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Le PDG de Papa Murphy, Ken Calwell, parle de l'innovation dans la pizza

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Papa Murphy's, la chaîne de pizzas à emporter basée à Washington avec des emplacements dans 38 États, ainsi que des emplacements internationaux au Canada et à Dubaï, vient de lancer son plus grand lancement de produit simultané dans l'histoire de l'entreprise, avec l'introduction de cinq produits ce mois-ci.

En octobre, Papa Murphy's a introduit deux nouveaux ajouts à sa gamme Gourmet Delite : Angus Steak and Roasted Garlic, et Spicy Fennel Sausage ; une pâte à pizza sans gluten développée en partenariat avec Udi's ; Pain maison au fromage épais et au fromage («le fromage et la pâte sont tout simplement bons ensemble», déclare le PDG Ken Calwell); et enfin, un favori de retour à temps pour Halloween : la pizza Jack-O-Lantern.

Le PDG de Papa Murphy, Ken Calwell, s'est entretenu avec The Daily Meal pour expliquer comment les tendances de consommation ont stimulé l'innovation de l'entreprise.

Tout d'abord, il existe un processus de test de produit en plusieurs étapes pour tout nouveau produit :

« Quand je suis arrivé chez Papa Murphy’s, nous n’avions pas vraiment de processus de test discipliné, donc il y a trois ans et demi lorsque je suis arrivé, c’était un gros investissement pour nous. Il s'agit d'un protocole en sept étapes qui commence par écrire des concepts sur papier, puis transmet ces concepts à nos panélistes de la région de Washington, Vancouver et Portland. Celles qui font le mieux, par exemple, une pizza bonne pour la santé qui a bon goût, sont transformées en prototypes.

« Ces prototypes sont soumis à un exercice de correspondance pour voir comment ils se comparent à nos concepts, et ceux qui fonctionnent bien sont testés en magasin. Nous n'en faisons pas du tout de publicité. Nous le mettons en magasin et voyons si nos équipes sont capables de les fabriquer efficacement en volume, et nous découvrirons où sont les problèmes.

"Dans l'étape suivante, nous allons tester les marchés à travers le pays, avec de la publicité, et si cela fonctionne, cela passe directement au national."

Contrairement à d'autres marques de pizza comme Pizza Hut, Domino's, Papa John's, Little Caesar's, dont la publicité est axée sur les jeunes hommes, le groupe démographique principal de Papa Murphy est celui des mamans, et les jours les plus vendus de l'entreprise sont les vacances en famille. Halloween, en fait, est le plus grand jour de l'année.

Pour les mamans, la stratégie de Papa Murphy de pâte fraîchement préparée chaque jour et de produits frais qui peuvent être cuits dans quelque chose de bon à la maison, fonctionne à tous les niveaux. « Nous sommes la cinquième chaîne de pizzas en importance au pays, mais j'aime dire que nous sommes la plus grande chaîne qui fabrique des pizzas fraîches tous les jours », déclare Calwell.

Quant à l'innovation produit, Calwell note que nous sommes dans un âge d'or particulièrement d'expérimentation.

«Je suis dans l'industrie de la pizza depuis 1987 et si vous remontez aux années 80 et 90, l'Amérique était très conservatrice et averse au risque en ce qui concerne les saveurs des aliments. La pizza était traditionnelle – pepperoni, champignons et saucisses – c'était de la pizza. Mais à la fin des années 90, au début des années 2000, les Américains sont devenus plus curieux de saveurs plus diverses et plus audacieuses. Il y a toute cette infusion de saveurs mexicaines, asiatiques et sud-américaines.

"Peut-être que les Américains viennent d'être plus exposés à de nouveaux aliments, quelque chose d'aussi simple que Chipotle, mais maintenant, cela ne les dérange pas d'essayer des choses. J'ai essayé d'introduire le steak sur la pizza en 1990 et les consommateurs n'étaient tout simplement pas prêts. Ces pizzas Delite - l'industrie de la pizza essaie des pizzas légères depuis les années 80, et elles ont échoué, échoué, échoué.

« Maintenant, tout à coup, les consommateurs sont prêts pour cela. Je vois juste que les Américains sont devenus plus audacieux et plus disposés à prendre des risques. »

Pour les dernières mises à jour sur la nourriture et les boissons, visitez notre Actualités culinaires page.

Karen Lo est rédactrice associée au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @appleplexy.


La lutte dans les coulisses de Papa Murphy pour apaiser les propriétaires de magasins mécontents

Alors que Papa Murphy's International se préparait à rendre publique sa chaîne Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza avec son dépôt d'introduction en bourse en mars, la société avait plus que de la paperasse à gérer. La chaîne travaillait également dans les coulisses pour réprimer l'opposition généralisée des propriétaires de magasins en colère à bon nombre de ses politiques, révèle une enquête interne de l'entreprise auprès des propriétaires de magasins obtenue par ce blogueur. Dans une interview exclusive, le vice-président senior de Papa Murphy, Jayson Tipp, discute des résultats de l'enquête et de ce que l'entreprise a fait ces derniers mois pour améliorer les relations avec les franchisés.

Qu'est-ce qui avait fait que les propriétaires de magasins se sentaient maussades ? Leurs reproches sont détaillés dans une enquête de 23 questions menée par la Papa Murphy's Franchisee Association, l'organisation de longue date des propriétaires de franchises de la chaîne. Menée à l'automne dernier et publiée en décembre 2013, l'enquête a été menée par plus de 300 franchisés qui contrôlent plus de 1 000 des 1 400 magasins de Papa Murphy.

L'enquête brosse un tableau des propriétaires mécontents de la façon dont la chaîne déploie les dollars publicitaires, conçoit des campagnes publicitaires, détermine le prix des produits, aide les magasins en difficulté et reçoit les commentaires des franchisés. De nombreux franchisés ne sont pas ravis de la direction de l'entreprise depuis que la direction a changé à la suite de la vente de PMI en 2010 à la société de capital-investissement Lee Equity Partners.

Nous le savions déjà, bien sûr, car deux groupes de franchisés poursuivent Papa Murphy's pour ce qu'ils accusent d'actes déloyaux de la part du franchiseur. Le premier a déposé une plainte en avril et un deuxième groupe a déposé fin juin. Ces deux poursuites ne concernent toutefois que 36 franchisés au total.

L'enquête offre les opinions d'une base beaucoup plus large de propriétaires et offre de nombreux nouveaux détails sur la profondeur de la dissidence au sein de la communauté des franchisés de Papa Murphy. C'est à prendre avec des pincettes, car il n'a pas été administré par un groupe de sondage extérieur mais par l'association elle-même, qui avait clairement une hache à régler. Mais même en tenant compte de cela, l'enquête est révélatrice.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des problèmes brûlants que les franchisés ont relevés dans le sondage, ainsi que des extraits de commentaires réels des propriétaires qui accompagnaient les réponses au sondage.

  • Hausse des coûts, baisse des ventes : Plus de 87 % des propriétaires ont déclaré que la croissance des ventes et des bénéfices ne suit pas la hausse des coûts d'exploitation des magasins Papa Murphy's. Il s'agit notamment d'une augmentation des dépenses publicitaires requises au cours de l'année écoulée et d'un programme de rénovation de magasin que la société a mis en place qui coûte entre 30 000 et 70 000 dollars. "Mes bénéfices ont baissé, baissé, baissé", a écrit un franchisé. "Mes ventes sont au plus bas !" un autre ventilé.
  • Tarif promotionnel : Les propriétaires de franchise n'aimaient pas la promotion Fave à bas prix de 5 $ de l'entreprise, 86% d'entre eux affirmant que la stratégie de remise de l'entreprise nuit aux bénéfices. "Les favoris vont tuer cette marque !" a commenté un propriétaire. "Les Faves étaient un buste", a écrit un autre.
  • Pressés de participer : Plus des trois quarts des répondants au sondage ont déclaré qu'ils se sentaient poussés ou intimidés par Papa Murphy's pour se conformer aux programmes de l'entreprise, ou perdre leur soutien publicitaire national. "Il y a des menaces voilées et des intimidations", écrit l'un d'eux. "C'est tout ce qu'ils font, c'est appliquer une pression", a écrit un autre. Près des trois quarts ont également déclaré qu'ils souhaitaient davantage d'informations sur le calendrier et le contenu des publicités de la chaîne.
  • Affamer de nouveaux marchés : Les trois quarts des propriétaires n'étaient pas d'accord avec la décision de l'entreprise d'allouer la plupart des ressources publicitaires à des marchés plus grands et plus matures plutôt qu'à de nouveaux territoires en difficulté. "[Ils] doivent aider davantage les marchés en difficulté", a écrit un propriétaire.
  • Des rénovations trop chères : Plus de 90 % des personnes interrogées se sont opposées à l'idée de dépenser plus de 200 000 $ pour rénover leurs magasins selon le nouveau format préféré de Papa Murphy, affirmant que cette dépense mettrait leur entreprise en faillite. Feraient-ils une rénovation ? "Seulement si PMI paie pour cela", a promis un propriétaire.
  • Sourde oreille: Plus de 84 % des propriétaires ont estimé que PMI ne valorisait pas leurs opinions ou ne souhaitait pas leur contribution. Encore plus ont déclaré que les réponses des entreprises manquaient de clarté et d'un sentiment d'urgence. "Ils ne donnent vraiment pas ce que nous pensons d'un rat", a écrit l'un d'eux. "C'est aussi bien que je puisse le dire."
  • Je ne le referais plus : Dans peut-être le résultat le plus troublant de l'enquête, plus de 86 % des franchisés interrogés ont déclaré qu'ils n'ouvriraient pas un Papa Murphy's sur un nouveau marché, avec ce qu'ils savent aujourd'hui du fonctionnement de la chaîne. " JAMAIS. " a écrit l'un d'eux. "Je n'investirais pas un centime", a déclaré un autre.
  • Vote « pas de confiance » : Plus de 85 % des propriétaires ont déclaré ne pas être d'accord avec l'orientation de l'entreprise. "J'envisage de fermer ou de vendre tous les magasins", a écrit l'un d'eux. "Je suis mort de peur", a écrit un autre.

Parmi les demandes issues de l'enquête figuraient une demande de grâce de six mois pour le paiement des redevances de franchise pour les magasins en difficulté, et davantage de soutien publicitaire pour les nouveaux marchés.

La réponse de Papa Murphy

Après la parution de l'enquête, Papa Murphy's et les dirigeants de la Franchise Association se sont rencontrés en mars, raconte Tipp, vice-président senior de l'entreprise. L'entreprise continue également de se réunir tous les trimestres avec deux conseils consultatifs différents, dont l'un est entièrement composé de propriétaires de franchises. La direction a pris la route pour visiter plus d'une douzaine de marchés et discuter avec des groupes de propriétaires locaux.

Tipp dit que les troubles étaient en partie dus au manque de communication sur leurs programmes et stratégies. Par exemple, le programme de rénovation préféré de l'entreprise était réputé coûter plus de 300 000 $, mais en fait, il s'agit plutôt de 250 000 $. Il dit qu'un comité de franchisés donne son avis sur leurs promotions et leurs décisions de tarification.

Tipp dit que la mise à jour est nécessaire. "Notre conception actuelle est datée", dit-il. "Nous voulons ressembler à une marque actuelle et être un endroit que les consommateurs veulent visiter."

Le programme détesté Faves, conçu pour contrer les pizzas à 5 $ de Little Caesar, dit-il, a été repensé pour assurer des bénéfices aux franchisés, malgré le bas prix.

Toute l'activité de l'entreprise a lissé beaucoup de plumes, a aidé de nombreux franchisés à mieux comprendre la direction de l'entreprise - et leur a donné le temps de s'adapter aux changements.

"Nous sommes dans une meilleure situation aujourd'hui, comme en témoignent toutes les interactions avec les franchisés que nous avons eues cette année", a déclaré Tipp.

Les tendances financières positives ont également contribué à apaiser certains sentiments blessés. Les ventes hebdomadaires moyennes de Papa Murphy continuent d'augmenter à l'échelle de la chaîne au cours de la dernière année et dépassent maintenant les 11 700 $. C'est une augmentation de plus de 3% par rapport à la même période il y a un an - dans un modèle où environ 6 000 $ par semaine est considéré comme le seuil de rentabilité.

Le franchisé de 30 ans Chris Copp, qui a été un agent de l'Association des franchisés, a assisté à deux des réunions en personne avec la direction de Papa Murphy. Il dit que ces ventes croissantes ont aidé les franchisés à se sentir plus positifs quant à l'avenir de l'entreprise.

Il appelle la demande d'allégement des redevances "une chimère" qui n'a jamais été réaliste, mais dit qu'il a le sentiment que des progrès ont été réalisés dans d'autres domaines et que l'ambiance est généralement plus optimiste.

« Il serait intéressant de voir un autre sondage maintenant », dit-il.

Malgré la croissance des ventes au niveau des magasins, en tant qu'entreprise, Papa Murphy's continue de lutter pour sa rentabilité - elle a déclaré une petite perte au cours de chacune des trois dernières années.

Les poursuites se poursuivent

Pendant ce temps, les poursuites des franchisés contre Papa Murphy's roll on, intentées principalement par des magasins dont les propriétaires déclarent qu'ils ne font pas non plus de profit.

Cette semaine, Papa Murphy's a gagné un point lorsque l'une des cinq réclamations légales à son encontre a été rejetée par le tribunal. Papa Murphy's était satisfait parce que ce chef d'accusation, qui alléguait une fraude, comportait le potentiel de tripler les dommages-intérêts.

Le tribunal a également ordonné aux franchisés d'être plus précis et détaillés dans leurs plaintes. Entre les deux changements, il peut maintenant être moins attrayant pour les franchisés supplémentaires de sauter dans le train des poursuites. Les poursuites en sont encore à leurs débuts – nous verrons ce qui se révélera au fur et à mesure qu'elles se dérouleront devant le tribunal.

POV d'un franchisé heureux

Tous les franchisés ne pensent pas que Papa Murphy's va dans la mauvaise direction. Le propriétaire de franchise de longue date, Tom Lovelace, a construit son empire Papa Murphy's avec 61 magasins sur sept marchés, dont certains sur les marchés les plus récents et les plus chauds que les franchisés en justice prétendent ne pas bien faire pour la chaîne. Il est à Tucson, en Arizona, ainsi que dans quatre marchés du Texas. Comptez Lovelace parmi les propriétaires qui se développent - à l'échelle de la chaîne, Papa Murphy's a ajouté près de 100 magasins l'année dernière et s'attend à en ajouter un peu plus de 100 cette année.

