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Apéritif Taboulé à l'Avocat

Apéritif Taboulé à l'Avocat


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Yasmine Fahr

Taboulé à l'avocat

En tant que personne qui aime les herbes fraîches, cette recette est un favori rapide. On pourrait penser que l'avocat brunirait, mais à cause de l'acide dans la vinaigrette, c'est en fait très bien. Mais, vous pouvez toujours le faire avec un nouveau lot d'avocat mûr lorsque vous le mangerez ensuite.

Vérifier Tout ce que vous voulez savoir sur les avocats.

Ingrédients

  • 1 tasse de couscous perlé
  • 1 petite échalote hachée
  • 2 oignons verts, tranchés finement
  • 1 tasse de tomates raisins, coupées en deux sur la longueur
  • 2 avocats mûrs, grossièrement coupés en carrés
  • 1 bouquet de persil, haché
  • 1 botte de coriandre, hachée
  • Jus et zeste de 2 citrons
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Résumé de la recette

  • 1 tasse de boulgour de blé
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • ¼ cuillère à café de sel casher
  • 6 onces de mini carottes arc-en-ciel
  • 5 gros radis tranchés
  • 5 oignons verts, tranchés en diagonale
  • ⅔ tasse de persil plat frais haché grossièrement
  • ½ tasse de menthe fraîche hachée grossièrement
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron non tassé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ cuillère à café de sel casher
  • petit avocat, coupé en dés
  • ¼ tasse de graines de tournesol grillées salées
  • Sel de table et poivre noir au goût

Mélanger le boulgour, l'eau bouillante et 1/4 c. sel casher dans un grand bol. Couvrir et laisser reposer 1 heure ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Pendant ce temps, coupez les carottes dans le sens de la longueur en lanières très fines en forme de ruban à l'aide d'une mandoline ou d'un économe en Y. Mélanger le boulgour, les carottes, les radis, les oignons verts, le persil, la menthe, le zeste de citron, le jus de citron et l'huile d'olive dans un grand bol. Assaisonner avec 1/2 c. poivre noir fraîchement moulu et 1/2 c. sel casher. Couvrir et réfrigérer 2 à 4 heures. Incorporer les noyaux d'avocat et de tournesol. Ajouter du sel de table et du poivre noir au goût.


Recette d'avocats farcis au taboulé

Quel que soit le régime que vous entreprenez pour la nouvelle année ou les résolutions sur lesquelles vous travaillez pour être en meilleure santé, il est probable que vous deviez inclure des légumes frais dans le mélange. Et parfois, manger la même vieille salade avec de la laitue, des tomates et des concombres peut devenir banal. Mais il existe de nombreuses recettes merveilleuses qui incorporent des légumes sans compromettre la saveur. Cette recette d'avocats farcis au taboulé est une nouvelle idée !

Si vous n'avez jamais mangé de salade de taboulé auparavant, il est temps de l'essayer avec une touche moderne en préparant ces avocats farcis au taboulé. Le taboulé est une salade libanaise populaire qui est commune au Moyen-Orient. Comme mes deux parents sont libanais, j'ai grandi en mangeant beaucoup de taboulé, et j'ai appris tous leurs trucs et astuces pour en obtenir la meilleure saveur.

Le taboulé est essentiellement une salade de persil, finement haché, avec des tomates, des oignons verts, de la menthe et du boulgour, le tout mélangé dans une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. C'est frais, piquant et totalement sain mais avec une tonne de saveur.

Traditionnellement, la salade n'est pas servie avec des avocats. Mais le goût crémeux et la texture des avocats sont un merveilleux complément aux saveurs acidulées de la salade. De plus, il crée des mini bols jetables dans lesquels vous pouvez manger directement. Quoi de plus amusant pouvez-vous attendre d'un apéritif sain ?

Il existe de nombreuses façons savoureuses d'incorporer plus de légumes dans vos résolutions de 2019 « en meilleure santé ». J'espère que vous allez essayer cette recette d'avocats farcis au taboulé!

