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Recette de plat de pâtes aux restes

Recette de plat de pâtes aux restes

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Je cherchais quelque chose à manger et j'avais des restes de nourriture dans le réfrigérateur et j'ai préparé ce plat de pâtes avec de la purée de pommes de terre, du butternut et des saucisses. C'est une recette très flexible alors n'hésitez pas à ajuster selon vos goûts.

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IngrédientsPortions : 1

  • 100g de pâtes
  • huile d'olive
  • 1/2 oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 4 cuillères à soupe de purée de pomme de terre
  • 1 portion de courge musquée cuite, en purée
  • 4 cuillères à soupe de lait, ou au besoin
  • sel et poivre noir, au goût
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 2 saucisses cuites (facultatif)
  • 1 poignée de fromage râpé

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :10min ›Prêt en :15min

  1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajouter la pomme de terre et la courge et remuer. Ajouter un peu de lait jusqu'à l'obtention d'une consistance de sauce. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade au goût. A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Ou vous pouvez l'avoir tel quel.
  4. Ajouter les pâtes et les saucisses (le cas échéant) et remuer, puis ajouter une poignée de fromage et un peu pour servir.

Conseil

J'ai utilisé de la patate douce dans la purée mais je peux aussi utiliser de la purée nature. Vous pouvez à peu près utiliser n'importe quel légume-racine avec la purée de pommes de terre, la carotte est une bonne alternative au noyer cendré si vous préférez.

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25 recettes de restes de poisson

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Vous vous demandez quoi faire des restes de poisson ? De la soupe de poisson aux tacos au poisson, ces recettes de restes de poisson vous donneront envie d'avoir des restes de poisson.

Je cuisine assez souvent du poisson mais j'ai rarement des restes de poisson. Mon mari et mes deux enfants les plus âgés aiment tellement le poisson qu'ils polissent généralement le poisson que j'ai cuisiné pour le dîner. Et s'ils ne le terminent pas pour le dîner, ils mangeront les restes pour le petit-déjeuner ou le déjeuner le lendemain. La seule fois où j'ai des restes de poisson, c'est quand mon voisin va à la pêche au saumon et me ramène des steaks de saumon si gros qu'ils ne rentrent pas dans une casserole 13 x 9 et même alors ça va vite ! Je dois agir vite si je veux expérimenter des restes de recettes de poisson pour le dîner du lendemain. Je me suis donc tourné vers mes amis et leur ai demandé leurs recettes préférées qui pourraient être adaptées pour inclure des restes de poisson.

Peu de recettes ci-dessous demandent en fait des restes de poisson cuit. Je les partage pour vous inspirer. Si vous faites correspondre les saveurs de vos restes de poisson aux saveurs utilisées dans l'une des recettes suivantes, vous pouvez réduire le temps qu'il faut pour préparer le dîner. Lorsque vous utilisez des restes de poisson dans ces recettes, ajoutez-les lorsque la recette demande que le poisson cuit soit ajouté aux autres ingrédients ou comme étape finale et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit juste chaud.

Je commence souvent par l'une de ces recettes de poisson, puis j'utilise les restes dans l'une des recettes ci-dessous.


Stacey Collations

C'est la MEILLEURE chose que j'aie jamais faite avec des restes !

Je suis toujours à la recherche de recettes dans lesquelles utiliser des restes de filet de porc. Le riz frit arrive généralement, mais je me sentais comme un plat de nouilles et cela correspondait parfaitement à la facture.

J'ai fait ma recette préférée de filet de porc et j'ai utilisé les restes pour ce fabuleux plat de nouilles au sésame, pas de beurre de cacahuète s'il vous plaît (je n'aime tout simplement pas le beurre de cacahuète dans mes nouilles au sésame).

Nouilles au porc et au sésame : (adapté de Dîner avec Julie)

1/2 boîte de linguine (8 oz)
restes de filet de porc cuit (j'ai utilisé un demi-filet, environ 1/2 lb), râpé

poignée de coriandre
1 carotte, coupée en rubans avec un épluche-légumes
une poignée d'oignons verts ou de ciboulette hachés
graines de sésame

Sauce:
huile de canola pour la poêle
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
1/8 c. à thé ou giclée de sauce sriracha (ou sauce piquante)

Dans une grande poêle à fond épais, chauffer l'huile de canola et cuire votre ail seulement 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé et transférer dans un bol.
Ajouter le reste des ingrédients de la sauce à l'ail et fouetter ensemble. Mettre de côté.

