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Beignets de gâteau au babeurre à l'orange avec glaçage au chocolat et à l'orange

Beignets de gâteau au babeurre à l'orange avec glaçage au chocolat et à l'orange

Beignets de gâteau moelleux aux agrumes nappés d'un glaçage au chocolat noir.PLUS+MOINS-

Pour les beignets

1

à soupe de beurre non salé, fondu

1/3

tasse plus 1 cuillère à soupe de babeurre

1

gros œuf, légèrement battu

1/3

tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé

1

une grosse pincée de muscade moulue

Zeste de 1 petite ou 1/2 grosse orange

Pour le glaçage

1/4

tasse de pépites de chocolat noir

1

cuillère à café de sirop de maïs léger

1

à soupe de beurre non salé, coupé en petits cubes

Masquer les images

  • 2

    Vaporiser légèrement un moule à beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.

  • 3

    Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre fondu, le babeurre et l'œuf. Mettre de côté.

  • 4

    Dans un bol moyen, mélanger la farine à gâteau, le sucre, la poudre à pâte, la muscade, le zeste d'orange et le sel. Versez les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélangez.

  • 5

    Verser la pâte dans les puits des moules à beignets pour qu'ils soient remplis aux deux tiers environ. Cuire au four pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des beignets rebondisse lorsqu'on le touche légèrement. Laisser refroidir dans le moule pendant une minute ou deux, puis démouler sur une grille de refroidissement avec du papier ciré en dessous et refroidir complètement.

  • 6

    Pour faire le glaçage : Cuire tous les ingrédients du glaçage au micro-ondes dans un bol peu profond pendant 10 secondes à la fois, en remuant entre les deux, jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Tremper les beignets refroidis dans le glaçage (ou le verser sur les beignets) et remettre sur la grille de refroidissement pour sécher. Les beignets sont meilleurs servis le jour de leur fabrication.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Je ne suis pas médecin – en fait, la plupart des cabinets de médecins, des cliniques et des médicaments et ce genre de choses m'évitent.

    Mais si j'étais médecin, je serais vraiment douée pour guérir des choses comme les maux de cœur, le mal du pays et, dans l'ensemble, pas de bons, très mauvais jours. Pourquoi demandez-vous? En un mot : les beignets.

    Les beignets améliorent tout. Sérieusement, jamais. Y. Chose. Pensez-y : dans quelle situation un beignet ne vous rendrait-il pas heureux ? D'accord, probablement quand tu es réellement malade, mais ce n'est ni ici ni là (et aussi pourquoi je ne suis pas et ne serai jamais médecin – je laisse les vrais remèdes au mari, qui va être un assistante médicale dans quelques mois. Je fais juste cuire les beignets).

    Ce qui est important ici, c'est que lorsque vous avez une douleur qu'aucune ordonnance ne peut guérir, les beignets sont presque toujours la réponse (ou, plus de sonnailles).

    Ces beignets de gâteau au babeurre à l'orange avec glaçage au chocolat et à l'orange en sont un exemple. Il y a quelques mois, alors que je passais une horrible journée, pas de bonne, très mauvaise (pensez à un nouveau collier cassé, du café renversé, quelques échecs de dîner d'affilée...), je me suis donné un bon discours d'encouragement à l'ancienne, j'ai préchauffé le four et j'ai commencé à préparer cette création.

    Laissez-moi vous dire que c'était un remède miracle. Quelques bouchées puis quelques beignets plus tard et j'étais une nouvelle personne. C'était peut-être la texture moelleuse et la saveur d'agrumes des beignets. C'était peut-être le glaçage au chocolat noir gluant et doux-amer. Quoi qu'il en soit, j'étais convaincu à partir de ce jour que rien ne peut surpasser la force d'un bon beignet un mauvais jour.

    Si vous n'avez pas de moule à beignets, heureusement ou malheureusement, pour cette recette, vous devrez vous en procurer un. La bonne nouvelle, c'est qu'ils sont très faciles à trouver et très bon marché. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un peu d'espace dans votre armoire de cuisine et d'un désir éternel de beignets. Que vous vous sentiez minable ou que vous ayez simplement envie de quelque chose de sucré, ces beignets vous garantiront une journée plus heureuse.

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    Stéphanie (alias Girl Versus Dough) a rejoint Tablespoon pour partager ses aventures en cuisine. Consultez le profil de membre de Stéphanie Tablespoon et revenez régulièrement pour ses propres recettes personnelles sur Tablespoon !


BROWNIES CHOCOLAT ORANGE

Où sont mes amoureux des oranges chocolatées ? Chaque Noël, nous achetons une orange au chocolat et en mangeons une tranche tous les soirs en lisant des histoires de Noël. Les saveurs du chocolat et de l'orange se marient si bien. Ces brownies au chocolat noir et à l'orange sont faits avec deux sortes de chocolat en poudre de cacao et de vrais morceaux de chocolat. Cela les rend coupablement bons. Le zeste d'agrumes complète le riche chocolat noir.