Le personnel a été déplacé des marchés établis vers les marchés plus récents pour aider les franchisés en difficulté, note Lovelace – un changement que de nombreux franchisés n'aimaient pas, car certains ont perdu du personnel de soutien chevronné lors du changement. Mais cela devait arriver pour soutenir le développement de nouveaux marchés, dit-il. « J'ai perdu des gens avec qui j'ai travaillé pendant des années », dit-il. "Mais cela fait partie du processus."

Lovelace pense que certains nouveaux franchisés ne comprennent pas combien de travail et de temps il faut pour développer une franchise rentable, en particulier dans un marché plus récent. Il se dit satisfait du soutien offert lors de l'inauguration des offres de Papa Murphy et de la réactivité de l'entreprise aux préoccupations des franchisés.

« J'aime la direction de l'entreprise », dit-il. "Chaque fois que je vois [le PDG et président de l'entreprise] Ken Calwell, il exhorte les franchisés à le contacter. Il est très ouvert, pour un PDG d'entreprise publique."


La lutte dans les coulisses de Papa Murphy pour apaiser les propriétaires de magasins mécontents

Alors que Papa Murphy's International se préparait à rendre publique sa chaîne Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza avec son dépôt d'introduction en bourse en mars, la société avait plus que de la paperasse à gérer. La chaîne travaillait également dans les coulisses pour réprimer l'opposition généralisée des propriétaires de magasins en colère à bon nombre de ses politiques, révèle une enquête interne de l'entreprise auprès des propriétaires de magasins obtenue par ce blogueur. Dans une interview exclusive, le vice-président senior de Papa Murphy, Jayson Tipp, discute des résultats de l'enquête et de ce que l'entreprise a fait ces derniers mois pour améliorer les relations avec les franchisés.

Qu'est-ce qui avait fait que les propriétaires de magasins se sentaient maussades ? Leurs reproches sont détaillés dans une enquête de 23 questions menée par la Papa Murphy's Franchisee Association, l'organisation de longue date des propriétaires de franchises de la chaîne. Menée à l'automne dernier et publiée en décembre 2013, l'enquête a été menée par plus de 300 franchisés qui contrôlent plus de 1 000 des 1 400 magasins de Papa Murphy.

L'enquête brosse un tableau des propriétaires mécontents de la façon dont la chaîne déploie les dollars publicitaires, conçoit des campagnes publicitaires, détermine le prix des produits, aide les magasins en difficulté et reçoit les commentaires des franchisés. De nombreux franchisés ne sont pas ravis de la direction de l'entreprise depuis que la direction a changé à la suite de la vente de PMI en 2010 à la société de capital-investissement Lee Equity Partners.

Nous le savions déjà, bien sûr, car deux groupes de franchisés poursuivent Papa Murphy's pour ce qu'ils accusent d'actes déloyaux de la part du franchiseur. Le premier a déposé une plainte en avril et un deuxième groupe a déposé fin juin. Ces deux poursuites ne concernent toutefois que 36 franchisés au total.

L'enquête offre les opinions d'une base beaucoup plus large de propriétaires et offre de nombreux nouveaux détails sur la profondeur de la dissidence au sein de la communauté des franchisés de Papa Murphy. C'est à prendre avec des pincettes, car il n'a pas été administré par un groupe de sondage extérieur mais par l'association elle-même, qui avait clairement une hache à régler. Mais même en tenant compte de cela, l'enquête est révélatrice.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des problèmes brûlants que les franchisés ont relevés dans le sondage, ainsi que des extraits de commentaires réels des propriétaires qui accompagnaient les réponses au sondage.

  • Hausse des coûts, baisse des ventes : Plus de 87 % des propriétaires ont déclaré que la croissance des ventes et des bénéfices ne suit pas la hausse des coûts d'exploitation des magasins Papa Murphy's. Il s'agit notamment d'une augmentation des dépenses publicitaires requises au cours de la dernière année et d'un programme de rénovation de magasin que la société a mis en place qui coûte entre 30 000 et 70 000 dollars. "Mes bénéfices ont baissé, baissé, baissé", a écrit un franchisé. "Mes ventes sont au plus bas !" un autre ventilé.
  • Tarif promotionnel : Les propriétaires de franchise n'aimaient pas la promotion Fave à bas prix de 5 $ de l'entreprise, 86 % d'entre eux affirmant que la stratégie de remise de l'entreprise nuit aux bénéfices. "Les favoris vont tuer cette marque !" a commenté un propriétaire. "Les Faves étaient un buste", a écrit un autre.
  • Pressés de participer : Plus des trois quarts des répondants au sondage ont déclaré qu'ils se sentaient poussés ou intimidés par Papa Murphy's pour qu'ils se conforment aux programmes de l'entreprise, ou qu'ils perdent leur soutien publicitaire national. "Il y a des menaces voilées et des intimidations", écrit l'un d'eux. "C'est tout ce qu'ils font, c'est appliquer une pression", a écrit un autre. Près des trois quarts ont également déclaré qu'ils souhaitaient davantage d'informations sur le calendrier et le contenu des publicités de la chaîne.
  • Affamer de nouveaux marchés : Les trois quarts des propriétaires n'étaient pas d'accord avec la décision de l'entreprise d'allouer la plupart des ressources publicitaires à des marchés plus grands et plus matures plutôt qu'à de nouveaux territoires en difficulté. "[Ils] doivent aider davantage les marchés en difficulté", a écrit un propriétaire.
  • Des rénovations trop chères : Plus de 90 % des personnes interrogées se sont opposées à l'idée de dépenser plus de 200 000 $ pour rénover leurs magasins selon le nouveau format préféré de Papa Murphy, affirmant que cette dépense mettrait leur entreprise en faillite. Feraient-ils une rénovation ? "Seulement si PMI paie pour cela", a promis un propriétaire.
  • Sourde oreille: Plus de 84 % des propriétaires ont estimé que PMI ne valorisait pas leurs opinions ou ne souhaitait pas leur contribution. Encore plus ont déclaré que les réponses des entreprises manquaient de clarté et d'un sentiment d'urgence. "Ils ne donnent vraiment pas ce que nous pensons d'un rat", a écrit l'un d'eux. "C'est aussi bien que je puisse le dire."
  • Je ne le referais plus : Dans peut-être le résultat le plus troublant de l'enquête, plus de 86 % des franchisés interrogés ont déclaré qu'ils n'ouvriraient pas un Papa Murphy's sur un nouveau marché, avec ce qu'ils savent aujourd'hui du fonctionnement de la chaîne. " JAMAIS. " a écrit l'un d'eux. "Je n'investirais pas un centime", a déclaré un autre.
  • Vote « pas de confiance » : Plus de 85 % des propriétaires ont déclaré ne pas être d'accord avec l'orientation de l'entreprise. "J'envisage de fermer ou de vendre tous les magasins", a écrit l'un d'eux. "Je suis mort de peur", a écrit un autre.

Parmi les demandes issues de l'enquête figuraient une demande de grâce de six mois pour le paiement des redevances de franchise pour les magasins en difficulté, et davantage de soutien publicitaire pour les nouveaux marchés.

La réponse de Papa Murphy

Après la publication de l'enquête, Papa Murphy's et les dirigeants de l'Association de la franchise se sont rencontrés en mars, raconte le vice-président principal de l'entreprise, Tipp. L'entreprise continue également de se réunir tous les trimestres avec deux conseils consultatifs différents, dont l'un est entièrement composé de propriétaires de franchises. La direction a pris la route pour visiter plus d'une douzaine de marchés et discuter avec des groupes de propriétaires locaux.

Tipp dit que les troubles étaient en partie dus au manque de communication sur leurs programmes et stratégies. Par exemple, le programme de rénovation préféré de l'entreprise était réputé coûter plus de 300 000 $, mais en fait, il s'agit plutôt de 250 000 $. Il dit qu'un comité de franchisés donne son avis sur leurs promotions et leurs décisions de tarification.

Tipp dit que la mise à jour est nécessaire. "Notre conception actuelle est datée", dit-il. "Nous voulons ressembler à une marque actuelle et être un endroit que les consommateurs veulent visiter."

Le programme détesté Faves, conçu pour contrer les pizzas à 5 $ de Little Caesar, dit-il, a été repensé pour assurer des bénéfices aux franchisés, malgré le bas prix.

Toute l'activité de l'entreprise a lissé beaucoup de plumes, a aidé de nombreux franchisés à mieux comprendre la direction de l'entreprise - et leur a donné le temps de s'adapter aux changements.

"Nous sommes dans une meilleure situation aujourd'hui, comme en témoignent toutes les interactions avec les franchisés que nous avons eues cette année", a déclaré Tipp.

Les tendances financières positives ont également contribué à apaiser certains sentiments blessés. Les ventes hebdomadaires moyennes de Papa Murphy continuent d'augmenter à l'échelle de la chaîne au cours de la dernière année et dépassent maintenant les 11 700 $. C'est une augmentation de plus de 3% par rapport à la même période il y a un an - dans un modèle où environ 6 000 $ par semaine est considéré comme le seuil de rentabilité.

Le franchisé de 30 ans Chris Copp, qui a été un agent de l'Association des franchisés, a assisté à deux des réunions en personne avec la direction de Papa Murphy. Il dit que ces ventes croissantes ont aidé les franchisés à se sentir plus positifs quant à l'avenir de l'entreprise.

Il appelle la demande d'allégement des redevances "une chimère" qui n'a jamais été réaliste, mais dit qu'il a le sentiment que des progrès ont été réalisés dans d'autres domaines et que l'ambiance est généralement plus optimiste.

« Il serait intéressant de voir un autre sondage maintenant », dit-il.

Malgré la croissance des ventes au niveau des magasins, en tant qu'entreprise, Papa Murphy's continue de lutter pour sa rentabilité - elle a déclaré une petite perte au cours de chacune des trois dernières années.

Les poursuites se poursuivent

Pendant ce temps, les poursuites des franchisés contre Papa Murphy's roll on, intentées principalement par des magasins dont les propriétaires déclarent qu'ils ne font pas non plus de profit.

Cette semaine, Papa Murphy's a gagné un point lorsque l'une des cinq réclamations légales à son encontre a été rejetée par le tribunal. Papa Murphy's était satisfait parce que ce chef d'accusation, qui alléguait une fraude, comportait le potentiel de tripler les dommages-intérêts.

Le tribunal a également ordonné aux franchisés d'être plus précis et détaillés dans leurs plaintes. Entre les deux changements, il peut maintenant être moins attrayant pour les franchisés supplémentaires de sauter dans le train des poursuites. Les poursuites en sont encore à leurs débuts – nous verrons ce qui se révélera au fur et à mesure qu'elles se dérouleront devant le tribunal.

POV d'un franchisé heureux

Tous les franchisés ne pensent pas que Papa Murphy's va dans la mauvaise direction. Le propriétaire de franchise de longue date, Tom Lovelace, a construit son empire Papa Murphy's avec 61 magasins sur sept marchés, dont certains sur les marchés les plus récents et les plus chauds que les franchisés en justice prétendent ne pas bien faire pour la chaîne. Il est à Tucson, en Arizona, ainsi que dans quatre marchés du Texas. Comptez Lovelace parmi les propriétaires qui se développent - à l'échelle de la chaîne, Papa Murphy's a ajouté près de 100 magasins l'année dernière et s'attend à en ajouter un peu plus de 100 cette année.

Le personnel a été déplacé des marchés établis vers les marchés plus récents pour aider les franchisés en difficulté, note Lovelace – un changement que de nombreux franchisés n'aimaient pas, car certains ont perdu du personnel de soutien chevronné lors du changement. Mais cela devait arriver pour soutenir le développement de nouveaux marchés, dit-il. « J'ai perdu des gens avec qui j'ai travaillé pendant des années », dit-il. "Mais cela fait partie du processus."

Lovelace pense que certains nouveaux franchisés ne comprennent pas combien de travail et de temps il faut pour développer une franchise rentable, en particulier dans un marché plus récent. Il se dit satisfait du soutien offert lors de l'inauguration des offres de Papa Murphy et de la réactivité de l'entreprise aux préoccupations des franchisés.

« J'aime la direction de l'entreprise », dit-il. "Chaque fois que je vois [le PDG et président de l'entreprise] Ken Calwell, il exhorte les franchisés à le contacter. Il est très ouvert, pour un PDG d'entreprise publique."


La lutte dans les coulisses de Papa Murphy pour apaiser les propriétaires de magasins mécontents

Alors que Papa Murphy's International se préparait à rendre publique sa chaîne Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza avec son dépôt d'introduction en bourse en mars, la société avait plus que de la paperasse à gérer. La chaîne travaillait également dans les coulisses pour réprimer l'opposition généralisée des propriétaires de magasins en colère à bon nombre de ses politiques, révèle une enquête interne de l'entreprise auprès des propriétaires de magasins obtenue par ce blogueur. Dans une interview exclusive, le vice-président senior de Papa Murphy, Jayson Tipp, discute des résultats de l'enquête et de ce que l'entreprise a fait ces derniers mois pour améliorer les relations avec les franchisés.

Qu'est-ce qui avait fait que les propriétaires de magasins se sentaient maussades ? Leurs reproches sont détaillés dans une enquête de 23 questions menée par la Papa Murphy's Franchisee Association, l'organisation de longue date des propriétaires de franchises de la chaîne. Menée à l'automne dernier et publiée en décembre 2013, l'enquête a été menée par plus de 300 franchisés qui contrôlent plus de 1 000 des 1 400 magasins de Papa Murphy.

L'enquête brosse un tableau des propriétaires mécontents de la façon dont la chaîne déploie les dollars publicitaires, conçoit des campagnes publicitaires, détermine le prix des produits, aide les magasins en difficulté et reçoit les commentaires des franchisés. De nombreux franchisés ne sont pas ravis de la direction de l'entreprise depuis que la direction a changé à la suite de la vente de PMI en 2010 à la société de capital-investissement Lee Equity Partners.

Nous le savions déjà, bien sûr, car deux groupes de franchisés poursuivent Papa Murphy's pour ce qu'ils accusent d'actes déloyaux de la part du franchiseur. Le premier a déposé une plainte en avril et un deuxième groupe a déposé fin juin. Ces deux poursuites ne concernent toutefois que 36 franchisés au total.

L'enquête offre les opinions d'une base beaucoup plus large de propriétaires et offre de nombreux nouveaux détails sur la profondeur de la dissidence au sein de la communauté des franchisés de Papa Murphy. C'est à prendre avec des pincettes, car il n'a pas été administré par un groupe de sondage extérieur mais par l'association elle-même, qui avait clairement une hache à régler. Mais même en tenant compte de cela, l'enquête est révélatrice.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des problèmes brûlants que les franchisés ont relevés dans le sondage, ainsi que des extraits de commentaires réels des propriétaires qui accompagnaient les réponses au sondage.

