps, graissez les boules avec de l'œuf battu avec du lait chaud et pressez les graines dessus si vous le souhaitez. Cuire ces petits pains complets pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés en haut et en bas.

Laissez les petits pains refroidir jusqu'à ce que vous les coupiez, je sais que cela semble trop tentant. :)
Nous avons fait des sandwichs à partir de ces petits pains complets et les avons dévorés pour le déjeuner. Je les ai combinés avec du salami, des tomates, de l'avocat et des feuilles de laitue. C'était l'occasion rêvée de déguster le salami Rogob Junior pour les enfants. Nous avons le plus aimé le salami junior et le pâté. Mes enfants mangent rarement des saucisses, et quand je leur ai proposé de les goûter, ils ne pouvaient pas en avoir assez.

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Cornulete comme à la maison

Cornulete comme à la maison recettes: comment cuisiner beignets comme à la maison maman et les plus savoureuses recettes de cuisine maison, gâteau blanc comme neige à la crème au chocolat, croissants au beurre, croissants au yaourt, croissants osanza, croissants au sésame, recettes de croissants au saindoux, croissants à la farine complète, croissants au saindoux et crème sure, croissants tendres à jeun au vinaigre.

Merde excitée, comme la maison de ma mère

Noël, Biscuits, Craquelins 150 ml d'huile 300 ml d'eau minérale 700 g de farine (quelques cuillères à soupe de plus) 250 g de margarine 5 ml de vinaigre une pincée de merde

Gâteaux (comme à la maison maman)

1 kg de farine 1 pointe de couteau sel 2 cuillères à soupe de sucre levure sous forme de noix 1 demi-tasse d'eau

Des pins comme à la maison.

Levure 1kg de farine blanche 30 gr de levure 3 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à café de sel 2 verres d'eau tiède 2 œufs 1/4 verre d'huile.

Nourriture à l'ortie (comme à la maison maman)

Recettes végétariennes 5 bottes d'orties (donc j'ai demandé au marché pour environ 2 portions) 2 cuillères à soupe d'huile 1 gros oignon 1 cuillère à soupe de farine sel (éventuellement même délicate) 2 gousses d'ail en option : 1 oeuf au plat / portion de sauce au raifort râpé + sel + le vinaigre).

Martyrs comme à la maison

Margarine 1 kg de farine 3 œufs levure fraîche (de la taille d'une noix) ou levure sèche (une cuillère à soupe) 250 g de sucre une cuillère à café sel huile / margarine une essence de citron 3 zestes de citron 300 g de cerneaux de noix miel

Des crèmes (cremsnit) comme à la maison

pour les feuilles : 700 g de farine blanche 300 g de margarine 200 ml de crème aigre 1 cuillère à soupe de saindoux pointe de couteau Sel pour la crème : 1700 l de lait 8 cuillères à soupe de farine 3 sachets de sucre vanillé 10 œufs 250 g de sucre 4 sachets de gélatine

Chou comme chez maman

Plats de viande 1 chou 1-2 oignons un demi-kilo de côtes fumées 3-4 saucisses 2-3 oignons verts moitié poivron rouge et moitié poivre orange sel poivre (baies) paprika pâte de tomate 1 piment fort 1 cube de concentré

Donuts à la vanille et moelleux comme à la maison

500 g de farine une pincée de sel un sachet de levure sèche 50 ml de sucre 1 sachet de sucre vanillé 200 ml de lait essence de vanille 2 œufs 50 g de beurre / margarine zeste de citron (facultatif) supplément : huile pour friture sucre vanille en poudre

Chou et poivrons farcis comme à la maison

Plats de viande 4 - 5 gros oignons 1 poivron rouge, 1 poivron vert 2 carottes persil, aneth, origan 200 gr de riz 1,5 kg de viande hachée, 3 ou 4 petits poivrons, une choucroute ou fraîche, feuilles de vigne, sauce tomate sel poivre.

Ragoût de veau comme à la maison maman

Plats de viande 800 gr de veau 2 gros oignons 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 grosse tomate 3 cuillères à soupe de pâte de beignet aux tomates 3-4 cuillères à soupe d'huile sel et poivre au goût persil vert

Soupe aux haricots comme maman à la maison

Soupes et bouillons, Soupes 450g de haricots blancs, laissés à tremper une nuit 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gros oignons, finement hachés 2 céleri finement hachés 2 grosses carottes finement hachées eau 2 grosses tomates pelées et finement hachées 2 cuillères à café d'origan 1 cuillère à café de sel 1/ 8.

Gâteau feuille par feuille comme à la maison maman

pour 3 feuilles : * 7 cuillères à soupe d'huile * 7 cuillères à soupe de sucre * 7 cuillères à soupe de lait * 2 œufs * 2 sachets d'ammoniaque trempée au vinaigre ou au citron * farine (environ 600g) pour la crème : * 500 ml de lait * 10 cuillères à soupe de farine * 7 cuillères à soupe de cacao * 7.

