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Think Pink : Imaginez que c'est l'été en buvant ces 9 rosés

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Rosé 101 : il y a un style pour chaque palais

Think Pink : Imaginez que c'est l'été en buvant ces 10 rosés

Lily Bollinger, de la Maison Bollinger, a dit un jour : « Je boire du champagne quand je suis heureux et quand je suis triste. Parfois, je le bois quand je suis seul. Quand j'ai de la compagnie, je la considère comme obligatoire. Je joue avec si je n'ai pas faim et je le bois quand j'ai. Sinon, je n'y touche jamais, sauf si j'ai soif.

Nous ressentons la même chose pour le champagne et sommes ravis que les Américains commencent également à sentir de cette façon sur le rosé. Nous voulons vous montrer que le rosé n'est pas seulement pour l'été, c'est un vin polyvalent et convivial que vous pouvez déguster toute l'année. Une chose que ce n'est pas, c'est le zinfandel blanc doux et insipide que ta grand-mère boit parce qu'elle ne peut pas supporter le vrai vin. Inspirez-vous des Européens. Ils boivent du rosé au gallon et le font depuis longtemps ; maintenant, il est de notre devoir en tant qu'amateurs de vin de se mettre un peu de peau dans le jeu et de se rattraper.

Pour la plupart des amateurs de rosé, y compris les vignerons et les écrivains du vin, les rosés produits en France ont toujours été la référence par laquelle tous les autres sont mesurés. Les Français fabriquent du rosé depuis des siècles et pratiquement toutes les régions viticoles en produisent au moins un ou plusieurs. Bien qu'il existe quelques styles demi-secs et semi-doux, la plupart des rosés sont appréciés pour leur bouche sèche, leur nez aromatique, leur faible taux d'alcool et leur acidité vivifiante, ce qui en fait un vin naturel lorsque vous voulez un vin qui peut se marier avec une large gamme d'aliments. Dans le commerce du vin, on les appelle des rouges déguisés en blanc.

Lire Plaidoyer pour le rosé pour comprendre comment le rosé est fabriqué, les raisins utilisés, les régions à rechercher et Cinq Rosés fabuleux à siroter en été pour des recommandations de vins supplémentaires.

Il y a un style pour chaque palais

Que votre goût aille à vins secs en bouche, demi-sec, mousseux, demi-doux ou vins de dessert, il existe des rosés qui sauront vous satisfaire. Nous vous proposons quelques suggestions, pétillantes et tranquilles, agréables à boire à Noël (essayez le Bugey, traditionnellement servi à Noël en Savoie), raviveront les flammes du romantisme à la Saint-Valentin et désaltèrent par la chaleur de l'été.

Batasiolo Moscato Spumante Rosé Dolce NV (20 $)

Effervescent et doux avec des parfums titillants de cynorrhodon et de fruits mûrs, c'est un vin qui fait la fête dans le verre pour ceux qui aiment quelque chose de sucré. Cette moscato est un domaine produit par les frères Dogliani sur 15 hectares dans le vignoble de Boscareto en plein cœur du pays Barolo dans le Piémont. Les frères sont obsédés par la qualité et cela se voit dans ce muscat, qui est un mélange de muscat bianco et très probablement aromatique. raisin rouge Comme dolceto et barbier. Sa robe rose pâle et son nez chatouilleux se marient à une bouche veloutée tout en cerise avec des notes de chèvrefeuille et de pétales de rose. Qu'il soit servi au début ou à la fin du repas, ce vin se marie facilement avec du fromage de chèvre doux et crémeux, des fruits secs et des tartes aux fruits légères.

Anton Bauer « Vintage » Rosé Brut 2014 (24 $)

L'Autriche n'est peut-être pas une région vers laquelle la plupart des consommateurs de vin se tournent pour le rouge et vins rosés, mais si vous ne les essayez pas, vous ne saurez pas ce que vous manquez. Aussi jolie qu'une rose en fleur et tout aussi douce au nez, vous ne trouverez pas de vin trop sucré ici, juste des bulles sèches, croquantes et douces avec des notes d'amandes, de pétales de rose et de cerise. Anton Bauer est une cave au pedigree exalté et une approche moderne de la vinification, et la région de Wagram est l'endroit idéal pour faire un sekt complexe (allemand pour pétillant) qui ne se prend pas trop au sérieux. Un mélange de 85 pour cent de Blauburgunder, ce que nous appelons Pinot noir, et 15 pour cent Zweigelt, un cépage rouge autrichien indigène, ce vin est un autre vin de valeur qui séduira quelques snobs du vin mais les rendra convertis une fois qu'ils le goûteront. Pour le reste d'entre nous, c'est juste savoureux, tentant et rose et nous l'aimons parce qu'il a des notes de cerise mûre, de prune et de pain grillé avec beaucoup d'acidité pour le rendre facile à boire en cocktail ou avec une gamme d'apéritifs .

Patrick Bottex Vin du Bugey-Cerdon "La Cueille" Rosé NV (29 $)

Ce vin rare d'une région inconnue est exactement le genre de joyau caché qui rend les geeks du vin fous de désir et ravit les gens normaux par son exubérance. Un mélange de 90 pour cent gamay et 10 pour cent le poussard, Cerdon est l'une des trois sous-appellations villageoises du Bugey, jusqu'à récemment un secret connu des seuls Français. Le petit village de Cerdon, célèbre pour avoir été un repaire du maquis antinazi pendant la Seconde Guerre mondiale et pour son usine de pots en cuivre, est montagneux, avec de minuscules parcelles de vignobles dispersées parmi des falaises rocheuses et des ravins escarpés. Alors que le Bugey est techniquement en Savoie, il se situe à la jonction de la Savoie, du Jura, de la Bourgogne et du Rhône. Patrick et Catherine Bottex produisent systématiquement ce vin comme une alternative éclatante, fruitée et demi-sec au champagne avec moins de pétillant. Aromatique et vif, les notes de raisin mûr, de fraise et de cerise douce se répètent en bouche, ce qui en fait un plaisir à boire et le vin parfait pour un fromage crémeux et gras, des fruits de mer légers, de la charcuterie ou tout simplement parce que.

Louis de Sacy Grand Cru Brut Rosé NV (42 $)

En Champagne, il n'y a que 17 villages grands crus, dont Verzy, et treize générations de la famille de Sacy vinifient près de Verzy depuis 1633. Ce vin est issu de vignes de 50 ans d'âge sur le vignoble des Buissons dans la Montagne de Reims à l'orée du village de Verzy. Ce grand cru est l'un de nos préférés car c'est un mélange de 90 pour cent de pinot noir et de 10 pour cent de pinot meunier et il est tellement délicieux à boire. Pour atteindre un tel stellaire Rose, les raisins sont macérés sur les peaux pour produire une robe rubis rose pâle qui est aussi jolie qu'une ballerine rose. C'est définitivement un vin de plaisir, à siroter seul ou accompagné d'un repas élégant. Le tourbillonnement du verre révèle des vrilles de fraise de bois sauvage terreuse et de riches arômes de cerise et de framboise. Mais c'est la sensation en bouche qui vous séduira. Le vin a un corps sensuel avec des tonnes de groseille rouge courbée et de griotte, de levure terreuse et d'acidité d'acier. La longue finale le rend irrésistible et nous vous suggérons d'acheter deux bouteilles ; vous les voudrez. Ce vin est une bonne affaire pour le prix.

Bollinger Brut Rosé NV (70 $)

Ceux qui connaissent le Champagne et adorent Pinot noir savoir Bollinger; ce sont des spécialistes du pinot noir. Les champagnes Pinot noir sont réputés pour leurs arômes de cerise noire, leurs saveurs profondément complexes et leur longue finale digne de figurer dans n'importe quelle liste de grands vins. Avec un assemblage de 62 pour cent de pinot noir, 14 pour cent de pinot meunier et 24 pour cent de chardonnay, ce joli vin rosé tire sa couleur de l'ajout de vin rouge plutôt que de la méthode de saignée (donne au jus un certain contact avec les peaux de raisin rouge) et préserve ainsi les arômes de fruits rouges et les saveurs discrètes. La griotte et la framboise acidulée sont complétées par une brioche grillée et de subtiles notes de champignons. La verve d'acidité donne de l'ossature au vin et la minéralité crayeuse crée un Champagne équilibré et corsé que les amateurs de Special Cuvée de Bollinger reconnaîtront immédiatement.

