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Casserole de pommes de terre en couches croustillantes

Casserole de pommes de terre en couches croustillantes

Ingrédients

  • 8 tranches de bacon
  • 1 petit oignon, tranché finement
  • 1 petit poivron, tranché finement
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 2 tasses de restes de purée de pommes de terre (avec beurre, sel, poivre, etc.)
  • ½ tasse de crème sure
  • 3 pommes de terre moyennes, bouillies ou cuites entières, puis tranchées de ¼ de pouce d'épaisseur
  • ½ tasse de chapelure panko
  • 2 cuillères à soupe de beurre coupé en petits cubes
  • 1 tasse de fromage colby jack, cheddar ou pepper jack râpé
  • Sel, au goût
  • Poivre à goûter

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés. Beurrer un petit plat à gratin (8 pouces).

Disposez les tranches de bacon dans une grande poêle froide, puis placez la poêle à feu moyen. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il devienne croustillant, environ 6 minutes, puis transférer dans une assiette pour qu'il refroidisse.

Versez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de bacon de la poêle, puis ajoutez les oignons et les poivrons tranchés avec du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres, environ 6 minutes. Transférer les légumes ramollis dans l'assiette avec le bacon pour qu'ils refroidissent.

Répartir la purée de pommes de terre au fond de la cocotte préparée. Garnir de crème sure et étaler en une couche uniforme. Émietter le bacon suivi des légumes ramollis. Disposez les tranches de pommes de terre bouillies sur les légumes, saupoudrez de sel et de panko et parsemez de cubes de beurre. Terminez par une couche de fromage râpé et saupoudrez de poivre noir moulu. Cuire la cocotte de pommes de terre jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne légèrement doré, environ 30 minutes. Laisser refroidir la cocotte 5 minutes, puis creuser !

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion737

Équivalent folate (total)57µg14%

Riboflavine (B2)0.3mg18.8%


Pommes de terre étagées croustillantes au thym

Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6. Trancher les pommes de terre épluchées le plus finement possible à la mandoline, avec la lame fine d'un robot culinaire, ou avec un couteau très tranchant. (Plus vous les coupez finement, plus ils cuisent rapidement et uniformément.)

Séchez les pommes de terre avec un torchon propre et versez-les dans un grand bol. Verser sur le beurre fondu, saupoudrer de thym et de sel (de préférence du sel de mer ou du sel gemme) et mélanger jusqu'à ce que chaque tranche soit enrobée de beurre.

Dans un plat à four d'environ 20 x 20 cm, assemblez les tranches de pommes de terre verticalement, serrées les unes contre les autres comme un jeu de cartes, jusqu'à ce que le plat soit plein et que vous ayez utilisé toutes les pommes de terre. Saupoudrer d'un peu plus de sel et mettre au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit. A l'aide d'une pique à brochette ou d'un petit couteau bien aiguisé, vérifiez que les pommes de terre sont bien molles et cuites au centre. Servir dans le moule avec l'agneau.

CONSEILS DE RECETTES
ALLER DE L'AVANT

Pour aller de l'avant, épluchez et tranchez vos pommes de terre et conservez-les dans de l'eau froide jusqu'au moment de l'assemblage.


Pommes de terre étagées croustillantes au thym

Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6. Trancher les pommes de terre épluchées le plus finement possible à la mandoline, avec la lame fine d'un robot culinaire, ou avec un couteau très tranchant. (Plus vous les coupez finement, plus ils cuisent rapidement et uniformément.)

Séchez les pommes de terre avec un torchon propre et versez-les dans un grand bol. Verser sur le beurre fondu, saupoudrer de thym et de sel (de préférence du sel de mer ou du sel gemme) et mélanger jusqu'à ce que chaque tranche soit enrobée de beurre.

Dans un plat à four d'environ 20 x 20 cm, assemblez les tranches de pommes de terre verticalement, serrées les unes contre les autres comme un jeu de cartes, jusqu'à ce que le plat soit plein et que vous ayez utilisé toutes les pommes de terre. Saupoudrer d'un peu plus de sel et mettre au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit. Utilisez une brochette ou un petit couteau tranchant pour vérifier que les pommes de terre sont bien molles et cuites au centre. Servir dans le moule avec l'agneau.

