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Tranches de citrouille

Tranches de citrouille

Lavez les courgettes, épluchez-les puis coupez-les en tranches qui conviennent un peu, pour qu'elles ne soient pas trop épaisses (elles restent crues au milieu) et pas trop fines. Battez très bien les œufs avec les épices, mélangez bien et en attendant mettez 2-3 cuillères à café de farine pour faire une composition appropriée, Chaque tranche de courgette est donnée à travers la composition d'œuf, et mettez dans la poêle avec de l'huile chaude. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils attrapent une croûte dorée,

Je vous souhaite bon appétit, et ça vaut vraiment la peine d'essayer.


Lavez les citrouilles, coupez leurs têtes et émincez-les. Vous pouvez les laisser pelées ou vous pouvez les nettoyer, selon vos préférences. Mélanger dans un bol la farine, la moutarde, le sel, le poivre et l'eau jusqu'à ce que la composition soit homogène. Passer les rondelles de courgettes dans le mélange et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile chaude au préalable. Retournez les morceaux d'un côté à l'autre pour qu'ils cuisent uniformément. Lorsque leur couleur a complètement changé, en devenant dorée, vous pouvez les sortir de la poêle et les mettre sur une assiette. Procédez ainsi jusqu'à ce que vous ayez fini de faire frire toutes les tranches de courgettes.

L'un des secrets que vous pouvez garder à l'esprit pour vous débarrasser de l'excès d'huile est de placer les morceaux de courgettes sur une serviette de cuisine, qui absorbera la graisse.

Courgettes au pain à jeun servir avec de l'ail écrasé et de l'aneth fraîchement haché.

Essayez aussi la recette de la citrouille à jeun, pour savourer un plat délicieux, même pendant cette période où la viande est absente de votre menu.


PUISSANCE DE LAINE GRIS

Une autre maladie fongique, le botrytis ou pourriture grise, affecte les citrouilles de la même manière. Comme son nom l'indique, la différence réside dans la couleur de la plaque qui se forme sur les feuilles, les tiges et les fruits.

De manière caractéristique, la maladie affecte le plus souvent l'ovaire. Les tissus affectés se ramollissent, brunissent et se couvrent d'une fleur grise à points noirs. Les spores de l'agent pathogène persistent dans le sol jusqu'à 2 ans.

Les sclérotes pourris pénètrent dans le sol où, en hiver et au printemps, ils deviennent une source d'infection pour les nouvelles plantes. Sa vitesse augmente avec l'excès d'azote dans le sol. Dans tous les cas, il est important d'empêcher les débris végétaux contaminés de pénétrer dans le sol.


Comment préparer du pain à la citrouille

Je n'épluche généralement pas les citrouilles pour cette recette. Je ne les nettoie que si je n'ai pas de citrouilles très fraîches et que la peau a commencé à jaunir légèrement ou est tachée.

Saupoudrer les tranches de citrouille de sel des deux côtés. Ils laisseront un peu d'eau qui aidera la farine à adhérer à eux.

Si vous utilisez de la chapelure, roulez les courgettes dans l'ordre suivant : farine & œuf # 8211 & chapelure # 8211. Si vous ne voulez pas utiliser de chapelure, passez-les simplement dans la farine et l'œuf.

tranches de courgettes prêtes à frire

Je prépare toutes les tranches de courgettes, puis je chauffe la poêle avec de l'huile.

L'huile doit être bien chauffée lorsque nous commençons à frire. Les tranches de courgettes doivent grésiller lorsque nous les mettons dans la poêle. De cette façon, la chapelure brunira immédiatement et n'absorbera pas beaucoup d'huile.


Boulettes de citrouille!

Nous vous présentons la recette de délicieuses boulettes de viande à la citrouille, qui occuperont une place de choix sur votre table. Quelques ingrédients disponibles et un peu de temps suffisent pour préparer ce plat appétissant. Assurez-vous de préparer des boulettes de viande à la citrouille et dorlotez votre famille!

INGRÉDIENT:

-200-300 g de pain grillé

-sel, poivre noir moulu - au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Lavez les courgettes. Retirez les tiges et épluchez-les ainsi que les graines.

2.Passez les courgettes nettoyées à travers une petite râpe. Saupoudrer de sel, bien mélanger et laisser reposer 10 minutes.

3. Pendant ce temps, broyez le pain grillé avec le mixeur jusqu'à ce qu'il s'émiette. Vous pouvez l'écraser avec vos mains, mais le processus sera plus long et les miettes obtenues ne seront pas assez petites.