Faites cuire vos pâtes et égouttez-les. Remettez les pâtes dans la poêle (vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'huile de canola) et mélangez avec des pinces.
Ajouter les restes de porc et verser la sauce sur les nouilles et le porc pour combiner, en remuant pour bien chauffer.

Videz le contenu dans un grand bol et ajoutez les carottes, la coriandre, les oignons verts et les graines de sésame et mélangez. Vous pouvez réfrigérer et servir froid, mais nous l'avons aimé chaud comme les nouilles Lo Mein.


9 utilisations des restes de sauce pour pâtes pour ne plus jamais la gaspiller

Levez la main si le scénario suivant s'applique à votre vie : Vous ouvrez un pot de sauce marinara. Vous placez les restes au fond du réfrigérateur. Un mois plus tard, vous redécouvrez à la fois le bocal et les petites boules duvet bleues qui fleurissent à l'intérieur.

Vous êtes en colère contre la sauce pour pâtes et ses amis. Vous faites des cauchemars récurrents des boulettes de viande que vous pourrait avez eu, si seulement vous vous souveniez que le pot existait. Le président italien appelle votre téléphone portable pour vous dire que vous êtes interdit.

Nous avons compris. L'intention d'utiliser les restes est là, pourtant vous vous retrouvez face à face avec de la sauce gaspillée, et ce n'est pas la première fois.

Il est temps de retrouver le bon côté de la sauce pour pâtes.

Nous vous aidons à transformer ces pots de sauce pour pâtes à moitié utilisés en des options sérieusement savoureuses et plus saines (bien que s'ils font déjà pousser des organismes vivants, éloignez-vous lentement du réfrigérateur).

Nous avons décomposé les recettes en recettes simples et rapides (gagnant-gagnant), portions individuelles (parce que, parfois, vous seul méritez les fruits de votre génie) et plaisirs de la foule (parce qu'il y a des occasions où vous ne pouvez pas garder tout à vous-même).

Lorsque vous avez CBA mais que le pot de sauce restante vous regarde en face, ces recettes vous ont couvert.

1. Un pot de bœuf et chili aux trois haricots

Pour un repas rapide et copieux qui servira une grande foule (ou fera beaucoup de restes), ce chili au bœuf et aux trois haricots ne pourrait pas être plus facile.

Hacher les oignons, les poivrons et les tomates. Mélangez-les avec du bœuf haché, cette sauce pour pâtes si importante et toutes les épices qui vous plaisent. Et le dîner est en route !

Et parce que cela rend tout meilleur, complétez le tout avec de l'avocat. Nous avons également un chili végétarien simple qui fait le boulot.

2. Pâtes cacciatore au poulet

Comme son nom l'indique, cette recette est facile, rapide et ne vous laissera qu'une seule casserole à nettoyer (car il est facile d'oublier cette partie de la cuisson lors de la préparation).

Ajoutez des champignons, des poivrons et des courgettes avec des pâtes, du poulet et cette sauce tomate supplémentaire pour un plat de pâtes coloré et léger qui est prêt pour l'intérieur de votre visage et de votre ventre en une demi-heure.

Les repas en une seule casserole sont si faciles que nous avons compilé 53 options simples et super saines AF à essayer. Cependant, cet article est-il considéré comme un seul repas de 53 pots ? Peu importe, rentrez-vous.

3. Tempeh végétalien Sloppy Joes

Si l'expression « Sloppy Joes » rappelle des souvenirs gênants du camp d'été, nous ne vous en voulons pas. Mais donnez une chance à cette version végétalienne mise à jour, surtout les nuits où votre cœur dit hamburger, mais votre cerveau dit apportez les légumes.

(Aussi, donnez une chance au camping. Ce n'est certainement pas toujours aussi mauvais que vos souvenirs de camp d'été.)

Ce sandwich épicé est rempli de tempeh, un excellent substitut végétarien au bœuf haché, ainsi que d'oignons et de poivrons. Remplacez la pâte de tomate par vos restes de sauce tomate, et vous vous sentirez comme si vous étiez à un barbecue pour adultes en un rien de temps.

4. Aubergine parmesan pour une

Lorsque vous mangez seul, il peut être tentant de simplement jeter quelque chose de congelé au micro-ondes.

Mais avec juste un petit effort supplémentaire, vous pouvez avoir un repas bien plus satisfaisant et nutritif. Cette recette facile d'aubergine au parm vous fera espérer que vous n'aurez plus jamais besoin de cuisiner pour quelqu'un d'autre.

