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Croissants frais avec confiture

Croissants frais avec confiture

J'ai réduit de moitié les quantités d'ingrédients :)

J'ai dissous la levure avec le sucre et le lait, bien qu'en général je ne le fasse qu'avec de la levure fraîche (mais je voulais suivre la recette). J'ai laissé la mayonnaise lever dans un endroit chaud de la cuisine.

J'ai tamisé la farine dans un grand bol et l'ai mélangée avec le reste des ingrédients puis avec la mayonnaise. J'ai pétri une pâte élastique que j'ai divisée en deux morceaux égaux. Pour moi, la pâte nécessitait plus de farine que ce qui était prévu dans la recette (probablement le type de farine diffère aussi, donc attention, si vous en ressentez le besoin, ajoutez un peu plus).

Faire fondre le beurre (75gr). Laisser refroidir.

J'ai étalé chaque morceau finement en rectangle sur une surface farinée puis je l'ai graissé avec du beurre fondu et saupoudré d'un peu de farine sur le dessus.J'ai soigneusement roulé la feuille en rouleau (n'ayez pas peur s'il y a un peu de beurre à l'extérieur).

De chaque rouleau, nous allons couper des morceaux approximativement égaux. J'avais 12 pièces.

Mettez les morceaux sur une plaque à pâtisserie et laissez-les dans un endroit chaud (j'ai utilisé du papier sulfurisé) pendant 30 minutes pour qu'ils lèvent.

Chaque morceau de pâte sera étalé sur une surface farinée, puis la garniture sera placée à une extrémité et elle sera roulée soigneusement pour que la confiture ne coule pas. Cela m'arrive toujours, car j'aime les croissants fourrés avec beaucoup de confiture et je ne peux m'empêcher d'en mettre moins :) ...

Cuire les croissants jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, je les ai mis à 180 degrés pendant 20 minutes fixes.

Laissez refroidir les croissants et roulez-les dans du sucre vanillé en poudre.... Je suis content d'avoir choisi cette recette... ils sont super :) Encore une fois, merci cher Cheers :)