  • Hausse des coûts, baisse des ventes : Plus de 87 % des propriétaires ont déclaré que la croissance des ventes et des bénéfices ne suit pas la hausse des coûts d'exploitation des magasins Papa Murphy's. Il s'agit notamment d'une augmentation des dépenses publicitaires requises au cours de la dernière année et d'un programme de rénovation de magasin que la société a mis en place qui coûte entre 30 000 et 70 000 dollars. "Mes bénéfices ont baissé, baissé, baissé", a écrit un franchisé. "Mes ventes sont au plus bas !" un autre ventilé.
  • Tarif promotionnel : Les propriétaires de franchise n'aimaient pas la promotion Fave à bas prix de 5 $ de l'entreprise, 86 % d'entre eux affirmant que la stratégie de remise de l'entreprise nuit aux bénéfices. "Les favoris vont tuer cette marque !" a commenté un propriétaire. "Les Faves étaient un buste", a écrit un autre.
  • Pressés de participer : Plus des trois quarts des répondants au sondage ont déclaré qu'ils se sentaient poussés ou intimidés par Papa Murphy's pour qu'ils se conforment aux programmes de l'entreprise, ou qu'ils perdent leur soutien publicitaire national. "Il y a des menaces voilées et des intimidations", écrit l'un d'eux. "C'est tout ce qu'ils font, c'est appliquer une pression", a écrit un autre. Près des trois quarts ont également déclaré qu'ils souhaitaient davantage d'informations sur le calendrier et le contenu des publicités de la chaîne.
  • Affamer de nouveaux marchés : Les trois quarts des propriétaires n'étaient pas d'accord avec la décision de l'entreprise d'allouer la plupart des ressources publicitaires à des marchés plus grands et plus matures plutôt qu'à de nouveaux territoires en difficulté. "[Ils] doivent aider davantage les marchés en difficulté", a écrit un propriétaire.
  • Des rénovations trop chères : Plus de 90 % des personnes interrogées se sont opposées à l'idée de dépenser plus de 200 000 $ pour rénover leurs magasins selon le nouveau format préféré de Papa Murphy, affirmant que cette dépense mettrait leur entreprise en faillite. Feraient-ils une rénovation ? "Seulement si PMI paie pour cela", a promis un propriétaire.
  • Sourde oreille: Plus de 84 % des propriétaires ont estimé que PMI ne valorisait pas leurs opinions ou ne souhaitait pas leur contribution. Encore plus ont déclaré que les réponses des entreprises manquaient de clarté et d'un sentiment d'urgence. "Ils ne donnent vraiment pas ce que nous pensons d'un rat", a écrit l'un d'eux. "C'est aussi bien que je puisse le dire."
  • Je ne le referais plus : Dans peut-être le résultat le plus troublant de l'enquête, plus de 86 % des franchisés interrogés ont déclaré qu'ils n'ouvriraient pas un Papa Murphy's sur un nouveau marché, avec ce qu'ils savent aujourd'hui du fonctionnement de la chaîne. " JAMAIS. " a écrit l'un d'eux. "Je n'investirais pas un centime", a déclaré un autre.
  • Vote « pas de confiance » : Plus de 85 % des propriétaires ont déclaré ne pas être d'accord avec l'orientation de l'entreprise. "J'envisage de fermer ou de vendre tous les magasins", a écrit l'un d'eux. "Je suis mort de peur", a écrit un autre.

Parmi les demandes issues de l'enquête figuraient une demande de grâce de six mois pour le paiement des redevances de franchise pour les magasins en difficulté, et davantage de soutien publicitaire pour les nouveaux marchés.

La réponse de Papa Murphy

Après la publication de l'enquête, Papa Murphy's et les dirigeants de l'Association de la franchise se sont rencontrés en mars, raconte le vice-président principal de l'entreprise, Tipp. L'entreprise continue également de se réunir tous les trimestres avec deux conseils consultatifs différents, dont l'un est entièrement composé de propriétaires de franchises. La direction a pris la route pour visiter plus d'une douzaine de marchés et discuter avec des groupes de propriétaires locaux.

Tipp dit que les troubles étaient en partie dus au manque de communication sur leurs programmes et stratégies. Par exemple, le programme de rénovation préféré de l'entreprise était réputé coûter plus de 300 000 $, mais en fait, il s'agit plutôt de 250 000 $. Il dit qu'un comité de franchisés donne son avis sur leurs promotions et leurs décisions de tarification.

Tipp dit que la mise à jour est nécessaire. "Notre conception actuelle est datée", dit-il. "Nous voulons ressembler à une marque actuelle et être un endroit que les consommateurs veulent visiter."

Le programme détesté Faves, conçu pour contrer les pizzas à 5 $ de Little Caesar, dit-il, a été repensé pour assurer des bénéfices aux franchisés, malgré le bas prix.

Toute l'activité de l'entreprise a lissé beaucoup de plumes, a aidé de nombreux franchisés à mieux comprendre la direction de l'entreprise - et leur a donné le temps de s'adapter aux changements.

"Nous sommes dans une meilleure situation aujourd'hui, comme en témoignent toutes les interactions avec les franchisés que nous avons eues cette année", a déclaré Tipp.

Les tendances financières positives ont également contribué à apaiser certains sentiments blessés. Les ventes hebdomadaires moyennes de Papa Murphy continuent d'augmenter à l'échelle de la chaîne au cours de la dernière année et dépassent maintenant les 11 700 $. C'est une augmentation de plus de 3% par rapport à la même période il y a un an - dans un modèle où environ 6 000 $ par semaine est considéré comme le seuil de rentabilité.

Le franchisé de 30 ans Chris Copp, qui a été un agent de l'Association des franchisés, a assisté à deux des réunions en personne avec la direction de Papa Murphy. Il dit que ces ventes croissantes ont aidé les franchisés à se sentir plus positifs quant à l'avenir de l'entreprise.

Il appelle la demande d'allégement des redevances "une chimère" qui n'a jamais été réaliste, mais dit qu'il a le sentiment que des progrès ont été réalisés dans d'autres domaines et que l'ambiance est généralement plus optimiste.

« Il serait intéressant de voir un autre sondage maintenant », dit-il.

Malgré la croissance des ventes au niveau des magasins, en tant qu'entreprise, Papa Murphy's continue de lutter pour sa rentabilité - elle a déclaré une petite perte au cours de chacune des trois dernières années.

Les poursuites se poursuivent

Pendant ce temps, les poursuites des franchisés contre Papa Murphy's roll on, intentées principalement par des magasins dont les propriétaires déclarent qu'ils ne font pas non plus de profit.

Cette semaine, Papa Murphy's a gagné un point lorsque l'une des cinq réclamations légales à son encontre a été rejetée par le tribunal. Papa Murphy's était satisfait parce que ce chef d'accusation, qui alléguait une fraude, comportait le potentiel de tripler les dommages-intérêts.

Le tribunal a également ordonné aux franchisés d'être plus précis et détaillés dans leurs plaintes. Entre les deux changements, il peut maintenant être moins attrayant pour les franchisés supplémentaires de sauter dans le train des poursuites. Les poursuites en sont encore à leurs débuts – nous verrons ce qui se révélera au fur et à mesure qu'elles se dérouleront devant le tribunal.

POV d'un franchisé heureux

Tous les franchisés ne pensent pas que Papa Murphy's va dans la mauvaise direction. Le propriétaire de franchise de longue date, Tom Lovelace, a construit son empire Papa Murphy's avec 61 magasins sur sept marchés, dont certains sur les marchés les plus récents et les plus chauds que les franchisés en justice prétendent ne pas bien faire pour la chaîne. Il est à Tucson, en Arizona, ainsi que dans quatre marchés du Texas. Comptez Lovelace parmi les propriétaires qui se développent - à l'échelle de la chaîne, Papa Murphy's a ajouté près de 100 magasins l'année dernière et s'attend à en ajouter un peu plus de 100 cette année.

Le personnel a été déplacé des marchés établis vers les marchés plus récents pour aider les franchisés en difficulté, note Lovelace – un changement que de nombreux franchisés n'aimaient pas, car certains ont perdu du personnel de soutien chevronné lors du changement. Mais cela devait arriver pour soutenir le développement de nouveaux marchés, dit-il. « J'ai perdu des gens avec qui j'ai travaillé pendant des années », dit-il. "Mais cela fait partie du processus."

Lovelace pense que certains nouveaux franchisés ne comprennent pas combien de travail et de temps il faut pour développer une franchise rentable, en particulier dans un marché plus récent. Il se dit satisfait du soutien offert lors de l'inauguration des offres de Papa Murphy et de la réactivité de l'entreprise aux préoccupations des franchisés.

« J'aime la direction de l'entreprise », dit-il. "Chaque fois que je vois [le PDG et président de l'entreprise] Ken Calwell, il exhorte les franchisés à le contacter. Il est très ouvert, pour un PDG d'entreprise publique."


La lutte dans les coulisses de Papa Murphy pour apaiser les propriétaires de magasins mécontents

Alors que Papa Murphy's International se préparait à rendre publique sa chaîne Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza avec son dépôt d'introduction en bourse en mars, la société avait plus que de la paperasse à gérer. La chaîne travaillait également dans les coulisses pour réprimer l'opposition généralisée des propriétaires de magasins en colère à bon nombre de ses politiques, révèle une enquête interne de l'entreprise auprès des propriétaires de magasins obtenue par ce blogueur. Dans une interview exclusive, le vice-président senior de Papa Murphy, Jayson Tipp, discute des résultats de l'enquête et de ce que l'entreprise a fait ces derniers mois pour améliorer les relations avec les franchisés.

Qu'est-ce qui avait fait que les propriétaires de magasins se sentaient maussades ? Leurs reproches sont détaillés dans une enquête de 23 questions menée par la Papa Murphy's Franchisee Association, l'organisation de longue date des propriétaires de franchises de la chaîne. Menée à l'automne dernier et publiée en décembre 2013, l'enquête a été menée par plus de 300 franchisés qui contrôlent plus de 1 000 des 1 400 magasins de Papa Murphy.

L'enquête brosse un tableau des propriétaires mécontents de la façon dont la chaîne déploie les dollars publicitaires, conçoit des campagnes publicitaires, détermine le prix des produits, aide les magasins en difficulté et reçoit les commentaires des franchisés. De nombreux franchisés ne sont pas ravis de la direction de l'entreprise depuis que la direction a changé à la suite de la vente de PMI en 2010 à la société de capital-investissement Lee Equity Partners.

Nous le savions déjà, bien sûr, car deux groupes de franchisés poursuivent Papa Murphy's pour ce qu'ils accusent d'actes déloyaux de la part du franchiseur. Le premier a déposé une plainte en avril et un deuxième groupe a déposé fin juin. Ces deux poursuites ne concernent toutefois que 36 franchisés au total.

L'enquête offre les opinions d'une base beaucoup plus large de propriétaires et offre de nombreux nouveaux détails sur la profondeur de la dissidence au sein de la communauté des franchisés de Papa Murphy. C'est à prendre avec des pincettes, car il n'a pas été administré par un groupe de sondage extérieur mais par l'association elle-même, qui avait clairement une hache à régler. Mais même en tenant compte de cela, l'enquête est révélatrice.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des problèmes brûlants que les franchisés ont relevés dans le sondage, ainsi que des extraits de commentaires réels des propriétaires qui accompagnaient les réponses au sondage.

  • Hausse des coûts, baisse des ventes : Plus de 87 % des propriétaires ont déclaré que la croissance des ventes et des bénéfices ne suit pas la hausse des coûts d'exploitation des magasins Papa Murphy's. Il s'agit notamment d'une augmentation des dépenses publicitaires requises au cours de la dernière année et d'un programme de rénovation de magasin que la société a mis en place qui coûte entre 30 000 et 70 000 dollars. "Mes bénéfices ont baissé, baissé, baissé", a écrit un franchisé. "Mes ventes sont au plus bas !" un autre ventilé.
  • Tarif promotionnel : Les propriétaires de franchise n'aimaient pas la promotion Fave à bas prix de 5 $ de l'entreprise, 86 % d'entre eux affirmant que la stratégie de remise de l'entreprise nuit aux bénéfices. "Les favoris vont tuer cette marque !" a commenté un propriétaire. "Les Faves étaient un buste", a écrit un autre.
  • Pressés de participer : Plus des trois quarts des répondants au sondage ont déclaré qu'ils se sentaient poussés ou intimidés par Papa Murphy's pour qu'ils se conforment aux programmes de l'entreprise, ou qu'ils perdent leur soutien publicitaire national. "Il y a des menaces voilées et des intimidations", écrit l'un d'eux. "C'est tout ce qu'ils font, c'est appliquer une pression", a écrit un autre. Près des trois quarts ont également déclaré qu'ils souhaitaient davantage d'informations sur le calendrier et le contenu des publicités de la chaîne.
  • Affamer de nouveaux marchés : Les trois quarts des propriétaires n'étaient pas d'accord avec la décision de l'entreprise d'allouer la plupart des ressources publicitaires à des marchés plus grands et plus matures plutôt qu'à de nouveaux territoires en difficulté. "[Ils] doivent aider davantage les marchés en difficulté", a écrit un propriétaire.
  • Des rénovations trop chères : Plus de 90 % des personnes interrogées se sont opposées à l'idée de dépenser plus de 200 000 $ pour rénover leurs magasins selon le nouveau format préféré de Papa Murphy, affirmant que cette dépense mettrait leur entreprise en faillite. Feraient-ils une rénovation ? "Seulement si PMI paie pour cela", a promis un propriétaire.
  • Sourde oreille: Plus de 84 % des propriétaires ont estimé que PMI ne valorisait pas leurs opinions ou ne souhaitait pas leur contribution. Encore plus ont déclaré que les réponses des entreprises manquaient de clarté et d'un sentiment d'urgence. "Ils ne donnent vraiment pas ce que nous pensons d'un rat", a écrit l'un d'eux. "C'est aussi bien que je puisse le dire."
  • Je ne le referais plus : Dans peut-être le résultat le plus troublant de l'enquête, plus de 86 % des franchisés interrogés ont déclaré qu'ils n'ouvriraient pas un Papa Murphy's sur un nouveau marché, avec ce qu'ils savent aujourd'hui du fonctionnement de la chaîne. " JAMAIS. " a écrit l'un d'eux. "Je n'investirais pas un centime", a déclaré un autre.
  • Vote « pas de confiance » : Plus de 85 % des propriétaires ont déclaré ne pas être d'accord avec l'orientation de l'entreprise. "J'envisage de fermer ou de vendre tous les magasins", a écrit l'un d'eux. "Je suis mort de peur", a écrit un autre.

Parmi les demandes issues de l'enquête figuraient une demande de grâce de six mois pour le paiement des redevances de franchise pour les magasins en difficulté, et davantage de soutien publicitaire pour les nouveaux marchés.