4. Passez l'ail dans le presse-ail.

5. Pressez bien les courgettes râpées avec vos mains pour enlever le jus qu'elles libèrent.

6. Ajoutez la chapelure, l'ail écrasé et les œufs dans le bol de courgettes pressées. Poivrer la composition et bien mélanger.

7. Façonnez les boulettes de viande à partir de la composition obtenue et faites-les frire dans une grande quantité d'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8. Il serait préférable de servir des boulettes de viande à la citrouille avec de la crème fermentée. Ils sont savoureux à la fois chauds, immédiatement après cuisson et après refroidissement.

Assurez-vous de conserver cette recette pour chouchouter vos proches avec de délicieuses boulettes de viande tout au long de l'été !


17 idées de dîners d'été crus pour vous garder bien nourri et au frais

Après une longue journée de travail en été, s'asseoir sur un poêle chaud n'est pas quelque chose que beaucoup d'entre nous veulent faire. Alors, quand il fait trop chaud pour allumer le four, restez au frais avec l'un de ces plats sans cuisson.

J'ai complété cette collection de cuisiniers idées de dîner d'été afin que vous puissiez profiter de repas savoureux, sains, frais et satisfaisants avec un minimum de temps et d'énergie.

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Ce sont des recettes rapides et faciles qui sont parfaites pour que vous puissiez profiter tout l'été et aucune d'entre elles n'implique la cuisson au four, sur la plaque de cuisson ou au micro-ondes. Tout au plus, vous aurez besoin de faire bouillir une théière.

Non seulement ces recettes sont excellentes pour le dîner, mais elles sont également parfaites pour les repas-partage, les paniers-repas et les fêtes d'été. Choisissez parmi les bateaux de tacos crus du Maine, la salade de nouilles aux légumes-racines avec sauce aux amandes et au sésame, les nouilles au miso à la citrouille, les rouleaux de papier de riz à la mangue et à la menthe, la salade asiatique hachée à la sauce au sésame et au gingembre et bien d'autres plats délicieux.


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Mel est l'auteur, créateur de recettes, photographe et éditeur du blog A Virtual Vegan. Elle est passionnée par la nourriture et aime créer et cuisiner des recettes végétaliennes délicieuses, saines et saines. Un végétalien virtuel est l'endroit où il partage la nourriture qu'il aime et montre qu'avec un peu d'imagination, les végétaliens peuvent manger des aliments excitants et incroyablement délicieux ! Son premier livre de cuisine devrait être publié au printemps 2019. Suivez-la sur Facebook et recevez ses nouvelles recettes et actualités directement par e-mail en rejoignant sa liste de diffusion Ici.


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Top 5 des recettes de citrouilles cuites au four les plus savoureuses pour un dîner mémorable!

Équipe Bucătarul.eu vous propose 5 délicieuses recettes de potiron au four pour tous les goûts. Les recettes sont faciles à préparer, et les plats obtenus sont très savoureux, appétissants et sains. Si vous voulez un plat juteux, préparez de la citrouille au four dans une sauce à la crème sure, et si vous voulez une collation croustillante, choisissez de la citrouille au four avec une croûte de parmesan croustillante. Pour les occasions spéciales, vous pouvez préparer des oladati à la citrouille ou à la citrouille combinées avec des tomates et du fromage, et la & # 8220pizza & # 8221 de citrouille surprendra tous les gourmets.

1. Courgettes au four dans une sauce à la crème sure

INGRÉDIENTS

& # 8211 1 cuillère à soupe de persil haché

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 220 degrés.

2. Coupez les courgettes en cubes de 1 * 1 cm. Si les citrouilles ont un petit diamètre, coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur.

3. Mettez les courgettes dans un sac en plastique, ajoutez le persil haché, le sel, le poivre et l'huile.

4. Enveloppez le sac en haut pour que l'air entre et secouez-le bien pour que les citrouilles se mélangent uniformément.

5. Tapisser la plaque de papier d'aluminium, placer les légumes, les égaliser et les cuire (en deux) pendant environ 20 minutes.

6. Râpez le fromage, ajoutez l'aneth, la crème, le sel et le poivre au goût, mélangez bien.

7. Versez la sauce sur la citrouille et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.

8. Placez les courgettes sur une assiette plate, broyez l'ail dessus et savourez le goût divin de la nourriture. Vous pouvez décorer les citrouilles avec des fils verts.