INGRÉDIENTS

1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

1/4 tasse de boulgour extra fin

2 bouquets de persil environ 2 tasses hachés

1-2 tomates fermes bien mûres

2 oignons verts, partie verte et partie blanche

4-6 avocats, coupés en deux et dénoyautés

INSTRUCTIONS

  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite le boulgour à la vinaigrette et laissez-le tremper jusqu'à ce qu'il soit doux et repulpé, environ 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparez les légumes en les lavant, en les séchant soigneusement et en les hachant finement. Lors de la préparation des tomates, il est utile d'utiliser une passoire pour égoutter l'excès de jus, que vous pourrez utiliser dans une autre recette plus tard.
  3. Placer les légumes hachés dans un grand bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ensuite le mélange de boulgour et de vinaigrette dessus. Mélanger doucement pour combiner.
  4. À l'aide d'une cuillère, retirez une partie de la chair intérieure de l'avocat pour créer une cavité pour ajouter le taboulé. Vous pouvez conserver l'avocat supplémentaire retiré à une autre fin. Répartir le taboulé dans la crevasse au moment de servir.
  5. Servir à température ambiante ou froid.

Yumna Jawad est la fondatrice de Se sentir bien gourmand — un blog dédié au partage de recettes saines et modernes avec des ingrédients qui font du bien ! Yumna a un diplôme en commerce et une formation en marketing et image de marque. Tout en prenant une légère pause dans son travail à la naissance de ses enfants, elle a commencé à micro-blogging sur Instagram en juillet 2013.

Sans aucune formation ou expérience en cuisine formelle, elle a commencé à partager des images des repas qu'elle a cuisinés avec sa famille. La simplicité, la réalité et l'accessibilité de ses recettes (toutes tournées sur un iPhone !) ont finalement attiré plus de 2 millions de followers. Elle a ensuite lancé une extension de la marque construite à partir d'Instagram dans un blog avec des centaines de recettes, en mettant l'accent sur la cuisine méditerranéenne saine.

Ses recettes et photos ont été publiées sur BuzzFeed, Women's Health et Good Housekeeping. Elle a également été nommée par le magazine SELF comme l'une des meilleures blogueuses d'aliments sains à suivre sur Instagram. Quand elle n'est pas dans la cuisine, Yumna joue au Scrabble avec sa fille de 7 ans ou construit des Legos avec son fils de 6 ans.


J'adore utiliser de l'avocat écrasé en remplacement de la mayonnaise, et cette recette au thon de FitWasted utilise la même idée.

La farce des moitiés d'avocat ajoute une autre façon élégante de servir ce légume frais et crémeux à votre répertoire. Espérons que cela vous inspire à sortir des sentiers battus et à créer votre propre recette de « poire alligator » farcie ! Si tel est le cas, faites-nous savoir comment cela se passe dans les commentaires ci-dessous.


Comment faire des mini toasts à l'avocat

Faire des toasts à l'avocat est à peu près aussi simple qu'il y paraît. Vous commencez avec un délicieux pain grillé, et j'ai utilisé une baguette pour pouvoir faire des toasts de la taille d'une miniature.

Ensuite, vous utilisez une fourchette pour écraser votre avocat et l'étaler sur les toasts.

Ajoutez de la feta émiettée, des noix hachées et une pincée de tout l'assaisonnement pour bagels ! Si vous n'avez pas d'assaisonnement, vous pouvez le faire vous-même avec la liste ci-dessous.

Tout Assaisonnement Bagel

  • Graines de sésame
  • Graines de coquelicot
  • Sel de mer
  • Oignon émincé
  • Ail haché

Empêcher l'avocat de brunir

Un conseil que j'ai trouvé pour éviter que les avocats ne brunissent est de mélanger un peu de jus de citron vert pendant que vous l'écrasez. Les agrumes aident à prévenir le brunissement! De cette façon, vous pouvez les préparer avant l'arrivée de vos invités et ils seront toujours parfaitement délicieux !

Lorsque vous choisissez vos avocats, veillez à choisir des avocats Hass mûrs qui sont légèrement pressés lorsqu'ils sont pressés.


54 recettes d'avocat pour chaque repas

Si vous aimez l'avocat autant que moi, vous cherchez toujours des façons de l'utiliser. Savourez ces 54 recettes d'avocats pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et plus encore !