Jeûne sarmale, comme à la maison maman

Aliments avec légumes et légumes verts, Recettes de jeûne 650 g d'oignons blancs (pelés) 400 g de carottes (pelées) 1 kg de chou frais 400 g de riz 100 g de semoule 100-150 ml d'huile 1 et 1/2 lg de concentré de tomate 2 lgt de persil séché 1 lgt aneth séché 1 feuille de laurier sel poivre pour enrober 2-3 choucroute.

Cornulete (Jeûne)

Plats sucrés, Noël, Croissants 2 tasses d'huile, 1 tasse d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre (pour diluer la levure), 1 cube de levure (ou une enveloppe si sèche), farine telle qu'elle contient, je n'avais pas de levure fraîche donc j'ai utilisé sec.

Poulet au curry comme chez sa mère

Plats de viande parce que je travaille dans une communauté multiculturelle, j'ai pensé voir comment mes collègues cuisinent. c'est un réseau de l'Inde. * 500 g de poulet * 250 g d'oignon (finement haché) * 2-3 tomates moyennes (coupées en petites) * 2 cm de gingembre finement râpé * 2 chiots.

Noix Aux Noix

Noël, Biscuits, Craquelins 250 g de farine 200 g de beurre 100 g d'arachides 70 g de sucre en poudre sel, essence d'amande.

Cornulette Fragede

Noël, Biscuits, Craquelins 500 gr. farine blanche 3 jaunes 250 gr. saindoux 200 gr. un peu de sel de crème sure

Délicieux Croissants Gourmands

Noël, Pâte, Bonbons 2 œufs, 100g de beurre ou margarine, 100g de sucre, 200ml de lait, 50g de levure fraîche, 1/2 cuillère à café de sel, farine, confiture

Des tartes comme la mère de Marie

Eau, E farine 500 g de farine 3 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à café de sel 300 ml d'eau huile pour la pâtisserie et la pâtisserie

Cornlets Aux Fraises Avec Confiture De Prunes

Noël, Biscuits, Craquelins 500 gr de farine 1 jaune d'oeuf zeste d'un citron 5 lg de gros sucre 5 lg de gros saindoux 200 gr de yaourt un petit pot magiun sucre de prune en poudre

Zacusca comme ma mère

Aliments avec légumes et légumes 5 kg d'aubergines noires bien cuites -3 kg de beignets rouges -1 kg d'oignon - 1/2 litre d'huile -1 pot de concentré de concentré de tomate de 800 -quelques feuilles de laurier -quelques grains de poivre -sel

Fraises à jeun

Noël, Gâteaux, Sucreries 250g de margarine 700g de farine 300ml d'eau minérale 150ml d'huile une pincée de sel 5ml de vinaigre magiun or shit pour la garniture sucre en poudre et cannelle pour la finition

Merde excitée

Noël, Biscuits, Craquelins -1 kg de farine -2 tasses d'huile -1 tasse d'eau -300 gr de merde -1 cuillère à soupe de sucre -1 sachet de levure sèche -une pincée de sel -sucre en poudre pour la garniture

Cornlets avec saindoux et merde

Noël, Biscuits, Craquelins 1 tasse de saindoux 1 tasse de yaourt 100 g de sucre 1 sachet de levure une pincée de sel 2 jaunes d'œufs vanille merde de farine

Croissants à la crème et au saindoux

Noël, Biscuits, Chapelure -800 gr de saindoux -800 gr de crème sure -une pincée de sel -farine de blé -merde -sucre en poudre pour la décoration -1 oeuf

Rogolah, frelons très parfumés

Plats sucrés, Produits de boulangerie-pâtisserie, Noël 250 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 1 boîte de yaourt = 200 ml, 500 g de farine (éventuellement mettre 2-3 cuillères à soupe supplémentaires, si besoin), garniture : 1 verre de noix moulues, 1 verre de sucre, 1 cuillère à café de cannelle, sucre en poudre pour poudrer les croissants.

Cornets aux pommes

Plats sucrés, Boulangerie et confiserie, Pâte de Noël : 70 g de beurre 100 g de fromage blanc 120 g de farine zeste de citron Garniture : 1 pomme quelques gouttes de jus de citron 3 cuillères à soupe de raisins secs cannelle 3 cuillères à soupe de miel 30 g d'arachides

Cornulete invitée

Plats sucrés, Boulangerie et confiserie, Noël 1 oeuf 1 petit verre de lait tiède (environ 100 ml de lait) 550-600 gr. farine 1 sachet de margarine (250 gr.) 1 sachet de levure fraîche (25 gr.) 2 sachets de sucre vanillé

