Recettes insolites

Crostini épicé au raisin et à la ricotta

Crostini épicé au raisin et à la ricotta

Lorsque tout le reste échoue, ajoutez simplement du pain grillé.

Ingrédients

  • 1 once de pancetta, tranchée finement
  • 2 tasses de raisins rouges sans pépins coupés en deux
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu grossièrement
  • ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
  • Estragon haché (pour servir)
  • Huile d'olive (pour arroser)

Préparation de la recette

  • Cuire la pancetta dans une poêle moyenne à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 5 minutes. Laisser refroidir sur du papier absorbant; émietter. Apportez du sucre et 2 c. eau à ébullition dans la même poêle, en remuant pour dissoudre le sucre. Ajouter les raisins, le poivre noir et les flocons de piment rouge. Cuire jusqu'à ce que les raisins soient glacés et commencent à ramollir, environ 5 minutes. Incorporer la pancetta; Assaisonnez avec du sel. Tartiner les toasts de ricotta. Garnir du mélange de raisins et d'estragon et arroser d'huile.

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 230 Lipides (g) 6 Lipides saturés (g) 3 Cholestérol (mg) 20 Glucides (g) 36 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 15 Protéines (g) 8 Sodium (mg) 490 Section des avis


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