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Nourriture de poulet avec des boulettes en sauce aux légumes

Nourriture de poulet avec des boulettes en sauce aux légumes

Épluchez un oignon, lavez-le et hachez-le finement.

Nous coupons le poivron lavé en lanières, nous épluchons les tomates et les coupons en cubes.

Mettre l'oignon à durcir dans 3 cuillères à soupe d'huile.

Ajoutez ensuite le poivre, laissez durcir ensemble, puis ajoutez les bâtonnets nettoyés et assaisonnés avec un peu de sel et de poivre.

Laisser jusqu'à ce que les marteaux soient cuits, puis ajouter les tomates en dés, l'eau et laisser mijoter.

Jusqu'à ce que la sauce baisse, préparez les boulettes.

Dans une casserole mettre de l'eau bouillante avec du sel.

Dans un bol battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre et ajouter progressivement la farine et l'eau.

Lorsque l'eau commence à bouillir, prenez une cuillère à café de la composition précédente et formez les boulettes.

Je passais la cuillère à café à chaque fois dans l'eau bouillie de la casserole.

Laisser bouillir 10 minutes (vérifier avec une fourchette si elles ont bouilli).

Prenez-les avec une spatule et ajoutez-les sur la sauce, assaisonnez de sel et de poivre, saupoudrez de persil frais et servez.

Bon appétit!


Cuisine chinoise avec poulet et légumes

Cuisine chinoise avec poulet et légumes, super facile à préparer à la maison. Et je ne le dis pas pour le plaisir d'être raconté, c'est vraiment une recette simple pour laquelle vous pouvez trouver des ingrédients partout, peut-être même en avez-vous chez vous.

Nous avons déjà parlé de cette nourriture ICI. C'est l'une des 9 idées d'aliments emballés que j'ai proposés l'autre jour. Mais comme je l'aime tellement, je voulais qu'il ait un article séparé.

Andreea, merci pour l'inspiration.

Ingrédients Cuisine chinoise avec poulet et légumes

  • 500 g de poitrine de poulet
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • Un peu de sel
  • 2 cuillères à café d'amidon
  • 2 carottes
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile de cuisson

Préparation de la nourriture chinoise avec du poulet et des légumes

J'ai coupé la poitrine de poulet en lanières. J'ai mis les lanières dans une casserole et j'ai ajouté du vinaigre de vin, 2 cuillères à soupe de sauce soja, du sel et de l'amidon. J'ai mélangé et laissé la viande mariner, froide, pendant 20 minutes, pendant lesquelles je me suis occupé des légumes.

Les carottes et les poivrons sont coupés en fins bâtonnets. Qu'ils soient plus courts ou plus longs, vous voyez selon les légumes.

J'ai coupé l'oignon en écailles, et j'ai haché finement l'ail.

Dans un wok, j'ai fait chauffer quelques cuillères à soupe d'huile et j'ai fait frire les lanières de poulet jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Je les ai sortis sur une assiette et j'ai ajouté les légumes dans la poêle. Je les ai durcis pendant 1-2 minutes, afin qu'ils se ramollissent un peu, mais gardent leur forme. J'ai ajouté le poulet sur les légumes avec 4 cuillères à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de sauce soja.

J'ai laissé la nourriture sur le feu pendant encore 2 minutes, puis j'ai arrêté le feu. La cuisine chinoise avec du poulet et des légumes est prête !


Méthode de préparation

-Nettoyer, bien laver la viande (j'ai désossé la poitrine et enlevé la peau), la couper en morceaux adaptés, au choix, et bien tamponner/essuyer avec un essuie-tout pour absorber l'eau.

-Nettoyez, lavez les légumes, coupez les oignons en très petits cubes, coupez le poivron, coupez l'ail en petits morceaux et hachez le persil.

-Mettre l'huile dans une poêle et faire revenir légèrement les morceaux de poulet des deux côtés.

-Quand ils sont légèrement dorés des deux côtés, retirez les morceaux de viande de la poêle, mettez-les dans la poêle où nous allons préparer la cuisson et laissez-les de côté.