Papillons Au Beurre Et Susan

Plats salés, Produits de boulangerie et confiserie, Noël 500 gr de farine 1 jaune 1/2 cube de levure fraîche (25 gr) 1/2 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à café de sucre 300 ml de lait tiède blanc d'œuf beurre pour graisser diverses graines (sésame, cumin, lin)

Cozonac comme ma mère

Produits de boulangerie et confiserie, Plats sucrés, Gâteau de Noël (recette pour 1kg - 2 gâteaux) o 1 kg. farine ou 40 gr. levure o 1 cuillère à café de sel o 200 gr de sucre o 5 œufs (jaunes) de préférence des œufs maison o ½ l de lait o 100 ml. huile une essence de rhum, vanille (ce que / combien tout le monde préfère)

Cornulete à jeun

Noël, Biscuits, Craquelins 1 tasse d'huile, 1/2 tasse d'eau, 25 g de levure, 2 cuillères à café de sucre, zeste d'orange râpé, vanille, farine, merde - pour la garniture, farine de vanille sucre - pour la finition

Mohnkipferl - Mac Cornlets

Ingrédients Noël, Biscuits, Miettes : 170gr de farine, très peu de levure chimique, un quart de cuillère à café râpé, 90gr. sucre en poudre, 1 sucre vanillé, une pincée de sel, 2 jaunes d'oeufs, 140g de margarine, 70g de graines de pavot (j'ai utilisé des graines de pavot moulues).

Cupcakes au yaourt

Noël, Biscuits, Chapelure 50 g de beurre fondu et refroidi, 250 g de yaourt, 1 cuillère à soupe de sucre, 500 g de farine, une pincée de levure chimique, une pincée de sel, de la confiture, de la crème au chocolat ou du miel pour la garniture, du sucre vanillé en poudre.

Cornulettes Au Jambon Et Fromage

Apéritifs aux œufs, Apéritifs, Noël 100g de crème sure, 200g de farine, 100g de jambon piqué, 100g de fromage sel, poivre, 1 oeuf (les ingrédients de la recette sont pour une petite portion, respectivement 25 pièces)

Cornulette avec Osanza

Noël, Biscuits, Pâte friable : * 2 oeufs * 4 cuillères à soupe de sucre * 4 cuillères à soupe d'huile * 4 cuillères à soupe de vinaigre * 1 cuillère à soupe d'ammonium * 1 kg de farine * 1,5 à 2 verres d'eau minérale * zeste de citron râpé, orange * arômes de crème * 1 kg os de porc * 400 g de farine * confiture * merde

Poulet paprikasch, comme ma mère et ma grand-mère au Banat

Plats de viande un poulet 3 gros oignons 200 ml de vin rouge 3 cuillères à café de paprika doux 1,5 cuillère à café de paprika chaud 0,5 cuillère à café de marjolaine séchée 0,5 cuillère à café de cumin moulu sel poivre zeste de citron râpé (gros citron) 100 g de saindoux ou 100 g d'huile) 2 gousses d'ail 500 g.

Merde de maïs délicieuse

Noël, Biscuits, Pain croustillant 500 gr de farine, 250 gr de beurre, 4 jaunes d'oeufs, 30 gr de levure dissoute dans 4 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 1 cuillère à café de sel râpé, sucre en poudre, merde

Shortcakes Aux Fraises Avec Gem

Noël, Biscuits, Pâte à chapelure 200 gr de saindoux (environ 4 cuillères à soupe) 460 gr de farine blanche 2 sachets de levure chimique 2 cuillères à soupe de vinaigre 9-10 cuillères à soupe d'eau confiture de prunes farce confiture de coing + 150 gr de sucre vanillé

Fromage et Maculoni

Plats salés, Produits de boulangerie et confiserie, Noël 1 kg. de farine, un quart de kg. de fromage, 5 cuillères à soupe de margarine, 6 cuillères à soupe de crème sure, (2 cuillères à soupe de cumin moulu était dans la recette) graines de pavot.

Cupcakes au pavot de Noël

Noël, Biscuits, Craquelins 350 g de farine 250 g de saindoux (1 sachet de beurre ou de margarine) une demi-tasse d'eau minérale ou ordinaire 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 citron 1 sel en poudre 100 ml de lait 200 g de sucre essence de vanille 200 g de graines de pavot

Cornulete Avec Merde Et Épices

Bonbons, Recettes de jeûne, Noël 500 ml d'huile 250 gr de sucre 100 gr de sucre en poudre 500 ml de bortsch 1000 gr de farine 500 gr de merde 1 pc. boule moyenne de levure 1 cuillère à soupe d'épices

Shortcakes aux fraises avec magie

Noël, Biscuits, Craquelins - 900 gr de farine - 300 gr de saindoux - 3 jaunes - ½ levure fraîche (25 gr) - 150 ml de lait tiède - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 goutte de sel - de la crème si besoin il nous faut : - du magiun de prune - en poudre sucre - 1 sachet de sucre vanillé

Cornlets Au Jambon Et Fromage Fumé

Plats salés, Produits de boulangerie et pâtisserie, Pâte de Noël : 350 g de farine, 20-25 g de levure, 5 cuillères à soupe d'huile, 150 ml de lait (env.), 1 œuf, un peu de sucre, sel au goût - Je mets une cuillère à café, 1 oeuf battu, mélangé avec un peu d'eau, pour graisser les croissants. garniture : jambon, fromage fumé.