Et ce sentiment de suffisance est le cadeau à portion individuelle qui continue de donner. Voici d'autres options que vous pouvez préparer et manger seul.

5. Shakshuka en portion individuelle

Ne vous laissez pas berner: ce plat est beaucoup plus facile à préparer qu'il n'y paraît - et peut être fait à l'aide d'une seule casserole pour un nettoyage minimal (nous ne jugerons pas non plus si vous mangez directement dans la casserole fumante, 2020 est pour les non-conformistes ).

Shakshuka est un classique du Moyen-Orient riche en protéines et chargé d'épices. Vous pouvez en manger pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Il constitue également une excellente collation après la gym lorsqu'il est servi sur des craquelins riches en fibres ou du pain Ezekiel.

Nous adorons un bon repas avant ou après l'entraînement - voici 50 options pour vous aider à démarrer avec la nutrition post-entraînement.

6. Lasagne dans une tasse

"QUEL! Les tasses sont juste pour le café et les stylos », a déclaré jamais personne.

Donc, vous voulez des lasagnes, mais vous n'avez pas envie de passer des heures à cuire une poêle entière, surtout quand il n'y a que vous ce soir.

Nous avons été là. Et rien ne vous tient compagnie comme une lasagne à la bombe, quel que soit le récipient.

Avec cette recette de tasse, vous n'êtes qu'à 10 minutes d'une nourriture réconfortante chaude et savoureuse dans une tasse. Si vous voulez une version légèrement plus légère, remplacez la ricotta par du fromage cottage. (Nous sommes énormes sur le fromage cottage, vous pouvez le mettre dans tout).


Tacos à la poitrine fumée

Comment pouvons-nous transformer l'un des meilleurs aliments au monde en un aliment réconfortant ultime pour le barbecue ? En ajoutant de la poitrine bien sûr.

Il peut être facile d'aller trop loin avec les garnitures pour tacos à la poitrine fumée, mais ce que j'aime dans cette recette, c'est qu'elle est suffisamment dépouillée pour tirer le meilleur parti des restes de bœuf. Juste des oignons en dés, des tomates et de la salsa. La simplicité est reine.


Giada De Laurentiis a le plat de pâtes parfait pour tous vos restes de courge d'automne

La courge est l'un de ces fruits polyvalents que nous aimons absolument déguster pendant les saisons les plus froides de l'année. Il est réconfortant et savoureux et constitue un excellent ajout à à peu près n'importe quel plat. Alors que la plupart peuvent attribuer la courge à la saison d'automne, elle est tout aussi, sinon plus, délicieuse en hiver. D'où la puissance de la courge d'hiver. S'il y a une chose que Giada De Laurentiis sait faire, c'est de cuisiner un plat de pâtes méchant. Et maintenant, De Laurentiis est là pour rappeler à ses abonnés que la gourde est un ingrédient copieux et utile dans un nouveau plat : les pâtes à la courge musquée et au fromage de chèvre. Prenez un verre de votre vin préféré et installez-vous car notre chef italien préféré l'a encore fait !

« La courge d'hiver est toujours aussi forte dans nos cuisines, et ces pâtes sont un excellent moyen de la mettre en valeur : une sauce crémeuse au fromage de chèvre, des noix grillées et des pâtes lotsa. Caramélisez votre courge d'hiver préférée avec des oignons et mélangez le tout pour un dîner parfait. Prenez la #recette dans le lien du profil !” a écrit le chef sur Instagram.

De Laurentiis s'est fait un nom en tant que reine des pâtes certifiée. On s'attendait donc à ce qu'elle embellisse nos plats de pâtes par temps froid. Le temps de préparation des pâtes du chef n'est que de 10 minutes, mais vous ne devriez pas vous attendre à manger peu de temps après, car le temps de cuisson est noté comme étant plus proche d'une heure.

Bien que les noix grillées fassent partie de la recette, vous pouvez toujours la personnaliser selon vos propres préférences en cas d'allergies, etc. Et si vous choisissez d'utiliser les noix dans votre plat, De Laurentiis vous conseille de griller les noix sur une plaque de cuisson. plaque et cuire les noix jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.


Le saviez-vous?