Albino Armani Io Domenico Schiava Rosato NV (13 $)

Amateurs de vins de porche légers, fruités mais vifs avec beaucoup d'aromates, nous avons un vin pour vous. rouge, blanche, et vins rosés de la région alpine du Haut-Adige dans le Trentin, en Italie, figurent parmi les vins les mieux élaborés et les plus économiques que vous puissiez trouver. Nous les adorons pour leur qualité supérieure constante, c'est pourquoi nous voulons que vous essayiez ceci Schiava. Le raisin est célèbre pour ses parfums de barbe à papa et de fraise, ne vous laissez pas tromper par le nez sucré de la schiava, il a beaucoup d'acidité et est un vin merveilleux à inclure lorsque vous préparez le dîner. S'il se décline le plus souvent en version rouge, ce rosé a autant de finesse que les rouges et affiche des notes ludiques de oui, barbe à papa et fraise, mais aussi pétales de rose, chewing-gum Hubba Bubba®, kumquat, et des notes de calcaire classique et volcanique. minéralité. Ce n'est peut-être pas compliqué, mais vous l'apprécierez énormément.

Château d'Esclans Les Clans Rosé Côtes de Provence 2013 (65 $)

Bien que Rose est souvent perçu comme un plaisir éphémère incapable de vieillir, il y en a qui savent vieillir à merveille et Château d'Esclans se classe parmi les producteurs de rosés les plus appréciés de cette catégorie. Leurs Les Clans et Garrus, deux des caves offres haut de gamme, sont à boire et à servir avec un bon repas à tout moment de l'année.

Les Clans, l'une des offres de prestige du domaine, a la couleur saumon pâle classique que vous attendez d'un beau rosé provençal. Ne laissez pas la couleur pâle vous tromper; c'est un vin pour les penseurs et les gourmands. Assemblage de grenache de vieille vigne et de rolle, ce vin est classique façon grenache vin rose. Pour un avant-goût du sud de la France, fermez les yeux et vous sentirez plein de fraises fraîchement cueillies, de fenouil mûr, des notes de gingembre fraîchement zesté et de fraise de bois. Le corps plein et l'acidité vive s'accompagnent de cerise noire, de framboise et d'une longue finale. Il y a peu de rosés qui présentent autant de style.


15 recettes comestibles (et délicieuses !) de pétales de rose

C'est juillet et l'odeur des roses est toujours dans l'air. Vous les imaginez probablement sur le rebord de votre fenêtre. Sur la table, dans un vase. Offert en cadeau à quelqu'un que vous aimez. En fait, la rose est l'une des fleurs les plus redoutables qui soit, souvent appelée la reine des fleurs.

Mais l'avez-vous déjà imaginé... dans votre assiette ? Oui, les roses sont de toutes les couleurs et de toutes les tailles, mais elles sont toutes comestibles. Oui, cette rose est comestible.

Et cette rose de notre jardin !

Faites juste attention à une chose : tout d'abord, les roses que vous pouvez acheter chez les fleuristes sont souvent aspergées de pesticides. Et, certaines des roses cultivées ont été sélectionnées pour leur forme et leur couleur magnifiques, mais le parfum s'est perdu quelque part dans le processus. Mais le parfum est exactement ce que vous voulez. Les roses n'ont pas beaucoup de goût, mais elles sentent le paradis.

Ce que vous voulez trouver en particulier, c'est cette beauté : l'églantier (également connu sous le nom d'églantier) - voir sur la photo, ou tout autre type d'églantier que vous trouverez poussant dans les bois. Assurez-vous simplement qu'ils sentent bon.

Les pétales sont le plus souvent utilisés, je pense, mais les fruits (connus sous le nom d'églantier) sont également comestibles. Alors voici la question : que peut-on faire avec des roses ?

Je ne connais que deux utilisations dans cet article (confiture et sirop), mais j'ai cherché et trouvé plus. Je ne prétends pas avoir trouvé toutes les utilisations possibles des roses en cuisine mais je pense m'en être approché. Les images ci-dessous appartiennent aux créateurs de la recette (veuillez cliquer pour voir leurs recettes).

Eau de Rose/Huile de Rose

Je n'ai jamais essayé de le faire et cela semble être un processus assez laborieux, mais cette recette donne l'impression que c'est facile ! Si vous voulez garder le parfum des roses pour l'éternité, vous pouvez faire de l'huile de rose. Cela semble plus facile à faire que l'eau de rose. Peut-être qu'un jour je ferai le mien.

Confiture de Roses

La confiture de rose est l'une de mes préférées, mais il m'a fallu quelques années pour trouver le courage de faire la mienne. Je suis content de l'avoir fait. Consultez mon blog pour la recette.

Rose Harissa

Une amie d'un groupe Facebook lié à l'alimentation a déclaré qu'elle avait fait de la harissa à la rose et que mon cœur avait presque raté un battement. Harissa? La merveilleuse harissa piquante, juste ce qu'il faut, combinée à des pétales de rose ? Cela doit être divin. La recette? De Jamie Oliver, bien sûr.

Chutney de roses

Après ma grande et grande découverte de l'harissa aux pétales de rose, j'ai pensé que pouvez-vous faire d'autre à partir de pétales de rose qui soit à la fois étonnant et non conventionnel ? Chutney a été ma première pensée. Cependant, je n'arrive pas à trouver une recette de chutney aux pétales de rose, mais ce chutney d'églantier a l'air incroyable.

Crème glacée à la rose

S'il doit être possible de faire de la harissa et du chutney avec des roses, la crème glacée n'est-elle pas si exagérée? Je ne pouvais pas détacher mes yeux des photos de ce blog. N'hésitez pas à saliver en parcourant les photos. Vous trouverez la recette à la fin.

Thé aux roses

Ma mère m'achetait parfois du thé aux boutons de rose de Perse. Ce qui est essentiellement des boutons de rose séchés. Mettez-en 5 dans une tasse et versez de l'eau bouillante dessus. Le goût est incroyable. Je l'aime très léger (même si je n'ai pas peur du thé fort), mais vous pouvez le laisser infuser comme bon vous semble. Cette blogueuse utilise des roses blanches mais les rouges ou roses sont plus jolies, je trouve.

Utilisation de la photo avec l'aimable autorisation de vegrecipesofindia.com

Lait de Rose

En raison de la belle couleur, des pétales peuvent être ajoutés au lait, lui donnant une belle couleur rose. En outre, cela semble une boisson parfaite pour une fête d'anniversaire de princesse. Il utilise du sirop de rose mais je pense que je laisserais les pétales de rose tremper dans le lait pendant un moment. Cette recette nécessite des graines de basilic, même si je pense que les graines de chia feraient tout aussi bien l'affaire.

Gâteau aux roses

Non, je ne parle certainement pas de gâteau en forme de rose ou décoré de roses en glaçage. Je veux dire un gâteau à la rose, avec une pâte parfumée à la rose. J'ai trouvé celui-ci sur BBC food, mais sinon vous pouvez ajouter quelques pétales de rose et une goutte de sirop de rose à votre pâte à gâteau préférée (je pense qu'un simple gâteau éponge est idéal à cet effet)

Jello shots à la rose / sirop de rose

Ou encore mieux, des shots de jello infusés à la rose ! J'opterais pour la version sans vodka mais n'hésitez pas à ajouter de l'alcool également. Vous pouvez parfois acheter du sirop de rose, mais voici non pas une mais trois façons de faire du sirop de pétale de rose. Choisissez votre favori.

Petits Gâteaux De Roses

Même chose : prenez votre recette de cupcake préférée et ajoutez du sirop de rose et/ou des pétales. Sinon, ces cupcakes à l'eau de rose ont l'air incroyable et je suis sûr qu'ils ont aussi ce goût.

Photo avec l'aimable autorisation de Random House, Inc.

Courge Rose

Ces courges boulettes sont remplies de pétales de rose et parmi les plus belles choses que j'ai jamais vues. Une autre révélation. J'espère que c'est aussi bon.

Crème à la rose ou pudding

Bien sûr, vous pouvez faire de la crème à la rose. Comment ne pas faire de crème anglaise à la rose ? Surtout quand ça ressemble à ça ? Et si cette crème pâtissière est trop riche, optez pour le pudding. Je pense que je vais essayer un jour.

Jus de Rose/Limonade/Eau infusée de rose

Ce jus de rose - ou je suppose qu'il devrait s'appeler limonade - est une boisson estivale parfaite. En fait, je pense que j'en ai besoin dans cette chaleur. Chez un ami, j'ai vu un pot avec de l'eau gazeuse, des oranges, des concombres et des fraises. Je pensais que les roses rendraient cette boisson intéressante. Buzzfeed est du même avis, en particulier le contrôle numéro 8.