- Ajouter l'oignon émincé à l'huile dans laquelle la viande a été frite, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

-Lorsque l'oignon devient vitreux, ajoutez le poivron haché, mélangez et laissez-le sur le feu pendant encore 2-3 minutes pour le ramollir.

-Ensuite ajoutez le paprika, mélangez rapidement et laissez le sur le feu pendant environ 1 minute (il faut faire attention car le paprika caramélise vite et il faut bouger plus vite), puis mettez l'ail haché, mélangez et versez 1 verre d'eau laissez-le chaud sur le feu jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir.

- A ce stade, versez la sauce de la poêle sur la poêle sur la viande frite, mettez les feuilles de laurier et le reste des épices (sel, poivre, thym), versez de l'eau chaude pour couvrir la viande, puis laissez bouillir couvert de capacité) env. 25-30 minutes (selon la viande utilisée) ou plutôt, jusqu'à ce que la viande soit cuite. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau bouillie.

- Pendant ce temps, on prépare les boulettes : à l'aide d'une fourchette ou d'une fourchette, bien battre les œufs avec un peu de sel, ajouter la farine et bien mélanger en évitant la formation de grumeaux. La pâte obtenue doit couler, être plus fine, comme un frottis épais (ou un peu plus épais qu'une pâte à crêpes).

-Quand la viande est cuite et qu'il y a assez de sauce dans la poêle, les boulettes sont formées, elles sont mises à l'aide d'une cuillère trempée dans la sauce avec un peu de pâte dans la poêle, jusqu'à ce que le tout soit fini. Les boulettes sont laissées à mijoter pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.

- Pour épaissir un peu la sauce, mélanger le sm & acircnt & acircna avec 2 cuillères à soupe de farine, ajouter 2-3 cuillères à soupe de sauce, mélanger, verser sur le mélange et laisser bouillir quelques minutes, laisser bouillir quelques minutes minutes et ajouter le paprika.

-En fin de saison, salez et poivrez, mélangez, éteignez le feu, ajoutez le persil haché et laissez couvert pendant environ 10 minutes.

-Il est servi selon les préférences. Nous l'avons servi tel quel, avec des oignons verts et des cornichons, vous ne le servirez qu'avec plaisir et comme bon vous semble.


Boulettes de poulet avec boulettes bavaroises et sauce au gibier

Même s'il s'agit d'une recette plus complexe et demande plus de temps, le résultat final en valait la peine et je recommande de tout coeur la recette Boulettes de poulet aux boulettes bavaroises et sauce de gibier !

Je ne sais pas à quel point je l'ai bien goûté la recette dont je me suis inspiré, mais nous avons vraiment aimé ce qui est sorti. J'ai raté la soupe au poulet, mais j'ai ajouté à la place, la soupe dans laquelle j'ai fait bouillir les boulettes et les légumes.

  • Pour l'entrecôte :
  • 1kg de cuisses de poulet
  • 1 cuillère à soupe de saindoux
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • poivre
  • paprika
  • Pour les boulettes bavaroises :
  • 4 petits pains de 1 jour
  • 50 g de chapelure
  • 2 oeufs
  • 75g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 oignon rouge
  • 1 gogosar
  • 1/2 bouquet de persil vert
  • 150 ml de lait
  • sel
  • poivre
  • 500 ml d'eau, pour faire bouillir des boulettes
  • Pour la sauce:
  • 1 carotte
  • 1 petit céleri
  • 1 racine de persil
  • 1 oignon rouge
  • 50g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates avec des poivrons au four
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 500 ml de soupe (celle dans laquelle on fait bouillir les boulettes et plus tard, les légumes)
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 50 cl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • sel
  • poivre
  • Noix de muscade

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons le steak pour la recette Boulettes de poulet avec boulettes bavaroises et sauce au gibier.

Lavez les cuisses de poulet, égouttez-les bien et assaisonnez-les de sel, de poivre et de paprika.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et l'huile et faire revenir les cuisses en les retournant de tous les côtés, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutter le gras et les mettre dans un bol avec un couvercle, dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ingrédients.

