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Recette de préparation de papanas (recette numéro 100)

Recette de préparation de papanas (recette numéro 100)


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recette de préparation de papanas

Mélangez du fromage frais avec des œufs, du sucre, du sel et du bicarbonate de soude jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Ajouter la farine petit à petit, j'ai dû mettre plus de farine pour obtenir une pâte molle mais c'est parce que le fromage frais que l'on trouve ici est plus doux et la farine un peu différente.

Lorsque vous avez obtenu une pâte molle, retournez-la sur un plan de travail saupoudré de farine et pétrissez jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.

Coupez en parts égales et formez des boules qu'à l'aide des doigts donnés à travers la farine vous percez au milieu. Façonner des boules plus petites à placer sur chaque beignet (après la friture) pour former des papanas.

Les faire revenir de chaque côté dans de l'huile chaude, à feu doux pour faire pénétrer à l'intérieur en prenant soin de ne pas les brûler. Vérifiez d'abord les papanas si elles sont cuites et si elles continuent à faire frire les autres à la même température.

Servir chaud avec de la crème sure et de la confiture de myrtilles (ou toute autre confiture préférée). Je les ai mangés froids et je les ai tout autant aimés !

BON APPÉTIT!!!



Ingrédients pour la garniture

1. Préchauffer le four à 150 g. Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec le sel en poudre, puis ajoutez le sucre et mélangez pendant 8 à 10 minutes pour obtenir la consistance de la meringue.

2. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire, puis tamisez le sucre en poudre avec la farine d'amande pour éliminer les grumeaux pas assez fins.

3. Mélanger la combinaison de farine d'amande et de sucre en poudre sur les blancs d'œufs battus, en les retournant avec une spatule, pas le mélangeur. Incorporer la farine et le sucre mais dès que la consistance est homogène, arrêter de mélanger.

4. Transférer le mélange dans un plat allant au four et créer des formes rondes d'un diamètre de

3 cm sur un plateau tapissé de papier ciré. Après avoir rempli le plateau, tapotez-le sur le plan de travail au moins 2-3 fois pour éliminer les bulles d'air et obtenir la consistance parfaite.

5. Laissez reposer les moitiés des macarons pendant 20 à 30 minutes ou plus.

6. La moitié des macarons doit être au four pendant 20 minutes, pas moins, même s'ils semblent cuits.

7. Pendant ce temps, battez le beurre au batteur jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et de couleur claire, puis ajoutez le sucre en poudre. Séparément, après avoir lavé les framboises, passez-les dans une passoire à l'aide d'une cuillère pour obtenir 3 cuillères à soupe de jus de framboise sans pépins ni impuretés.

8. Ajouter le jus de framboise sur le beurre battu avec le sucre et continuer à mélanger. Mettez la garniture dans une garniture.

9. Après avoir sorti les biscuits du four, retournez-les et mettez un peu de garniture sur la moitié de leur nombre. Ceux dans lesquels vous ne mettez pas la garniture les complètent, formant un macaroni parfait.

Conseil utile

Les blancs d'œufs que vous utilisez pour les macarons doivent être à température ambiante pour atteindre une consistance forte et meringuée.

✽ Bien que cela semble tentant, ne sautez pas le tamisage de la farine d'amande, car des grumeaux se formeront dans la pâte et l'aspect sera beaucoup plus faible.


Recette de pâtes diététiques pour diabétiques / régimes

Recette de pâtes diététiques pour les diabétiques et ceux qui veulent perdre du poids. Le secret des recettes de pâtes diététiques est donné par les ingrédients et surtout par les calories des ingrédients. Il serait préférable que les ingrédients contiennent peu de glucides mais pas raffinés mais complexes, avec une libération prolongée et un pourcentage élevé de fibres.

La recette de pâtes diététiques pour diabétiques et personnes au régime doit tenir compte de l'index glycémique et des calories des ingrédients.

Que sont les pâtes hypocaloriques et riches en glucides complexes ? Non, pas le blé du supermarché, mais plutôt ceux du sarrasin, du riz brun, des lentilles, des pois, des pois chiches, du soja bio, du quinoa, du konjac, des algues, de l'épeautre, des haricots.