J'espère qu'il vous reste des avocats de Cinco de Mayo car j'ai BEAUCOUP d'idées sur la façon dont vous pouvez les utiliser. L'avocat est un ingrédient que j'utilise presque aussi souvent que j'utilise du citron. C'est sain, crémeux, délicieux et tellement polyvalent, qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? Aujourd'hui, j'ai pensé mettre en avant certaines de mes recettes d'avocat préférées !

Recettes d'avocat pour le petit déjeuner

Je commence souvent ma journée avec des toasts à l'avocat, mais j'aime aussi introduire de l'avocat dans mon petit-déjeuner d'autres manières ! L'avocat fait le smoothie le plus crémeux que j'aie jamais eu (et ses graisses saines m'aident à rester rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner), et il est essentiel dans mes tacos de petit-déjeuner. Quand je prépare un plus gros brunch, je le garnis de shakshuka.

  1. Smoothie crémeux à l'avocat
  2. Tacos de petit-déjeuner à l'avocat et à la tomatille(photo)
  3. Tacos de petit-déjeuner aux shiitake bacon et aux œufs
  4. Shakshuka aux épinards et harissa

Toast à l'avocat

Vous ne pouvez pas rédiger un résumé des recettes d'avocats sans inclure des toasts à l'avocat. Il y a une raison pour laquelle cet aliment simple a pris d'assaut le monde ces dernières années : c'est SI facile à préparer, et c'est sacrément bon. Assurez-vous d'utiliser du pain bien grillé pour contraster avec l'avocat crémeux sur le dessus, et remplissez-le d'un œuf au plat ou de l'une de ces garnitures :

Trempettes à l'avocat

Je mentirais si je disais que le guacamole n'était pas l'une de mes recettes d'avocat préférées. Je veux dire, qui n'aime pas le guac ? Essayez de faire du guac classique ou changez-le en ajoutant du chou frisé ou de la mangue ! Ou, sortez de la boîte de guac et préparez une délicieuse trempette à sept couches ou une salsa verte à l'avocat.

  1. Guacamole(photo)
  2. Guacamole de chou frisé
  3. Goji & Mangue Guacamole
  4. Trempette végétalienne à sept couches
  5. Kiwi Avocat Salsa Verde

Apéritifs à l'avocat

Bien sûr, l'avocat fait une excellente trempette, mais si vous souhaitez explorer d'autres recettes d'avocat en apéritif, les options ne manquent pas. C'est un ingrédient classique des rouleaux de printemps ou d'été, et sa texture douce est également parfaite pour faire un « tartare » végétalien. Ou, pour quelque chose de simple et délicieux, ajoutez-en sur une bruschetta avec une prime estivale fraîche.

  1. Rouleaux d'été aux légumes et à l'avocat(photo en haut de ce post)
  2. Rouleaux de printemps aux arachides
  3. Bruschetta à la tomate, à la pêche et à l'avocat
  4. Tartare d'avocat à la patate douce(photo)

Salades à l'Avocat

Je suis accro à la salade d'avocat. J'aime souvent utiliser de l'avocat au lieu du fromage pour ajouter des bouchées crémeuses à mes recettes de salade. À l'occasion, je vais même le mélanger dans un dressing (voir #27) ! Cette liste comprend une salade pour chaque occasion, d'un déjeuner en semaine à un festin de vacances.

  1. Salade de quinoa au brocoli et au pesto
  2. Salade de chou frisé arc-en-ciel avec vinaigrette aux carottes et au gingembre(photo)
  3. Salade de fraises au basilic et à l'avocat
  4. Salade de pastèque à la tomate et à l'avocat
  5. Salade de pastèque et feta avec chou frisé et avocat
  6. Salade de maïs, concombre, pêche et avocat
  7. Salade de tomates anciennes et d'avocats
  8. Salade de chou nappa aux agrumes
  9. Salade de roquette au citron et fenouil
  10. Salade d'avocat au sarrasin, aux pommes et aux canneberges
  11. Salade de chou frisé avec sauce avocat-tahini

Sushi à l'avocat

J'ajoute toujours de l'avocat aux rouleaux de sushi que nous faisons à la maison. (Si vous n'avez jamais essayé de rouler vos propres sushis, essayez-le ! Ce n'est pas difficile et c'est vraiment amusant.) Si vous n'avez pas de tapis à sushis ou si vous n'avez pas envie de rouler des sushis, les petits wraps nori sont une alternative amusante.