La réponse de Papa Murphy

Après la publication de l'enquête, Papa Murphy's et les dirigeants de l'Association de la franchise se sont rencontrés en mars, raconte le vice-président principal de l'entreprise, Tipp. L'entreprise continue également de se réunir tous les trimestres avec deux conseils consultatifs différents, dont l'un est entièrement composé de propriétaires de franchises. La direction a pris la route pour visiter plus d'une douzaine de marchés et discuter avec des groupes de propriétaires locaux.

Tipp dit que les troubles étaient en partie dus au manque de communication sur leurs programmes et stratégies. Par exemple, le programme de rénovation préféré de l'entreprise était réputé coûter plus de 300 000 $, mais en fait, il s'agit plutôt de 250 000 $. Il dit qu'un comité de franchisés donne son avis sur leurs promotions et leurs décisions de tarification.

Tipp dit que la mise à jour est nécessaire. "Notre conception actuelle est datée", dit-il. "Nous voulons ressembler à une marque actuelle et être un endroit que les consommateurs veulent visiter."

Le programme détesté Faves, conçu pour contrer les pizzas à 5 $ de Little Caesar, dit-il, a été repensé pour assurer des bénéfices aux franchisés, malgré le bas prix.

Toute l'activité de l'entreprise a lissé beaucoup de plumes, a aidé de nombreux franchisés à mieux comprendre la direction de l'entreprise - et leur a donné le temps de s'adapter aux changements.

"Nous sommes dans une meilleure situation aujourd'hui, comme en témoignent toutes les interactions avec les franchisés que nous avons eues cette année", a déclaré Tipp.

Les tendances financières positives ont également contribué à apaiser certains sentiments blessés. Les ventes hebdomadaires moyennes de Papa Murphy continuent d'augmenter à l'échelle de la chaîne au cours de la dernière année et dépassent maintenant les 11 700 $. C'est une augmentation de plus de 3% par rapport à la même période il y a un an - dans un modèle où environ 6 000 $ par semaine est considéré comme le seuil de rentabilité.

Le franchisé de 30 ans Chris Copp, qui a été un agent de l'Association des franchisés, a assisté à deux des réunions en personne avec la direction de Papa Murphy. Il dit que ces ventes croissantes ont aidé les franchisés à se sentir plus positifs quant à l'avenir de l'entreprise.

Il appelle la demande d'allégement des redevances "une chimère" qui n'a jamais été réaliste, mais dit qu'il a le sentiment que des progrès ont été réalisés dans d'autres domaines et que l'ambiance est généralement plus optimiste.

« Il serait intéressant de voir un autre sondage maintenant », dit-il.

Malgré la croissance des ventes au niveau des magasins, en tant qu'entreprise, Papa Murphy's continue de lutter pour sa rentabilité - elle a déclaré une petite perte au cours de chacune des trois dernières années.

Les poursuites se poursuivent

Pendant ce temps, les poursuites des franchisés contre Papa Murphy's roll on, intentées principalement par des magasins dont les propriétaires déclarent qu'ils ne font pas non plus de profit.

Cette semaine, Papa Murphy's a gagné un point lorsque l'une des cinq réclamations légales à son encontre a été rejetée par le tribunal. Papa Murphy's était satisfait parce que ce chef d'accusation, qui alléguait une fraude, comportait le potentiel de tripler les dommages-intérêts.

Le tribunal a également ordonné aux franchisés d'être plus précis et détaillés dans leurs plaintes. Entre les deux changements, il peut maintenant être moins attrayant pour les franchisés supplémentaires de sauter dans le train des poursuites. Les poursuites en sont encore à leurs débuts – nous verrons ce qui se révélera au fur et à mesure qu'elles se dérouleront devant le tribunal.

POV d'un franchisé heureux

Tous les franchisés ne pensent pas que Papa Murphy's va dans la mauvaise direction. Le propriétaire de franchise de longue date, Tom Lovelace, a construit son empire Papa Murphy's avec 61 magasins sur sept marchés, dont certains sur les marchés les plus récents et les plus chauds que les franchisés en justice prétendent ne pas bien faire pour la chaîne. Il est à Tucson, en Arizona, ainsi que dans quatre marchés du Texas. Comptez Lovelace parmi les propriétaires qui se développent - à l'échelle de la chaîne, Papa Murphy's a ajouté près de 100 magasins l'année dernière et s'attend à en ajouter un peu plus de 100 cette année.

Le personnel a été déplacé des marchés établis vers les marchés plus récents pour aider les franchisés en difficulté, note Lovelace – un changement que de nombreux franchisés n'aimaient pas, car certains ont perdu du personnel de soutien chevronné lors du changement. Mais cela devait arriver pour soutenir le développement de nouveaux marchés, dit-il. « J'ai perdu des gens avec qui j'ai travaillé pendant des années », dit-il. "Mais cela fait partie du processus."

Lovelace pense que certains nouveaux franchisés ne comprennent pas combien de travail et de temps il faut pour développer une franchise rentable, en particulier dans un marché plus récent. Il se dit satisfait du soutien offert lors de l'inauguration des offres de Papa Murphy et de la réactivité de l'entreprise aux préoccupations des franchisés.

« J'aime la direction de l'entreprise », dit-il. "Chaque fois que je vois [le PDG et président de l'entreprise] Ken Calwell, il exhorte les franchisés à le contacter. Il est très ouvert, pour un PDG d'entreprise publique."


La lutte dans les coulisses de Papa Murphy pour apaiser les propriétaires de magasins mécontents

Alors que Papa Murphy's International se préparait à rendre publique sa chaîne Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza avec son dépôt d'introduction en bourse en mars, la société avait plus que de la paperasse à gérer. La chaîne travaillait également dans les coulisses pour réprimer l'opposition généralisée des propriétaires de magasins en colère à bon nombre de ses politiques, révèle une enquête interne de l'entreprise auprès des propriétaires de magasins obtenue par ce blogueur. Dans une interview exclusive, le vice-président senior de Papa Murphy, Jayson Tipp, discute des résultats de l'enquête et de ce que l'entreprise a fait ces derniers mois pour améliorer les relations avec les franchisés.

Qu'est-ce qui avait fait que les propriétaires de magasins se sentaient maussades ? Leurs reproches sont détaillés dans une enquête de 23 questions menée par la Papa Murphy's Franchisee Association, l'organisation de longue date des propriétaires de franchises de la chaîne. Menée à l'automne dernier et publiée en décembre 2013, l'enquête a été menée par plus de 300 franchisés qui contrôlent plus de 1 000 des 1 400 magasins de Papa Murphy.

L'enquête brosse un tableau des propriétaires mécontents de la façon dont la chaîne déploie les dollars publicitaires, conçoit des campagnes publicitaires, détermine le prix des produits, aide les magasins en difficulté et reçoit les commentaires des franchisés. De nombreux franchisés ne sont pas ravis de la direction de l'entreprise depuis que la direction a changé à la suite de la vente de PMI en 2010 à la société de capital-investissement Lee Equity Partners.

Nous le savions déjà, bien sûr, car deux groupes de franchisés poursuivent Papa Murphy's pour ce qu'ils accusent d'actes déloyaux de la part du franchiseur. Le premier a déposé une plainte en avril et un deuxième groupe a déposé fin juin. Ces deux poursuites ne concernent toutefois que 36 franchisés au total.

L'enquête offre les opinions d'une base beaucoup plus large de propriétaires et offre de nombreux nouveaux détails sur la profondeur de la dissidence au sein de la communauté des franchisés de Papa Murphy. C'est à prendre avec des pincettes, car il n'a pas été administré par un groupe de sondage extérieur mais par l'association elle-même, qui avait clairement une hache à régler. Mais même en tenant compte de cela, l'enquête est révélatrice.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des problèmes brûlants que les franchisés ont relevés dans le sondage, ainsi que des extraits de commentaires réels des propriétaires qui accompagnaient les réponses au sondage.

  • Hausse des coûts, baisse des ventes : Plus de 87 % des propriétaires ont déclaré que la croissance des ventes et des bénéfices ne suit pas la hausse des coûts d'exploitation des magasins Papa Murphy's. Il s'agit notamment d'une augmentation des dépenses publicitaires requises au cours de la dernière année et d'un programme de rénovation de magasin que la société a mis en place qui coûte entre 30 000 et 70 000 dollars. "Mes bénéfices ont baissé, baissé, baissé", a écrit un franchisé. "Mes ventes sont au plus bas !" un autre ventilé.
  • Tarif promotionnel : Les propriétaires de franchise n'aimaient pas la promotion Fave à bas prix de 5 $ de l'entreprise, 86 % d'entre eux affirmant que la stratégie de remise de l'entreprise nuit aux bénéfices. "Les favoris vont tuer cette marque !" a commenté un propriétaire. "Les Faves étaient un buste", a écrit un autre.
  • Pressés de participer : Plus des trois quarts des répondants au sondage ont déclaré qu'ils se sentaient poussés ou intimidés par Papa Murphy's pour qu'ils se conforment aux programmes de l'entreprise, ou qu'ils perdent leur soutien publicitaire national. "Il y a des menaces voilées et des intimidations", écrit l'un d'eux. "C'est tout ce qu'ils font, c'est appliquer une pression", a écrit un autre. Près des trois quarts ont également déclaré qu'ils souhaitaient davantage d'informations sur le calendrier et le contenu des publicités de la chaîne.
  • Affamer de nouveaux marchés : Les trois quarts des propriétaires n'étaient pas d'accord avec la décision de l'entreprise d'allouer la plupart des ressources publicitaires à des marchés plus grands et plus matures plutôt qu'à de nouveaux territoires en difficulté. "[Ils] doivent aider davantage les marchés en difficulté", a écrit un propriétaire.
  • Des rénovations trop chères : Plus de 90 % des personnes interrogées se sont opposées à l'idée de dépenser plus de 200 000 $ pour rénover leurs magasins selon le nouveau format préféré de Papa Murphy, affirmant que cette dépense mettrait leur entreprise en faillite. Feraient-ils une rénovation ? "Seulement si PMI paie pour cela", a promis un propriétaire.
  • Sourde oreille: Plus de 84 % des propriétaires ont estimé que PMI ne valorisait pas leurs opinions ou ne souhaitait pas leur contribution. Encore plus ont déclaré que les réponses des entreprises manquaient de clarté et d'un sentiment d'urgence. "Ils ne donnent vraiment pas ce que nous pensons d'un rat", a écrit l'un d'eux. "C'est aussi bien que je puisse le dire."
  • Je ne le referais plus : Dans peut-être le résultat le plus troublant de l'enquête, plus de 86 % des franchisés interrogés ont déclaré qu'ils n'ouvriraient pas un Papa Murphy's sur un nouveau marché, avec ce qu'ils savent aujourd'hui du fonctionnement de la chaîne. " JAMAIS. " a écrit l'un d'eux. "Je n'investirais pas un centime", a déclaré un autre.
  • Vote « pas de confiance » : Plus de 85 % des propriétaires ont déclaré ne pas être d'accord avec l'orientation de l'entreprise. "J'envisage de fermer ou de vendre tous les magasins", a écrit l'un d'eux. "Je suis mort de peur", a écrit un autre.

Parmi les demandes issues de l'enquête figuraient une demande de grâce de six mois pour le paiement des redevances de franchise pour les magasins en difficulté, et davantage de soutien publicitaire pour les nouveaux marchés.

La réponse de Papa Murphy

Après la publication de l'enquête, Papa Murphy's et les dirigeants de l'Association de la franchise se sont rencontrés en mars, raconte le vice-président principal de l'entreprise, Tipp. L'entreprise continue également de se réunir tous les trimestres avec deux conseils consultatifs différents, dont l'un est entièrement composé de propriétaires de franchises. La direction a pris la route pour visiter plus d'une douzaine de marchés et discuter avec des groupes de propriétaires locaux.

Tipp dit que les troubles étaient en partie dus au manque de communication sur leurs programmes et stratégies. Par exemple, le programme de rénovation préféré de l'entreprise était réputé coûter plus de 300 000 $, mais en fait, il s'agit plutôt de 250 000 $. Il dit qu'un comité de franchisés donne son avis sur leurs promotions et leurs décisions de tarification.

Tipp dit que la mise à jour est nécessaire. "Notre conception actuelle est datée", dit-il. "Nous voulons ressembler à une marque actuelle et être un endroit que les consommateurs veulent visiter."

Le programme détesté Faves, conçu pour contrer les pizzas à 5 $ de Little Caesar, dit-il, a été repensé pour assurer des bénéfices aux franchisés, malgré le bas prix.

Toute l'activité de l'entreprise a lissé beaucoup de plumes, a aidé de nombreux franchisés à mieux comprendre la direction de l'entreprise - et leur a donné le temps de s'adapter aux changements.

"Nous sommes dans une meilleure situation aujourd'hui, comme en témoignent toutes les interactions avec les franchisés que nous avons eues cette année", a déclaré Tipp.

Les tendances financières positives ont également contribué à apaiser certains sentiments blessés. Les ventes hebdomadaires moyennes de Papa Murphy continuent d'augmenter à l'échelle de la chaîne au cours de la dernière année et dépassent maintenant les 11 700 $. C'est une augmentation de plus de 3% par rapport à la même période il y a un an - dans un modèle où environ 6 000 $ par semaine est considéré comme le seuil de rentabilité.

Le franchisé de 30 ans Chris Copp, qui a été un agent de l'Association des franchisés, a assisté à deux des réunions en personne avec la direction de Papa Murphy. Il dit que ces ventes croissantes ont aidé les franchisés à se sentir plus positifs quant à l'avenir de l'entreprise.

Il appelle la demande d'allégement des redevances "une chimère" qui n'a jamais été réaliste, mais dit qu'il a le sentiment que des progrès ont été réalisés dans d'autres domaines et que l'ambiance est généralement plus optimiste.

« Il serait intéressant de voir un autre sondage maintenant », dit-il.

Malgré la croissance des ventes au niveau des magasins, en tant qu'entreprise, Papa Murphy's continue de lutter pour sa rentabilité - elle a déclaré une petite perte au cours de chacune des trois dernières années.

Les poursuites se poursuivent

Pendant ce temps, les poursuites des franchisés contre Papa Murphy's roll on, intentées principalement par des magasins dont les propriétaires déclarent qu'ils ne font pas non plus de profit.

Cette semaine, Papa Murphy's a gagné un point lorsque l'une des cinq réclamations légales à son encontre a été rejetée par le tribunal. Papa Murphy's était satisfait parce que ce chef d'accusation, qui alléguait une fraude, comportait le potentiel de tripler les dommages-intérêts.

