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Gâteau aux carottes épicé végétalien de Fernanda Capobianco

Gâteau aux carottes épicé végétalien de Fernanda Capobianco

Préchauffer le four à 350 degrés F. Enduire le fond et les côtés de deux moules à gâteau de 8 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine de blé entier, la farine tout usage, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude; mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger le sucre, l'ananas écrasé, le yogourt de soja, l'huile de noix de coco, la vanille, la cardamome, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel jusqu'à homogénéité.

Incorporer le mélange d'ananas aux ingrédients secs jusqu'à homogénéité. Incorporer les carottes râpées, les raisins secs et les noix.

Grattez la pâte dans les moules à gâteaux préparés et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 25 à 30 minutes.

Refroidir les gâteaux dans les moules sur une grille pendant 15 minutes. Retourner les gâteaux sur la grille et laisser refroidir complètement.

Placer une des couches de gâteau sur un rond en carton ou une assiette plate et recouvrir d'une généreuse couche de glaçage en l'étalant sur les bords du gâteau, à l'aide d'une spatule en métal. Garnir avec la couche restante, puis glacer le dessus et les côtés du gâteau avec le glaçage restant.


Voir la vidéo: Gâteau aux carottes (Décembre 2021).