Pour les boulettes, coupez les pains en cubes et placez-les dans un grand bol.
Coupez le beignet en cubes et ajoutez-le sur les pains.
Faites chauffer l'huile et le beurre et faites chauffer l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez-le sur les ingrédients dans le bol, avec toute la graisse.
Bien battre les œufs avec une pincée de sel, ajouter le lait et le persil haché et verser sur les autres ingrédients.

Bien mélanger le tout, à la main, pour bien écraser les morceaux de brioches, puis ajouter du poivre, de la muscade et du sel puis petit à petit la chapelure, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Nous nous mouillons les mains et formons des boulettes de la taille d'une noix.

Mettez 500 ml d'eau dans un bol sur le feu, ajoutez un peu de sel, et quand il atteint le point d'ébullition, plongez les boulettes et laissez-les bouillir à feu moyen pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à remonter à la surface.
Ensuite on les sort avec un mousseur, dans un bol, on les couvre et on les garde dans un endroit chaud.

Nous préparons la sauce pour la recette Boulettes de poulet avec boulettes bavaroises et sauce au gibier.

Nous nettoyons les légumes, les lavons et les hachons finement, puis les laissons bouillir dans l'eau dans laquelle nous avons fait bouillir les boulettes.
Laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'ils pénètrent bien, puis nous vous passons dans le mixeur avec la soupe dans laquelle ils ont bouilli, et nous remettons la purée formée sur le feu.

Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de moutarde avec 1 cuillère à soupe de farine et 3 cuillères à soupe d'eau froide, puis ajoutez ce mélange sur la purée de légumes sur le feu.
Ajouter une feuille de laurier et laisser mijoter en remuant de temps en temps.
Caraméliser 1 cuillère à soupe de sucre puis ajouter 50 g de beurre et mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde.
Ajoutez ensuite la pâte de tomate avec les poivrons au four, le jus de citron et le vin, et après quelques minutes, mélangez les deux sauces, assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et éventuellement de la muscade et laissez la sauce bouillir encore 5 minutes, pour mélanger les saveurs . . .

Placez le steak et les boulettes sur une assiette et saupoudrez de cette sauce.
Plus je travaillais sur ces plats, plus ils me semblaient meilleurs quand je les servais.


J'espère que vous trouverez ma recette de boulettes de poulet avec boulettes bavaroises et sauce de gibier utile !


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paula il y a 9 ans - 10 octobre 2008 19:35

Re: Poulet aux boulettes

Je n'ai jamais cuisiné mais je sais à quel point c'est bon ! en plus ça me rappelle un drôle d'incident d'enfance !

angela il y a 9 ans - 10 octobre 2008 20:10

Re: Poulet aux boulettes

paula-maintenant il faut nous le dire, surtout si c'est drôle !

Ioana il y a 9 ans - 10 octobre 2008 20:11

Re: Poulet aux boulettes

Oui dis moi! je suis curieux aussi

Adriana il y a 9 ans - 18 novembre 2008 14:11

Re: Poulet aux boulettes

et je cuisine quelque chose comme ça. Je suis aussi de Transylvanie. ils sont délicieux. essayez en toute confiance. félicitations Ioana. c'est une recette honorable !

Ioana il y a 9 ans - 18 novembre 2008 14:30

Re: Poulet aux boulettes

tatiana il y a 9 ans - 11 décembre 2008 14:18

Re: Poulet aux boulettes

je trouve ça bien
je vais essayer aussi

Ioana il y a 9 ans - 11 décembre 2008 17:22

Re: Poulet aux boulettes

Maricela il y a 8 ans - 10 janvier 2009 11:37

Re: Poulet aux boulettes

Ce doit être un délice, je vais l'essayer aujourd'hui.

Ioana il y a 8 ans - 10 janvier 2009 12:08

Re: Poulet aux boulettes

maricella, utiliser du persil et de l'aneth frais si vous en avez, vous pouvez sentir la différence.

cori il y a 8 ans - 21 janvier 2009 14:17

Re: Poulet aux boulettes

Je vais essayer aussi. Je cherche de nouvelles recettes, surtout maintenant que je vais emménager avec mon fiancé, seule.