Le tribunal a également ordonné aux franchisés d'être plus précis et détaillés dans leurs plaintes. Entre les deux changements, il peut maintenant être moins attrayant pour les franchisés supplémentaires de sauter dans le train des poursuites. Les poursuites en sont encore à leurs débuts – nous verrons ce qui se révélera au fur et à mesure qu'elles se dérouleront devant le tribunal.

POV d'un franchisé heureux

Tous les franchisés ne pensent pas que Papa Murphy's va dans la mauvaise direction. Le propriétaire de franchise de longue date, Tom Lovelace, a construit son empire Papa Murphy's avec 61 magasins sur sept marchés, dont certains sur les marchés les plus récents et les plus chauds que les franchisés en justice prétendent ne pas bien faire pour la chaîne. Il est à Tucson, en Arizona, ainsi que dans quatre marchés du Texas. Comptez Lovelace parmi les propriétaires qui se développent - à l'échelle de la chaîne, Papa Murphy's a ajouté près de 100 magasins l'année dernière et s'attend à en ajouter un peu plus de 100 cette année.

Le personnel a été déplacé des marchés établis vers les marchés plus récents pour aider les franchisés en difficulté, note Lovelace – un changement que de nombreux franchisés n'aimaient pas, car certains ont perdu du personnel de soutien chevronné lors du changement. Mais cela devait arriver pour soutenir le développement de nouveaux marchés, dit-il. « J'ai perdu des gens avec qui j'ai travaillé pendant des années », dit-il. "Mais cela fait partie du processus."

Lovelace pense que certains nouveaux franchisés ne comprennent pas combien de travail et de temps il faut pour développer une franchise rentable, en particulier dans un marché plus récent. Il se dit satisfait du soutien offert lors de l'inauguration des offres de Papa Murphy et de la réactivité de l'entreprise aux préoccupations des franchisés.

« J'aime la direction de l'entreprise », dit-il. "Chaque fois que je vois [le PDG et président de l'entreprise] Ken Calwell, il exhorte les franchisés à le contacter. Il est très ouvert, pour un PDG d'entreprise publique."


La lutte dans les coulisses de Papa Murphy pour apaiser les propriétaires de magasins mécontents

Alors que Papa Murphy's International se préparait à rendre publique sa chaîne Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza avec son dépôt d'introduction en bourse en mars, la société avait plus que de la paperasse à gérer. La chaîne travaillait également dans les coulisses pour réprimer l'opposition généralisée des propriétaires de magasins en colère à bon nombre de ses politiques, révèle une enquête interne de l'entreprise auprès des propriétaires de magasins obtenue par ce blogueur. Dans une interview exclusive, le vice-président senior de Papa Murphy, Jayson Tipp, discute des résultats de l'enquête et de ce que l'entreprise a fait ces derniers mois pour améliorer les relations avec les franchisés.

Qu'est-ce qui avait fait que les propriétaires de magasins se sentaient maussades ? Leurs reproches sont détaillés dans une enquête de 23 questions menée par la Papa Murphy's Franchisee Association, l'organisation de longue date des propriétaires de franchises de la chaîne. Menée à l'automne dernier et publiée en décembre 2013, l'enquête a été menée par plus de 300 franchisés qui contrôlent plus de 1 000 des 1 400 magasins de Papa Murphy.

L'enquête brosse un tableau des propriétaires mécontents de la façon dont la chaîne déploie les dollars publicitaires, conçoit des campagnes publicitaires, détermine le prix des produits, aide les magasins en difficulté et reçoit les commentaires des franchisés. De nombreux franchisés ne sont pas ravis de la direction de l'entreprise depuis que la direction a changé à la suite de la vente de PMI en 2010 à la société de capital-investissement Lee Equity Partners.

Nous le savions déjà, bien sûr, car deux groupes de franchisés poursuivent Papa Murphy's pour ce qu'ils accusent d'actes déloyaux de la part du franchiseur. Le premier a déposé une plainte en avril et un deuxième groupe a déposé fin juin. Ces deux poursuites ne concernent toutefois que 36 franchisés au total.

L'enquête offre les opinions d'une base beaucoup plus large de propriétaires et offre de nombreux nouveaux détails sur la profondeur de la dissidence au sein de la communauté des franchisés de Papa Murphy. C'est à prendre avec des pincettes, car il n'a pas été administré par un groupe de sondage extérieur mais par l'association elle-même, qui avait clairement une hache à régler. Mais même en tenant compte de cela, l'enquête est révélatrice.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des problèmes brûlants que les franchisés ont relevés dans le sondage, ainsi que des extraits de commentaires réels des propriétaires qui accompagnaient les réponses au sondage.

  • Hausse des coûts, baisse des ventes : Plus de 87 % des propriétaires ont déclaré que la croissance des ventes et des bénéfices ne suit pas la hausse des coûts d'exploitation des magasins Papa Murphy's. Il s'agit notamment d'une augmentation des dépenses publicitaires requises au cours de la dernière année et d'un programme de rénovation de magasin que la société a mis en place qui coûte entre 30 000 et 70 000 dollars. "Mes bénéfices ont baissé, baissé, baissé", a écrit un franchisé. "Mes ventes sont au plus bas !" un autre ventilé.
  • Tarif promotionnel : Les propriétaires de franchise n'aimaient pas la promotion Fave à bas prix de 5 $ de l'entreprise, 86 % d'entre eux affirmant que la stratégie de remise de l'entreprise nuit aux bénéfices. "Les favoris vont tuer cette marque !" a commenté un propriétaire. "Les Faves étaient un buste", a écrit un autre.
  • Pressés de participer : Plus des trois quarts des répondants au sondage ont déclaré qu'ils se sentaient poussés ou intimidés par Papa Murphy's pour qu'ils se conforment aux programmes de l'entreprise, ou qu'ils perdent leur soutien publicitaire national. "Il y a des menaces voilées et des intimidations", écrit l'un d'eux. "C'est tout ce qu'ils font, c'est appliquer une pression", a écrit un autre. Près des trois quarts ont également déclaré qu'ils souhaitaient davantage d'informations sur le calendrier et le contenu des publicités de la chaîne.
  • Affamer de nouveaux marchés : Les trois quarts des propriétaires n'étaient pas d'accord avec la décision de l'entreprise d'allouer la plupart des ressources publicitaires à des marchés plus grands et plus matures plutôt qu'à de nouveaux territoires en difficulté. "[Ils] doivent aider davantage les marchés en difficulté", a écrit un propriétaire.
  • Des rénovations trop chères : Plus de 90 % des personnes interrogées se sont opposées à l'idée de dépenser plus de 200 000 $ pour rénover leurs magasins selon le nouveau format préféré de Papa Murphy, affirmant que cette dépense mettrait leur entreprise en faillite. Feraient-ils une rénovation ? "Seulement si PMI paie pour cela", a promis un propriétaire.
  • Sourde oreille: Plus de 84 % des propriétaires ont estimé que PMI ne valorisait pas leurs opinions ou ne souhaitait pas leur contribution. Encore plus ont déclaré que les réponses des entreprises manquaient de clarté et d'un sentiment d'urgence. "Ils ne donnent vraiment pas ce que nous pensons d'un rat", a écrit l'un d'eux. "C'est aussi bien que je puisse le dire."
  • Je ne le referais plus : Dans peut-être le résultat le plus troublant de l'enquête, plus de 86 % des franchisés interrogés ont déclaré qu'ils n'ouvriraient pas un Papa Murphy's sur un nouveau marché, avec ce qu'ils savent aujourd'hui du fonctionnement de la chaîne. " JAMAIS. " a écrit l'un d'eux. "Je n'investirais pas un centime", a déclaré un autre.
  • Vote « pas de confiance » : Plus de 85 % des propriétaires ont déclaré ne pas être d'accord avec l'orientation de l'entreprise. "J'envisage de fermer ou de vendre tous les magasins", a écrit l'un d'eux. "Je suis mort de peur", a écrit un autre.

Parmi les demandes issues de l'enquête figuraient une demande de grâce de six mois pour le paiement des redevances de franchise pour les magasins en difficulté, et davantage de soutien publicitaire pour les nouveaux marchés.

La réponse de Papa Murphy

Après la publication de l'enquête, Papa Murphy's et les dirigeants de l'Association de la franchise se sont rencontrés en mars, raconte le vice-président principal de l'entreprise, Tipp. L'entreprise continue également de se réunir tous les trimestres avec deux conseils consultatifs différents, dont l'un est entièrement composé de propriétaires de franchises. La direction a pris la route pour visiter plus d'une douzaine de marchés et discuter avec des groupes de propriétaires locaux.

Tipp dit que les troubles étaient en partie dus au manque de communication sur leurs programmes et stratégies. Par exemple, le programme de rénovation préféré de l'entreprise était réputé coûter plus de 300 000 $, mais en fait, il s'agit plutôt de 250 000 $. Il dit qu'un comité de franchisés donne son avis sur leurs promotions et leurs décisions de tarification.

Tipp dit que la mise à jour est nécessaire. "Notre conception actuelle est datée", dit-il. "Nous voulons ressembler à une marque actuelle et être un endroit que les consommateurs veulent visiter."

Le programme détesté Faves, conçu pour contrer les pizzas à 5 $ de Little Caesar, dit-il, a été repensé pour assurer des bénéfices aux franchisés, malgré le bas prix.

Toute l'activité de l'entreprise a lissé beaucoup de plumes, a aidé de nombreux franchisés à mieux comprendre la direction de l'entreprise - et leur a donné le temps de s'adapter aux changements.

"Nous sommes dans une meilleure situation aujourd'hui, comme en témoignent toutes les interactions avec les franchisés que nous avons eues cette année", a déclaré Tipp.

Les tendances financières positives ont également contribué à apaiser certains sentiments blessés. Les ventes hebdomadaires moyennes de Papa Murphy continuent d'augmenter à l'échelle de la chaîne au cours de la dernière année et dépassent maintenant les 11 700 $.C'est une augmentation de plus de 3% par rapport à la même période il y a un an - dans un modèle où environ 6 000 $ par semaine est considéré comme le seuil de rentabilité.

Le franchisé de 30 ans Chris Copp, qui a été un agent de l'Association des franchisés, a assisté à deux des réunions en personne avec la direction de Papa Murphy. Il dit que ces ventes croissantes ont aidé les franchisés à se sentir plus positifs quant à l'avenir de l'entreprise.

Il appelle la demande d'allégement des redevances "une chimère" qui n'a jamais été réaliste, mais dit qu'il a le sentiment que des progrès ont été réalisés dans d'autres domaines et que l'ambiance est généralement plus optimiste.

« Il serait intéressant de voir un autre sondage maintenant », dit-il.

Malgré la croissance des ventes au niveau des magasins, en tant qu'entreprise, Papa Murphy's continue de lutter pour sa rentabilité - elle a déclaré une petite perte au cours de chacune des trois dernières années.

Les poursuites se poursuivent

Pendant ce temps, les poursuites des franchisés contre Papa Murphy's roll on, intentées principalement par des magasins dont les propriétaires déclarent qu'ils ne font pas non plus de profit.

Cette semaine, Papa Murphy's a gagné un point lorsque l'une des cinq réclamations légales à son encontre a été rejetée par le tribunal. Papa Murphy's était satisfait parce que ce chef d'accusation, qui alléguait une fraude, comportait le potentiel de tripler les dommages-intérêts.

Le tribunal a également ordonné aux franchisés d'être plus précis et détaillés dans leurs plaintes. Entre les deux changements, il peut maintenant être moins attrayant pour les franchisés supplémentaires de sauter dans le train des poursuites. Les poursuites en sont encore à leurs débuts – nous verrons ce qui se révélera au fur et à mesure qu'elles se dérouleront devant le tribunal.

POV d'un franchisé heureux

Tous les franchisés ne pensent pas que Papa Murphy's va dans la mauvaise direction. Le propriétaire de franchise de longue date, Tom Lovelace, a construit son empire Papa Murphy's avec 61 magasins sur sept marchés, dont certains sur les marchés les plus récents et les plus chauds que les franchisés en justice prétendent ne pas bien faire pour la chaîne. Il est à Tucson, en Arizona, ainsi que dans quatre marchés du Texas. Comptez Lovelace parmi les propriétaires qui se développent - à l'échelle de la chaîne, Papa Murphy's a ajouté près de 100 magasins l'année dernière et s'attend à en ajouter un peu plus de 100 cette année.

Le personnel a été déplacé des marchés établis vers les marchés plus récents pour aider les franchisés en difficulté, note Lovelace – un changement que de nombreux franchisés n'aimaient pas, car certains ont perdu du personnel de soutien chevronné lors du changement. Mais cela devait arriver pour soutenir le développement de nouveaux marchés, dit-il. « J'ai perdu des gens avec qui j'ai travaillé pendant des années », dit-il. "Mais cela fait partie du processus."

Lovelace pense que certains nouveaux franchisés ne comprennent pas combien de travail et de temps il faut pour développer une franchise rentable, en particulier dans un marché plus récent. Il se dit satisfait du soutien offert lors de l'inauguration des offres de Papa Murphy et de la réactivité de l'entreprise aux préoccupations des franchisés.

« J'aime la direction de l'entreprise », dit-il. "Chaque fois que je vois [le PDG et président de l'entreprise] Ken Calwell, il exhorte les franchisés à le contacter. Il est très ouvert, pour un PDG d'entreprise publique."


La lutte dans les coulisses de Papa Murphy pour apaiser les propriétaires de magasins mécontents

Alors que Papa Murphy's International se préparait à rendre publique sa chaîne Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza avec son dépôt d'introduction en bourse en mars, la société avait plus que de la paperasse à gérer. La chaîne travaillait également dans les coulisses pour réprimer l'opposition généralisée des propriétaires de magasins en colère à bon nombre de ses politiques, révèle une enquête interne de l'entreprise auprès des propriétaires de magasins obtenue par ce blogueur. Dans une interview exclusive, le vice-président senior de Papa Murphy, Jayson Tipp, discute des résultats de l'enquête et de ce que l'entreprise a fait ces derniers mois pour améliorer les relations avec les franchisés.

Qu'est-ce qui avait fait que les propriétaires de magasins se sentaient maussades ? Leurs reproches sont détaillés dans une enquête de 23 questions menée par la Papa Murphy's Franchisee Association, l'organisation de longue date des propriétaires de franchises de la chaîne. Menée à l'automne dernier et publiée en décembre 2013, l'enquête a été menée par plus de 300 franchisés qui contrôlent plus de 1 000 des 1 400 magasins de Papa Murphy.

L'enquête brosse un tableau des propriétaires mécontents de la façon dont la chaîne déploie les dollars publicitaires, conçoit des campagnes publicitaires, détermine le prix des produits, aide les magasins en difficulté et reçoit les commentaires des franchisés. De nombreux franchisés ne sont pas ravis de la direction de l'entreprise depuis que la direction a changé à la suite de la vente de PMI en 2010 à la société de capital-investissement Lee Equity Partners.