2. Courgettes au four avec tomates et fromage

INGRÉDIENTS

& # 8211 sel et poivre noir moulu

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Coupez les courgettes en tranches de 1 cm d'épaisseur et les tomates en tranches plus fines.

2. Pressez l'ail dans une presse ou une petite râpe.

3. Faites frire les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et placez-les sur un plateau.

4. Saupoudrer d'ail sur le dessus et placer les tranches de tomate.

5. Salez et poivrez et saupoudrez de fromage.

6. Cuire les courgettes à 180 degrés pendant 25 minutes.

3. & # 8220Pizza & # 8221 de la citrouille

INGRÉDIENTS

& # 8211 1/2 cuillère à café d'herbes séchées (au goût & # 8211 aneth, origan, basilic)

& # 8211 150 g de produits carnés (salami, pastrami, jambon)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180 degrés.

2. Coupez les courgettes en tranches de 1 cm d'épaisseur, saupoudrez-les d'un mélange de sel, de poivre et d'herbes et placez-les sur un plateau graissé d'huile (si les citrouilles sont mûres, vous devez les éplucher et les graines).

3. Saupoudrer les courgettes d'ail finement haché.

4. Pelez les tomates (mettez-les dans l'eau bouillante pendant quelques minutes) et coupez-les en fines tranches.

5. Coupez les produits carnés en fines tranches ou en lanières.

7. Diluez la mayonnaise avec de l'eau ou de la soupe pour qu'elle se répartisse facilement sur toute la surface.

8. Assembler & # 8220pizza & # 8221 & # 8211 mettre les tomates sur le potiron, placer les produits carnés dessus, puis le fromage et verser la mayonnaise diluée sur les légumes.

9. Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.

10. Ensuite, retirez le papier d'aluminium, augmentez la température à 250 degrés et faites cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

11. Servez des plats chauds.

4. Oladii à la citrouille au four

INGRÉDIENTS

& # 8211 1 cuillère à café de levure chimique

& # 8211 150-200 g de fromage (mozzarella, fromage adygei, fromage suluguni et autre)

& # 8211 verdure au goût (aneth, persil ou oignon vert)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 200 degrés.

2. Passez les courgettes dans une grande râpe, salez-les et laissez-les reposer pendant 5 minutes. Pressez les courgettes et égouttez le liquide.

3. Hachez finement les légumes verts, râpez le fromage.

4. Ajouter tous les ingrédients à la citrouille et bien mélanger.

5. Tapisser la plaque de papier cuisson et placer la pâte à l'aide d'une cuillère. Pendant la cuisson, les oladi vont s'étirer, placez-les donc à distance.

6. Cuire les oladi pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Courgettes au four avec croûte croustillante

INGRÉDIENTS

& # 8211 quelques cuillères à soupe de parmesan finement râpé

& # 8211 1 point de vente d'herbes de Provence

& # 8211 sel et poivre noir moulu

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 200 degrés.

2. Couper les courgettes (nettoyées) en tranches de 1 cm d'épaisseur et assaisonner de sel et de poivre.

3. Mélanger dans un bol : herbes, fromage et chapelure.

4. Battez l'œuf dans un bol séparé.

6. Faites tremper les courgettes dans l'œuf, puis passez-les dans le mélange de fromage et placez-les sur le plateau.

7. Cuire au four pendant 7 à 10 minutes, puis retourner et cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

8. Placer les courgettes sur une belle assiette et servir avec de la crème sure et de la sauce à l'ail.


Tranches de citrouille au fromage et à l'aneth

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Mettez l'œuf, la farine, la crème sure, le fromage râpé et l'aneth finement haché sur le potiron, salez et poivrez et mélangez bien avec une cuillère.
Faites chauffer l'huile et prélevez une cuillerée de la composition et placez-la dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Nous les avons servis avec des tomates et un œuf dur dont nous avons fait un champignon !
Bon appétit!
Plus de recettes sur http://laupasca.blogspot.com
Je vous attends!

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Salade d'aubergines avec leurda et mayonnaise

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Boulettes de citrouille et déjeuner à jeun # 8211 !

Même si elles ne contiennent pas de viande, les boulettes de citrouille sont parfaites pour diversifier le menu ou pour la période de jeûne. Surtout si vous les servez avec une sauce à la crème fermentée et de l'ail.

INGRÉDIENT:

-1 cuillère à café d'épices pour poulet ou brochette

-1 verre de riz (le faire bouillir dans 2 verres d'eau)

-2 cuillères à soupe de farine ou de semoule.

