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Crème brulée

Crème brulée

Mettez 8 cuillères à soupe de sucre dans une casserole de 3 litres et brûlez, à feu doux, jusqu'à ce qu'il jaunisse. Une fois le sucre fondu, tournez lentement la casserole pour que le sucre caramélisé recouvre toute la casserole, puis laissez-la refroidir complètement.

Faire bouillir le lait et réserver jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Dans un bol plus grand, frotter les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé, l'essence, puis ajouter le lait et les blancs d'œufs battus. Mélangez très bien et versez dans la casserole dans laquelle j'ai brûlé le sucre. Mettre au four pendant environ 1 heure, retirer, attendre qu'il refroidisse, puis conserver au réfrigérateur.

C'est absolument délicieux !


Vidéo: Creme brulee (Décembre 2021).