Nous le savions déjà, bien sûr, car deux groupes de franchisés poursuivent Papa Murphy's pour ce qu'ils accusent d'actes déloyaux de la part du franchiseur. Le premier a déposé une plainte en avril et un deuxième groupe a déposé fin juin. Ces deux poursuites ne concernent toutefois que 36 franchisés au total.

L'enquête offre les opinions d'une base beaucoup plus large de propriétaires et offre de nombreux nouveaux détails sur la profondeur de la dissidence au sein de la communauté des franchisés de Papa Murphy. C'est à prendre avec des pincettes, car il n'a pas été administré par un groupe de sondage extérieur mais par l'association elle-même, qui avait clairement une hache à régler. Mais même en tenant compte de cela, l'enquête est révélatrice.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des problèmes brûlants que les franchisés ont relevés dans le sondage, ainsi que des extraits de commentaires réels des propriétaires qui accompagnaient les réponses au sondage.

  • Hausse des coûts, baisse des ventes : Plus de 87 % des propriétaires ont déclaré que la croissance des ventes et des bénéfices ne suit pas la hausse des coûts d'exploitation des magasins Papa Murphy's. Il s'agit notamment d'une augmentation des dépenses publicitaires requises au cours de la dernière année et d'un programme de rénovation de magasin que la société a mis en place qui coûte entre 30 000 et 70 000 dollars. "Mes bénéfices ont baissé, baissé, baissé", a écrit un franchisé. "Mes ventes sont au plus bas !" un autre ventilé.
  • Tarif promotionnel : Les propriétaires de franchise n'aimaient pas la promotion Fave à bas prix de 5 $ de l'entreprise, 86 % d'entre eux affirmant que la stratégie de remise de l'entreprise nuit aux bénéfices. "Les favoris vont tuer cette marque !" a commenté un propriétaire. "Les Faves étaient un buste", a écrit un autre.
  • Pressés de participer : Plus des trois quarts des répondants au sondage ont déclaré qu'ils se sentaient poussés ou intimidés par Papa Murphy's pour qu'ils se conforment aux programmes de l'entreprise, ou qu'ils perdent leur soutien publicitaire national. "Il y a des menaces voilées et des intimidations", écrit l'un d'eux. "C'est tout ce qu'ils font, c'est appliquer une pression", a écrit un autre. Près des trois quarts ont également déclaré qu'ils souhaitaient davantage d'informations sur le calendrier et le contenu des publicités de la chaîne.
  • Affamer de nouveaux marchés : Les trois quarts des propriétaires n'étaient pas d'accord avec la décision de l'entreprise d'allouer la plupart des ressources publicitaires à des marchés plus grands et plus matures plutôt qu'à de nouveaux territoires en difficulté. "[Ils] doivent aider davantage les marchés en difficulté", a écrit un propriétaire.
  • Des rénovations trop chères : Plus de 90 % des personnes interrogées se sont opposées à l'idée de dépenser plus de 200 000 $ pour rénover leurs magasins selon le nouveau format préféré de Papa Murphy, affirmant que cette dépense mettrait leur entreprise en faillite. Feraient-ils une rénovation ? "Seulement si PMI paie pour cela", a promis un propriétaire.
  • Sourde oreille: Plus de 84 % des propriétaires ont estimé que PMI ne valorisait pas leurs opinions ou ne souhaitait pas leur contribution. Encore plus ont déclaré que les réponses des entreprises manquaient de clarté et d'un sentiment d'urgence. "Ils ne donnent vraiment pas ce que nous pensons d'un rat", a écrit l'un d'eux. "C'est aussi bien que je puisse le dire."
  • Je ne le referais plus : Dans peut-être le résultat le plus troublant de l'enquête, plus de 86 % des franchisés interrogés ont déclaré qu'ils n'ouvriraient pas un Papa Murphy's sur un nouveau marché, avec ce qu'ils savent aujourd'hui du fonctionnement de la chaîne. " JAMAIS. " a écrit l'un d'eux. "Je n'investirais pas un centime", a déclaré un autre.
  • Vote « pas de confiance » : Plus de 85 % des propriétaires ont déclaré ne pas être d'accord avec l'orientation de l'entreprise. "J'envisage de fermer ou de vendre tous les magasins", a écrit l'un d'eux. "Je suis mort de peur", a écrit un autre.

Parmi les demandes issues de l'enquête figuraient une demande de grâce de six mois pour le paiement des redevances de franchise pour les magasins en difficulté, et davantage de soutien publicitaire pour les nouveaux marchés.

La réponse de Papa Murphy

Après la publication de l'enquête, Papa Murphy's et les dirigeants de l'Association de la franchise se sont rencontrés en mars, raconte le vice-président principal de l'entreprise, Tipp. L'entreprise continue également de se réunir tous les trimestres avec deux conseils consultatifs différents, dont l'un est entièrement composé de propriétaires de franchises. La direction a pris la route pour visiter plus d'une douzaine de marchés et discuter avec des groupes de propriétaires locaux.

Tipp dit que les troubles étaient en partie dus au manque de communication sur leurs programmes et stratégies. Par exemple, le programme de rénovation préféré de l'entreprise était réputé coûter plus de 300 000 $, mais en fait, il s'agit plutôt de 250 000 $. Il dit qu'un comité de franchisés donne son avis sur leurs promotions et leurs décisions de tarification.

Tipp dit que la mise à jour est nécessaire. "Notre conception actuelle est datée", dit-il. "Nous voulons ressembler à une marque actuelle et être un endroit que les consommateurs veulent visiter."

Le programme détesté Faves, conçu pour contrer les pizzas à 5 $ de Little Caesar, dit-il, a été repensé pour assurer des bénéfices aux franchisés, malgré le bas prix.

Toute l'activité de l'entreprise a lissé beaucoup de plumes, a aidé de nombreux franchisés à mieux comprendre la direction de l'entreprise - et leur a donné le temps de s'adapter aux changements.

"Nous sommes dans une meilleure situation aujourd'hui, comme en témoignent toutes les interactions avec les franchisés que nous avons eues cette année", a déclaré Tipp.

Les tendances financières positives ont également contribué à apaiser certains sentiments blessés. Les ventes hebdomadaires moyennes de Papa Murphy continuent d'augmenter à l'échelle de la chaîne au cours de la dernière année et dépassent maintenant les 11 700 $. C'est une augmentation de plus de 3% par rapport à la même période il y a un an - dans un modèle où environ 6 000 $ par semaine est considéré comme le seuil de rentabilité.

Le franchisé de 30 ans Chris Copp, qui a été un agent de l'Association des franchisés, a assisté à deux des réunions en personne avec la direction de Papa Murphy. Il dit que ces ventes croissantes ont aidé les franchisés à se sentir plus positifs quant à l'avenir de l'entreprise.

Il appelle la demande d'allégement des redevances "une chimère" qui n'a jamais été réaliste, mais dit qu'il a le sentiment que des progrès ont été réalisés dans d'autres domaines et que l'ambiance est généralement plus optimiste.

« Il serait intéressant de voir un autre sondage maintenant », dit-il.

Malgré la croissance des ventes au niveau des magasins, en tant qu'entreprise, Papa Murphy's continue de lutter pour sa rentabilité - elle a déclaré une petite perte au cours de chacune des trois dernières années.

Les poursuites se poursuivent

Pendant ce temps, les poursuites des franchisés contre Papa Murphy's roll on, intentées principalement par des magasins dont les propriétaires déclarent qu'ils ne font pas non plus de profit.

Cette semaine, Papa Murphy's a gagné un point lorsque l'une des cinq réclamations légales à son encontre a été rejetée par le tribunal. Papa Murphy's était satisfait parce que ce chef d'accusation, qui alléguait une fraude, comportait le potentiel de tripler les dommages-intérêts.

Le tribunal a également ordonné aux franchisés d'être plus précis et détaillés dans leurs plaintes. Entre les deux changements, il peut maintenant être moins attrayant pour les franchisés supplémentaires de sauter dans le train des poursuites. Les poursuites en sont encore à leurs débuts – nous verrons ce qui se révélera au fur et à mesure qu'elles se dérouleront devant le tribunal.

POV d'un franchisé heureux

Tous les franchisés ne pensent pas que Papa Murphy's va dans la mauvaise direction. Le propriétaire de franchise de longue date, Tom Lovelace, a construit son empire Papa Murphy's avec 61 magasins sur sept marchés, dont certains sur les marchés les plus récents et les plus chauds que les franchisés en justice prétendent ne pas bien faire pour la chaîne. Il est à Tucson, en Arizona, ainsi que dans quatre marchés du Texas. Comptez Lovelace parmi les propriétaires qui se développent - à l'échelle de la chaîne, Papa Murphy's a ajouté près de 100 magasins l'année dernière et s'attend à en ajouter un peu plus de 100 cette année.

Le personnel a été déplacé des marchés établis vers les marchés plus récents pour aider les franchisés en difficulté, note Lovelace – un changement que de nombreux franchisés n'aimaient pas, car certains ont perdu du personnel de soutien chevronné lors du changement. Mais cela devait arriver pour soutenir le développement de nouveaux marchés, dit-il. « J'ai perdu des gens avec qui j'ai travaillé pendant des années », dit-il. "Mais cela fait partie du processus."

Lovelace pense que certains nouveaux franchisés ne comprennent pas combien de travail et de temps il faut pour développer une franchise rentable, en particulier dans un marché plus récent. Il se dit satisfait du soutien offert lors de l'inauguration des offres de Papa Murphy et de la réactivité de l'entreprise aux préoccupations des franchisés.

« J'aime la direction de l'entreprise », dit-il. "Chaque fois que je vois [le PDG et président de l'entreprise] Ken Calwell, il exhorte les franchisés à le contacter. Il est très ouvert, pour un PDG d'entreprise publique."


La lutte dans les coulisses de Papa Murphy pour apaiser les propriétaires de magasins mécontents

Alors que Papa Murphy's International se préparait à rendre publique sa chaîne Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza avec son dépôt d'introduction en bourse en mars, la société avait plus que de la paperasse à gérer. La chaîne travaillait également dans les coulisses pour réprimer l'opposition généralisée des propriétaires de magasins en colère à bon nombre de ses politiques, révèle une enquête interne de l'entreprise auprès des propriétaires de magasins obtenue par ce blogueur. Dans une interview exclusive, le vice-président senior de Papa Murphy, Jayson Tipp, discute des résultats de l'enquête et de ce que l'entreprise a fait ces derniers mois pour améliorer les relations avec les franchisés.

Qu'est-ce qui avait fait que les propriétaires de magasins se sentaient maussades ? Leurs reproches sont détaillés dans une enquête de 23 questions menée par la Papa Murphy's Franchisee Association, l'organisation de longue date des propriétaires de franchises de la chaîne. Menée à l'automne dernier et publiée en décembre 2013, l'enquête a été menée par plus de 300 franchisés qui contrôlent plus de 1 000 des 1 400 magasins de Papa Murphy.

L'enquête brosse un tableau des propriétaires mécontents de la façon dont la chaîne déploie les dollars publicitaires, conçoit des campagnes publicitaires, détermine le prix des produits, aide les magasins en difficulté et reçoit les commentaires des franchisés. De nombreux franchisés ne sont pas ravis de la direction de l'entreprise depuis que la direction a changé à la suite de la vente de PMI en 2010 à la société de capital-investissement Lee Equity Partners.

Nous le savions déjà, bien sûr, car deux groupes de franchisés poursuivent Papa Murphy's pour ce qu'ils accusent d'actes déloyaux de la part du franchiseur. Le premier a déposé une plainte en avril et un deuxième groupe a déposé fin juin. Ces deux poursuites ne concernent toutefois que 36 franchisés au total.

L'enquête offre les opinions d'une base beaucoup plus large de propriétaires et offre de nombreux nouveaux détails sur la profondeur de la dissidence au sein de la communauté des franchisés de Papa Murphy. C'est à prendre avec des pincettes, car il n'a pas été administré par un groupe de sondage extérieur mais par l'association elle-même, qui avait clairement une hache à régler. Mais même en tenant compte de cela, l'enquête est révélatrice.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des problèmes brûlants que les franchisés ont relevés dans le sondage, ainsi que des extraits de commentaires réels des propriétaires qui accompagnaient les réponses au sondage.

  • Hausse des coûts, baisse des ventes : Plus de 87 % des propriétaires ont déclaré que la croissance des ventes et des bénéfices ne suit pas la hausse des coûts d'exploitation des magasins Papa Murphy's. Il s'agit notamment d'une augmentation des dépenses publicitaires requises au cours de la dernière année et d'un programme de rénovation de magasin que la société a mis en place qui coûte entre 30 000 et 70 000 dollars. "Mes bénéfices ont baissé, baissé, baissé", a écrit un franchisé. "Mes ventes sont au plus bas !" un autre ventilé.
  • Tarif promotionnel : Les propriétaires de franchise n'aimaient pas la promotion Fave à bas prix de 5 $ de l'entreprise, 86 % d'entre eux affirmant que la stratégie de remise de l'entreprise nuit aux bénéfices. "Les favoris vont tuer cette marque !" a commenté un propriétaire. "Les Faves étaient un buste", a écrit un autre.
  • Pressés de participer : Plus des trois quarts des répondants au sondage ont déclaré qu'ils se sentaient poussés ou intimidés par Papa Murphy's pour qu'ils se conforment aux programmes de l'entreprise, ou qu'ils perdent leur soutien publicitaire national. "Il y a des menaces voilées et des intimidations", écrit l'un d'eux. "C'est tout ce qu'ils font, c'est appliquer une pression", a écrit un autre. Près des trois quarts ont également déclaré qu'ils souhaitaient davantage d'informations sur le calendrier et le contenu des publicités de la chaîne.
  • Affamer de nouveaux marchés : Les trois quarts des propriétaires n'étaient pas d'accord avec la décision de l'entreprise d'allouer la plupart des ressources publicitaires à des marchés plus grands et plus matures plutôt qu'à de nouveaux territoires en difficulté. "[Ils] doivent aider davantage les marchés en difficulté", a écrit un propriétaire.
  • Des rénovations trop chères : Plus de 90 % des personnes interrogées se sont opposées à l'idée de dépenser plus de 200 000 $ pour rénover leurs magasins selon le nouveau format préféré de Papa Murphy, affirmant que cette dépense mettrait leur entreprise en faillite. Feraient-ils une rénovation ? "Seulement si PMI paie pour cela", a promis un propriétaire.
  • Sourde oreille: Plus de 84 % des propriétaires ont estimé que PMI ne valorisait pas leurs opinions ou ne souhaitait pas leur contribution. Encore plus ont déclaré que les réponses des entreprises manquaient de clarté et d'un sentiment d'urgence. "Ils ne donnent vraiment pas ce que nous pensons d'un rat", a écrit l'un d'eux. "C'est aussi bien que je puisse le dire."
  • Je ne le referais plus : Dans peut-être le résultat le plus troublant de l'enquête, plus de 86 % des franchisés interrogés ont déclaré qu'ils n'ouvriraient pas un Papa Murphy's sur un nouveau marché, avec ce qu'ils savent aujourd'hui du fonctionnement de la chaîne. " JAMAIS. " a écrit l'un d'eux. "Je n'investirais pas un centime", a déclaré un autre.
  • Vote « pas de confiance » : Plus de 85 % des propriétaires ont déclaré ne pas être d'accord avec l'orientation de l'entreprise. "J'envisage de fermer ou de vendre tous les magasins", a écrit l'un d'eux. "Je suis mort de peur", a écrit un autre.