  • Lorsque vous coupez un oignon, s'il est froid, les vapeurs ne vous affecteront pas autant et vous inciteront davantage à conserver l'oignon non utilisé au réfrigérateur.
  • Lorsque vous coupez l'oignon, passez-le un peu sous l'eau froide pour aider à réduire les risques que les vapeurs vous fassent pleurer les yeux. Respirez par la bouche pendant que vous coupez l'oignon, cela aidera vraiment à empêcher vos yeux de pleurer.
  • Lorsque vous faites cuire les pâtes, ajoutez un peu d'huile à l'eau pour éviter qu'elle ne bouillonne. Ajouter un peu plus d'huile après avoir égoutté les pâtes aidera à les empêcher de coller.

Délicieuses pâtes avec des restes de ricotta.

(c) C. Calhoun 2012. Tous droits réservés.


Espagueti Napolitana

Les pizzerias de style cubain existent à Cuba et à Miami, en Floride. Outre les pizzas épaisses et moelleuses, ces restaurants proposent également des plats de pâtes. Pour certains Cubains, une expérience de pizzeria est incomplète sans une assiette d'espaggueti (une orthographe phonétique de la façon dont les hispanophones prononcent les spaghettis) napolitana. C'est un plat simple de nouilles spaghetti garnies d'une sauce à pizza douce, de mozzarella râpée et de fromages gouda. Vous pouvez également améliorer vos espagueti en ajoutant du jambon en dés, du bœuf haché ou du chorizo ​​cantimpalo espagnol.


Poisson blanc

Les poissons blancs feuilletés et maigres sont facilement recyclés dans de nouvelles recettes. Les variétés feuilletées telles que le tilapia, la truite, le merlan, la plie et le vivaneau rouge font d'excellentes garnitures pour les tacos au poisson ou les enchiladas aux fruits de mer lorsqu'elles sont légèrement marinées dans du cumin, du jus de citron vert et des quantités minimales de sel et de poivre. S'ils ont de la panure dessus, réfrigérez le poisson et retirez soigneusement la panure avant de faire mariner afin que les saveurs puissent infuser le poisson. Ces types peuvent également être fouettés en mousses pour des apéritifs élégants ou en flocons et utilisés pour convertir de copieuses salades vertes en entrées pour le dîner ou le déjeuner. Les restes de poisson blanc ferme et maigre de morue du Pacifique, de flétan, de sole, d'aiglefin, de bar rayé, de sand dabs, de poisson-chat et d'espadon sont délicieux dans les salades de pâtes et font d'élégantes soupes et chaudrées de poisson. Mélangez les deux types de poisson blanc avec des herbes, des épices, de la chapelure et des œufs pour faire des galettes de poisson ou des gâteaux qui peuvent être poêlés ou cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servis avec une sauce cocktail ou tartare sur le côté. Au lieu d'une tourte au poulet ou à la dinde conventionnelle, préparez une riche garniture avec du poisson supplémentaire mélangé à des légumes, incorporez-la à une sauce béchamel ou Mornay et faites cuire dans une croûte à tarte précuite avec une croûte supérieure pour une tourte au poisson somptueuse et satisfaisante. Pour une version plus simple, laissez la croûte supérieure et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête pour une quiche au poisson.


Saucisson fumé épicé Alfredo Bake

De temps en temps, je touche le jackpot de la recette avec ma famille et je sers quelque chose que chaque personne à table dévore, tout en proclamant la bouche pleine de nourriture, “C'est bien !” Cette cuisson Alfredo à la saucisse fumée épicée était l'une de ces recettes

Et la meilleure partie de cette cocotte agréable à tous est si facile à préparer. Cela ne m'a même pas dérangé qu'il soit parti en la moitié du temps qu'il m'a fallu pour le mettre sur la table.

Je viens de faire ça. C'était incroyable! Trop bon. C'est la première fois depuis longtemps que les 5 membres de ma famille ont aimé le même plat ! Merci!

Mes garçons sont tous de grands fans d'Alfredo (cette sauce Alfredo à la mijoteuse est l'une de nos préférées !), C'est probablement pourquoi ils aiment tant ce plat.

Et j'aime le fait que la saucisse ajoute ce petit supplément de protéines si important pour les garçons en pleine croissance.

Ce plat est à peu près un gagnant tout autour!

J'aime aussi que la recette soit si facilement adaptable. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes dans ce plat, mais je recommande une variété en tube ou en spirale et les coquilles seraient également bonnes.

Mes pâtes préférées à utiliser dans ce plat sont les cavatappi. C'est à la fois chic et amusant. Utilisez simplement quelque chose de solide pour accompagner toutes les saucisses tranchées.