Tacos, nachos ou quesadillas à l'avocat

Les tacos, les nachos et les quesadillas sont tous délicieux avec du guacamole, alors pourquoi pas l'avocat ? J'aime glisser des tranches dans des tacos ou les mélanger à des sauces crémeuses pour arroser le dessus. J'ai utilisé de la purée d'avocat pour lier des quesadillas, et cela ajoute un contraste doux nécessaire aux croustilles de tortilla croustillantes de mes nachos végétaliens préférés.

  1. Tacos à l'avocat et à la patate douce
  2. Tacos épicés à la mangue, aux haricots noirs et à l'avocat(photo)
  3. Tacos végétariens avec sauce avocat-tomatillo
  4. Mélanger + assortir les quesadillas végétariennes
  5. Nachos végétaliens sains et chargés

Sandwichs à l'avocat

Un bon sandwich végétarien a besoin de garnitures copieuses et de textures contrastées pour le rendre satisfaisant. L'avocat est un ingrédient de la mine d'or - il est plein de graisses saines, et c'est un excellent contraste crémeux avec des légumes croquants et juteux. Essayez-le dans ces recettes :

  1. Sandwich Edamame Avocat
  2. Sandwichs du club végétalien au tempeh(photo)
  3. Wraps à la salade de pois chiches avec sauce à l'aneth et à l'avocat
  4. Sandwichs héritage aux tomates et haricots LT

Bols à l'avocat

Un bon bol a certains éléments nécessaires : quelque chose de croustillant, quelque chose de crémeux, quelque chose de sucré, quelque chose de salé et une sacrée bonne sauce pour rassembler le tout. L'avocat est mon choix de prédilection pour la catégorie crémeuse. Essayez l'une de ces recettes pour le déjeuner ou le dîner :

  1. Bol de riz à la mangue et aux haricots noirs et au gingembre
  2. Bol de riz brun à l'avocat et aux œufs(photo)
  3. Bol de burrito végétalien au riz au chou-fleur
  4. Bols de riz brun et haricots adzuki
  5. Bol de kimchi au riz et au chou-fleur
  6. Bol en spirale Daikon « Nouilles de riz »
  7. Bols à Burrito Fajita Portobello

Entrées à l'avocat

Si vous cherchez des recettes d'avocats à préparer pour le dîner, cette section est pour vous. Faites griller les moitiés d'avocat entières, mélangez l'avocat en dés avec des spaghettis citronnés, utilisez-le pour farcir la courge ou garnissez-le d'un bol de chili chaud. Miam!

  1. Demi-avocats grillés farcis de ceviche végétarien(photo)
  2. Courge poivrée farcie à l'avocat et au quinoa
  3. Spaghetti à l'avocat et au zeste de citron
  4. Chili végétarien facile
  5. Frites de patates douces au chili

Avocat en dessert !

Enfin, l'avocat ajoute une merveilleuse richesse aux desserts sains. Il est particulièrement bon avec du chocolat – essayez de le mélanger dans du glaçage, de la mousse ou même des pops au pudding fondants !

  1. Pudding Pops au chocolat et à l'avocat(photo)
  2. Cupcakes au chocolat et glaçage à l'avocat
  3. Mousse d'avocat au chocolat à la page 37 de notre premier livre de cuisine

J'espère que vous avez apprécié cette inspiration d'avocat. Faites-moi savoir quelles sont vos recettes d'avocat préférées !


Faire des recettes de houmous maison est facile!

Faire ce houmous épicé est si facile à faire que vous vous demanderez pourquoi vous vous embêtez à acheter du houmous préfabriqué au magasin.

Tout ce dont vous avez besoin se trouve souvent déjà dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur - de l'huile d'olive extra vierge, une boîte de pois chiches (également appelés pois chiches), de la pâte de tahini, de l'ail, du sel, du jus de citron et de la sauce piquante.

Habituellement, tout ce que vous avez à faire est d'acheter quelques avocats mûrs.