Ioana il y a 8 ans - 21 janvier 2009 15:10

Re: Poulet aux boulettes

c'est vrai, vous avez raison, vous trouverez toujours ici des recettes intéressantes et nouvelles

marcela il y a 8 ans - 2 février 2009 15:04

Re: Poulet aux boulettes

c'est de la super bonne nourriture mais j'utilise aussi des oignons et de l'ail car c'est plus sucré et ça va très bien avec les légumes verts. essayez la recette. profitez-en !

georgiana il y a 8 ans - 25 février 2009 17:34

Re: Poulet aux boulettes


En ce moment je cuisine et ça sent si bon
j'espère que ce sera très bien

anonyme il y a 8 ans - 14 avril 2009 10:10

Re: Poulet aux boulettes

Ionut il y a 8 ans - 3 mai 2009 14:22

Re: Poulet aux boulettes

J'avoue que je suis un homme avant tout (je n'ai pas honte de le dire) et j'ai cuisiné ce plat délicieux.en respectant la recette, même les boulettes sont sorties.note 10 pour la recette en plus.

Ioana il y a 8 ans - 3 mai 2009 15:18

Re: Poulet aux boulettes

reste calme, ici même les hommes sont les bienvenus. surtout si je cuisine

gabi il y a 8 ans - 13 mai 2009 14:22

Re: Poulet aux boulettes

la nourriture de mon enfance était très bonne j'ai cuisiné plusieurs fois mais comme ma mère n'a jamais été aussi bonne je suis de Cluj et j'ai été submergé par les souvenirs en lisant ceci

Ioana il y a 8 ans - 13 mai 2009 16:37

Re: Poulet aux boulettes

Je le fais exactement comme ma mère le faisait, maintenant elle est dupée, elle a une petite machine à boulettes parfaite et elle ne les fait plus avec une cuillère à café

alina il y a 8 ans - 16 août 2009 13:53

Re: Poulet aux boulettes

ET JE SUIS DE CLUJ JE VEUX TOUS CES ALIMENTS QUE MA BONNE MÈRE ET MOI FAISONS) MAIS IL N'Y A RIEN QUE JE VAIS LES FAIRE MAINTENANT AVEC VOTRE AIDE IOANA)

ovidiu il y a 8 ans - 2 octobre 2009 21:20

Re: Poulet aux boulettes

Je veux des boulettes aussi. Comment l'obtenir et où ?
Qui peut m'aider à écrire à [email protected]

anitutzascumpik il y a 8 ans - 5 décembre 2009 20:31

Re: Poulet aux boulettes

Ça sent vraiment bon et j'espère que ça a bon goût

violeta il y a 7 ans - 27 janvier 2010 23:16

Re: Poulet aux boulettes

Je sais que les boulettes sont faites de semoule, pas de farine normale. puis-je appliquer cette règle à ces boulettes comme j'aime beaucoup la semoule

sabrina il y a 7 ans - 21 décembre 2010 17:59

Re: Poulet aux boulettes

Maintenant, mon mari le fait. ça commence à sentir bon

Mirella il y a 6 ans - 26 janvier 2011 15:35

Re: Poulet aux boulettes

Il a l'air très bon et je pense que le goût est juste! Je suis débutante en cuisine (je considère la cuisine comme un art qui ne me caractérise pas), mais quand je vois de telles gourmandises ici, c'est facile à préparer. Je vais essayer plusieurs de vos recettes et je suis sûr que je serai content de ce que vous avez trouvé!
Une bonne journée!

Ioana il y a 6 ans - 26 janvier 2011 16:00

Re: Poulet aux boulettes

cuisinez en toute confiance Mirella, en peu de temps vous serez surpris par ce que vous réaliserez en cuisine. il suffit de trouver du plaisir à manger, à cuisiner réellement ou à apprécier les autres avec ce que vous préparez. le reste vient naturellement.