Liqueur de rose

Les recettes varient mais c'est celle que j'utilise parfois - avec des fruits : Dans un bocal, faites une couche de pétales de rose, ajoutez du sucre. Répétez avec une autre couche de fruits jusqu'à ce que vous ayez rempli tout le pot. Ensuite, ajoutez de l'alcool (de la vodka très forte ou de l'alcool pur) et laissez reposer pendant quelques semaines. Je ne l'ai pas essayé moi-même mais je suis sûr que c'est incroyable. Voici une autre recette que vous pouvez essayer.

Caille Rose/ Poulet

Si vous avez lu "Comme de l'eau pour le chocolat", vous saurez que l'une des recettes les plus étonnantes est la caille à la sauce aux pétales de rose. Ce blogueur romantique l'a compris en utilisant du poulet à la place de la caille.


15 recettes comestibles (et délicieuses !) de pétales de rose

C'est juillet et l'odeur des roses est toujours dans l'air. Vous les imaginez probablement sur le rebord de votre fenêtre. Sur la table, dans un vase. Offert en cadeau à quelqu'un que vous aimez. En fait, la rose est l'une des fleurs les plus redoutables qui soit, souvent appelée la reine des fleurs.

Mais l'avez-vous déjà imaginé... dans votre assiette ? Oui, les roses sont de toutes les couleurs et de toutes les tailles, mais elles sont toutes comestibles. Oui, cette rose est comestible.

Et cette rose de notre jardin !

Faites juste attention à une chose : tout d'abord, les roses que vous pouvez acheter chez les fleuristes sont souvent aspergées de pesticides. Et, certaines des roses cultivées ont été sélectionnées pour leur forme et leur couleur magnifiques, mais le parfum s'est perdu quelque part dans le processus. Mais le parfum est exactement ce que vous voulez. Les roses n'ont pas beaucoup de goût, mais elles sentent le paradis.

Ce que vous voulez trouver en particulier, c'est cette beauté : l'églantier (également connu sous le nom de rose sauvage) - voir sur la photo, ou tout autre type de rose sauvage que vous trouverez dans les bois. Assurez-vous simplement qu'ils sentent bon.

Les pétales sont le plus souvent utilisés, je pense, mais les fruits (connus sous le nom d'églantier) sont également comestibles. Alors voici la question : que peut-on faire avec des roses ?

Je ne connais que deux utilisations dans cet article (confiture et sirop), mais j'ai cherché et trouvé plus. Je ne prétends pas avoir trouvé toutes les utilisations possibles des roses en cuisine mais je pense m'en être approché. Les images ci-dessous appartiennent aux créateurs de la recette (veuillez cliquer pour voir leurs recettes).

Eau de Rose/Huile de Rose

Je n'ai jamais essayé de le faire et cela semble être un processus assez laborieux, mais cette recette donne l'impression que c'est facile ! Si vous voulez garder le parfum des roses pour l'éternité, vous pouvez faire de l'huile de rose. Cela semble plus facile à faire que l'eau de rose. Peut-être qu'un jour je ferai le mien.

Confiture de Roses

La confiture de rose est l'une de mes préférées, mais il m'a fallu quelques années pour trouver le courage de faire la mienne. Je suis content de l'avoir fait. Consultez mon blog pour la recette.

Rose Harissa

Une amie d'un groupe Facebook lié à l'alimentation a déclaré qu'elle avait fait de la harissa à la rose et que mon cœur avait presque raté un battement. Harissa? La merveilleuse harissa piquante, juste ce qu'il faut, combinée à des pétales de rose ? Cela doit être divin. La recette? De Jamie Oliver, bien sûr.

Chutney de roses

Après ma grande et grande découverte de l'harissa aux pétales de rose, je me suis dit que pouvez-vous faire d'autre à partir de pétales de rose qui soit à la fois étonnant et non conventionnel ? Chutney a été ma première pensée. Cependant, je n'arrive pas à trouver une recette de chutney aux pétales de rose, mais ce chutney d'églantier a l'air incroyable.

Crème glacée à la rose

S'il doit être possible de faire de la harissa et du chutney avec des roses, la crème glacée n'est-elle pas si exagérée? Je ne pouvais pas détacher mes yeux des photos de ce blog. N'hésitez pas à saliver en parcourant les photos. Vous trouverez la recette à la fin.

Thé aux roses

Ma mère m'achetait parfois du thé aux boutons de rose de Perse. Ce qui est essentiellement des boutons de rose séchés. Mettez-en 5 dans une tasse et versez de l'eau bouillante dessus. Le goût est incroyable. Je l'aime très léger (même si je n'ai pas peur du thé fort), mais vous pouvez le laisser infuser comme bon vous semble. Cette blogueuse utilise des roses blanches mais les rouges ou roses sont plus jolies, je trouve.

Utilisation de la photo avec l'aimable autorisation de vegrecipesofindia.com

Lait de Rose

En raison de la belle couleur, des pétales peuvent être ajoutés au lait, lui donnant une belle couleur rose. En outre, cela semble une boisson parfaite pour une fête d'anniversaire de princesse. Il utilise du sirop de rose mais je pense que je laisserais les pétales de rose tremper dans le lait pendant un moment. Cette recette nécessite des graines de basilic, même si je pense que les graines de chia feraient tout aussi bien l'affaire.

Gâteau aux roses

Non, je ne parle certainement pas de gâteau en forme de rose ou décoré de roses en glaçage. Je veux dire un gâteau à la rose, avec une pâte parfumée à la rose. J'ai trouvé celui-ci sur BBC food, mais sinon vous pouvez ajouter quelques pétales de rose et une goutte de sirop de rose à votre pâte à gâteau préférée (je pense qu'un simple gâteau éponge est idéal à cet effet)

Jello shots à la rose / sirop de rose

Ou encore mieux, des shots de jello infusés à la rose ! J'opterais pour la version sans vodka mais n'hésitez pas à ajouter l'alcool également. Vous pouvez parfois acheter du sirop de rose, mais voici non pas une mais trois façons de faire du sirop de pétale de rose. Choisissez votre favori.

Petits Gâteaux De Roses

Même chose : prenez votre recette de cupcake préférée et ajoutez du sirop de rose et/ou des pétales. Sinon, ces cupcakes à l'eau de rose ont l'air incroyable et je suis sûr qu'ils ont aussi ce goût.

Photo avec l'aimable autorisation de Random House, Inc.

Courge Rose

Ces courges boulettes sont remplies de pétales de rose et parmi les plus belles choses que j'ai jamais vues. Une autre révélation. J'espère que c'est aussi bon.

Rose Custard ou pudding

Bien sûr, vous pouvez faire de la crème à la rose. Comment ne pas faire de crème anglaise à la rose ? Surtout quand ça ressemble à ça ? Et si cette crème pâtissière est trop riche, optez pour le pudding. Je pense que je vais essayer un jour.

Jus de Rose/Limonade/Eau infusée de rose

Ce jus de rose - ou je suppose qu'il devrait s'appeler limonade - est une boisson estivale parfaite. En fait, je pense que j'en ai besoin dans cette chaleur. Chez un ami, j'ai vu un pot avec de l'eau gazeuse, des oranges, des concombres et des fraises. Je pensais que les roses rendraient cette boisson intéressante. Buzzfeed est du même avis, en particulier le contrôle numéro 8.

Liqueur de rose

Les recettes varient mais c'est celle que j'utilise parfois - avec des fruits : Dans un bocal, faites une couche de pétales de rose, ajoutez du sucre. Répétez avec une autre couche de fruits jusqu'à ce que vous ayez rempli tout le pot. Ensuite, ajoutez de l'alcool (de la vodka très forte ou de l'alcool pur) et laissez reposer pendant quelques semaines. Je ne l'ai pas essayé moi-même mais je suis sûr que c'est incroyable. Voici une autre recette que vous pouvez essayer.

Caille Rose/ Poulet

Si vous avez lu "Comme de l'eau pour le chocolat", vous saurez que l'une des recettes les plus étonnantes est la caille à la sauce aux pétales de rose. Ce blogueur romantique l'a compris en utilisant du poulet à la place de la caille.


15 recettes comestibles (et délicieuses !) de pétales de rose

C'est juillet et l'odeur des roses est toujours dans l'air. Vous les imaginez probablement sur le rebord de votre fenêtre. Sur la table, dans un vase. Offert en cadeau à quelqu'un que vous aimez. En fait, la rose est l'une des fleurs les plus redoutables qui soit, souvent appelée la reine des fleurs.

Mais l'avez-vous déjà imaginé... dans votre assiette ? Oui, les roses sont de toutes les couleurs et de toutes les tailles, mais elles sont toutes comestibles. Oui, cette rose est comestible.

Et cette rose de notre jardin !