La seule autre chose dont vous avez besoin est un robot culinaire ou un mixeur haute puissance. Vous ne pouvez pas faire ce houmous à la main car vous voulez que la trempette soit agréable et lisse.

Si vous faites beaucoup de trempettes et de recettes de smoothies, cela vaut la peine d'acheter un bon mélangeur. j'ai un Blendtec et j'adore ! Lorsque mes enfants l'ont cassé, l'entreprise a remplacé le pot gratuitement.


    1. Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter les oignons verts tranchés et une pincée de sel et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons verts commencent à peine à dorer sur les bords, environ 3 minutes.
    2. Transférer les oignons verts et l'huile dans un bol moyen. Ajouter l'avocat, le yogourt et les 3/4 c. le sel remuer pour combiner, en écrasant légèrement l'avocat pour que le mélange soit légèrement grumeleux. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Garnir d'échalotes finement hachées. Servir avec des croustilles de tortilla ou des croustilles de pita, le cas échéant.

    Cette recette est présentée dans :


    Trucs et astuces de pro

    • Utilisez des légumes qui sont frais, savoureux et croustillant. Le goût de cette salade réside dans le choix des légumes et dans la façon dont vous les hachez.
    • Choisir ferme mais mûr tomates pas trop juteuses. Égoutter les jus des légumes hachés. Passez les herbes rincées dans un essoreuse à salade pour une sensation sèche. Vous ne voulez absolument pas d'une salade de tabouli détrempée.
    • Utilisation haute qualité Huile d'olive vierge extra.
    • Il est préférable d'utiliser boulgour fin, de préférence la variété sombre (burghul, boulghur, bulghur). Vous n'avez pas besoin de le tremper. Il suffit de rincer et de laisser égoutter. Épongez-le avec une fourchette. Si vous utilisez des grains moyens ou extra grossiers, utilisez de l'eau chaude et laissez tremper pendant une demi-heure ou plus jusqu'à ce que les grains gonflent bien.
    • Pour la texture idéale Je ne recommande pas l'utilisation du robot culinaire pour hacher vos herbes. Il peut devenir pâteux. Le temps qu'il faudra pour hacher les herbes en vaudra la peine lorsque vous goûterez à la belle texture de la salade.
    • Hachez tous les légumes finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Prenez un bouquet de persil et maintenez-le fermement sans l'écraser et hachez-le finement. Retirez les feuilles de menthe et hachez-les juste avant de les ajouter à la salade, comme la menthe peut foncer rapidement.
    • Pour les entrées de taboulé en bouchées, vous pouvez également utiliser des concombres évidés. J'aime utiliser frais et croustillant concombres anglais bio pour ça. Ma version style apéritif préférée était celui avec la laitue aux endives, suivi des coupes filo.

    Crostini à l'avocat Recette

    • Auteur : Krista
    • Temps de préparation : 10 minutes
    • Temps de cuisson : 10 minutes
    • Durée totale : 20 minutes
    • Rendement : 3 - 4 tasses de mélange d'avocat 1 x
    • Catégorie : Apéritif
    • Méthode : Bol
    • Cuisine : Italienne
    • Régime : Végétarien

    La description

    Un apéritif sain et délicieux qui est super rapide et facile à faire, ce Crostini à l'avocat a la combinaison parfaite de crémeux, sucré, salé et croquant !

    Ingrédients

    • 4 avocats, coupés en dés
    • 2 tomates, coupées en dés
    • 1/4 tasse de basilic frais, haché grossièrement
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à café d'ail en poudre
    • 125 grammes . de mozzarella fraîche, petits dés
    • sel et poivre au goût
    • 1 miche de pain croustillant

    Instructions

    1. Dans un grand bol, mélanger les tomates, les avocats, le basilic, la mozzarella, la poudre d'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
    2. Couper la miche de pain croustillant en tranches 1/2&Prime et griller sous le gril pendant 3-4 minutes.
    3. Garnir chaque tranche de pain de la quantité désirée de mélange d'avocats. Prendre plaisir!

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    Voir la vidéo: AVOCADO TOASTS: Ma recette secrète de toast avocat! (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Najee

    Je pense, qu'est-ce que c'est - un mensonge.



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