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Casserole de patates douces

Casserole de patates douces


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Ingrédients

  • Spray de cuisson, pour le plat de cuisson
  • 6 patates douces de taille moyenne, pelées
  • 1/2 tasse de beurre fondu
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de lait
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de sucre brun clair bien tassé
  • 1/2 tasse de pacanes finement hachées
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de beurre ramolli

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés et graisser légèrement un plat allant au four de 11 x 7 pouces avec un aérosol de cuisson.

Mettez les patates douces dans une casserole juste assez grande pour tenir et remplissez d'eau juste pour couvrir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté, pendant 30-35 minutes. Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, épluchez les patates douces, placez-les dans un bol et écrasez-les.

Mélanger la purée de patates douces, le beurre fondu et les 4 ingrédients suivants. Battre à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Verser dans le plat allant au four.

Dans un bol, mélanger la cassonade et le reste des ingrédients. Saupoudrer sur le mélange de patates douces. Cuire au four pendant 30 minutes.

Faits nutritionnels

Portions8

Calories par portion406

Équivalent folate (total)25µg6%

Riboflavine (B2)0.2mg12.3%


Ce ne serait pas un bon menu de Thanksgiving entièrement américain sans dinde rôtie, purée de pommes de terre crémeuse, pain de maïs ou biscuits au beurre, tarte aux pacanes et casserole de patates douces ! Que vous aimiez recouvrir les patates douces de guimauves ou d'un crumble de cassonade aux noisettes, la casserole de patates douces est un aliment de base pour Thanksgiving. Ci-dessous, nous partageons exactement comment le préparer, ainsi que plusieurs délicieuses variantes, y compris de délicieuses recettes de gratin de patates douces.

Une casserole de patates douces de base est faite de patates douces pelées et cuites qui sont écrasées avant d'être mélangées avec du lait ou de la crème, du beurre, des épices telles que la cannelle ou la muscade moulue et du sel. La purée est ensuite transférée dans un plat allant au four, garnie de mini guimauves, de chapelure ou d'un crumble de cassonade, et cuite jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et que la garniture soit légèrement dorée. Ce plat d'accompagnement sucré essentiel est un délicieux contrepoint à d'autres aliments riches et salés que l'on trouve souvent sur la table de Thanksgiving, comme la dinde recouverte de sauce, la casserole de haricots verts et la sauce aux canneberges. Si vous souhaitez préparer cette version classique, vous pouvez préparer le mélange de patates douces à l'avance, ce qui réduit le temps de préparation précieux le jour de Thanksgiving. Vous cherchez quelque chose d'un peu plus sucré ? La casserole de patates douces et de noix de coco nécessite à la fois du lait de coco et de la noix de coco râpée sucrée, qui est un plat d'accompagnement très spécial pour les vacances.

Les casseroles de patates douces peuvent aussi être savoureuses. Voulez-vous pimenter les choses? Essayez ce gratin de patates douces du sud-ouest, une version tex-mex du plat d'accompagnement de pommes de terre classique. Il est garni de tous les fromages Monterey Jack râpés et râpés, de fromage Cotija frais, de coriandre fraîche et de croustilles tortilla écrasées pour une touche surprenante.

D'une casserole de patates douces classique aux alternatives telles que les gratins et les tians, ces recettes sont exactement ce qu'il faut ajouter à votre menu de Thanksgiving.


Casseroles de patates douces

Guimauves, cassonade, pacanes et patates douces - quelle meilleure combinaison ? En régime? Pas de problème, nous avons même quelques versions "légères" pour éviter ces kilos en trop pour les vacances.

Fait d'extrait de vanille, sel, cassonade, farine, noix, beurre, patates douces, sucre

Méthode : four
Temps : 1-2 heures

À base de pacanes, cassonade, patates douces, sucre, œufs, extrait de vanille, beurre, farine

Méthode : four
Temps : 1-2 heures

Vous voudrez faire cuire cette patate douce plus souvent que Thanksgiving. Les patates douces sont écrasées avec de la cassonade et du jus d'orange et garnies d'un.

Méthode : four
Durée : 30-60 minutes

Remettre le sucré dans la patate douce. Écrasez-les avec du beurre, de la cassonade et de la cannelle et complétez le tout avec des guimauves avant de passer au four. Seulement.

Méthode: cuisinière, four
Durée : 30-60 minutes

Cette casserole de patates douces est le pont parfait entre le dîner et le dessert. Les patates douces écrasées avec de la cannelle, de la vanille et du sucre sont cuites.

