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Soupe Loboda

Soupe Loboda


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Les tiges et les feuilles sont arrachées des attaches loboda, on les lave bien.Dans une poêle, faire chauffer l'oignon, ajouter le loboda émincé et le laisser durcir un peu.presque bouilli, ajouter le loboda.

Laisser bouillir encore quelques minutes, puis assaisonner avec des épices au goût et du bortsch aigre au goût.Laisser bouillir encore 2-3 minutes, puis éteindre le feu.


Une préparation légère adaptée aux périodes après des abus culinaires

  • 250 grammes de loboda rouge
  • 2 bouquets d'ail vert
  • 20 ml (1 cuillère à soupe) d'huile
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 cuillère à soupe (12 grammes) de farine
  • 500 ml de lait
  • 500 ml d'eau
  • 60 grammes de crème à 25% de matière grasse
  • 150 ml de lait fouetté (ou lait caillé, yaourt, etc.)
  • 1 jaune d'oeuf jaune frais
  • 1 bouquet d'aneth
  • pour des acres, du vinaigre ou du jus de citron au goût
  • sel et poivre

Lavez le loboda rouge dans de l'eau froide. Eplucher et laver les oignons verts et l'ail. Hacher les légumes moins loboda.

Loboda est nettoyé des racines et des tiges plus épaisses et déchiré en morceaux correctement

Mettez une casserole sur feu moyen et ajoutez l'huile, puis l'oignon et l'ail (blanc et vert clair) hachés. Ajouter une pincée de sel dès le début et cuire à feu moyen/doux jusqu'à tendreté.

Une fois l'oignon et l'ail ramollis, ajoutez la farine et le paprika, mélangez rapidement et éteignez immédiatement avec du lait et de l'eau, car le paprika ne doit pas rester "sec" trop longtemps, car il changerait de couleur et d'arôme.

Porter le liquide à ébullition, goûter et ajouter du sel au goût. Ajoutez maintenant le loboda haché ainsi que les feuilles d'oignon vert hachées.

Gardez-le sur le feu uniquement jusqu'à ébullition et avec le loboda, qui ramollira rapidement et colorera le jus d'un beau rose, puis retirez du feu et ajoutez l'aneth haché.

Dans un bol, battre le jaune d'oeuf frais avec la crème et le lait fouetté à la fourchette, diluer avec 1 cuillère à soupe de jus chaud puis verser dans la casserole et mélanger rapidement avec la soupe.


Vidéo: LOBODA - Малыш НОВИНКА Видеонарезка (Mai 2022).