Chupacabra il y a 6 ans - 17 mars 2011 18:52

Re: Poulet aux boulettes

Les boulettes selon votre recette se sont avérées folles. Seul le reste de la recette m'a pas mal transformé : j'ai fait bouillir les cuisses, je les ai désossées, puis je les ai frites. J'ai haché un oignon et 4 gousses d'ail, je les ai ajoutés sur la viande, puis les boulettes ont suivi. J'ai versé de la sauce tomate pour colorer un peu le tout. Sel, poivre et origan. Excellente recette en tout cas, et c'était la première fois que je faisais quelque chose comme ça. Le point culminant est que mon ami a également mangé, qui ne tue pas pour le poulet avec des boulettes, mais celles-ci sont moelleuses. Excellentes recettes avec burger serbe, ajvar, petits pains.

anca il y a 6 ans - 4 août 2011 15:17

Re: Poulet aux boulettes

aujourd'hui je vais essayer et j'ai l'air fffff bien

Natasha il y a 2 ans - 9 décembre 2015 13:12

Re: Poulet aux boulettes

oui comment exactement faire des boulettes si on n'a pas d'appareil ? Je n'ai pas bien compris, avec la cuillère à café. Quelque chose de nouveau pour moi, mais je veux essayer.
Merci pour toutes les recettes. Pour moi, c'est l'un de mes blogs préférés)) J'aime beaucoup)))

Natasha il y a 2 ans - 9 décembre 2015 13:13

Re: Poulet aux boulettes

en fait, j'ai lu plus attentivement et j'ai compris)) merci

Ioana il y a 2 ans - 9 décembre 2015 13:52

Re: Poulet aux boulettes

oui, c'est simple, jusqu'à ce que j'aie l'appareil je les faisais avec une cuillère à café. selon la patience dont vous disposez, vous pouvez les agrandir ou les réduire. il suffit de prendre la pâte avec une cuillère à café et de la plonger dans l'eau. jusqu'à ce que vous ayez fini la pâte. si vous les agrandissez, ils peuvent bouillir plus longtemps, mais vous en testez un et quand vous sentez qu'il est composé jusqu'au centre, vous les retirez.

Maria il y a 2 ans - 11 décembre 2015 12:48

Re: Poulet aux boulettes

Je suis devenu nostalgique. enfance.

popica il y a 2 ans - 11 décembre 2015 13:46

Re: Poulet aux boulettes

Je n'ai pas vu où trouver la boulette.

Ioana il y a 2 ans - 11 décembre 2015 13:51

Re: Poulet aux boulettes

Je l'ai pris en 2008-2009 chez Selgros.

popica il y a 2 ans - 11 décembre 2015 13:55

Re: Poulet aux boulettes

Nica Bianca il y a 2 ans - 13 décembre 2015 06:59

Re: Poulet aux boulettes

Nourriture merveilleuse, je l'ai déjà fait, mais des boulettes aussi parfaites ne sont jamais sorties

Ioana il y a 2 ans - 14 décembre 2015 09:54

Re: Poulet aux boulettes

Mona il y a 2 ans - 14 décembre 2015 23:34

Re: Poulet aux boulettes

Au point 5, il est écrit : "Battez bien les œufs avec 1/2 cuillère à café et ajoutez la farine. Mélangez avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène."
S'il vous plaît dites-moi avec 1/2 cuillère à café de. quoi? Si c'était du sel, n'est-ce pas trop ?

Ioana il y a 2 ans - 15 décembre 2015 10:32

Re: Poulet aux boulettes

et du sel. Je n'ai pas salé, au final il y a 200 gr de farine et 4 œufs. beaucoup de boulettes sortent. mais tranquillement vous pouvez mettre moins de sel si vous essayez de le réduire.


Comment prépare-t-on la recette des ailes de poulet à la sauce aigre-douce ?

Vous pouvez lire la recette écrite ci-dessous ou trouver la recette vidéo ci-dessous, où vous pouvez suivre de près comment je prépare tout.

Sur la sauce aigre-douce ajouter l'ail tranché et la sauce soja. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Après avoir nettoyé et lavé les ailes, les avoir placées dans le plateau, j'ai essayé de les placer en une couche uniforme, afin que le temps de cuisson soit uniforme.