J'ai récemment acheté de l'huile d'olive orange et j'ai décidé d'expérimenter. j'ai fait ma maison Mieux qu'un petit ami brownies avec une touche d'orange. Le plan était de les livrer à des amis. J'ai fait un plat de 9 x 13, je les ai bien recouverts de papier d'aluminium et je suis parti faire des courses. Grosse erreur. Ha!

Les enfants et mon mari sont rentrés à la maison pendant mon absence et j'ai commencé à recevoir des SMS de mes enfants me disant : « C'est quoi ces brownies ? Ils sont si bons. ” Au moment où je suis rentré à la maison, il restait deux brownies. Le lendemain matin, j'ai dû préparer un autre lot à apporter à mes copines. Cette fois, j'ai fait en sorte que les enfants sachent que ces brownies à l'orange n'avaient rien à voir ! Ils mendient déjà pour un autre lot de brownies au chocolat et à l'orange.

Peut-on utiliser de l'huile d'olive dans les brownies ?

Absolument! Les résultats étaient incroyables. L'utilisation d'huile d'olive dans les brownies crée une texture moelleuse et douce. Saviez-vous que vous pouvez mettre de l'huile d'olive dans les brownies ? J'ai été tellement étonné de la polyvalence et de la façon dont l'huile d'olive peut transformer mes recettes de desserts. Vous pouvez même remplacer l'huile d'olive par de l'huile végétale dans les brownies. Ces brownies à l'huile d'olive sont exceptionnels!


Ces boules de neige au chocolat et à l'orange crues de Logan Dunn et Lexus Osman sont plus que faciles à assembler, il suffit de mélanger tous les ingrédients, de les rouler en boules et le tour est joué ! Chargées de graisses saines pour protéger votre peau du froid hivernal rigoureux et de protéines pour vous aider à récupérer après vos séances d'entraînement du nouvel an, ces petites truffes décadentes ont tout pour plaire.


Beignets de gâteau au chocolat & Boîte à beignets bricolage

Nous ne sommes pas étrangers à Baked Donuts ici sur Une cuisson plus audacieuse, cependant cette recette est différente. Cette fois, nous préparons des beignets au chocolat ET je vais vous montrer comment faire des beignets sans boîte à beignets.

Les beignets au gâteau au chocolat sont différents des beignets traditionnels mais tout aussi délicieux. Il n'y a pas besoin de levure pour ces mauvais garçons car il s'agit plutôt d'une pâte à gâteau, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire d'attendre qu'une pâte lève.

Comment faire une boîte à beignets bricolage

Tout ce dont vous avez besoin pour faire un moule à beignets est un moule à cupcakes et de grands carrés de papier d'aluminium. Moulez un carré de papier d'aluminium autour de votre doigt pour créer le centre, puis façonnez-le pour qu'il épouse la forme du moule à cupcakes. C'est incroyablement rapide à faire et la preuve est dans les images.

Une autre option consiste à créer un moule à cupcake et à placer des buses de tuyauterie en métal au centre du moule et à placer la pâte à beignet autour de celui-ci. Cette méthode fonctionne aussi très bien.

Si vous possédez déjà une boîte à beignets, utilisez-la évidemment. Je ne le fais pas et c'est pourquoi j'ai choisi cette méthode. La nécessité est la mère de l'invention.

Cette recette de beignets au gâteau au chocolat contient de la crème sure. Cela rend les beignets au chocolat vraiment doux car l'acide de la crème sure attendrit le gluten de la farine.

Vous pouvez également utiliser du babeurre ou du yaourt. Utilisez acheté en magasin ou consultez mes recettes de babeurre maison, de yaourt maison et même de crème sure maison. A défaut, vous pouvez utiliser du lait ordinaire. Si vous voulez le faire maison, procurez-vous une vache.

Si vous êtes végétalien, végétarien ou mangez sans produits laitiers, vous pouvez facilement remplacer les produits laitiers par du lait et du beurre sans produits laitiers. Pour remplacer les œufs, consultez mon tableau des substituts d'œufs. La compote de pommes est un bon substitut pour cette recette.

Si vous aimez les desserts cuits au four plutôt que frits, consultez mes beignets au four sans pétrissage, mes rouleaux d'œufs d'automne au four et mes churros au four.


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Un Chayakkada Palaharam spécial du Kerala

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Si vous aimez les beignets (et qui n'aime pas?), vous aimerez peut-être aussi mes beignets de gâteau d'anniversaire à la vanille ou mes beignets de pain d'épice. Ou les deux!

Comme je l'ai déjà mentionné, nous faisons des beignets tous les vendredis. J'ai au moins dix recettes de beignets sur mon site et j'ai aussi une liste de beignets sans gluten.

Si vous achetez un moule à beignets, j'utilise ce moule à beignets abordable Wilton (lien affilié) lorsque je fais des beignets. Vous pouvez utiliser le moule à beignets de votre choix, assurez-vous simplement qu'il est antiadhésif.

Notez que la plupart des moules à beignets n'ont pas besoin d'être graissés avant utilisation, mais certains le font.


