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Poche aux olives et fromage (Buns farcis)

Poche aux olives et fromage (Buns farcis)

Dissoudre la levure dans le lait tiède, ajouter le sel, le sucre et 3 cuillères à soupe de farine, mélanger un peu et laisser lever 5 minutes. Après fermentation, ajouter l'huile, le blanc d'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène. Ajouter la farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne molle comme un lobe d'oreille et ne colle plus aux mains. Si vous pensez que la pâte est trop molle et colle, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. La pâte préparée est recouverte et laissée à lever pendant 30 minutes. jusqu'à ce qu'il double de volume.

Une fois la pâte levée, pétrissez-la et divisez-la en boules légèrement plus grosses qu'une noix (je fais généralement 24 morceaux, mais cela dépend de votre choix de la taille que vous souhaitez leur donner et de la forme que vous souhaitez leur donner) et nous les remplissons d'olives ou de fromage. Vous pouvez essayer n'importe quelle autre garniture que vous aimez.

Mettez les petits pains dans une poêle graissée avec de l'huile ou recouverte de papier sulfurisé, graissez le dessus avec du jaune d'œuf et laissez lever encore 10 minutes, puis mettez-les au four chauffé à 180 degrés. Retirez-les au bout de 15-20 minutes lorsqu'ils sont dorés (selon la force du four) et couvrez-les pour qu'ils restent moelleux.



J'ai mis de la farine dans le bol du robot. J'ai frotté la levure avec un peu de lait, l'ai versée sur la farine et j'ai commencé à pétrir légèrement, en versant un peu de lait, un peu d'huile, et ainsi de suite, jusqu'à ce que j'aie fini avec les liquides.


Ensuite, j'ai pétri (le robot) sur l'étape la plus rapide, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du récipient.


Il est très important que toute pâte soit bien pétrie.


Puis j'ai formé avec les mains graissées avec un peu d'huile d'olive une boule, que j'ai mise à lever, à réchauffer.(Environ 30 minutes)


Le fromage (j'avais un fromage de vache salé) j'ai frotté avec l'oeuf,


puis je l'ai coupé en deux. Dans la seconde moitié, j'ai mis du basilic haché.


Une fois la pâte levée, je l'ai coupée en deux. La première partie que j'ai faite avec du fromage au basilic. Je les ai mis au four chaud à 185.


Le deuxième tour - celui sans basilikum, je les ai fait plus petits, ils cuisent relativement ... vite.


Super bon..et la pâte..une splendeur de belle, savoureuse, moelleuse !
Bon appétit!


Poğaça aux olives et au fromage (petits pains farcis) - Recettes

  • 1 kg de farine, 500 ml d'eau, 30 g de levure, 2 cuillères à café de sucre, 2 cuillères à café d'origan séché, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1-2 cuillères à café de sel, 1 jaune d'œuf, graines de lin.

12 Réponse à "Buns moelleux"

Merveilleux, regardez comme c'est beau ! Je reporte encore le moment :)
Bisous et bonne journée !

très belle avec un bel intérieur, bravo

Merci beaucoup Téo ! J'avais l'habitude de fuir la pâte parce que cela me semblait méticuleux, mais maintenant j'ai attrapé le "microbe" et je le fais toujours :))
Beaucoup de bisous !

J'ai fait du pain aujourd'hui aussi, mais je ne vous en refuse pas un. Plein de bisous !

Servez, mon cher ! :)
Beaucoup de bisous !

J'en ai volé un aussi et je me suis enfui ! Je fais un hamburger !

Quelque 10 petits pains de qualité, ils sont sortis :). Je vais essayer la recette aussi ! Bisous : X

Merci beaucoup Marie ! Je recommande de tout coeur la recette, c'est simple et le résultat est super :)
Plein de bisous :*

Afficher superrrrr. Je vais certainement essayer.

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Petits pains moelleux au cumin et au sel

Mettez les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant : beurre fondu et refroidi, 1 cuillère à soupe d'huile, ½ de la quantité de lait chaud dans laquelle vous avez dissous le sucre et le sel, les œufs entiers battus avec le reste du lait chaud, tamisé farine et enfin, levure sèche.