Nous avons versé la sauce que nous avons préparée sur les ailes. Vous pouvez voir dans la recette vidéo comment j'étale la sauce sur les ailes. Vous n'avez pas à vous soucier si ce sera juste au-dessus d'eux, car pendant la cuisson la sauce pénétrera partout dans les ailes.

Mettez la plaque au four, à chaleur maximale dans les fours à gaz, chauffez de haut en bas dans les fours électriques.

Couvrir le plateau de papier d'aluminium pendant 30 minutes, puis retirer le papier d'aluminium, vérifier si les ailettes se sont ramollies. S'ils n'ont pas ramolli, mettez le papier d'aluminium et laissez-les encore 10 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien pénétrés.

Après ce temps, retirez le papier d'aluminium du dessus et laissez-les au four pendant un moment, jusqu'à ce qu'ils brunissent.

Nous servons les ailes avec une garniture selon préférence, je vous recommande de les servir avec du riz ou avec une purée de pomme de terre. Bien entendu, vous pouvez opter pour n'importe quel autre accompagnement : des légumes sautés ou des frites, selon vos goûts et préférences.

Il faut mettre une sauce à côté. J'ai même utilisé la sauce qui restait dans la plaque du four, que j'ai sortie à part. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la sauce aigre-douce, de la sauce soja ou de l'ail. Vous pouvez préparer d'autres sauces : avec de la mayonnaise, de l'ail, des tomates, ce que vous voulez.

Ci-dessous, vous pouvez regarder la recette vidéo des ailes de poulet à la sauce aigre-douce

C'est tout, aussi simple que ce plat soit délicieux. C'est l'un des plats préférés de la famille, mais aussi du mien, surtout parce qu'il est très facile à préparer. Je vous recommande fortement d'essayer cette recette.


BROSSE DE POULET AUX LÉGUMES

Bouillon de poulet ou peu importe bouillon de volaille (poulet, coq, dinde, oie, biblica) est une recette traditionnelle, savoureuse, facile à préparer, un aliment simple et savoureux. Il se déguste généralement avec de la polenta, de la sauce à l'ail, mais il accompagne aussi le raifort et le pain. Trouvé surtout en Moldavie, le bouillon d'oiseau est accompagné de légumes qui ont été cuits avec.

La recette de la saumure est simplement de la viande bouillie avec différents ingrédients, cela dépend donc de ce que vous faites bouillir à côté de la viande pour obtenir un plat simple mais spectaculairement savoureux en même temps.

Si vous vous demandez quels légumes vont à côté de la viande bouillie et comment faire un pinceau parfait, au goût de ceux qui le mangeront, eh bien vous trouverez les réponses dans ce post.

Le secret de son bon goût bouillon de poulet aux légumes il est dans la chair d'un oiseau élevé dans le maïs, mais si vous n'avez pas la possibilité d'en acheter un auprès des agriculteurs, recherchez des oiseaux élevés sans hormones.

Très importantes sont également les épices mises dans la soupe, les légumes et la sauce finale qui contient nécessairement de l'ail et la soupe dans laquelle l'oiseau a bouilli est exactement ce dont la nourriture a besoin pour être appréciée avec grand appétit.

La partie extraordinairement bonne de cette nourriture est que le jus dans lequel l'oiseau est bouilli est en fait une soupe claire utilisée pour la soupe de boulettes ou la soupe de nouilles. Il existe une recette qui fait bouillir des pommes de terre dans le même jus. Je les ai mis à la fin, au cours des 3-4 dernières minutes, après les avoir fait bouillir entiers dans la coquille séparément. Je les ai mis pelés, mais entiers, dans la soupe pour y pénétrer ainsi que l'arôme et le goût de la soupe aux oiseaux. Vous pouvez les faire bouillir avec le reste des légumes, ainsi que la viande, comme le recommandent de nombreuses autres personnes, mais vous ne pourrez pas obtenir une soupe claire à la fin, donc plus de la moitié de la quantité de jus dans laquelle l'oiseau furoncles est jeté. Pour cette raison, je vous exhorte à aller sur ma main et vous aurez deux recettes en une, et au final vous serez ravi du goût et, en plus, vous économiserez de l'argent et du temps, en faisant cuire deux plats en même temps. temps.