Deuxième fois que je le fais, c'est un délice ! J'ai laissé de côté les flocons de piment rouge pour le rendre un peu plus adapté aux enfants et ils l'ont dévoré! Les restes étaient délicieux aussi.

Ce sera certainement à refaire. Peut-être même ajouter du brocoli la prochaine fois. Merci!

Vous pouvez également changer la saucisse, si vous le souhaitez. Sachez simplement que de nombreuses variétés de saucisses doivent être cuites à l'avance.

Il y a tellement de choses que vous pourriez ajouter à cette recette aussi. Pensez aux champignons, aux poivrons, etc., et bien sûr, vous pouvez faire une version non épicée.

Ma famille l'a adoré tel quel, mais n'hésitez pas à l'expérimenter et à l'adapter à vos goûts. J'ai eu tellement d'amis qui m'ont dit qu'ils avaient essayé ce plat de pâtes crémeux et qu'ils l'avaient adoré.

Assurez-vous de conserver cette recette de cuisson Alfredo à la saucisse fumée épicée dans votre favori Pinterest bord pour plus tard.

Conseils pour la cuisson des pâtes

Utilisez un grand pot : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole suffisamment grande pour contenir 6 litres d'eau par livre de pâtes.

Le sel: Assaisonnez généreusement votre eau de cuisson de sel. Quelques cuillères à café par litre d'eau est un bon point de départ. Bien qu'un peu plus ou moins convienne, selon vos préférences.

Ne pas trop cuire : Faites bouillir vos pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, ce qui signifie qu'elles sont cuites, mais encore un peu moelleuses. Vous voudrez tester la saveur et la texture de vos pâtes toutes les 20 secondes environ au cours des dernières minutes de cuisson.

Si vous continuez à faire cuire les pâtes dans une sauce ou à les cuire au four, retirez la casserole du feu quelques minutes avant la fin pour éviter une cuisson excessive.

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer une cuisson Alfredo à la saucisse fumée épicée

  • Pâtes
  • Le beurre
  • Produits : ail, persil frais
  • Farine
  • Bouillon de poulet
  • Moitié moitié
  • Épices : sel et poivre, piment de Cayenne, flocons de piment rouge
  • parmesan
  • Fromage mozzarella
  • Saucisse fumée

CE QUE LES GENS DISENT À PROPOS DU SAUCISSE FUMÉE ÉPICÉE ALFREDO BAKE

C'était INCROYABLE. Mon mari pointilleux, qui n'aime généralement pas les plats de type "casserole" que j'essaye, A ADORE !

Amour Amour Amour! C'est vraiment bien, hein ! Nous étions pratiquement en train de lécher nos assiettes lorsque nous avons terminé. C'était tellement copieux aussi! Je vais refaire ça !

Je viens de le faire pour la première fois ce week-end et c'est délicieux ! Entre le poivre de Cayenne et les flocons de piment rouge, il a juste la bonne quantité de chaleur. Ajoutez à cela la saucisse fumée, et vous avez un gagnant. J'adore et mon mari a adoré aussi. Il ira dans mon dossier éprouvé.

Je viens de finir de préparer ce plat ! Attention, j'ai 23 ans et je suis un très mauvais cuisinier. J'ai vraiment adoré ça !! J'ai ajouté du poivre supplémentaire pour un peu plus d'épices et de grosses crevettes et c'était tellement bon! Si je peux cuisiner ça, n'importe qui peut !!

Je l'ai fait pour ma famille ce soir. Mon fils a 12 ans et il est autiste. Après sa première bouchée, il a dit : Mes papilles gustatives dansent ! Merci pour cette recette géniale !

Cette recette est littéralement la meilleure. Je l'ai fait pour toute ma famille (6) et le plat a été gratté ! J'ai suivi la recette exacte et ce n'était pas aussi épicé que vous pouvez le penser. (Mes petits de 7 et 10 ans en ont mangé). Je le recommande vivement.

Réalisé hier soir pour la première fois après l'avoir épinglé le week-end dernier. TROP INCROYABLE ! Ajout de cela dans la rotation !

Mon fils de 9 ans a choisi cette recette pour le dîner ce soir et c'était le repas parfait pour une nuit si fraîche. Il demande déjà quand nous pourrons recommencer.

Je l'ai fait pour le dîner hier soir, et c'était un succès! Mon mari a adoré et mes enfants aussi. Très facile à faire et très savoureux.