Si vous utilisez de la levure fraîche, graissez-la avec le sucre de la recette et dissolvez-la dans un peu de lait tiède (à partir de la quantité indiquée dans les ingrédients). Réglez le programme de pâte. Retirer la pâte du plan de travail, pétrir juste assez pour éliminer l'air de la pâte et la façonner en boule. Graissez avec le reste de l'huile, remettez-la dans la machine à pain et relancez le programme pâte.

Si vous n'utilisez pas de machine à pain, procédez comme suit : frottez la levure avec le sucre, dissolvez avec ½ la quantité de lait tiède et incorporez quelques cuillères à soupe de farine. Laisser à couvert, 10-15 minutes, pour lever. Verser dans le trou fait au milieu de la farine tamisée.

Ajouter les œufs battus avec le reste du lait chaud, le beurre fondu et refroidi, le sel saupoudré uniquement dans la zone avec de la farine et pétrir une pâte élastique, qui se détache du bol et de la main. Mettez-la dans un bol graissé avec un peu d'huile, graissez la pâte avec un peu d'huile, couvrez bien et laissez lever, dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Retirer la pâte du plan de travail, pétrir à nouveau, la façonner en boule,
graisser avec un peu d'huile et laisser lever à nouveau, à couvert, jusqu'à ce qu'il double de volume.

Placer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et répartir en parts égales, en fonction de la taille souhaitée des petits pains.

Arrondissez chaque morceau de pâte entre vos paumes, saupoudrez-les d'un peu de farine et placez-les espacés dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez suffisamment de distance entre eux car ils gonfleront généreusement à la cuisson.

Laisser reposer dans la poêle, surélevée encore 20 minutes, dans un endroit chaud sans courants d'air.
Graisser avec les jaunes d'œufs battus et saupoudrer de gros sel et de graines de cumin.
Mettez au four préchauffé, pendant 15-20 minutes, à 180 degrés ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien dorés.


Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 750g de farine
  • 150 fromages télémea
  • 150 beurre
  • 1 ou
  • 200 ml de lait
  • 2 enveloppes de garantie pour pâte levée
  • Pour remplissage:
  • 2 œufs durs
  • 1 poivron
  • 50g d'olives
  • 3 saucisses
  • 100 g de jambon pressé
  • Pour les oints :
  • ketchup
  • 1 ou
  • 1/2 cuillère à café de lait
  • Carvi

Dissoudre la levure dans le lait tiède et l'incorporer à la farine puis ajouter les autres ingrédients, l'huile à la fin. Pétrir environ 5 minutes

laisser lever 30 minutes puis couvrir le bol d'un film alimentaire et conserver la croûte obtenue une nuit au réfrigérateur.

Râper le fromage et le mélanger avec la crème.

On brise des petites portions de la croûte (selon la taille que l'on veut), on les étire bien à la main pour former un cercle, on met 1 cuillère à café de fromage au milieu et on serre les bords vers le milieu. Nous les plaçons dans un plateau graissé avec de l'huile avec les bords serrés, vers le bas.

Laissez-les lever à nouveau pendant environ 30 minutes, graissez-les avec de la crème sure et faites-les cuire à feu doux sur la première marche du four.


Poğaça aux olives et au fromage (petits pains farcis) - Recettes

Haplea a reçu une machine à pain Moulinex et en est très satisfaite. Pour le cambriolage, il a fait un pain aux olives. Un pain extraordinaire et moelleux et la chose la plus importante & # 8230. Fait maison.

De quoi avez-vous besoin pour une miche de pain? (Image 1)
& # 8211 700 gr de farine
& # 8211 13gr de levure
& # 8211 120 gr sana
& # 8211 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
& # 8211 300 ml de lait
& # 8211 2 cuillères à café de sel
& # 8211 1 cuillère à soupe de sucre
& #8211 olives (200gr)

Plan de travail:
& # 8211 Chauffer le lait, dans lequel nous diluons la levure. Ajouter le sucre. Prudent! Le lait ne doit être que tiède (photo 2)
& # 8211 Ajoutez ce mélange dans le réservoir de la voiture (photo 3), versez le sana et l'huile d'olive (photo 4). Saupoudrer de farine et de sel (photo 5). On démarre le programme souhaité, on ferme la baignoire (image 6).
& # 8211 Pendant ce temps hacher les olives (photo 7)
& # 8211 Au bout de 20 minutes on ajoute les olives sur la pâte et le tour est joué (image 8)
Nous laissons le programme se dérouler jusqu'à la fin sans intervenir.
& #8211 Voici du pain fait maison, 1000gr (1 kg) (photo 9)

