Recettes traditionnelles

Radis rôtis au beurre brun, citron et radis

Radis rôtis au beurre brun, citron et radis

Ingrédients

  • 2 régimes de radis moyens (comme le rouge, le rose et le violet; environ 20)
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 450 ° F. Badigeonner d'huile d'olive une grande plaque à pâtisserie robuste à rebords. Couper tous les radis verts sauf 1/2 pouce; réserver les dessus coupés et bien les rincer en vérifiant le grain. Hacher grossièrement les fanes de radis et réserver. Couper les radis en deux sur la longueur et les placer dans un bol moyen. Ajouter 11/2 cuillères à soupe d'huile d'olive et bien mélanger pour enrober. Placer les radis, côté coupé vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée; saupoudrer légèrement de gros sel. Rôtir jusqu'à ce que les radis soient tendres et croquants, en remuant de temps en temps, environ 18 minutes. Assaisonner au goût avec du sel casher plus gros, si désiré.

  • Faire fondre le beurre dans une petite poêle à fond épais à feu moyen-vif. Ajouter une pincée de gros sel casher dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le beurre brunisse, en faisant tourner la poêle fréquemment pour empêcher les solides de beurre de brûler, environ 3 minutes. Retirer la poêle du feu et incorporer le jus de citron frais.

  • Transférer les radis rôtis dans un bol de service chaud et peu profond et arroser de beurre noisette. Saupoudrer de dessus de radis haché et servir.

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 101,2% Calories provenant des lipides 95,8 Lipides (g) 10,8 Lipides saturés (g) 4,2 Cholestérol (mg) 15,0 Glucides (g) 0,9 Fibres alimentaires (g) 0,4 Sucres totaux (g) 0,4 Glucides nets ( g) 0,5 Protéine (g) 0,2 Sodium (mg) 8,8 Section des avis


Voir la vidéo: Régénérez le foie, un jus - le corps dans sa simplicité - (Décembre 2021).