Cornlets Avec Farine De Jeûne Entier

Bonbons, Recettes de jeûne, Noël 200 ml d'huile 120 ml de bortsch 7 g de levure sèche 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'essence de vanille naturelle 1 cuillère à café de sucre vanillé 200 g de farine complète 300 g de farine blanche 000 1 cuillère à soupe d'écorce d'orange déshydratée prune prune ou autres garnitures au goût

Cornulettes Au Jambon Et Fromage

Plats salés, Produits de boulangerie et pâtisserie, Noël - 500 gr de farine - 25 gr de levure fraîche - 150 ml de lait - 1 cuillère à café de sucre râpé - 1 jaune d'oeuf - 50 gr de beurre - 1 cuillère à café de sel - 200 gr de jambon pressé - 200 gr de fromage * 1 albus * flocons de piment * cumin

Confitures Avec Confiture

Noël, biscuits, craquelins 2 tasses de farine, une demi-tasse de saindoux, un œuf, 2-3 cuillères à soupe de crème sure, de la confiture sachet de sucre vanillé.

Merde excitée

Noël, Biscuits, Chapelure : 250 g. Margarine (j'ai utilisé le mélange), 300 g. Farine, une pincée de sel, un sucre vanillé, 50 ml.Eau minérale. pour la garniture : merde coupée en morceaux convenant aux grosses, soit 400 g d'arachides, 150 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé.

Parjoale comme à la maison

Plats de viande 1000g porc + boeuf 2 œufs 2 tranches de pain 2-3 carottes 1-2 oignons moyens 2 oignons verts avec une queue 2 gousses d'ail 1/2 cuisse de persil 1/2 cuisse d'aneth pommes de terre / garniture sel poivre huile de tournesol 250g farine

Rouleaux de chou (au four)

Plats de viande un chou farci 350 gr de viande hachée un poireau un oignon une carotte un petit céleri un polissage de riz à l'aneth et au persil une boîte de tomates entières dans son jus un œuf une tasse de bortsch (pour ceux à la maison comme je mets deux cuillères à soupe de poudre de bortsch magique).

Tourte à la viande

Thym, gris ce qu'il nous faut : des feuilles de tarte (dont j'ai utilisé 10 feuilles comme le reste j'ai utilisé pour une tarte hongroise) 700 gr. mélange de boeuf haché avec du porc 2 gros oignons 2-3 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de semoule sel thym poivre paprika pâte de paprika.


Préparation Pain à la farine complète

Mélanger les 400 g de farine complète avec 400 ml d'eau et laisser reposer dans un bol couvert pendant 3-4 heures sur la table de la cuisine ou une nuit au réfrigérateur. Après cette période, un mélange de levure, de sucre et du reste de l'eau tiède (250 ml) est réalisé. Laissez-le pendant 5 minutes, puis ajoutez-le à la pâte complète. Bien mélanger puis ajouter la farine blanche et le sel, en pétrissant. La pâte ne doit pas être pétrie trop & # 8211 5 minutes à la main ou au robot. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 30-40 minutes (dans un bol recouvert d'une pellicule plastique).

Modeler du pain avec de la farine complète

Sur un plan de travail fariné, sortez la pâte et étalez-la sous la forme d'un rectangle d'environ 25吟 cm. Il s'aplatit légèrement, à la main. Pliez comme sur la photo puis roulez la pâte le plus étroitement possible, avec les mains farinées. Laisser lever 10 à 15 minutes sur la table, temps pendant lequel le four est chauffé à 230°C chauffage haut + bas + ventilation (le niveau le plus élevé dans les fours à gaz et électriques). Sur le fond du four, nous plaçons un plateau avec environ 500 ml d'eau chaude. Tout pain est cuit avec un bac à eau car la vapeur générée maintient la croûte élastique et aide à faire pousser le pain pendant la cuisson.

L'opération de pliage et de roulage est répétée une fois de plus après 10-15 minutes (mise en forme). Enfin, arrondissez le pain avec vos mains pour avoir la forme d'une belle pâte et placez-le directement dans la plaque, sur le papier cuisson, avec le „ couture ” en dessous (c'est à dire avec le joint résultant du laminage). Il est cultivé avec un couteau très tranchant ou une lame juste avant d'être cuit.