Temps de préparation: 200 minutes
Prix: 7 lei (peut varier selon l'endroit où vous prenez les ingrédients)


Poğaça aux olives et au fromage (petits pains farcis) - Recettes

PAIN MÉDITERRANÉEN AUX OLIVES

Pain méditerranéen aux olives
Fais-en deux : un pour moi
Depuis que j'ai joué au boulanger
J'ai caché la balance sous le lit.

  • 500 gr de farine
  • 1 sachet de levure sèche
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250 ml d'eau chaude
  • 80 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 200 gr d'olives vertes tranchées

PLAN DE TRAVAIL Pain méditerranéen aux olives

  1. mélanger la farine avec le sel, le sucre et la levure sèche dans un bol. Le sucre nourrit la levure. Ajouter l'origan et les olives finement hachées
  2. verser de l'eau chaude et de l'huile d'olive. Pétrir (environ 10 minutes) jusqu'à l'obtention d'une croûte homogène, qui se décolle facilement des mains. La pâte doit être mousseuse mais pas collante. Nous formons une ronde de coca et laisser lever environ 30 minutes dans un environnement chaud, jusqu'à ce qu'il double de volume. Nous l'avons laissé lever directement dans le plateau où nous allions cuire le pain. La plaque était recouverte de papier cuisson.
  3. laisser environ 30 minutes dans le four chauffé à 200 degrés (jusqu'à coloration)
  4. J'ai laissé le pain refroidir un peu, mais je n'ai pas eu la patience de le refroidir complètement et je l'ai "goûté". Le résultat? Divin!
  5. C'est absolument délicieux, car il est très moelleux, aéré. Essayez cette recette de pain méditerranéen aux olives et vous ne le regretterez pas, c'est garanti !
  6. Bon appétit!

Apéritifs savoureux et beaux pour les repas de fête

La nuit entre les années, sur les tables de chacun il y a autant de plats que possible. Avec un peu d'imagination, les plateaux d'apéritif peuvent être un vrai régal pour vos proches, vos amis et votre famille seront ravis de voir et de déguster ces apéritifs sains et faciles à préparer. Les ingrédients utilisés sont des ingrédients simples accessibles à tous.Nous vous proposons quelques suggestions d'apéritifs savoureux.

Mini tartelettes fourrées au caviar, salade de caviar et fromage à la crème

Apéritifs de fromage, crevettes et citron

Chouxuri rempli de fromage à la crème et d'aneth

Assiette de légumes à la feta

Mini tartelettes fourrées au pâté et agrémentées d'olives vertes

Salade de poulet à la mayonnaise posée sur des frites

Salade de boeuf posée sur des frites

Assiettes au saumon, graines de tomates, concombre et citron

Paniers de bagels remplis de trois types de fromages (servis chauds)

Sacs à crêpes remplis de poitrine de poulet et de parmesan

Mini tartelettes fourrées au cream cheese, caviar et concombre

Assiette au maquereau fumé

Assiette avec fromage, fruits, graines et prosciutto

Plateau à fromage,prosciutto, graines, fruits, sauces et saucisses épicées

Mini apéritifs à base de bagel, fromage, tomate, salami, concombre et olives

Rondelles de concombre au fromage et carottes râpées

Assiette mixte avec rouleau, oeuf dur, boulettes de viande, tomates, mini tarte au pâté

Tartinades au poisson fumé, concombre, caviar et saumon

Rouleaux de saumon farcis au fromage à la crème

Assiette avec caviar, concombre et saumon

Chanches remplies de sauce rémoulade et crevettes

Rouleaux de jambon pressé, carotte, tomate, posés sur un lit de zacusca

Assiette de saucisses

Saucisses en pâte feuilletée sauce moutarde

Bouquet de salade, boulettes de viande, olives et fromage


Vidéo: Pirun hyvät sämpylät (Décembre 2021).