Parmi les demandes issues de l'enquête figuraient une demande de grâce de six mois pour le paiement des redevances de franchise pour les magasins en difficulté, et davantage de soutien publicitaire pour les nouveaux marchés.

La réponse de Papa Murphy

Après la publication de l'enquête, Papa Murphy's et les dirigeants de l'Association de la franchise se sont rencontrés en mars, raconte le vice-président principal de l'entreprise, Tipp. L'entreprise continue également de se réunir tous les trimestres avec deux conseils consultatifs différents, dont l'un est entièrement composé de propriétaires de franchises. La direction a pris la route pour visiter plus d'une douzaine de marchés et discuter avec des groupes de propriétaires locaux.

Tipp dit que les troubles étaient en partie dus au manque de communication sur leurs programmes et stratégies. Par exemple, le programme de rénovation préféré de l'entreprise était réputé coûter plus de 300 000 $, mais en fait, il s'agit plutôt de 250 000 $. Il dit qu'un comité de franchisés donne son avis sur leurs promotions et leurs décisions de tarification.

Tipp dit que la mise à jour est nécessaire. "Notre conception actuelle est datée", dit-il. "Nous voulons ressembler à une marque actuelle et être un endroit que les consommateurs veulent visiter."

Le programme détesté Faves, conçu pour contrer les pizzas à 5 $ de Little Caesar, dit-il, a été repensé pour assurer des bénéfices aux franchisés, malgré le bas prix.

Toute l'activité de l'entreprise a lissé beaucoup de plumes, a aidé de nombreux franchisés à mieux comprendre la direction de l'entreprise - et leur a donné le temps de s'adapter aux changements.

"Nous sommes dans une meilleure situation aujourd'hui, comme en témoignent toutes les interactions avec les franchisés que nous avons eues cette année", a déclaré Tipp.

Les tendances financières positives ont également contribué à apaiser certains sentiments blessés. Les ventes hebdomadaires moyennes de Papa Murphy continuent d'augmenter à l'échelle de la chaîne au cours de la dernière année et dépassent maintenant les 11 700 $. C'est une augmentation de plus de 3% par rapport à la même période il y a un an - dans un modèle où environ 6 000 $ par semaine est considéré comme le seuil de rentabilité.

Le franchisé de 30 ans Chris Copp, qui a été un agent de l'Association des franchisés, a assisté à deux des réunions en personne avec la direction de Papa Murphy.Il dit que ces ventes croissantes ont aidé les franchisés à se sentir plus positifs quant à l'avenir de l'entreprise.

Il appelle la demande d'allégement des redevances "une chimère" qui n'a jamais été réaliste, mais dit qu'il a le sentiment que des progrès ont été réalisés dans d'autres domaines et que l'ambiance est généralement plus optimiste.

« Il serait intéressant de voir un autre sondage maintenant », dit-il.

Malgré la croissance des ventes au niveau des magasins, en tant qu'entreprise, Papa Murphy's continue de lutter pour sa rentabilité - elle a déclaré une petite perte au cours de chacune des trois dernières années.

Les poursuites se poursuivent

Pendant ce temps, les poursuites des franchisés contre Papa Murphy's roll on, intentées principalement par des magasins dont les propriétaires déclarent qu'ils ne font pas non plus de profit.

Cette semaine, Papa Murphy's a gagné un point lorsque l'une des cinq réclamations légales à son encontre a été rejetée par le tribunal. Papa Murphy's était satisfait parce que ce chef d'accusation, qui alléguait une fraude, comportait le potentiel de tripler les dommages-intérêts.

Le tribunal a également ordonné aux franchisés d'être plus précis et détaillés dans leurs plaintes. Entre les deux changements, il peut maintenant être moins attrayant pour les franchisés supplémentaires de sauter dans le train des poursuites. Les poursuites en sont encore à leurs débuts – nous verrons ce qui se révélera au fur et à mesure qu'elles se dérouleront devant le tribunal.

POV d'un franchisé heureux

Tous les franchisés ne pensent pas que Papa Murphy's va dans la mauvaise direction. Le propriétaire de franchise de longue date, Tom Lovelace, a construit son empire Papa Murphy's avec 61 magasins sur sept marchés, dont certains sur les marchés les plus récents et les plus chauds que les franchisés en justice prétendent ne pas bien faire pour la chaîne. Il est à Tucson, en Arizona, ainsi que dans quatre marchés du Texas. Comptez Lovelace parmi les propriétaires qui se développent - à l'échelle de la chaîne, Papa Murphy's a ajouté près de 100 magasins l'année dernière et s'attend à en ajouter un peu plus de 100 cette année.

Le personnel a été déplacé des marchés établis vers les marchés plus récents pour aider les franchisés en difficulté, note Lovelace – un changement que de nombreux franchisés n'aimaient pas, car certains ont perdu du personnel de soutien chevronné lors du changement. Mais cela devait arriver pour soutenir le développement de nouveaux marchés, dit-il. « J'ai perdu des gens avec qui j'ai travaillé pendant des années », dit-il. "Mais cela fait partie du processus."

Lovelace pense que certains nouveaux franchisés ne comprennent pas combien de travail et de temps il faut pour développer une franchise rentable, en particulier dans un marché plus récent. Il se dit satisfait du soutien offert lors de l'inauguration des offres de Papa Murphy et de la réactivité de l'entreprise aux préoccupations des franchisés.

« J'aime la direction de l'entreprise », dit-il. "Chaque fois que je vois [le PDG et président de l'entreprise] Ken Calwell, il exhorte les franchisés à le contacter. Il est très ouvert, pour un PDG d'entreprise publique."


La lutte dans les coulisses de Papa Murphy pour apaiser les propriétaires de magasins mécontents

Alors que Papa Murphy's International se préparait à rendre publique sa chaîne Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza avec son dépôt d'introduction en bourse en mars, la société avait plus que de la paperasse à gérer. La chaîne travaillait également dans les coulisses pour réprimer l'opposition généralisée des propriétaires de magasins en colère à bon nombre de ses politiques, révèle une enquête interne de l'entreprise auprès des propriétaires de magasins obtenue par ce blogueur. Dans une interview exclusive, le vice-président senior de Papa Murphy, Jayson Tipp, discute des résultats de l'enquête et de ce que l'entreprise a fait ces derniers mois pour améliorer les relations avec les franchisés.

Qu'est-ce qui avait fait que les propriétaires de magasins se sentaient maussades ? Leurs reproches sont détaillés dans une enquête de 23 questions menée par la Papa Murphy's Franchisee Association, l'organisation de longue date des propriétaires de franchises de la chaîne. Menée à l'automne dernier et publiée en décembre 2013, l'enquête a été menée par plus de 300 franchisés qui contrôlent plus de 1 000 des 1 400 magasins de Papa Murphy.

L'enquête brosse un tableau des propriétaires mécontents de la façon dont la chaîne déploie les dollars publicitaires, conçoit des campagnes publicitaires, détermine le prix des produits, aide les magasins en difficulté et reçoit les commentaires des franchisés. De nombreux franchisés ne sont pas ravis de la direction de l'entreprise depuis que la direction a changé à la suite de la vente de PMI en 2010 à la société de capital-investissement Lee Equity Partners.

Nous le savions déjà, bien sûr, car deux groupes de franchisés poursuivent Papa Murphy's pour ce qu'ils accusent d'actes déloyaux de la part du franchiseur. Le premier a déposé une plainte en avril et un deuxième groupe a déposé fin juin. Ces deux poursuites ne concernent toutefois que 36 franchisés au total.

L'enquête offre les opinions d'une base beaucoup plus large de propriétaires et offre de nombreux nouveaux détails sur la profondeur de la dissidence au sein de la communauté des franchisés de Papa Murphy. C'est à prendre avec des pincettes, car il n'a pas été administré par un groupe de sondage extérieur mais par l'association elle-même, qui avait clairement une hache à régler. Mais même en tenant compte de cela, l'enquête est révélatrice.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des problèmes brûlants que les franchisés ont relevés dans le sondage, ainsi que des extraits de commentaires réels des propriétaires qui accompagnaient les réponses au sondage.

  • Hausse des coûts, baisse des ventes : Plus de 87 % des propriétaires ont déclaré que la croissance des ventes et des bénéfices ne suit pas la hausse des coûts d'exploitation des magasins Papa Murphy's. Il s'agit notamment d'une augmentation des dépenses publicitaires requises au cours de la dernière année et d'un programme de rénovation de magasin que la société a mis en place qui coûte entre 30 000 et 70 000 dollars. "Mes bénéfices ont baissé, baissé, baissé", a écrit un franchisé. "Mes ventes sont au plus bas !" un autre ventilé.
  • Tarif promotionnel : Les propriétaires de franchise n'aimaient pas la promotion Fave à bas prix de 5 $ de l'entreprise, 86 % d'entre eux affirmant que la stratégie de remise de l'entreprise nuit aux bénéfices. "Les favoris vont tuer cette marque !" a commenté un propriétaire. "Les Faves étaient un buste", a écrit un autre.
  • Pressés de participer : Plus des trois quarts des répondants au sondage ont déclaré qu'ils se sentaient poussés ou intimidés par Papa Murphy's pour qu'ils se conforment aux programmes de l'entreprise, ou qu'ils perdent leur soutien publicitaire national. "Il y a des menaces voilées et des intimidations", écrit l'un d'eux. "C'est tout ce qu'ils font, c'est appliquer une pression", a écrit un autre. Près des trois quarts ont également déclaré qu'ils souhaitaient davantage d'informations sur le calendrier et le contenu des publicités de la chaîne.
  • Affamer de nouveaux marchés : Les trois quarts des propriétaires n'étaient pas d'accord avec la décision de l'entreprise d'allouer la plupart des ressources publicitaires à des marchés plus grands et plus matures plutôt qu'à de nouveaux territoires en difficulté. "[Ils] doivent aider davantage les marchés en difficulté", a écrit un propriétaire.
  • Des rénovations trop chères : Plus de 90 % des personnes interrogées se sont opposées à l'idée de dépenser plus de 200 000 $ pour rénover leurs magasins selon le nouveau format préféré de Papa Murphy, affirmant que cette dépense mettrait leur entreprise en faillite. Feraient-ils une rénovation ? "Seulement si PMI paie pour cela", a promis un propriétaire.
  • Sourde oreille: Plus de 84 % des propriétaires ont estimé que PMI ne valorisait pas leurs opinions ou ne souhaitait pas leur contribution. Encore plus ont déclaré que les réponses des entreprises manquaient de clarté et d'un sentiment d'urgence. "Ils ne donnent vraiment pas ce que nous pensons d'un rat", a écrit l'un d'eux. "C'est aussi bien que je puisse le dire."
  • Je ne le referais plus : Dans peut-être le résultat le plus troublant de l'enquête, plus de 86 % des franchisés interrogés ont déclaré qu'ils n'ouvriraient pas un Papa Murphy's sur un nouveau marché, avec ce qu'ils savent aujourd'hui du fonctionnement de la chaîne. " JAMAIS. " a écrit l'un d'eux. "Je n'investirais pas un centime", a déclaré un autre.
  • Vote « pas de confiance » : Plus de 85 % des propriétaires ont déclaré ne pas être d'accord avec l'orientation de l'entreprise. "J'envisage de fermer ou de vendre tous les magasins", a écrit l'un d'eux. "Je suis mort de peur", a écrit un autre.

Parmi les demandes issues de l'enquête figuraient une demande de grâce de six mois pour le paiement des redevances de franchise pour les magasins en difficulté, et davantage de soutien publicitaire pour les nouveaux marchés.

La réponse de Papa Murphy

Après la publication de l'enquête, Papa Murphy's et les dirigeants de l'Association de la franchise se sont rencontrés en mars, raconte le vice-président principal de l'entreprise, Tipp. L'entreprise continue également de se réunir tous les trimestres avec deux conseils consultatifs différents, dont l'un est entièrement composé de propriétaires de franchises. La direction a pris la route pour visiter plus d'une douzaine de marchés et discuter avec des groupes de propriétaires locaux.

Tipp dit que les troubles étaient en partie dus au manque de communication sur leurs programmes et stratégies. Par exemple, le programme de rénovation préféré de l'entreprise était réputé coûter plus de 300 000 $, mais en fait, il s'agit plutôt de 250 000 $. Il dit qu'un comité de franchisés donne son avis sur leurs promotions et leurs décisions de tarification.

Tipp dit que la mise à jour est nécessaire. "Notre conception actuelle est datée", dit-il. "Nous voulons ressembler à une marque actuelle et être un endroit que les consommateurs veulent visiter."

Le programme détesté Faves, conçu pour contrer les pizzas à 5 $ de Little Caesar, dit-il, a été repensé pour assurer des bénéfices aux franchisés, malgré le bas prix.

Toute l'activité de l'entreprise a lissé beaucoup de plumes, a aidé de nombreux franchisés à mieux comprendre la direction de l'entreprise - et leur a donné le temps de s'adapter aux changements.

"Nous sommes dans une meilleure situation aujourd'hui, comme en témoignent toutes les interactions avec les franchisés que nous avons eues cette année", a déclaré Tipp.

Les tendances financières positives ont également contribué à apaiser certains sentiments blessés. Les ventes hebdomadaires moyennes de Papa Murphy continuent d'augmenter à l'échelle de la chaîne au cours de la dernière année et dépassent maintenant les 11 700 $. C'est une augmentation de plus de 3% par rapport à la même période il y a un an - dans un modèle où environ 6 000 $ par semaine est considéré comme le seuil de rentabilité.

Le franchisé de 30 ans Chris Copp, qui a été un agent de l'Association des franchisés, a assisté à deux des réunions en personne avec la direction de Papa Murphy. Il dit que ces ventes croissantes ont aidé les franchisés à se sentir plus positifs quant à l'avenir de l'entreprise.