Méthode : four
Durée : 30-60 minutes

Chaque jour, nous envoyons une recette vedette et les choix préférés de notre éditeur. Ne manquez pas !

Fait avec de la chapelure de biscuits Graham, de la cassonade, de la patate douce, du lait concentré sucré, des œufs, du sucre, de la cannelle, du macis, du beurre

Méthode : four, plaque de cuisson
Temps : 1-2 heures

Fait avec de la farine, des patates douces, de la margarine ou du beurre, du sucre, du jus d'orange, des œufs, du lait, des pacanes, de la cassonade

Méthode : mijoteuse
Durée : 2 à 5 heures

Fait avec de la cannelle, des pacanes, du bicarbonate de soude, du sucre, du lait, des patates douces, des œufs, de la margarine, du babeurre

Méthode : four
Temps : 1-2 heures

Fait avec de l'eau, steak de jambon, patates douces, jambon, pommes, sucre

Méthode: cuisinière, four
Temps : 1-2 heures

Fait avec des guimauves miniatures, des patates douces, de l'ananas écrasé, de la cannelle moulue, des pépites au goût de beurre, des pacanes ou des raisins secs dorés

Méthode : micro-ondes, four
Durée : 2 à 5 heures

Fait avec de la muscade, garniture pour tarte aux pommes, beurre, noix, patates douces

Méthode : four
Durée : 30-60 minutes

Fait de patates douces, œufs, huile de canola, miel, lait, zeste d'orange, extrait de vanille, sel, farine de blé entier

Méthode : four, plaque de cuisson
Temps : 1-2 heures

Fait avec du pudding instantané au caramel, des patates douces, du sucre, des gros œufs, du beurre, du lait

Méthode : four, plaque de cuisson
Temps : 1-2 heures

Fait de patates douces, œufs, cassonade, beurre, sel, cannelle, jus d'orange, noix de pécan

Méthode : four
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec de la noix de coco, des pacanes, des ignames, de la banane, du jus d'orange, du sel, du poivre noir

Méthode : four
Durée : 30-60 minutes

Fait de patates douces, beurre, sucre, lait, extrait de vanille, œufs, pacanes, cassonade, farine

Méthode : four, plaque de cuisson
Durée : 30-60 minutes

Fait avec de la cassonade, du sucre, de la farine, de la cannelle moulue, de la muscade moulue, du beurre, des œufs, de la crème ou moitié et moitié, du jus d'orange, de l'orange

Méthode: cuisinière, four
Durée : 30-60 minutes

À base de pacanes, patates douces, beurre, réconfort du sud, jus d'orange, cassonade, cannelle, muscade, clous de girofle, sel

Méthode : four, plaque de cuisson
Temps : 1-2 heures

Fait avec du poivre noir, du sel, des patates douces ou des ignames, des panais, du beurre, de la crème épaisse, du bouillon de poulet, de la muscade moulue, de la cannelle moulue

Méthode : four
Temps : 1-2 heures

Fait avec cerfeuil ou persil, orange, poivre blanc ou noir, patates douces, jus d'orange, fromage mascarpone, muscade, sel

Méthode : four
Temps : 1-2 heures

Fait de patates douces, lait évaporé, jus d'orange, extrait de vanille, sucre, sel, muscade moulue, cannelle moulue, beurre

Méthode : four
Temps : 1-2 heures

Fait avec du gingembre moulu, de la muscade, du sel, de l'orange, des patates douces ou des ignames, des oignons, de l'huile d'olive ou de l'huile végétale, des canneberges, de la cassonade, du beurre

Méthode : four
Temps : 1-2 heures

Fait de beurre, cannelle moulue, patates douces, pommes granny smith, cassonade, zeste d'orange, sel

Méthode: cuisinière, four
Durée : 2 à 5 heures

Fait de margarine, patates douces, cassonade, ananas

Méthode : four, plaque de cuisson
Durée : 30-60 minutes

Classé n°1 dans presque tous les sondages sur les « cookies préférés », le cookie aux pépites de chocolat est à peu près le cookie de choix pour les enfants et les adultes.

Si vous êtes un fan du menu de cette chaîne de restaurants américaine qui sert une variété d'aliments tels que des hamburgers, des steaks, des pâtes et des fruits de mer, vous adorerez cette collection de recettes imitées.

