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Pancotto au brocoli

Pancotto au brocoli

Ingrédients

  • 3 tasses de pain de campagne sans croûte de cubes de 1 pouce
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 3 petits piments de ábol séchés
  • 2 grosses gousses d'ail, pelées, aplaties
  • 1 livre de couronnes de brocoli, coupées en bouquets (environ 7 tasses)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 375 ° F. Disposer le pain sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 12 minutes. Cool sur la feuille.

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les piments et l'ail; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes. Ajouter les fleurons de brocoli, 1/2 tasse d'eau et le pain. Cuire à découvert jusqu'à ce que le pain absorbe l'eau et que le brocoli soit croustillant-tendre, en remuant souvent, environ 15 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

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Voir la vidéo: Il Pancotto garganico: la ricetta per farlo a casa (Décembre 2021).