Vous ne connaissez peut-être pas ce type de pâtes pour la simple raison que vous ne les trouvez pas dans les magasins standards. Un magasin qui propose une très grande variété de pâtes (plus de 70 assortiments !) www.proDietaMagazin.ro dans la catégorie : Notre spécialité - PÂTES et sauces BIO ! Nous le recommandons.

Recette de pâtes au saumon

Ingrédients

  • 250 grammes pâtes à faible indice glycémique (voir ici où l'on peut trouver des pâtes hypocaloriques)
  • 200 gr saumon frais ou fumé / blanc de poulet / dinde
  • 10-15 tomates cerises
  • 3-4 gousses d'ail ou 2 gousses d'ail vert frais
  • Divers légumes, selon les préférences, brocolis, poivrons.
  • Huile (1 à 2 cuillères à soupe pas plus !), Sel, poivre.
  • Plantes aromatisantes (basilic, origan, selon le goût).

Mode de préparation :

  • Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage. La variante est préférable aldente bouillante (c'est-à-dire pour rester un peu plus fort). Littéralement, cela signifie "Jusqu'à la dent" ou légèrement mâché fermement.
  • Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients : lavez l'ail et les tomates cerises et coupez-les en 2 ou 4, lavez vos légumes préférés et coupez-les selon vos préférences (poivrons, brocolis, etc.).
  • Le saumon peut être frais puis poêlé séparément ou préalablement cuit à la vapeur ou fumé puis ajouté à la fin sans autre préparation.
  • Mettez un peu huile (de préférence d'olive, de noix de coco ou de ghee) dans une poëlle.
  • Mettez les tomates hachées et l'ail dans la poêle préchauffée et seulement après 2-3 minutes, ajoutez les pâtes cuites al-dente. Ajoutez ensuite du sel, du poivre, des épices au goût et le reste de vos légumes préférés (brocolis précuits, poivrons, olives, etc.), du saumon, des herbes au goût. Éteignez le feu après 3-4 minutes, pendant lesquelles tous les ingrédients sont combinés.

Temps de préparation : 25 minutes. Par portion, selon les pâtes choisies, le type de viande ou de poisson et la quantité d'huile vous aurez environ 200 & # 8211 350 calories.

Parce qu'elles n'ont pas de sauce, les pâtes peuvent être consommées froides et la portion restante peut être emballée pour le lendemain au travail !

Pâtes diététiques avec 7 calories. Détails et prix des produits qui font partie du plan de régime rapide sur >> site proDIETAmagazin.ro. Comment préparer un DIET en 5 minutes seulement ? Les spécialistes d'EU DIET FOOD ont pensé à tout et apportent la solution de leurs produits qui ont moins de 10 calories pour 100 gr. On mange et on perd du poids !

Les recettes présentées sur notre site Web sont toujours ouvertes à toutes les préférences. Dans le sens où il se veut présenté comme source d'inspiration pour que vous puissiez ensuite le remplacer par vos ingrédients préférés. À une condition : être bien informé lors du remplacement et respecter l'exigence de faible indice glycémique. Dans cette recette, le saumon peut être remplacé par une poitrine de poulet ou de dinde (préparée grillée, cuite à la vapeur, au four ou dans une poêle antiadhésive et très peu d'huile).

L'index glycémique peut sembler un terme spécialisé, mais les diabétiques, les athlètes et les personnes à la diète connaissent déjà l'importance de la glycémie. Selon la façon dont ils sont combinés, les aliments avec un apport similaire en glucides peuvent entraîner une augmentation différenciée de la glycémie. C'est une question de vitesse mais aussi de valeurs. Cet effet sur la glycémie est appelé index glycémique.

Quelles sont les pâtes diététiques, à faible indice glycémique, recommandées aussi bien aux diabétiques qu'aux sportifs ou aux personnes au régime ? Ce sont des pâtes qui contiennent des glucides à libération prolongée qui n'augmentent pas rapidement la glycémie, mais la maintiennent constante.

Recette de pâtes diététiques au saumon. Les ingrédients peuvent être modifiés selon les préférences mais à condition d'avoir peu de calories et un index glycémique bas.

La base de l'index glycémique est le glucose et l'index a la valeur 100. Plus l'index glycémique d'un aliment est bas, plus l'augmentation de la glycémie est lente. Pour les diabétiques et les personnes au régime, une augmentation lente de la glycémie est recommandée (les aliments à croissance rapide doivent être complètement évités !)