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ALLER DE L'AVANT

Pour aller de l'avant, épluchez et tranchez vos pommes de terre et conservez-les dans de l'eau froide jusqu'au moment de l'assemblage.


Pommes de terre étagées croustillantes au thym

Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6. Trancher les pommes de terre épluchées le plus finement possible à la mandoline, avec la lame fine d'un robot culinaire, ou avec un couteau très tranchant. (Plus vous les coupez finement, plus ils cuisent rapidement et uniformément.)

Séchez les pommes de terre avec un torchon propre et versez-les dans un grand bol. Verser sur le beurre fondu, saupoudrer de thym et de sel (de préférence du sel de mer ou du sel gemme) et mélanger jusqu'à ce que chaque tranche soit enrobée de beurre.

Dans un plat à four d'environ 20 x 20 cm, assemblez les tranches de pommes de terre verticalement, serrées les unes contre les autres comme un jeu de cartes, jusqu'à ce que le plat soit plein et que vous ayez utilisé toutes les pommes de terre. Saupoudrer d'un peu plus de sel et mettre au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit. A l'aide d'une pique à brochette ou d'un petit couteau bien aiguisé, vérifiez que les pommes de terre sont bien molles et cuites au centre. Servir dans le moule avec l'agneau.

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Pour aller de l'avant, épluchez et tranchez vos pommes de terre et conservez-les dans de l'eau froide jusqu'au moment de l'assemblage.


Pommes de terre étagées croustillantes au thym

Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6. Trancher les pommes de terre épluchées le plus finement possible à la mandoline, avec la lame fine d'un robot culinaire, ou avec un couteau très tranchant. (Plus vous les coupez finement, plus ils cuisent rapidement et uniformément.)

Séchez les pommes de terre avec un torchon propre et versez-les dans un grand bol. Verser sur le beurre fondu, saupoudrer de thym et de sel (de préférence du sel de mer ou du sel gemme) et mélanger jusqu'à ce que chaque tranche soit enrobée de beurre.

Dans un plat à four d'environ 20 x 20 cm, assemblez les tranches de pommes de terre verticalement, serrées les unes contre les autres comme un jeu de cartes, jusqu'à ce que le plat soit plein et que vous ayez utilisé toutes les pommes de terre. Saupoudrer d'un peu plus de sel et mettre au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit. A l'aide d'une pique à brochette ou d'un petit couteau bien aiguisé, vérifiez que les pommes de terre sont bien molles et cuites au centre. Servir dans le moule avec l'agneau.

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Pommes de terre étagées croustillantes au thym

Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6. Trancher les pommes de terre épluchées le plus finement possible à la mandoline, avec la lame fine d'un robot culinaire, ou avec un couteau très tranchant. (Plus vous les coupez finement, plus ils cuisent rapidement et uniformément.)

Séchez les pommes de terre avec un torchon propre et versez-les dans un grand bol. Verser sur le beurre fondu, saupoudrer de thym et de sel (de préférence du sel de mer ou du sel gemme) et mélanger jusqu'à ce que chaque tranche soit enrobée de beurre.

Dans un plat à four d'environ 20 x 20 cm, assemblez les tranches de pommes de terre verticalement, serrées les unes contre les autres comme un jeu de cartes, jusqu'à ce que le plat soit plein et que vous ayez utilisé toutes les pommes de terre. Saupoudrer d'un peu plus de sel et mettre au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit. A l'aide d'une pique à brochette ou d'un petit couteau bien aiguisé, vérifiez que les pommes de terre sont bien molles et cuites au centre. Servir dans le moule avec l'agneau.

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Pommes de terre étagées croustillantes au thym

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Séchez les pommes de terre avec un torchon propre et versez-les dans un grand bol. Verser sur le beurre fondu, saupoudrer de thym et de sel (de préférence du sel de mer ou du sel gemme) et mélanger jusqu'à ce que chaque tranche soit enrobée de beurre.

Dans un plat à four d'environ 20 x 20 cm, assemblez les tranches de pommes de terre verticalement, serrées les unes contre les autres comme un jeu de cartes, jusqu'à ce que le plat soit plein et que vous ayez utilisé toutes les pommes de terre. Saupoudrer d'un peu plus de sel et mettre au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit. A l'aide d'une pique à brochette ou d'un petit couteau bien aiguisé, vérifiez que les pommes de terre sont bien molles et cuites au centre. Servir dans le moule avec l'agneau.