Les variantes d'un beignet traditionnel à la crème sure incluent l'utilisation d'un glaçage à l'érable avec un streusel au sucre et aux noix. [3] Une autre variante est un beignet à la crème sure au chocolat avec un glaçage au chocolat et à l'orange. [4] En remplacement de la garniture traditionnelle de glaçage à la vanille, du sucre en poudre ou un mélange de cannelle moulue et de sucre peuvent également être utilisés. [1]

  1. ^ unebc"Beignets à la crème sure". Cooks Recipes.com. Récupéré le 8 novembre 2009 .
  2. ^
  3. Sharpless, P.O. (1894). "Beignets à la crème sure et au babeurre". Recettes éprouvées par la Ladies Aid Society de la First Presbyterian Church, Marion, Ohio. La Presse de Kelly Mount, Marion . Récupéré le 9 novembre 2009 .
  4. ^
  5. "Donuts à la crème sure glacés à l'érable et streusel aux noix sucrées". Epicurious.com. octobre 2004. Récupéré le 8 novembre 2009 .
  6. ^
  7. "Beignets à la crème sure au chocolat avec glaçage au chocolat et à l'orange". Godiva.com. Archivé de l' original le 22 septembre 2009 . Récupéré le 8 novembre 2009 .

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4 réflexions sur &ldquo Beignets de levure glacée au chocolat fourrés à l'orange sanguine &rdquo

Encore une preuve que nous étions séparés à la naissance. J'adore Cheetos. Mon préféré chez Dunkin Donuts était la bombe au babeurre. J'ai pleuré quand ils ont arrêté de le faire et je ne suis plus revenu depuis. Mes artères et mes cuisses sont reconnaissantes.

Si je peux obtenir mes beignets sans chocolat, j'en prendrai cinq s'il vous plaît. ??

Croyez-le ou non, mon préféré chez Dunkins était aussi le babeurre. Je ne l'ai pas mentionné simplement parce qu'il est parti. Lol…. nous devons vérifier nos actes de naissance


Poulet collant à l'orange

Ce poulet à l'orange croustillant et acidulé est tellement meilleur que le Panda.

Bonne nouvelle! Vous pouvez maintenant prendre votre repas à emporter préféré sans quitter le confort de votre maison ! Bonus : notre version est poêlée, ce qui signifie qu'elle est plus saine mais tout aussi croustillante que la version frite.

Puis-je utiliser de la viande brune au lieu de la viande blanche ?

Totalement! N'oubliez pas que la viande brune prend plus de temps à cuire que la viande blanche, nous vous recommandons donc d'augmenter le temps de cuisson de quelques minutes. Assurez-vous d'utiliser des cuisses désossées et sans peau si vous optez pour la viande brune.

Puis-je faire frire dans l'huile d'olive?

Nous ne le recommanderions pas. En ce qui concerne la poêle à frire, nous nous en tenons généralement à des températures élevées et l'huile d'olive a un point de fumée bas et a tendance à brûler et à devenir amère à haute température. Tenez-vous en aux huiles avec des points de fumée élevés comme l'huile végétale et vous serez prêt à partir !

Puis-je utiliser toute la farine au lieu de la maïzena ?

Tu pouvez, mais ils ne seront pas aussi croustillants. La fécule de maïs est entièrement constituée d'amidon, ce qui vous donnera du croquant supplémentaire ainsi qu'une belle couleur dorée. Tous les aliments frits les plus croustillants utilisent de la farine de maïs, et c'est un excellent ingrédient secret pour faire passer votre panure au niveau supérieur. Il est également idéal pour faire croustiller le tofu comme dans ce délicieux sauté de tofu.


Comment faire un gâteau glacé miroir au chocolat ?

La couche inférieure du gâteau n'est que du babeurre (bien sûr, je n'en avais pas et j'ai utilisé du lait et du jus de citron), du gâteau au chocolat (n'importe quelle couche de gâteau de 1/2 pouce fonctionnera).

Pour la couche de fraises, j'ai utilisé des fraises surgelées, du jus de citron, du sucre, de l'eau et de la gélatine.

La mousse au chocolat est également faite avec de la gélatine.

J'ai adapté la recette de mousse de ma mousse au chocolat de base, car j'avais besoin qu'elle soit un peu plus liquide (pas trop moelleuse).

Une fois que vous avez assemblé le gâteau, vous devez le congeler pendant au moins 1 heure.

Cela facilite l'application et l'étalement du glaçage miroir au chocolat sur le dessus.

La partie la plus importante - la recette de glaçage miroir au chocolat.

Comment faire un glaçage miroir au chocolat ?

Ce glaçage miroir au chocolat est composé de chocolat mi-sucré, d'eau, de sucre, de lait concentré sucré, de poudre de cacao non sucrée, de gélatine et de sirop de maïs léger "un ingrédient secret".

L'ajout d'un peu de sirop de maïs léger (sirop Karo) rend le glaçage miroir au chocolat extra brillant et magnifique.

Cette recette de gâteau mousse au chocolat avec glaçage miroir au chocolat nécessite un peu de planification supplémentaire et beaucoup de désir de le faire.


Voir la vidéo: Royal Chocolat à lorange (Décembre 2021).