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Cocktail du Foodist's House

Cocktail du Foodist's House

Si vous aimez les notes fumées du mezcal, remplacez-le par la moitié de la tequila. Pour augmenter l'échelle, augmentez uniquement les ingrédients de la boisson - vous aurez suffisamment de glaçons pour plusieurs cocktails.

Ingrédients

Glaçons campari

  • 1 cuillère à soupe d'Angostura bitter

Assemblée

  • 1½ once de jus de lime frais
  • Seltzer, de préférence à l'orange

Préparation de la recette

Glaçons campari

  • Mélangez le Campari, le sirop simple, l'Angostura bitter et 1¼ tasse d'eau dans une tasse à mesurer. Verser dans un bac à glaçons (de préférence en silicone avec des puits carrés de 1 oz) et congeler; vous devriez en avoir 15.

Assemblée

  • Râper finement le gingembre dans un bol tapissé de gaze. Enveloppez le gingembre et pressez le jus dans un bol. Vous devriez avoir environ ½ oz. jus.

  • Placez 3 glaçons ordinaires dans chacun des 2 verres highball avec 1 glaçon Campari.

  • Mélanger la tequila, le jus de lime, le sirop simple et ½ oz. jus de gingembre dans un shaker. Remplissez le shaker de glace et secouez jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré, environ 30 secondes. Passer dans des verres. Versez très lentement Campari dans chaque verre en le laissant couler. Compléter doucement avec du seltz.

Recette de Miles Macquarrie, section des critiques


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