Ce fromage italien est si polyvalent qu'il peut être utilisé dans des recettes sucrées et salées, des gâteaux au fromage aux lasagnes.

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Résumé de la recette

  • 4 ½ tasses de patates douces cuites et en purée
  • ½ tasse de beurre, fondu
  • ⅓ tasse de lait
  • 1 tasse de sucre blanc
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 œufs battus
  • 1 tasse de sucre brun clair
  • ½ tasse de farine tout usage
  • ⅓ tasse de beurre
  • 1 tasse de pacanes hachées

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Dans un grand bol, mélanger la purée de patates douces, 1/2 tasse de beurre, le lait, le sucre, l'extrait de vanille et les œufs. Étendre le mélange de patates douces dans le plat de cuisson préparé. Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la farine. Couper 1/3 tasse de beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable, puis incorporer les pacanes. Saupoudrer le mélange de pacanes sur les patates douces.


Casserole de patates douces

Mon ami a garni sa casserole de patates douces de guimauves, et même si je l'ai essayé avec courage, je ne pouvais tout simplement pas oublier à quel point les guimauves étaient trop sucrées et pâteuses. Pour moi, les guimauves fondues font partie des s'mores et des friandises au riz krispies.

Quand j'ai commencé à faire des casseroles de patates douces pour mes propres Thanksgivings, j'ai décidé de sauter complètement les guimauves et de garnir ma casserole d'un crumble aux noix de pécan à la place. J'aime la façon dont cela ajoute un contraste croquant aux patates douces crémeuses de ce plat de vacances classique.


Résumé de la recette

  • 2 livres de patates douces
  • ½ tasse) de sucre
  • ¼ tasse de beurre, fondu
  • ¼ tasse de lait
  • 2 œufs, légèrement battus
  • 1 cuillère à café de vanille
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ½ tasse de pacanes hachées
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu

Lavez et épluchez les patates douces. Coupez les parties et les extrémités ligneuses. Couper en quartiers. Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre, à couvert, dans suffisamment d'eau bouillante salée pour couvrir pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préchauffer le four à 350 degrés F. Transférer les pommes de terre dans un grand bol à mélanger. Écrasez légèrement. Incorporer le sucre, 1/4 tasse de beurre fondu, le lait, les œufs et la vanille. Transférer le mélange de patates douces dans une casserole de 2 pintes.

Dans un petit bol, mélanger la cassonade, les pacanes, la farine et 1 cuillère à soupe de beurre fondu. Saupoudrer sur le mélange de patates douces.

Cuire, à découvert, au four préchauffé de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant. Donne 6 à 8 portions.


Ingrédients nécessaires pour cette savoureuse cocotte de patates douces

  • Le beurre. Utilisez du beurre en bâton ordinaire et non du beurre en pot dans lequel de l'air est fouetté.
  • Parmesan. Le parmesan fraîchement râpé est tellement meilleur en saveur et en arôme que les trucs pré-râpés dans une boîte. Nous vous recommandons fortement d'utiliser des produits frais.
  • Crème épaisse. La crème donne une richesse onctueuse et crémeuse.
  • Herbes fraîches. La sauge, le romarin et le thym sont souvent emballés ensemble dans la section des produits.
  • Ail frais. Trois gousses d'ail. Si les clous de girofle sont petits, vous pouvez ajouter un ou deux clous de girofle supplémentaires pour faire bonne mesure.
  • Noix de muscade. Nous avons utilisé de la muscade fraîchement râpée, ce qui fait une incroyable différence de saveur. Les trucs frais ajoutent vraiment une saveur gastronomique au plat, mais vous pouvez utiliser de la muscade pré-râpée si vous n'avez pas de muscade entière.
  • Sel et poivre.
  • Farine.
  • Gruy&gravere. Deux tasses de gruyère râpé font de cette casserole un délice crémeux et plein de fromage.
  • Patates douces. Trois livres avec les peaux pelées. Techniquement, vous pouvez laisser les peaux si vous le souhaitez, mais nous pensons que le plat est meilleur si vous épluchez les pommes de terre.

Résumé de la recette

  • 3 livres de patates douces (environ 8), pelées et coupées en morceaux de 1 pouce
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1/2 tasse de lait entier
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 2 tasses de mini guimauves ou de guimauves ordinaires hachées

Préchauffer le four à 375 degrés. Placer les patates douces dans une grande casserole et couvrir d'eau froide de 1 pouce de sel généreusement. Porter à ébullition, réduire à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il soit facilement percé avec la pointe d'un couteau d'office, 15 à 20 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole. Chauffer à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et qu'un film mince recouvre le fond de la casserole, environ 2 minutes.