Il appelle la demande d'allégement des redevances "une chimère" qui n'a jamais été réaliste, mais dit qu'il a le sentiment que des progrès ont été réalisés dans d'autres domaines et que l'ambiance est généralement plus optimiste.

« Il serait intéressant de voir un autre sondage maintenant », dit-il.

Malgré la croissance des ventes au niveau des magasins, en tant qu'entreprise, Papa Murphy's continue de lutter pour sa rentabilité - elle a déclaré une petite perte au cours de chacune des trois dernières années.

Les poursuites se poursuivent

Pendant ce temps, les poursuites des franchisés contre Papa Murphy's roll on, intentées principalement par des magasins dont les propriétaires déclarent qu'ils ne font pas non plus de profit.

Cette semaine, Papa Murphy's a gagné un point lorsque l'une des cinq réclamations légales à son encontre a été rejetée par le tribunal. Papa Murphy's était satisfait parce que ce chef d'accusation, qui alléguait une fraude, comportait le potentiel de tripler les dommages-intérêts.

Le tribunal a également ordonné aux franchisés d'être plus précis et détaillés dans leurs plaintes. Entre les deux changements, il peut maintenant être moins attrayant pour les franchisés supplémentaires de sauter dans le train des poursuites. Les poursuites en sont encore à leurs débuts – nous verrons ce qui se révélera au fur et à mesure qu'elles se dérouleront devant le tribunal.

POV d'un franchisé heureux

Tous les franchisés ne pensent pas que Papa Murphy's va dans la mauvaise direction. Le propriétaire de franchise de longue date, Tom Lovelace, a construit son empire Papa Murphy's avec 61 magasins sur sept marchés, dont certains sur les marchés les plus récents et les plus chauds que les franchisés en justice prétendent ne pas bien faire pour la chaîne. Il est à Tucson, en Arizona, ainsi que dans quatre marchés du Texas. Comptez Lovelace parmi les propriétaires qui se développent - à l'échelle de la chaîne, Papa Murphy's a ajouté près de 100 magasins l'année dernière et s'attend à en ajouter un peu plus de 100 cette année.

Le personnel a été déplacé des marchés établis vers les marchés plus récents pour aider les franchisés en difficulté, note Lovelace – un changement que de nombreux franchisés n'aimaient pas, car certains ont perdu du personnel de soutien chevronné lors du changement. Mais cela devait arriver pour soutenir le développement de nouveaux marchés, dit-il. « J'ai perdu des gens avec qui j'ai travaillé pendant des années », dit-il. "Mais cela fait partie du processus."

Lovelace pense que certains nouveaux franchisés ne comprennent pas combien de travail et de temps il faut pour développer une franchise rentable, en particulier dans un marché plus récent. Il se dit satisfait du soutien offert lors de l'inauguration des offres de Papa Murphy et de la réactivité de l'entreprise aux préoccupations des franchisés.

« J'aime la direction de l'entreprise », dit-il. "Chaque fois que je vois [le PDG et président de l'entreprise] Ken Calwell, il exhorte les franchisés à le contacter. Il est très ouvert, pour un PDG d'entreprise publique."


La lutte dans les coulisses de Papa Murphy pour apaiser les propriétaires de magasins mécontents

Alors que Papa Murphy's International se préparait à rendre publique sa chaîne Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza avec son dépôt d'introduction en bourse en mars, la société avait plus que de la paperasse à gérer. La chaîne travaillait également dans les coulisses pour réprimer l'opposition généralisée des propriétaires de magasins en colère à bon nombre de ses politiques, révèle une enquête interne de l'entreprise auprès des propriétaires de magasins obtenue par ce blogueur. Dans une interview exclusive, le vice-président senior de Papa Murphy, Jayson Tipp, discute des résultats de l'enquête et de ce que l'entreprise a fait ces derniers mois pour améliorer les relations avec les franchisés.

Qu'est-ce qui avait fait que les propriétaires de magasins se sentaient maussades ? Leurs reproches sont détaillés dans une enquête de 23 questions menée par la Papa Murphy's Franchisee Association, l'organisation de longue date des propriétaires de franchises de la chaîne. Menée à l'automne dernier et publiée en décembre 2013, l'enquête a été menée par plus de 300 franchisés qui contrôlent plus de 1 000 des 1 400 magasins de Papa Murphy.

L'enquête brosse un tableau des propriétaires mécontents de la façon dont la chaîne déploie les dollars publicitaires, conçoit des campagnes publicitaires, détermine le prix des produits, aide les magasins en difficulté et reçoit les commentaires des franchisés. De nombreux franchisés ne sont pas ravis de la direction de l'entreprise depuis que la direction a changé à la suite de la vente de PMI en 2010 à la société de capital-investissement Lee Equity Partners.

Nous le savions déjà, bien sûr, car deux groupes de franchisés poursuivent Papa Murphy's pour ce qu'ils accusent d'actes déloyaux de la part du franchiseur. Le premier a déposé une plainte en avril et un deuxième groupe a déposé fin juin. Ces deux poursuites ne concernent toutefois que 36 franchisés au total.

L'enquête offre les opinions d'une base beaucoup plus large de propriétaires et offre de nombreux nouveaux détails sur la profondeur de la dissidence au sein de la communauté des franchisés de Papa Murphy. C'est à prendre avec des pincettes, car il n'a pas été administré par un groupe de sondage extérieur mais par l'association elle-même, qui avait clairement une hache à régler. Mais même en tenant compte de cela, l'enquête est révélatrice.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des problèmes brûlants que les franchisés ont relevés dans le sondage, ainsi que des extraits de commentaires réels des propriétaires qui accompagnaient les réponses au sondage.

  • Hausse des coûts, baisse des ventes : Plus de 87 % des propriétaires ont déclaré que la croissance des ventes et des bénéfices ne suit pas la hausse des coûts d'exploitation des magasins Papa Murphy's. Il s'agit notamment d'une augmentation des dépenses publicitaires requises au cours de la dernière année et d'un programme de rénovation de magasin que la société a mis en place qui coûte entre 30 000 et 70 000 dollars. "Mes bénéfices ont baissé, baissé, baissé", a écrit un franchisé. "Mes ventes sont au plus bas !" un autre ventilé.
  • Tarif promotionnel : Les propriétaires de franchise n'aimaient pas la promotion Fave à bas prix de 5 $ de l'entreprise, 86 % d'entre eux affirmant que la stratégie de remise de l'entreprise nuit aux bénéfices. "Les favoris vont tuer cette marque !" a commenté un propriétaire. "Les Faves étaient un buste", a écrit un autre.
  • Pressés de participer : Plus des trois quarts des répondants au sondage ont déclaré qu'ils se sentaient poussés ou intimidés par Papa Murphy's pour qu'ils se conforment aux programmes de l'entreprise, ou qu'ils perdent leur soutien publicitaire national. "Il y a des menaces voilées et des intimidations", écrit l'un d'eux. "C'est tout ce qu'ils font, c'est appliquer une pression", a écrit un autre. Près des trois quarts ont également déclaré qu'ils souhaitaient davantage d'informations sur le calendrier et le contenu des publicités de la chaîne.
  • Affamer de nouveaux marchés : Les trois quarts des propriétaires n'étaient pas d'accord avec la décision de l'entreprise d'allouer la plupart des ressources publicitaires à des marchés plus grands et plus matures plutôt qu'à de nouveaux territoires en difficulté. "[Ils] doivent aider davantage les marchés en difficulté", a écrit un propriétaire.
  • Des rénovations trop chères : Plus de 90 % des personnes interrogées se sont opposées à l'idée de dépenser plus de 200 000 $ pour rénover leurs magasins selon le nouveau format préféré de Papa Murphy, affirmant que cette dépense mettrait leur entreprise en faillite. Feraient-ils une rénovation ? "Seulement si PMI paie pour cela", a promis un propriétaire.
  • Sourde oreille: Plus de 84 % des propriétaires ont estimé que PMI ne valorisait pas leurs opinions ou ne souhaitait pas leur contribution. Encore plus ont déclaré que les réponses des entreprises manquaient de clarté et d'un sentiment d'urgence. "Ils ne donnent vraiment pas ce que nous pensons d'un rat", a écrit l'un d'eux. "C'est aussi bien que je puisse le dire."
  • Je ne le referais plus : Dans peut-être le résultat le plus troublant de l'enquête, plus de 86 % des franchisés interrogés ont déclaré qu'ils n'ouvriraient pas un Papa Murphy's sur un nouveau marché, avec ce qu'ils savent aujourd'hui du fonctionnement de la chaîne. " JAMAIS. " a écrit l'un d'eux. "Je n'investirais pas un centime", a déclaré un autre.
  • Vote « pas de confiance » : Plus de 85 % des propriétaires ont déclaré ne pas être d'accord avec l'orientation de l'entreprise. "J'envisage de fermer ou de vendre tous les magasins", a écrit l'un d'eux. "Je suis mort de peur", a écrit un autre.

Parmi les demandes issues de l'enquête figuraient une demande de grâce de six mois pour le paiement des redevances de franchise pour les magasins en difficulté, et davantage de soutien publicitaire pour les nouveaux marchés.

La réponse de Papa Murphy

Après la publication de l'enquête, Papa Murphy's et les dirigeants de l'Association de la franchise se sont rencontrés en mars, raconte le vice-président principal de l'entreprise, Tipp. L'entreprise continue également de se réunir tous les trimestres avec deux conseils consultatifs différents, dont l'un est entièrement composé de propriétaires de franchises. La direction a pris la route pour visiter plus d'une douzaine de marchés et discuter avec des groupes de propriétaires locaux.

Tipp dit que les troubles étaient en partie dus au manque de communication sur leurs programmes et stratégies. Par exemple, le programme de rénovation préféré de l'entreprise était réputé coûter plus de 300 000 $, mais en fait, il s'agit plutôt de 250 000 $. Il dit qu'un comité de franchisés donne son avis sur leurs promotions et leurs décisions de tarification.

Tipp dit que la mise à jour est nécessaire. "Notre conception actuelle est datée", dit-il. "Nous voulons ressembler à une marque actuelle et être un endroit que les consommateurs veulent visiter."

Le programme détesté Faves, conçu pour contrer les pizzas à 5 $ de Little Caesar, dit-il, a été repensé pour assurer des bénéfices aux franchisés, malgré le bas prix.

Toute l'activité de l'entreprise a lissé beaucoup de plumes, a aidé de nombreux franchisés à mieux comprendre la direction de l'entreprise - et leur a donné le temps de s'adapter aux changements.

"Nous sommes dans une meilleure situation aujourd'hui, comme en témoignent toutes les interactions avec les franchisés que nous avons eues cette année", a déclaré Tipp.

Les tendances financières positives ont également contribué à apaiser certains sentiments blessés. Les ventes hebdomadaires moyennes de Papa Murphy continuent d'augmenter à l'échelle de la chaîne au cours de la dernière année et dépassent maintenant les 11 700 $. C'est une augmentation de plus de 3% par rapport à la même période il y a un an - dans un modèle où environ 6 000 $ par semaine est considéré comme le seuil de rentabilité.

Le franchisé de 30 ans Chris Copp, qui a été un agent de l'Association des franchisés, a assisté à deux des réunions en personne avec la direction de Papa Murphy. Il dit que ces ventes croissantes ont aidé les franchisés à se sentir plus positifs quant à l'avenir de l'entreprise.

Il appelle la demande d'allégement des redevances "une chimère" qui n'a jamais été réaliste, mais dit qu'il a le sentiment que des progrès ont été réalisés dans d'autres domaines et que l'ambiance est généralement plus optimiste.

« Il serait intéressant de voir un autre sondage maintenant », dit-il.

Malgré la croissance des ventes au niveau des magasins, en tant qu'entreprise, Papa Murphy's continue de lutter pour sa rentabilité - elle a déclaré une petite perte au cours de chacune des trois dernières années.

Les poursuites se poursuivent

Pendant ce temps, les poursuites des franchisés contre Papa Murphy's roll on, intentées principalement par des magasins dont les propriétaires déclarent qu'ils ne font pas non plus de profit.

Cette semaine, Papa Murphy's a gagné un point lorsque l'une des cinq réclamations légales à son encontre a été rejetée par le tribunal. Papa Murphy's était satisfait parce que ce chef d'accusation, qui alléguait une fraude, comportait le potentiel de tripler les dommages-intérêts.

Le tribunal a également ordonné aux franchisés d'être plus précis et détaillés dans leurs plaintes. Entre les deux changements, il peut maintenant être moins attrayant pour les franchisés supplémentaires de sauter dans le train des poursuites. Les poursuites en sont encore à leurs débuts – nous verrons ce qui se révélera au fur et à mesure qu'elles se dérouleront devant le tribunal.

POV d'un franchisé heureux

Tous les franchisés ne pensent pas que Papa Murphy's va dans la mauvaise direction. Le propriétaire de franchise de longue date, Tom Lovelace, a construit son empire Papa Murphy's avec 61 magasins sur sept marchés, dont certains sur les marchés les plus récents et les plus chauds que les franchisés en justice prétendent ne pas bien faire pour la chaîne. Il est à Tucson, en Arizona, ainsi que dans quatre marchés du Texas. Comptez Lovelace parmi les propriétaires qui se développent - à l'échelle de la chaîne, Papa Murphy's a ajouté près de 100 magasins l'année dernière et s'attend à en ajouter un peu plus de 100 cette année.

Le personnel a été déplacé des marchés établis vers les marchés plus récents pour aider les franchisés en difficulté, note Lovelace – un changement que de nombreux franchisés n'aimaient pas, car certains ont perdu du personnel de soutien chevronné lors du changement. Mais cela devait arriver pour soutenir le développement de nouveaux marchés, dit-il. « J'ai perdu des gens avec qui j'ai travaillé pendant des années », dit-il. "Mais cela fait partie du processus."

Lovelace pense que certains nouveaux franchisés ne comprennent pas combien de travail et de temps il faut pour développer une franchise rentable, en particulier dans un marché plus récent. Il se dit satisfait du soutien offert lors de l'inauguration des offres de Papa Murphy et de la réactivité de l'entreprise aux préoccupations des franchisés.

« J'aime la direction de l'entreprise », dit-il. "Chaque fois que je vois [le PDG et président de l'entreprise] Ken Calwell, il exhorte les franchisés à le contacter. Il est très ouvert, pour un PDG d'entreprise publique."


Voir la vidéo: Ryu vs Ken!!! Gets crazy (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kajiktilar

    Merci beaucoup! Et plus de messages sur ce sujet seront à l'avenir? Je suis vraiment impatient d'y être! ZPR.

  2. Nascien

    Ce dernier est très émouvant!

  3. Gutaur

    Butar, un conte de fées pour les enfants ...........

  4. Zurr

    À mon avis, vous vous trompez. Entrez, nous discuterons.



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