Faites juste attention à une chose : tout d'abord, les roses que vous pouvez acheter chez les fleuristes sont souvent aspergées de pesticides. Et, certaines des roses cultivées ont été sélectionnées pour leur forme et leur couleur magnifiques, mais le parfum s'est perdu quelque part dans le processus. Mais le parfum est exactement ce que vous voulez. Les roses n'ont pas beaucoup de goût, mais elles sentent le paradis.

Ce que vous voulez trouver en particulier, c'est cette beauté : l'églantier (également connu sous le nom d'églantier) - voir sur la photo, ou tout autre type d'églantier que vous trouverez poussant dans les bois. Assurez-vous simplement qu'ils sentent bon.

Les pétales sont le plus souvent utilisés, je pense, mais les fruits (connus sous le nom d'églantier) sont également comestibles. Alors voici la question : que peut-on faire avec des roses ?

Je ne connais que deux utilisations dans cet article (confiture et sirop), mais j'ai cherché et trouvé plus. Je ne prétends pas avoir trouvé toutes les utilisations possibles des roses en cuisine mais je pense m'en être approché. Les images ci-dessous appartiennent aux créateurs de la recette (veuillez cliquer pour voir leurs recettes).

Eau de Rose/Huile de Rose

Je n'ai jamais essayé de le faire et cela semble être un processus assez laborieux, mais cette recette donne l'impression que c'est facile ! Si vous voulez garder le parfum des roses pour l'éternité, vous pouvez faire de l'huile de rose. Cela semble plus facile à faire que l'eau de rose. Peut-être qu'un jour je ferai le mien.

Confiture de Roses

La confiture de rose est l'une de mes préférées, mais il m'a fallu quelques années pour trouver le courage de faire la mienne. Je suis content de l'avoir fait. Consultez mon blog pour la recette.

Rose Harissa

Une amie d'un groupe Facebook lié à l'alimentation a déclaré qu'elle avait fait de la harissa à la rose et que mon cœur avait presque raté un battement. Harissa? La merveilleuse harissa piquante juste ce qu'il faut, associée à des pétales de rose ? Cela doit être divin. La recette? De Jamie Oliver, bien sûr.

Chutney de roses

Après ma grande et grande découverte de l'harissa aux pétales de rose, j'ai pensé que pouvez-vous faire d'autre à partir de pétales de rose qui soit à la fois étonnant et non conventionnel ? Chutney a été ma première pensée. Cependant, je n'arrive pas à trouver une recette de chutney aux pétales de rose, mais ce chutney d'églantier a l'air incroyable.

Crème glacée à la rose

S'il doit être possible de faire de la harissa et du chutney avec des roses, la crème glacée n'est-elle pas si exagérée? Je ne pouvais pas détacher mes yeux des photos de ce blog. N'hésitez pas à saliver en parcourant les photos. Vous trouverez la recette à la fin.

Thé aux roses

Ma mère m'achetait parfois du thé aux boutons de rose de Perse. Ce qui est essentiellement des boutons de rose séchés. Mettez-en 5 dans une tasse et versez de l'eau bouillante dessus. Le goût est incroyable. Je l'aime très léger (même si je n'ai pas peur du thé fort), mais vous pouvez le laisser infuser comme bon vous semble. Cette blogueuse utilise des roses blanches mais les rouges ou roses sont plus jolies, je trouve.

Utilisation de la photo avec l'aimable autorisation de vegrecipesofindia.com

Lait de Rose

En raison de la belle couleur, des pétales peuvent être ajoutés au lait, lui donnant une belle couleur rose. En outre, cela semble une boisson parfaite pour une fête d'anniversaire de princesse. Il utilise du sirop de rose mais je pense que je laisserais les pétales de rose tremper dans le lait pendant un moment. Cette recette nécessite des graines de basilic, même si je pense que les graines de chia feraient tout aussi bien l'affaire.

Gâteau aux roses

Non, je ne parle certainement pas de gâteau en forme de rose ou décoré de roses en glaçage. Je veux dire un gâteau à la rose, avec une pâte parfumée à la rose. J'ai trouvé celui-ci sur BBC food, mais sinon vous pouvez ajouter quelques pétales de rose et une goutte de sirop de rose à votre pâte à gâteau préférée (je pense qu'un simple gâteau éponge est idéal à cet effet)

Jello shots à la rose / sirop de rose

Ou encore mieux, des shots de jello infusés à la rose ! J'opterais pour la version sans vodka mais n'hésitez pas à ajouter l'alcool également. Vous pouvez parfois acheter du sirop de rose, mais voici non pas une mais trois façons de faire du sirop de pétale de rose. Choisissez votre favori.

Petits Gâteaux De Roses

Même chose : prenez votre recette de cupcake préférée et ajoutez du sirop de rose et/ou des pétales. Sinon, ces cupcakes à l'eau de rose ont l'air incroyable et je suis sûr qu'ils ont aussi ce goût.

Photo avec l'aimable autorisation de Random House, Inc.

Courge Rose

Ces courges boulettes sont remplies de pétales de rose et parmi les plus belles choses que j'ai jamais vues. Une autre révélation. J'espère que c'est aussi bon.

Crème à la rose ou pudding

Bien sûr, vous pouvez faire de la crème à la rose. Comment ne pas faire de crème anglaise à la rose ? Surtout quand ça ressemble à ça ? Et si cette crème pâtissière est trop riche, optez pour le pudding. Je pense que je vais essayer un jour.

Jus de Rose/Limonade/Eau infusée de rose

Ce jus de rose - ou je suppose qu'il devrait s'appeler limonade - est une boisson estivale parfaite. En fait, je pense que j'en ai besoin dans cette chaleur. Chez un ami, j'ai vu un pot avec de l'eau gazeuse, des oranges, des concombres et des fraises. Je pensais que les roses rendraient cette boisson intéressante. Buzzfeed est du même avis, en particulier le contrôle numéro 8.

Liqueur de rose

Les recettes varient mais c'est celle que j'utilise parfois - avec des fruits : Dans un bocal, faites une couche de pétales de rose, ajoutez du sucre. Répétez avec une autre couche de fruits jusqu'à ce que vous ayez rempli tout le pot. Ensuite, ajoutez de l'alcool (de la vodka très forte ou de l'alcool pur) et laissez reposer pendant quelques semaines. Je ne l'ai pas essayé moi-même mais je suis sûr que c'est incroyable. Voici une autre recette que vous pouvez essayer.

Caille Rose/ Poulet

Si vous avez lu "Comme de l'eau pour le chocolat", vous saurez que l'une des recettes les plus étonnantes est la caille à la sauce aux pétales de rose. Ce blogueur romantique l'a compris en utilisant du poulet à la place de la caille.


15 recettes comestibles (et délicieuses !) de pétales de rose

C'est juillet et l'odeur des roses est toujours dans l'air. Vous les imaginez probablement sur le rebord de votre fenêtre. Sur la table, dans un vase. Offert en cadeau à quelqu'un que vous aimez. En fait, la rose est l'une des fleurs les plus redoutables qui soit, souvent appelée la reine des fleurs.

Mais l'avez-vous déjà imaginé... dans votre assiette ? Oui, les roses sont de toutes les couleurs et de toutes les tailles, mais elles sont toutes comestibles. Oui, cette rose est comestible.

Et cette rose de notre jardin !

Faites juste attention à une chose : tout d'abord, les roses que vous pouvez acheter chez les fleuristes sont souvent aspergées de pesticides. Et, certaines des roses cultivées ont été sélectionnées pour leur forme et leur couleur magnifiques, mais le parfum s'est perdu quelque part dans le processus. Mais le parfum est exactement ce que vous voulez. Les roses n'ont pas beaucoup de goût, mais elles sentent le paradis.

Ce que vous voulez trouver en particulier, c'est cette beauté : l'églantier (également connu sous le nom d'églantier) - voir sur la photo, ou tout autre type d'églantier que vous trouverez poussant dans les bois. Assurez-vous simplement qu'ils sentent bon.

Les pétales sont le plus souvent utilisés, je pense, mais les fruits (connus sous le nom d'églantier) sont également comestibles. Alors voici la question : que peut-on faire avec des roses ?

Je ne connais que deux utilisations dans cet article (confiture et sirop), mais j'ai cherché et trouvé plus. Je ne prétends pas avoir trouvé toutes les utilisations possibles des roses en cuisine mais je pense m'en être approché. Les images ci-dessous appartiennent aux créateurs de la recette (veuillez cliquer pour voir leurs recettes).

Eau de Rose/Huile de Rose

Je n'ai jamais essayé de le faire et cela semble être un processus assez laborieux, mais cette recette donne l'impression que c'est facile ! Si vous voulez garder le parfum des roses pour l'éternité, vous pouvez faire de l'huile de rose. Cela semble plus facile à faire que l'eau de rose. Peut-être qu'un jour je ferai le mien.