Vous pourrez voir toutes les recettes de poulet préparées par mes soins Cliquez ici. J'ai réussi à préparer plus de 150 recettes avec du poulet de toutes catégories : entrées, salades, steaks, ragoûts ou plats en sauce, soupes et bouillons.

Pour en revenir à la recette du bouillon de poulet, je vous invite à le préparer aussi et à me dire si vous ne le trouvez pas très savoureux. J'espère sincèrement que vous trouverez également un poulet ou autre oiseau de campagne, à la peau jaune, avec du gras sous la peau qui vous donnera de la couleur et du bon goût.

le voilà comment faire un bouillon de poulet savoureux et de quels ingrédients avez-vous besoin :

INGRÉDIENT:

1 oiseau entier (environ 2 kg)

2 panais ou racines de persil

1/2 cuillère à café de grains de poivre

facultatif : paprika fumé / piquant

J'ai fait bouillir le poulet, très bien nettoyé au préalable. L'eau doit recouvrir la viande et être à 2-3 doigts au-dessus. Je n'ai pas mis de sel dans l'eau.

J'ai pris la mousse aussi longtemps qu'il a fallu jusqu'à ce qu'elle se forme. J'ai fait cuire à feu doux à très doux.

Dans une autre casserole, j'ai fait bouillir des pommes de terre épluchées très bien lavées.

Lorsque la viande a montré des signes de début d'ébullition, j'ai ajouté les carottes, les panais, l'oignon entier piqué avec des cure-dents pour rester entier, le laurier, une gousse d'ail entière et des grains de poivre.

J'ai fait bouillir jusqu'à ce que tous les ingrédients de la soupe soient bien cuits et que la viande ait été retirée de l'os. 5 minutes avant d'arrêter le feu, j'ai ajouté les pommes de terre entières et 1 cuillère à café de sel.

J'ai arrêté le feu et tendu la soupe.

J'ai pris 2 grandes cuillères à soupe de soupe, j'y ai mis l'ail écrasé et j'ai laissé mijoter encore 4-5 minutes (2-3 ébullitions).

J'ai réparti la viande et les légumes dans des assiettes, j'ai versé la sauce formée avec la soupe à l'ail sur la viande et un peu d'huile d'olive. Si vous voulez le bouillon avec plus de jus, mettez pour chaque portion un polonium de soupe bouillie à l'ail écrasé / donné au pressoir.

Nous avons eu à table une soupe claire au poulet avec des nouilles (soupe dans laquelle on n'a pas mis d'ail), mais aussi du bouillon de poulet aux légumes.


Bouillon de poulet avec sauce à l'aneth

Bouillon de poulet avec sauce à l'aneth un repas dominical dans la région du Banat, où un repas dominical sans soupe (soupe) n'est pas conçu, généralement à base de poulet/poulet mais aussi de bœuf.
Le poulet ou le poulet est bouilli avec de nombreux légumes racines, puis retiré sur une assiette et servi avec une sauce : tomates, raifort, cerises, aneth & #8230, etc.
La soupe qui en résulte est servie avec des nouilles ou des boulettes de semoule. Dans certaines régions, le poulet est portionné et les morceaux sont frits ou transformés en vitres.

Ingrédient:
1 poussin de 1-1,2 kg
2 oignons moyens
10-15 cm de poireau
3-4 carottes
2-3 racines de persil
1 panais
2 grosses pommes de terre
1 céleri
1 petite goulotte
2-3 bouquets de chou-fleur, brocoli (facultatif)
2 feuilles de laurier
2-3 gousses d'ail
sel
poivres

Sauce à l'aneth :
30g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
2 gousses d'ail
soupe ou eau
1-2 cravates à l'aneth
1-2 cuillères à soupe de crème sure
jus de citron

Préparation Bouillon de poulet sauce à l'aneth :
Nettoyez le poulet, égouttez-le sur la flamme de la cuisinière, puis lavez, égouttez et faites bouillir dans de l'eau avec un peu de sel. Après la première ébullition, prélevez la mousse en répétant l'opération autant de fois que nécessaire.