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Pommes de terre étagées croustillantes au thym

Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6. Trancher les pommes de terre épluchées le plus finement possible à la mandoline, avec la lame fine d'un robot culinaire, ou avec un couteau très tranchant. (Plus vous les coupez finement, plus ils cuisent rapidement et uniformément.)

Séchez les pommes de terre avec un torchon propre et versez-les dans un grand bol. Verser sur le beurre fondu, saupoudrer de thym et de sel (de préférence du sel de mer ou du sel gemme) et mélanger jusqu'à ce que chaque tranche soit enrobée de beurre.

Dans un plat à four d'environ 20 x 20 cm, assemblez les tranches de pommes de terre verticalement, serrées les unes contre les autres comme un jeu de cartes, jusqu'à ce que le plat soit plein et que vous ayez utilisé toutes les pommes de terre. Saupoudrer d'un peu plus de sel et mettre au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit. A l'aide d'une pique à brochette ou d'un petit couteau bien aiguisé, vérifiez que les pommes de terre sont bien molles et cuites au centre. Servir dans le moule avec l'agneau.

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Pommes de terre étagées croustillantes au thym

Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6. Trancher les pommes de terre épluchées le plus finement possible à la mandoline, avec la lame fine d'un robot culinaire, ou avec un couteau très tranchant. (Plus vous les coupez finement, plus ils cuisent rapidement et uniformément.)

Séchez les pommes de terre avec un torchon propre et versez-les dans un grand bol. Verser sur le beurre fondu, saupoudrer de thym et de sel (de préférence du sel de mer ou du sel gemme) et mélanger jusqu'à ce que chaque tranche soit enrobée de beurre.

Dans un plat à four d'environ 20 x 20 cm, assemblez les tranches de pommes de terre verticalement, serrées les unes contre les autres comme un jeu de cartes, jusqu'à ce que le plat soit plein et que vous ayez utilisé toutes les pommes de terre. Saupoudrer d'un peu plus de sel et mettre au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit. A l'aide d'une pique à brochette ou d'un petit couteau bien aiguisé, vérifiez que les pommes de terre sont bien molles et cuites au centre. Servir dans le moule avec l'agneau.

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Pommes de terre étagées croustillantes au thym

Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6. Trancher les pommes de terre épluchées le plus finement possible à la mandoline, avec la lame fine d'un robot culinaire, ou avec un couteau très tranchant. (Plus vous les coupez finement, plus ils cuisent rapidement et uniformément.)

Séchez les pommes de terre avec un torchon propre et versez-les dans un grand bol. Verser sur le beurre fondu, saupoudrer de thym et de sel (de préférence du sel de mer ou du sel gemme) et mélanger jusqu'à ce que chaque tranche soit enrobée de beurre.

Dans un plat à four d'environ 20 x 20 cm, assemblez les tranches de pommes de terre verticalement, serrées les unes contre les autres comme un jeu de cartes, jusqu'à ce que le plat soit plein et que vous ayez utilisé toutes les pommes de terre. Saupoudrer d'un peu plus de sel et mettre au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit. A l'aide d'une pique à brochette ou d'un petit couteau bien aiguisé, vérifiez que les pommes de terre sont bien molles et cuites au centre. Servir dans le moule avec l'agneau.

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Séchez les pommes de terre avec un torchon propre et versez-les dans un grand bol. Verser sur le beurre fondu, saupoudrer de thym et de sel (de préférence du sel de mer ou du sel gemme) et mélanger jusqu'à ce que chaque tranche soit enrobée de beurre.

Dans un plat à four d'environ 20 x 20 cm, assemblez les tranches de pommes de terre verticalement, serrées les unes contre les autres comme un jeu de cartes, jusqu'à ce que le plat soit plein et que vous ayez utilisé toutes les pommes de terre. Saupoudrer d'un peu plus de sel et mettre au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit. Utilisez une brochette ou un petit couteau tranchant pour vérifier que les pommes de terre sont bien molles et cuites au centre. Servir dans le moule avec l'agneau.

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