Confiture de Roses

La confiture de rose est l'une de mes préférées, mais il m'a fallu quelques années pour trouver le courage de faire la mienne. Je suis content de l'avoir fait. Consultez mon blog pour la recette.

Rose Harissa

Une amie d'un groupe Facebook lié à l'alimentation a déclaré qu'elle avait fait de la harissa à la rose et que mon cœur avait presque raté un battement. Harissa? La merveilleuse harissa piquante juste ce qu'il faut, associée à des pétales de rose ? Cela doit être divin. La recette? De Jamie Oliver, bien sûr.

Chutney de roses

Après ma grande et grande découverte de l'harissa aux pétales de rose, j'ai pensé que pouvez-vous faire d'autre à partir de pétales de rose qui soit à la fois étonnant et non conventionnel ? Chutney a été ma première pensée. Cependant, je n'arrive pas à trouver une recette de chutney aux pétales de rose, mais ce chutney d'églantier a l'air incroyable.

Crème glacée à la rose

S'il doit être possible de faire de la harissa et du chutney avec des roses, la crème glacée n'est-elle pas si exagérée? Je ne pouvais pas détacher mes yeux des photos de ce blog. N'hésitez pas à saliver en parcourant les photos. Vous trouverez la recette à la fin.

Thé aux roses

Ma mère m'achetait parfois du thé aux boutons de rose de Perse. Ce qui est essentiellement des boutons de rose séchés. Mettez-en 5 dans une tasse et versez de l'eau bouillante dessus. Le goût est incroyable. Je l'aime très léger (même si je n'ai pas peur du thé fort), mais vous pouvez le laisser infuser comme bon vous semble. Cette blogueuse utilise des roses blanches mais les rouges ou roses sont plus jolies, je trouve.

Utilisation de la photo avec l'aimable autorisation de vegrecipesofindia.com

Lait de Rose

En raison de la belle couleur, des pétales peuvent être ajoutés au lait, lui donnant une belle couleur rose. En outre, cela semble une boisson parfaite pour une fête d'anniversaire de princesse. Il utilise du sirop de rose mais je pense que je laisserais les pétales de rose tremper dans le lait pendant un moment. Cette recette nécessite des graines de basilic, même si je pense que les graines de chia feraient tout aussi bien l'affaire.

Gâteau aux roses

Non, je ne parle certainement pas de gâteau en forme de rose ou décoré de roses en glaçage. Je veux dire un gâteau à la rose, avec une pâte parfumée à la rose. J'ai trouvé celui-ci sur BBC food, mais sinon vous pouvez ajouter quelques pétales de rose et une goutte de sirop de rose à votre pâte à gâteau préférée (je pense qu'un simple gâteau éponge est idéal à cet effet)

Jello shots à la rose / sirop de rose

Ou encore mieux, des shots de jello infusés à la rose ! J'opterais pour la version sans vodka mais n'hésitez pas à ajouter l'alcool également. Vous pouvez parfois acheter du sirop de rose, mais voici non pas une mais trois façons de faire du sirop de pétale de rose. Choisissez votre favori.

Petits Gâteaux De Roses

Même chose : prenez votre recette de cupcake préférée et ajoutez du sirop de rose et/ou des pétales. Sinon, ces cupcakes à l'eau de rose ont l'air incroyable et je suis sûr qu'ils ont aussi ce goût.

Photo avec l'aimable autorisation de Random House, Inc.

Courge Rose

Ces courges boulettes sont remplies de pétales de rose et parmi les plus belles choses que j'ai jamais vues. Une autre révélation. J'espère que c'est aussi bon.

Crème à la rose ou pudding

Bien sûr, vous pouvez faire de la crème à la rose. Comment ne pas faire de crème anglaise à la rose ? Surtout quand ça ressemble à ça ? Et si cette crème pâtissière est trop riche, optez pour le pudding. I think I will give it a try one day.

Rose Juice/lemonade/rose-infused water

This rose juice– or I guess it should be called lemonade- is a perfect summer drink. In fact, I think I need it in this heat. At a friend’s house, I saw a jar with sparkling water, oranges, cucumbers and strawberries. I thought roses would make this drink interesting. Buzzfeed is of the same opinion- especially check number 8.

Rose liqueur

The recipes vary but this is one I use sometimes- with fruit: In a jar, make a layer of rose petals, add sugar. Repeat with another layer of fruit until you’ve filled the whole jar. Then, add alcohol (really strong vodka or pure liquor) and let it sit for a few weeks. I haven’t tried it myself but am sure it’s amazing. Here’s another recipe you can try.

Rose Quail/ Chicken

If you’ve read “Like Water for Chocolate,” you’ll know that one of the most amazing recipes is Quail in rose petal sauce. This romantic blogger has figured it out- using chicken instead of quail.


15 Edible (and Delicious!) Rose Petal Recipes

It’s July and the smell of roses is still in the air. You probably picture them on your window sill. On the table, in a vase. Given as a gift to someone you love. In fact, the rose is one of the most formidable flower there is, often called the Queen of Flowers.

But have you ever imagined it.. on your plate? Yes, roses come in all colours and sizes but they’re all edible. Yes, this rose is edible.

And this rose- from our garden!

Just pay attention to one thing: first of all, the roses you can buy at the florists’ are often sprayed with pesticides. And, some of the cultivated roses have been bred for their gorgeous shape and color but the scent got lost somewhere in the process. But the scent is exactly what you want. Roses don’t taste much, but they do smell like heaven.

What you want to find in particular is this beauty: the dog rose (also known as wild rose)- see in the picture, or any other type of wild rose you’ll find growing in the woods. Just make sure they smell nicely.

Petals are most commonly used, I think, but the fruit (known as rosehips) are also edible. So here’s the question: what can you make with roses?

I only know two uses in this post (jam and syrup), but have looked around and found more. I’m not claiming to have found all possible uses for roses in the kitchen but I think I came close. Images below belong to the recipe’s creators (please click through for their recipes).

Rose Water/Rose Oil

I’ve never tried making it and it seems like a rather labour – intensive process, but this recipe makes it look easy! If you want to keep the scent of roses for eternity, you can make rose oil. It sounds easier to make than the rose water. Maybe one day I’ll make my own.

Rose Jam

Rose jam is one of my favourites but it took me a few years to gather up the courage to make my own. I’m glad I did. Check out my blog for the recipe.

Rose Harissa

A friend from a food-related Facebook group said she made rose harissa and my heart almost skipped a beat. Harissa? The wonderful, just-the-right-kind-of-hot harissa combined with rose petals? This must be divine. The recipe? From Jamie Oliver, of course.

Rose Chutney

After my big great discovery of rose petal harissa, I thought what else can you make from rose petals that is both amazing and unconventional? Chutney was my first thought. However, I can’t seem to find a rose petal chutney recipe, but this rosehip chutney looks amazing.

Rose Ice Cream

If it must be possible to make harissa and chutney out of roses, surely ice cream isn’t that much of a stretch? I couldn’t tear my eyes away from the pictures on this blog. Feel free to salivate as you look through the pictures. You’ll find the recipe at the end.

Rose Tea

My mom would buy Persian rose bud tea for me sometimes. Which is basically dried rose buds. Put 5 of them in a cup and pour boiling water over it. The taste is amazing. I like it very light (even though I do not shy away from strong tea), but you can steep it however you like. This blogger uses white roses but red or pink are nicer, I think.

Photo use courtesy of vegrecipesofindia.com

Rose Milk

Because of the beautiful colour petals can be added to milk, turning it a beautiful pink colour. Also, this seems a perfect drink for a Princess birthday party. It uses rose syrup but I think I’d let rose petals steep in the milk for a while. This recipe calls for basil seeds- although I think chia seeds would do just as well.

Rose Cake

No, I certainly don’t mean cake in the shape of a rose or decorated with roses made of frosting. I mean rose cake, with rose-scented batter. I found this one on BBC food, but otherwise you can add a few rose petals and a drop of rose syrup to your favourite cake batter (I think a simple sponge cake is great for this purpose)

Rose-infused jello shots / rose syrup

Or even better, rose-infused jello shots! I’d go for the vodkaless version but feel free to add the alcohol as well. You can buy rose syrup sometimes but here are not one but three ways to make rose petal syrup. Pick your favourite.

Rose Cupcakes

Same thing: take your favourite cupcake recipe and add rose syrup and/or petals .Otherwise, these rose water cupcakes look amazing and I’m sure they taste that way, too.

Photo by courtesy of Random House, Inc.

Rose Squash

These dumpling squashes are filled with rose petals and among the most beautiful things I’ve ever seen. Another revelation. I hope it tastes just as good.