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Tous les produits raffinés à base de blé blanc ont un index glycémique élevé et seraient à éviter aux personnes au régime ou diabétiques ! Tous les produits contenant peu de glucides et de nombreuses protéines et fibres alimentaires ont un index glycémique bas et peuvent être inclus dans l'alimentation des diabétiques, des sportifs ou des personnes au régime.

Retour aux recettes de pâtes diététiques, sont recommandés principalement ceux de konjac, d'algues et de légumineuses (protéines). Ils ont un faible indice glycémique et contiennent beaucoup de fibres alimentaires, ce qui les rend idéaux pour les diabétiques ou les personnes qui souhaitent perdre du poids.

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Top 10 des équipements de réfrigération à ne pas manquer dans une cuisine professionnelle !

Qu'il s'agisse de restaurants, de cantines, de bars, de pizzerias ou de tout autre service de restauration collective, les équipements de réfrigération sont, sans aucun doute, un élément essentiel. Grâce à eux, les ingrédients et les préparations sont maintenus à une température constamment basse, ce qui contribue à maintenir leur fraîcheur et à prolonger leur durée de conservation.

Pour bénéficier d'équipements HoReCa performants, qui contribuent à la productivité et au succès de votre entreprise, faites confiance à Fresco, une entreprise qui soutient la performance dans les cuisines professionnelles en Roumanie depuis 1992. Vous découvrirez ici une large gamme d'équipements pour votre entreprise, de marques de renommée internationale.

Lorsque vous choisissez d'investir dans du matériel professionnel, vous avez la garantie de qualité, de fiabilité, mais aussi de longue durée de vie et de faible consommation énergétique. De plus, ceux qui collaborent avec Fresco Expert bénéficient de nombreux autres services de qualité, tous conçus pour créer une expérience unique.

Alors, voici les types d'équipements de réfrigération à ne pas manquer dans une cuisine professionnelle !

1. Armoires réfrigérées. Fabriquées en acier inoxydable, les armoires réfrigérées pour cuisines professionnelles ont une fonction de réfrigération et de congélation. De plus, il assure un contrôle particulièrement précis de la température et de l'humidité.

2. Tables de travail réfrigérées. En cas de besoin de plats froids ou de plats surgelés, explorez l'offre Fresco pour découvrir les meilleures offres ! Les modèles fournis ont de 1 à 4 portes et sont destinés à de multiples usages, tels que le stockage ou la transformation des aliments.

3. Déflecteur. Le système de refroidissement le plus sûr dans les cuisines professionnelles est représenté par les déflecteurs, également appelés cellules de refroidissement rapide. De tels équipements permettent de refroidir instantanément et efficacement tout type de préparation.

4. Machines à glaçons. Un tel équipement ne peut pas manquer dans un bar, surtout pendant cette période, lorsque la saison chaude commence. Ils fonctionnent à l'eau ou à l'air, ont une grande efficacité et peuvent même produire des flocons de glace.

5. Boîtes réfrigérées. Choisissez des caisses réfrigérées du catalogue Fresco Expert et vous disposerez d'équipements d'un volume allant jusqu'à 1 200 litres, pouvant générer des températures de congélation allant jusqu'à -24 degrés Celsius.

6. Salade. Les salades ont un double rôle dans les cuisines professionnelles. D'une part, ils sont utilisés pour conserver la fraîcheur des ingrédients des salades. D'autre part, ils ont une fonction esthétique puisqu'ils présentent les ingrédients d'une manière extrêmement attrayante.

7. Réfrigérateurs à boissons. Avec une capacité de stockage accrue, un design élégant et équipé de lumière à l'intérieur, un tel équipement ne devrait pas manquer dans la cuisine d'une entreprise prospère.

8. Vitrines à vin. Lorsque vous souhaitez acheter des vitrines à vin, optez pour un produit à une ou plusieurs zones de contrôle de température, avec portes vitrées et thermostat électronique, comme le sont les modèles de l'offre Fresco Expert.

9. Vitrine tapas / sushis. Issu des cuisines espagnoles ou japonaises, de tels équipements sont indispensables, car ils complètent l'expérience que vous souhaitez mettre à disposition de vos clients.

10. Chambres froides et accessoires. En plus d'une cuisine professionnelle, les chambres froides permettent de conserver au frais fruits, légumes et viandes, le tout dans une atmosphère contrôlée.



Commentaires:

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