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11 types d'ailes dans le monde (diaporama)

11 types d'ailes dans le monde (diaporama)

Partout sur la planète, les gens adorent mettre leurs doigts bientôt collants sur des ailes de poulet

États Unis

Pour la plupart des Américains, les ailes de Buffalo sont l'image par défaut qui vient d'abord à leur imagination à la simple mention du mot «ailes» dans un sens alimentaire. Facilement les collations les plus populaires du Super Bowl, ces friandises chaudes et épicées vous feront transpirer d'extase pendant que vous rongez leur peau dorée et leur intérieur juteux. 2014 marque le 50e anniversaire de l'aile Buffalo, et selon Barre d'ancrage, là où ces gars ont été inventés, les trois règles des ailes sont les suivantes : Pas de panure ; ils sont toujours frits; et la sauce se composera UNIQUEMENT de sauce piquante et de beurre. Ils sont simples, rapides et vraiment efficaces.

Cliquez ici pour voir la recette des ailes de bison d'Anchor Bar

Pérou

Pour des ailes péruviennes fantastiques à lécher les doigts, une marinade de jus de citron vert, de feuilles de laurier, de flocons de piment rouge, d'ail, de cumin et de paprika est rehaussée de Sauvignon Blanc et d'huile d'olive exquise. Pour obtenir la meilleure saveur, faites-les griller sur un gril à charbon et garnissez-les de brins de thym frais et d'une pincée de sel de mer et de poivre noir.

Cliquez ici pour voir la recette des ailes de poulet à la péruvienne

Corée

Les ailes coréennes demandent une sauce de gojujang (pâte de piment coréen), sauce soja, ail, gingembre et huile de sésame, ainsi que du vinaigre de riz piquant et du miel doux. Avant que la volaille ne fasse la fête dans ce délicieux enrobage, elle est trempée dans une bouillie de farine, de fécule de maïs et d'eau, puis est rapidement frite dans de l'huile à 350 degrés en deux tours séparés de six à huit minutes (le premier à cuire, le second à croustiller).

Cliquez ici pour voir la recette de poulet frit coréen

Grèce

Le jus de citron, l'ail, le poivre noir et les herbes font de ces ailes de poulet grecques une alternative cool. La recette demande de les finir sur le gril après les avoir cuits pendant une heure à 350 degrés, mais c'est totalement facultatif (mais cela ajoutera une belle saveur, surtout si vous utilisez du charbon de bois). Trempez-les dans une sauce à la feta, à la crème sure et à d'autres herbes fraîches et vous êtes prêt pour une soirée à la Santorin.

Cliquez ici pour voir la recette Ailes de poulet à la grecque avec trempette à la feta

Mexique

L'utilisation de chips tortilla pulvérisées comme dragage rend ces ailes mexicaines vraiment uniques. Avant que les chips n'entrent en jeu, cependant, vous devrez infuser de l'huile de maïs avec du cumin, de la poudre de chili, de la poudre de cayenne et de l'origan (de préférence du Mexique, bien sûr). Un plongeon rapide de vos ailes dans cette huile épicée avant de les rouler dans la poudre de chips de maïs est exactement ce dont ils ont besoin avant d'être cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Cliquez ici pour voir la recette des ailes de poulet mexicaines

Espagne

Que vous les appeliez tapas ou simplement en tant que « larve », ces ailes au paprika fumé et à l'ail sont à tomber par terre – surtout dans un style espagnol extrême, comme se faire piétiner par un taureau (on rigole, on rigole !). La clé est d'utiliser une grande poêle pour assurer une peau croustillante, et des arômes supplémentaires de jus de citron, d'huile d'olive de haute qualité et de poivre noir complètent le profil de cette volaille agréable au palais.

Cliquez ici pour voir la recette Ailes de poulet à l'ail et au paprika

Canada

Dans les montagnes du Québec se trouve la ville de ski de Mont-Tremblant, où vous trouverez un restaurant appelé La Forge qui fait des ailes un peu différemment. Oubliez le poulet : ces mecs utilisent canard, en confit d'abord les ailes puis en les faisant frire jusqu'à une perfection tendre et onctueuse. Accompagnés d'une sauce nectarifère à l'érable, ils font partie intégrante de la avrès-ski expérience à la Tremblant recours.

Cliquez ici pour voir la recette de canard confit

Chine

Un mélange de sauce soja, de cassonade, d'ail et de poudre de gingembre fait une marinade extraordinairement savoureuse et extrêmement facile pour les ailes de poulet - à l'exception du fait que vous devez les laisser s'imprégner de la saveur pendant un à deux jours avant la cuisson pour le meilleur résultats. Combinez simplement tous ces ingrédients dans un grand sac en plastique refermable, ajoutez vos ailes et fermez-le, puis mettez-le au réfrigérateur et ignorez-le (du mieux que vous pouvez) pendant au moins 24 heures. Enfin, faites-les cuire à 350 degrés pendant environ une heure et dégustez.

Cliquez ici pour voir la recette des ailes de poulet chinoises

Irlande

Si vous avez deviné que les ailes irlandaises nécessitent une bonne gorgée de Guinness (ok, une coulée pour la recette et quelques pintes pour le chef), vous auriez plus de chance que Seamus O'Shaughnessey, le bienfaiteur d'un lutin qui a trouvé un pot d'or au bout d'un arc-en-ciel. Une réduction de la meilleure stout de l'île d'Émeraude infusée de carottes, d'oignons, d'ail et de panais satisfera à coup sûr les fans de football ailés, qu'il s'agisse de football américain ou de football américain. réel trucs - partout où ce plat est servi.

Cliquez ici pour voir la recette d'ailes de poulet irlandaises à la Guinness

Afrique du Sud

En Afrique du sud, péri péri est un mélange populaire de piments rouges moulus, de gingembre et d'autres épices, et il donne une interprétation remarquablement savoureuse de l'aile Buffalo classique. Une pincée de miel et de sauce soja (ne pas confondre avec l'utilisation de « sauce soja » dans la recette ; c'est la même chose, même si parfois les gens veulent dire « tamari », qui est une sauce soja plus forte que la moyenne , quand ils disent "soja") ajoute une dimension supplémentaire, et la cuisson au lieu de la friture réduit le nombre de calories.

Cliquez ici pour voir la recette des ailes de poulet péri-péri sud-africaines

Malaisie

Ces ailes malaisiennes combinent des ingrédients que vous pourriez reconnaître de la cuisine chinoise et japonaise, comme le célèbre combo aromatique d'ail frais, de gingembre et d'oignons verts, de mirin et de saké, de sauce aux huîtres et de sauce soja. Un accent sucré de cannelle, de sucre et d'anis étoilé complète le profil de saveur de ces collations à main scandaleusement bonnes.

Cliquez ici pour voir la recette des ailes de poulet collantes dans un seul pot


Bugs que vous pouvez manger

Vous pourriez penser que manger des insectes est quelque chose que les enfants font dans un défi. Mais certains de ces petits animaux sont populaires dans le monde entier pour leur valeur nutritionnelle - et ils commencent à se répandre aux États-Unis. -récupéré comme ça en a l'air.


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