Rose Custard or pudding

Of course you can make rose custard. How can you not make rose custard? Especially when it looks like this? And if this custard is too rich, go for the pudding. I think I will give it a try one day.

Rose Juice/lemonade/rose-infused water

This rose juice– or I guess it should be called lemonade- is a perfect summer drink. In fact, I think I need it in this heat. At a friend’s house, I saw a jar with sparkling water, oranges, cucumbers and strawberries. I thought roses would make this drink interesting. Buzzfeed is of the same opinion- especially check number 8.

Rose liqueur

The recipes vary but this is one I use sometimes- with fruit: In a jar, make a layer of rose petals, add sugar. Repeat with another layer of fruit until you’ve filled the whole jar. Then, add alcohol (really strong vodka or pure liquor) and let it sit for a few weeks. I haven’t tried it myself but am sure it’s amazing. Here’s another recipe you can try.

Rose Quail/ Chicken

If you’ve read “Like Water for Chocolate,” you’ll know that one of the most amazing recipes is Quail in rose petal sauce. This romantic blogger has figured it out- using chicken instead of quail.


15 Edible (and Delicious!) Rose Petal Recipes

It’s July and the smell of roses is still in the air. You probably picture them on your window sill. On the table, in a vase. Given as a gift to someone you love. In fact, the rose is one of the most formidable flower there is, often called the Queen of Flowers.

But have you ever imagined it.. on your plate? Yes, roses come in all colours and sizes but they’re all edible. Yes, this rose is edible.

And this rose- from our garden!

Just pay attention to one thing: first of all, the roses you can buy at the florists’ are often sprayed with pesticides. And, some of the cultivated roses have been bred for their gorgeous shape and color but the scent got lost somewhere in the process. But the scent is exactly what you want. Roses don’t taste much, but they do smell like heaven.

What you want to find in particular is this beauty: the dog rose (also known as wild rose)- see in the picture, or any other type of wild rose you’ll find growing in the woods. Just make sure they smell nicely.

Petals are most commonly used, I think, but the fruit (known as rosehips) are also edible. So here’s the question: what can you make with roses?

I only know two uses in this post (jam and syrup), but have looked around and found more. I’m not claiming to have found all possible uses for roses in the kitchen but I think I came close. Images below belong to the recipe’s creators (please click through for their recipes).

Rose Water/Rose Oil

I’ve never tried making it and it seems like a rather labour – intensive process, but this recipe makes it look easy! If you want to keep the scent of roses for eternity, you can make rose oil. It sounds easier to make than the rose water. Maybe one day I’ll make my own.

Rose Jam

Rose jam is one of my favourites but it took me a few years to gather up the courage to make my own. I’m glad I did. Check out my blog for the recipe.

Rose Harissa

A friend from a food-related Facebook group said she made rose harissa and my heart almost skipped a beat. Harissa? The wonderful, just-the-right-kind-of-hot harissa combined with rose petals? This must be divine. The recipe? From Jamie Oliver, of course.

Rose Chutney

After my big great discovery of rose petal harissa, I thought what else can you make from rose petals that is both amazing and unconventional? Chutney was my first thought. However, I can’t seem to find a rose petal chutney recipe, but this rosehip chutney looks amazing.

Rose Ice Cream

If it must be possible to make harissa and chutney out of roses, surely ice cream isn’t that much of a stretch? I couldn’t tear my eyes away from the pictures on this blog. Feel free to salivate as you look through the pictures. You’ll find the recipe at the end.

Rose Tea

My mom would buy Persian rose bud tea for me sometimes. Which is basically dried rose buds. Put 5 of them in a cup and pour boiling water over it. The taste is amazing. I like it very light (even though I do not shy away from strong tea), but you can steep it however you like. This blogger uses white roses but red or pink are nicer, I think.

Photo use courtesy of vegrecipesofindia.com

Rose Milk

Because of the beautiful colour petals can be added to milk, turning it a beautiful pink colour. Also, this seems a perfect drink for a Princess birthday party. It uses rose syrup but I think I’d let rose petals steep in the milk for a while. This recipe calls for basil seeds- although I think chia seeds would do just as well.

Rose Cake

No, I certainly don’t mean cake in the shape of a rose or decorated with roses made of frosting. I mean rose cake, with rose-scented batter. I found this one on BBC food, but otherwise you can add a few rose petals and a drop of rose syrup to your favourite cake batter (I think a simple sponge cake is great for this purpose)

Rose-infused jello shots / rose syrup

Or even better, rose-infused jello shots! I’d go for the vodkaless version but feel free to add the alcohol as well. You can buy rose syrup sometimes but here are not one but three ways to make rose petal syrup. Pick your favourite.

Rose Cupcakes

Same thing: take your favourite cupcake recipe and add rose syrup and/or petals .Otherwise, these rose water cupcakes look amazing and I’m sure they taste that way, too.

Photo by courtesy of Random House, Inc.

Rose Squash

These dumpling squashes are filled with rose petals and among the most beautiful things I’ve ever seen. Another revelation. I hope it tastes just as good.

Rose Custard or pudding

Of course you can make rose custard. How can you not make rose custard? Especially when it looks like this? And if this custard is too rich, go for the pudding. I think I will give it a try one day.

Rose Juice/lemonade/rose-infused water

This rose juice– or I guess it should be called lemonade- is a perfect summer drink. In fact, I think I need it in this heat. At a friend’s house, I saw a jar with sparkling water, oranges, cucumbers and strawberries. I thought roses would make this drink interesting. Buzzfeed is of the same opinion- especially check number 8.

Rose liqueur

The recipes vary but this is one I use sometimes- with fruit: In a jar, make a layer of rose petals, add sugar. Repeat with another layer of fruit until you’ve filled the whole jar. Then, add alcohol (really strong vodka or pure liquor) and let it sit for a few weeks. I haven’t tried it myself but am sure it’s amazing. Here’s another recipe you can try.

Rose Quail/ Chicken

If you’ve read “Like Water for Chocolate,” you’ll know that one of the most amazing recipes is Quail in rose petal sauce. This romantic blogger has figured it out- using chicken instead of quail.


15 Edible (and Delicious!) Rose Petal Recipes

It’s July and the smell of roses is still in the air. You probably picture them on your window sill. On the table, in a vase. Given as a gift to someone you love. In fact, the rose is one of the most formidable flower there is, often called the Queen of Flowers.

But have you ever imagined it.. on your plate? Yes, roses come in all colours and sizes but they’re all edible. Yes, this rose is edible.

And this rose- from our garden!

Just pay attention to one thing: first of all, the roses you can buy at the florists’ are often sprayed with pesticides. And, some of the cultivated roses have been bred for their gorgeous shape and color but the scent got lost somewhere in the process. But the scent is exactly what you want. Roses don’t taste much, but they do smell like heaven.

What you want to find in particular is this beauty: the dog rose (also known as wild rose)- see in the picture, or any other type of wild rose you’ll find growing in the woods. Just make sure they smell nicely.

Petals are most commonly used, I think, but the fruit (known as rosehips) are also edible. So here’s the question: what can you make with roses?

I only know two uses in this post (jam and syrup), but have looked around and found more. I’m not claiming to have found all possible uses for roses in the kitchen but I think I came close. Images below belong to the recipe’s creators (please click through for their recipes).

Rose Water/Rose Oil

I’ve never tried making it and it seems like a rather labour – intensive process, but this recipe makes it look easy! If you want to keep the scent of roses for eternity, you can make rose oil. It sounds easier to make than the rose water. Maybe one day I’ll make my own.

Rose Jam

Rose jam is one of my favourites but it took me a few years to gather up the courage to make my own. I’m glad I did. Check out my blog for the recipe.

Rose Harissa

A friend from a food-related Facebook group said she made rose harissa and my heart almost skipped a beat. Harissa? The wonderful, just-the-right-kind-of-hot harissa combined with rose petals? This must be divine. The recipe? From Jamie Oliver, of course.

Rose Chutney

After my big great discovery of rose petal harissa, I thought what else can you make from rose petals that is both amazing and unconventional? Chutney was my first thought. However, I can’t seem to find a rose petal chutney recipe, but this rosehip chutney looks amazing.

Rose Ice Cream

If it must be possible to make harissa and chutney out of roses, surely ice cream isn’t that much of a stretch? I couldn’t tear my eyes away from the pictures on this blog. Feel free to salivate as you look through the pictures. You’ll find the recipe at the end.

Rose Tea

My mom would buy Persian rose bud tea for me sometimes. Which is basically dried rose buds. Put 5 of them in a cup and pour boiling water over it. The taste is amazing. I like it very light (even though I do not shy away from strong tea), but you can steep it however you like. This blogger uses white roses but red or pink are nicer, I think.