-2 cuillères à soupe de concentré de tomate

-1 cuillère à soupe avec un peu de farine

-1 cuillère à café de khmeli-suneli

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez le riz, versez de l'eau, ajoutez du sel, portez à ébullition et laissez mijoter sous un couvercle et jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Le riz sera al-dente.

2. Coupez l'oignon en morceaux moyens et faites-le frire un peu sur la poêle avec de l'huile.

3. Passez la carotte dans la grande râpe, ajoutez-la dans la poêle et faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts. Laissez-les ensuite refroidir.

4. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Ajoutez du sel au goût, remuez et laissez reposer 15 minutes, jusqu'à ce que le jus soit parti.

5. Transférer les courgettes dans une passoire, presser avec une cuillère pour égoutter le jus, puis les presser avec les mains.

6. Ajoutez les légumes frits, le riz, un peu de sel (les courgettes et le riz sont déjà assaisonnés de sel), le poivre noir, l'assaisonnement pour poulet et la farine. Mélangez très bien les ingrédients avec vos mains.

7. Casser les morceaux hachés et former les boulettes de viande rondes avec les mains humides, en lançant les boules de main en main.

8. Passer les boulettes dans la farine, les transférer dans la poêle et les mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

9. Dans une poêle, ajouter l'huile, puis le concentré de tomate et faire revenir 3 minutes.

10. Après 1 minute, ajoutez la farine, mélangez et continuez à faire frire la pâte de tomate.

11. Ajouter progressivement l'eau chaude en remuant avec une spatule, jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse sans grumeaux.

12. Porter la sauce à ébullition et laisser mijoter pendant 3 minutes.

13. Hachez les légumes verts et passez l'ail dans la petite râpe.

14. Assaisonnez la sauce avec du sel, du sucre (si vous le trouvez aigre), du khmeli-suneli, des légumes verts et de l'ail. Remuer et laisser mijoter pendant 1 minute. A la fin, ajoutez les feuilles de laurier, retirez la sauce du feu et laissez reposer un moment.

15. Sortez les boulettes du four, versez la sauce dessus et faites cuire encore 15 minutes. Vous pouvez les servir après qu'ils aient reposé pendant 10 minutes.

Bien qu'il soit à jeun, le déjeuner ou le dîner est très appétissant ! La combinaison de potiron avec des épices et du riz est très savoureuse !


Ingrédients de citrouille au four croustillant :

  • citrouille & #8211 selon les possibilités, j'en avais trois pas trop grosses, maximum un kilo à avoir eu ensemble
  • 250 ml de yaourt
  • 50 ml d'huile d'olive
  • biscuit
  • 50 grammes de fromage Telemea plus sec
  • sel

Préparation du Croustillant de Potiron au Four :

Évidemment, si vous utilisez de grosses citrouilles avec une peau légèrement tachée / sèche, elles sont pelées, les plus tendres peuvent être laissées avec la peau. Coupez les courgettes en bâtonnets de 12-13 cm de long et de 1-1,5 cm d'épaisseur. Saupoudrer de sel et les regarder pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez la chapelure (assez, pour être sûr, j'ai utilisé de la chapelure complète, maison, la moitié de 750 grammes de pita) avec du télémeau finement râpé :

Plus précisément, j'ai vu dans les autres options de cuisson toutes sortes de combinaisons dans le mélange dans lequel les courgettes sont roulées, certaines sont données à travers l'œuf, dans d'autres la farine est mélangée avec de la chapelure ou des cornflakes sont utilisés, de la chapelure avec de l'ail haché, divers légumes verts ou parmesan.

Mélanger l'huile d'olive avec le yaourt puis battre un peu à la fourchette :

Une fois que les citrouilles ont bien transpiré (le sel en extrait l'eau), elles sont trempées dans du papier absorbant et trempées, trois bâtonnets à la fois, dans le mélange de yaourt et d'huile d'olive. Bien rouler et jeter dans l'assiette avec la chapelure et le fromage. En secouant l'assiette horizontalement pour rouler les bâtonnets de potiron, dressez de tous côtés de chapelure. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson :

Mettre joliment au four préchauffé à 190 degrés Celsius pendant 25 minutes (jusqu'à ce qu'il soit doré) :

Je les ai servis dès qu'ils ont un peu refroidi, avec de la sauce tzatziki et un pain frais aux tomates :


Vidéo: Tranches de potiron rôties (Décembre 2021).