Retirer la casserole du feu, ajouter le lait, le beurre et la muscade. Écraser jusqu'à l'assaisonnement lisse avec du sel et du poivre. Transférer le mélange de patates douces dans un plat allant au four de 2 pintes. (Pour préparer à l'avance, réfrigérer, jusqu'à 1 jour.)

Garnir la casserole de guimauves et cuire jusqu'à ce que le centre soit chaud et que les guimauves soient légèrement dorées, de 15 à 20 minutes.


Casserole de patates douces

Si vous commencez à planifier votre menu de Thanksgiving, celui-ci est fait pour vous. J'ai « vraiment foodinisé » une vieille recette familiale de casserole de patates douces qui demandait 2 tasses de cassonade… beurk ! Pourquoi les patates douces auraient-elles besoin d'autant de sucre alors qu'elles sont déjà naturellement sucrées ? Eh bien, une fois que vous aurez essayé ce plat, je pense que vous conviendrez que cette version "meilleure pour vous" est en fait assez délicieuse et serait un excellent ajout à toute tartinade de Thanksgiving. Si vous avez le plaisir de servir une très grande foule en cette période des Fêtes, doublez la recette !


Casserole de patates douces à la mijoteuse

Il ne semble jamais y avoir assez d'espace dans le four pour cuire, rôtir et griller tous les différents plats nécessaires à un repas de vacances. Vous pouvez préparer à l'avance et assembler des casseroles à l'avance, mais, lorsqu'il s'agit de la précieuse heure ou deux avant le repas, vous vous démenez pour mettre diverses casseroles et plats de cuisson dans le four juste pour garder le tout pétillant et chaud. C'est l'une des nombreuses fois où votre mijoteuse peut être utile. Vous utilisez déjà votre mijoteuse pour préparer des soupes et des ragoûts chauds et salés, n'est-ce pas ? Et est-ce réconfortant de rentrer à la maison après une longue journée de travail pour trouver un souper à la mijoteuse prêt et qui vous attend ? Il est maintenant temps de laisser votre mijoteuse vous aider avec le repas des Fêtes. Si vous devez nourrir des invités pour la nuit, laissez votre mijoteuse gérer le petit-déjeuner et préparez des puddings au pain, des frittatas, des casseroles pour le petit-déjeuner et du gruau à la mijoteuse. Vous connaissez l'exercice et préparez simplement les ingrédients la veille, réglez la minuterie et réveillez-vous avec l'arôme alléchant d'un petit-déjeuner fait maison. Votre mijoteuse peut également gérer les plats d'accompagnement traditionnels des Fêtes, comme une casserole de patates douces. Pas besoin de rôtir ou de faire bouillir les pommes de terre à l'avance. Il suffit de les éplucher et de les couper en cubes, de les mettre dans votre mijoteuse avec de la cassonade, du beurre, de la cannelle et d'autres ingrédients. Les pommes de terre deviendront belles et tendres tout en gardant leur forme. Pendant que la &ldquocasserole&rdquo cuit sur votre plan de travail, vous pouvez utiliser l'espace de votre four pour la dinde ou les petits pains faits maison.


Essayez cette casserole traditionnelle de patates douces.

Du dîner de Thanksgiving au déjeuner du dimanche, ce délicieux mélange de patates douces sera un succès. C'est la meilleure cocotte à emporter pour les repas-partage et les rassemblements et elle n'est pas chère du tout à préparer.

Cette recette de casserole de patates douces est si délicieuse et elle est juste là-haut avec la tarte à la citrouille. Une fois que vous l'aurez fait, vous allez l'adorer.

Cela fait tout simplement partie de notre tradition des Fêtes et nous en apprécions tous. J'aime qu'il soit si délicieux et économique.

Vous savez que nous aimons garder les choses simples et vous ne pouvez pas vous tromper avec ce plat. Les patates douces sont à un prix très raisonnable et sont souvent en vente, ce qui rend ce plat économe !

On dirait mon genre de cocotte. Essayez-le ! S'il vous plaît, revenez nous dire comment cela se passe pour vous!

Allez-y et préparez cette recette de casserole de haricots verts Crock Pot pendant que vous y êtes. Nous adorons celui-ci aussi !