Photo use courtesy of vegrecipesofindia.com

Rose Milk

Because of the beautiful colour petals can be added to milk, turning it a beautiful pink colour. Also, this seems a perfect drink for a Princess birthday party. It uses rose syrup but I think I’d let rose petals steep in the milk for a while. This recipe calls for basil seeds- although I think chia seeds would do just as well.

Rose Cake

No, I certainly don’t mean cake in the shape of a rose or decorated with roses made of frosting. I mean rose cake, with rose-scented batter. I found this one on BBC food, but otherwise you can add a few rose petals and a drop of rose syrup to your favourite cake batter (I think a simple sponge cake is great for this purpose)

Rose-infused jello shots / rose syrup

Or even better, rose-infused jello shots! I’d go for the vodkaless version but feel free to add the alcohol as well. You can buy rose syrup sometimes but here are not one but three ways to make rose petal syrup. Pick your favourite.

Rose Cupcakes

Same thing: take your favourite cupcake recipe and add rose syrup and/or petals .Otherwise, these rose water cupcakes look amazing and I’m sure they taste that way, too.

Photo by courtesy of Random House, Inc.

Rose Squash

These dumpling squashes are filled with rose petals and among the most beautiful things I’ve ever seen. Another revelation. I hope it tastes just as good.

Rose Custard or pudding

Of course you can make rose custard. How can you not make rose custard? Especially when it looks like this? And if this custard is too rich, go for the pudding. I think I will give it a try one day.

Rose Juice/lemonade/rose-infused water

This rose juice– or I guess it should be called lemonade- is a perfect summer drink. In fact, I think I need it in this heat. At a friend’s house, I saw a jar with sparkling water, oranges, cucumbers and strawberries. I thought roses would make this drink interesting. Buzzfeed is of the same opinion- especially check number 8.

Rose liqueur

The recipes vary but this is one I use sometimes- with fruit: In a jar, make a layer of rose petals, add sugar. Repeat with another layer of fruit until you’ve filled the whole jar. Then, add alcohol (really strong vodka or pure liquor) and let it sit for a few weeks. I haven’t tried it myself but am sure it’s amazing. Here’s another recipe you can try.

Rose Quail/ Chicken

If you’ve read “Like Water for Chocolate,” you’ll know that one of the most amazing recipes is Quail in rose petal sauce. This romantic blogger has figured it out- using chicken instead of quail.


15 Edible (and Delicious!) Rose Petal Recipes

It’s July and the smell of roses is still in the air. You probably picture them on your window sill. On the table, in a vase. Given as a gift to someone you love. In fact, the rose is one of the most formidable flower there is, often called the Queen of Flowers.

But have you ever imagined it.. on your plate? Yes, roses come in all colours and sizes but they’re all edible. Yes, this rose is edible.

And this rose- from our garden!

Just pay attention to one thing: first of all, the roses you can buy at the florists’ are often sprayed with pesticides. And, some of the cultivated roses have been bred for their gorgeous shape and color but the scent got lost somewhere in the process. But the scent is exactly what you want. Roses don’t taste much, but they do smell like heaven.

What you want to find in particular is this beauty: the dog rose (also known as wild rose)- see in the picture, or any other type of wild rose you’ll find growing in the woods. Just make sure they smell nicely.

Petals are most commonly used, I think, but the fruit (known as rosehips) are also edible. So here’s the question: what can you make with roses?

I only know two uses in this post (jam and syrup), but have looked around and found more. I’m not claiming to have found all possible uses for roses in the kitchen but I think I came close. Images below belong to the recipe’s creators (please click through for their recipes).

Rose Water/Rose Oil

I’ve never tried making it and it seems like a rather labour – intensive process, but this recipe makes it look easy! If you want to keep the scent of roses for eternity, you can make rose oil. It sounds easier to make than the rose water. Maybe one day I’ll make my own.

Rose Jam

Rose jam is one of my favourites but it took me a few years to gather up the courage to make my own. I’m glad I did. Check out my blog for the recipe.

Rose Harissa

A friend from a food-related Facebook group said she made rose harissa and my heart almost skipped a beat. Harissa? The wonderful, just-the-right-kind-of-hot harissa combined with rose petals? This must be divine. The recipe? From Jamie Oliver, of course.

Rose Chutney

After my big great discovery of rose petal harissa, I thought what else can you make from rose petals that is both amazing and unconventional? Chutney was my first thought. However, I can’t seem to find a rose petal chutney recipe, but this rosehip chutney looks amazing.

Rose Ice Cream

If it must be possible to make harissa and chutney out of roses, surely ice cream isn’t that much of a stretch? I couldn’t tear my eyes away from the pictures on this blog. Feel free to salivate as you look through the pictures. You’ll find the recipe at the end.

Rose Tea

My mom would buy Persian rose bud tea for me sometimes. Which is basically dried rose buds. Put 5 of them in a cup and pour boiling water over it. The taste is amazing. I like it very light (even though I do not shy away from strong tea), but you can steep it however you like. This blogger uses white roses but red or pink are nicer, I think.

Photo use courtesy of vegrecipesofindia.com

Rose Milk

Because of the beautiful colour petals can be added to milk, turning it a beautiful pink colour. Also, this seems a perfect drink for a Princess birthday party. It uses rose syrup but I think I’d let rose petals steep in the milk for a while. This recipe calls for basil seeds- although I think chia seeds would do just as well.

Rose Cake

No, I certainly don’t mean cake in the shape of a rose or decorated with roses made of frosting. I mean rose cake, with rose-scented batter. I found this one on BBC food, but otherwise you can add a few rose petals and a drop of rose syrup to your favourite cake batter (I think a simple sponge cake is great for this purpose)

Rose-infused jello shots / rose syrup

Or even better, rose-infused jello shots! I’d go for the vodkaless version but feel free to add the alcohol as well. You can buy rose syrup sometimes but here are not one but three ways to make rose petal syrup. Pick your favourite.

Rose Cupcakes

Same thing: take your favourite cupcake recipe and add rose syrup and/or petals .Otherwise, these rose water cupcakes look amazing and I’m sure they taste that way, too.

Photo by courtesy of Random House, Inc.

Rose Squash

These dumpling squashes are filled with rose petals and among the most beautiful things I’ve ever seen. Another revelation. I hope it tastes just as good.

Rose Custard or pudding

Of course you can make rose custard. How can you not make rose custard? Especially when it looks like this? And if this custard is too rich, go for the pudding. I think I will give it a try one day.

Rose Juice/lemonade/rose-infused water

This rose juice– or I guess it should be called lemonade- is a perfect summer drink. In fact, I think I need it in this heat. At a friend’s house, I saw a jar with sparkling water, oranges, cucumbers and strawberries. I thought roses would make this drink interesting. Buzzfeed is of the same opinion- especially check number 8.

Rose liqueur

The recipes vary but this is one I use sometimes- with fruit: In a jar, make a layer of rose petals, add sugar. Repeat with another layer of fruit until you’ve filled the whole jar. Then, add alcohol (really strong vodka or pure liquor) and let it sit for a few weeks. I haven’t tried it myself but am sure it’s amazing. Here’s another recipe you can try.

Rose Quail/ Chicken

If you’ve read “Like Water for Chocolate,” you’ll know that one of the most amazing recipes is Quail in rose petal sauce. This romantic blogger has figured it out- using chicken instead of quail.


15 Edible (and Delicious!) Rose Petal Recipes

It’s July and the smell of roses is still in the air. You probably picture them on your window sill. On the table, in a vase. Given as a gift to someone you love. In fact, the rose is one of the most formidable flower there is, often called the Queen of Flowers.

But have you ever imagined it.. on your plate? Yes, roses come in all colours and sizes but they’re all edible. Yes, this rose is edible.

And this rose- from our garden!

Just pay attention to one thing: first of all, the roses you can buy at the florists’ are often sprayed with pesticides. And, some of the cultivated roses have been bred for their gorgeous shape and color but the scent got lost somewhere in the process. But the scent is exactly what you want. Roses don’t taste much, but they do smell like heaven.

What you want to find in particular is this beauty: the dog rose (also known as wild rose)- see in the picture, or any other type of wild rose you’ll find growing in the woods. Just make sure they smell nicely.

Petals are most commonly used, I think, but the fruit (known as rosehips) are also edible. So here’s the question: what can you make with roses?

I only know two uses in this post (jam and syrup), but have looked around and found more. I’m not claiming to have found all possible uses for roses in the kitchen but I think I came close. Images below belong to the recipe’s creators (please click through for their recipes).

Rose Water/Rose Oil

I’ve never tried making it and it seems like a rather labour – intensive process, but this recipe makes it look easy! If you want to keep the scent of roses for eternity, you can make rose oil. It sounds easier to make than the rose water. Maybe one day I’ll make my own.

Rose Jam

Rose jam is one of my favourites but it took me a few years to gather up the courage to make my own. I’m glad I did. Check out my blog for the recipe.

Rose Harissa

A friend from a food-related Facebook group said she made rose harissa and my heart almost skipped a beat. Harissa? The wonderful, just-the-right-kind-of-hot harissa combined with rose petals? This must be divine. The recipe? From Jamie Oliver, of course.

Rose Chutney

After my big great discovery of rose petal harissa, I thought what else can you make from rose petals that is both amazing and unconventional? Chutney was my first thought. However, I can’t seem to find a rose petal chutney recipe, but this rosehip chutney looks amazing.

Rose Ice Cream

If it must be possible to make harissa and chutney out of roses, surely ice cream isn’t that much of a stretch? I couldn’t tear my eyes away from the pictures on this blog. Feel free to salivate as you look through the pictures. You’ll find the recipe at the end.

Rose Tea

My mom would buy Persian rose bud tea for me sometimes. Which is basically dried rose buds. Put 5 of them in a cup and pour boiling water over it. The taste is amazing. I like it very light (even though I do not shy away from strong tea), but you can steep it however you like. This blogger uses white roses but red or pink are nicer, I think.

Photo use courtesy of vegrecipesofindia.com

Rose Milk

Because of the beautiful colour petals can be added to milk, turning it a beautiful pink colour. Also, this seems a perfect drink for a Princess birthday party. It uses rose syrup but I think I’d let rose petals steep in the milk for a while. This recipe calls for basil seeds- although I think chia seeds would do just as well.

Rose Cake

No, I certainly don’t mean cake in the shape of a rose or decorated with roses made of frosting. I mean rose cake, with rose-scented batter. I found this one on BBC food, but otherwise you can add a few rose petals and a drop of rose syrup to your favourite cake batter (I think a simple sponge cake is great for this purpose)

Rose-infused jello shots / rose syrup

Or even better, rose-infused jello shots! I’d go for the vodkaless version but feel free to add the alcohol as well. You can buy rose syrup sometimes but here are not one but three ways to make rose petal syrup. Pick your favourite.

Rose Cupcakes

Same thing: take your favourite cupcake recipe and add rose syrup and/or petals .Otherwise, these rose water cupcakes look amazing and I’m sure they taste that way, too.

Photo by courtesy of Random House, Inc.

Rose Squash

These dumpling squashes are filled with rose petals and among the most beautiful things I’ve ever seen. Another revelation. I hope it tastes just as good.

Rose Custard or pudding

Of course you can make rose custard. How can you not make rose custard? Especially when it looks like this? And if this custard is too rich, go for the pudding. I think I will give it a try one day.

Rose Juice/lemonade/rose-infused water

This rose juice– or I guess it should be called lemonade- is a perfect summer drink. In fact, I think I need it in this heat. At a friend’s house, I saw a jar with sparkling water, oranges, cucumbers and strawberries. I thought roses would make this drink interesting. Buzzfeed is of the same opinion- especially check number 8.

Rose liqueur

The recipes vary but this is one I use sometimes- with fruit: In a jar, make a layer of rose petals, add sugar. Repeat with another layer of fruit until you’ve filled the whole jar. Then, add alcohol (really strong vodka or pure liquor) and let it sit for a few weeks. I haven’t tried it myself but am sure it’s amazing. Here’s another recipe you can try.

Rose Quail/ Chicken

If you’ve read “Like Water for Chocolate,” you’ll know that one of the most amazing recipes is Quail in rose petal sauce. This romantic blogger has figured it out- using chicken instead of quail.


15 Edible (and Delicious!) Rose Petal Recipes

It’s July and the smell of roses is still in the air. You probably picture them on your window sill. On the table, in a vase. Given as a gift to someone you love. In fact, the rose is one of the most formidable flower there is, often called the Queen of Flowers.

But have you ever imagined it.. on your plate? Yes, roses come in all colours and sizes but they’re all edible. Yes, this rose is edible.

And this rose- from our garden!

Just pay attention to one thing: first of all, the roses you can buy at the florists’ are often sprayed with pesticides. And, some of the cultivated roses have been bred for their gorgeous shape and color but the scent got lost somewhere in the process. But the scent is exactly what you want. Roses don’t taste much, but they do smell like heaven.

What you want to find in particular is this beauty: the dog rose (also known as wild rose)- see in the picture, or any other type of wild rose you’ll find growing in the woods. Just make sure they smell nicely.

Petals are most commonly used, I think, but the fruit (known as rosehips) are also edible. So here’s the question: what can you make with roses?

I only know two uses in this post (jam and syrup), but have looked around and found more. I’m not claiming to have found all possible uses for roses in the kitchen but I think I came close. Images below belong to the recipe’s creators (please click through for their recipes).

Rose Water/Rose Oil

I’ve never tried making it and it seems like a rather labour – intensive process, but this recipe makes it look easy! If you want to keep the scent of roses for eternity, you can make rose oil. It sounds easier to make than the rose water. Maybe one day I’ll make my own.

Rose Jam

Rose jam is one of my favourites but it took me a few years to gather up the courage to make my own. I’m glad I did. Check out my blog for the recipe.

Rose Harissa

A friend from a food-related Facebook group said she made rose harissa and my heart almost skipped a beat. Harissa? The wonderful, just-the-right-kind-of-hot harissa combined with rose petals? This must be divine. The recipe? From Jamie Oliver, of course.

Rose Chutney

After my big great discovery of rose petal harissa, I thought what else can you make from rose petals that is both amazing and unconventional? Chutney was my first thought. However, I can’t seem to find a rose petal chutney recipe, but this rosehip chutney looks amazing.

Rose Ice Cream

If it must be possible to make harissa and chutney out of roses, surely ice cream isn’t that much of a stretch? I couldn’t tear my eyes away from the pictures on this blog. Feel free to salivate as you look through the pictures. You’ll find the recipe at the end.

Rose Tea

My mom would buy Persian rose bud tea for me sometimes. Which is basically dried rose buds. Put 5 of them in a cup and pour boiling water over it. The taste is amazing. I like it very light (even though I do not shy away from strong tea), but you can steep it however you like. This blogger uses white roses but red or pink are nicer, I think.

Photo use courtesy of vegrecipesofindia.com

Rose Milk

Because of the beautiful colour petals can be added to milk, turning it a beautiful pink colour. Also, this seems a perfect drink for a Princess birthday party. It uses rose syrup but I think I’d let rose petals steep in the milk for a while. This recipe calls for basil seeds- although I think chia seeds would do just as well.

Rose Cake

No, I certainly don’t mean cake in the shape of a rose or decorated with roses made of frosting. I mean rose cake, with rose-scented batter. I found this one on BBC food, but otherwise you can add a few rose petals and a drop of rose syrup to your favourite cake batter (I think a simple sponge cake is great for this purpose)

Rose-infused jello shots / rose syrup

Or even better, rose-infused jello shots! I’d go for the vodkaless version but feel free to add the alcohol as well. You can buy rose syrup sometimes but here are not one but three ways to make rose petal syrup. Pick your favourite.

Rose Cupcakes

Same thing: take your favourite cupcake recipe and add rose syrup and/or petals .Otherwise, these rose water cupcakes look amazing and I’m sure they taste that way, too.

Photo by courtesy of Random House, Inc.

Rose Squash

These dumpling squashes are filled with rose petals and among the most beautiful things I’ve ever seen. Another revelation. I hope it tastes just as good.

Rose Custard or pudding

Of course you can make rose custard. How can you not make rose custard? Especially when it looks like this? And if this custard is too rich, go for the pudding. I think I will give it a try one day.

Rose Juice/lemonade/rose-infused water

This rose juice– or I guess it should be called lemonade- is a perfect summer drink. In fact, I think I need it in this heat. At a friend’s house, I saw a jar with sparkling water, oranges, cucumbers and strawberries. I thought roses would make this drink interesting. Buzzfeed is of the same opinion- especially check number 8.

Rose liqueur

The recipes vary but this is one I use sometimes- with fruit: In a jar, make a layer of rose petals, add sugar. Repeat with another layer of fruit until you’ve filled the whole jar. Then, add alcohol (really strong vodka or pure liquor) and let it sit for a few weeks. I haven’t tried it myself but am sure it’s amazing. Here’s another recipe you can try.

Rose Quail/ Chicken

If you’ve read “Like Water for Chocolate,” you’ll know that one of the most amazing recipes is Quail in rose petal sauce. This romantic blogger has figured it out- using chicken instead of quail.


Voir la vidéo: THINK PINK VIDEO (Décembre 2021).